摘要：
本文目录泡海参的水发绿正常吗发泡海参时水会发绿这是什么原因呢煮海参的水为什么发绿发泡海参时水为什么会发绿呢水煮海参水发绿怎么回事一、泡海参的水发绿正常吗海参在加工食用之前，必须做的... 本文目录
一、泡海参的水发绿正常吗
海参在加工食用之前，必须做的一步就是泡发，还有煮，因为现在市面上卖的多数是干海参。泡发后的海参我们能看到它的水是会有颜色的，一般正常情况是发绿或者发黄的，如果是发绿的，说明买到了质量不错的海参哦。那么为什么海参泡发的水会发绿呢？
这个是正常的情况。泡海参的水常见的应该是偏绿色和黄色的，国内的一般是绿色的。通常，泡发的水呈黄色说明海参不是野生养殖的。只有在海中生长了很长一段时间并以海带等为食的海参才会呈现绿色。如果是大棚饲养，一般喂的是饲料，所以泡发出来的水略带黄色。
这个是正常的情况方刺参。泡海参的水常见的应该是偏绿色和黄色的，国内的一般是绿色的。通常，泡发的水呈黄色说明海参不是野生养殖的。只有在海中生长了很长一段时间并以海带等为食的海参才会呈现绿色。如果是大棚饲养，一般喂的是饲料，所以泡发出来的水略带黄色。
另外还有一种日本北海道的海参，泡出来的水是红色的。所以除了发绿色、黄色和红色，其他颜色的海参都是不正常的。
这种是正常的，说明这个海参是吃海带、海藻等绿藻类植物生长的，一般是在海水野生养殖的海参。
个头较大的海参通常是这种情况，较小的海参通常不会变绿。这是因为大型海参生长了很长时间，在海洋里面海参的体外会附着藻类生物，而且海参的主要食物就是绿藻，因此会体内和体外残留大量绿色素，因此泡发的水会变成绿色。
这个和海参的生长环境以及吃的食物也有关系，所以有的海参泡发之后会有别的颜色，比如发黄或者发红。如果泡发的水是绿色的海参一般都是质量不错的哦。
1.用沙子将海参洗净，然后用剪刀沿腹部切开。 2.从尾巴到头部切开海参，并清洁内脏。 3.然后切开沙嘴，并去除海参牙齿。 4.再次用清水冲洗，捞出并排水。 5.将洗净的海参放入无油锅中，煮约45分钟，然后煮至海参收缩并变得更有弹性。 6.将海参放在干净的水中以继续洗涤，将它们放在盆中，在矿泉水中浸泡24小时，并在此期间换水2-3次。 7.最后，取出海参并将其放入包装袋中，然后将其放入冰箱中进行存储。
1.用沙子将海参洗净，然后用剪刀沿腹部切开。 2.从尾巴到头部切开海参，并清洁内脏。 3.然后切开沙嘴，并去除海参牙齿。 4.再次用清水冲洗，捞出并排水。 5.将洗净的海参放入无油锅中，煮约45分钟，然后煮至海参收缩并变得更有弹性。 6.将海参放在干净的水中以继续洗涤，将它们放在盆中，在矿泉水中浸泡24小时，并在此期间换水2-3次。 7.最后，取出海参并将其放入包装袋中，然后将其放入冰箱中进行存储。
二、发泡海参时水会发绿这是什么原因呢
1、因为海参经常吃海藻和海泥，所以在泡发海参的时候，水会变成暗绿色，这是正常的。海参的营养价值很高，而且口感特别好，所以备受喜爱，很多人都喜欢买回家来吃。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，可以滋补身体。在泡发海参的过程中，应该使用纯净水，并且注意水温，勤换水，才能让海参充分泡发，吃的时候口感最好，并且，在泡发海参的过程中，水变成绿色，或者黄色，都是正常的现象，不需要担心。
2、海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。
3、海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵的海产动物。海参的肉很嫩，并且营养丰富，是高蛋白质，低脂肪的食物，所以备受大家喜爱。
4、海参的血液是由蓝绿色的血蓝蛋白组成。生活在绿色海藻繁茂海域的海参，经常食用海藻，并且会将海藻身上的绿色营养吸收后，将叶绿素存储在体内，让自己看起来绿绿的，这种绿色也是一种保护色。有的海参生活在泥沙中，经常吃泥沙，所以身体也变成黄色，泡发的水也变成了黄色。
5、海参口感嫩滑，营养丰富，做法也非常多。比如简单美味的葱烧海参，需要材料少，做法也简单，口味特别好。又或者海参蒸蛋，爽口的海参搭配上细嫩的蒸蛋，口感特别棒，适合小朋友吃，做法也超简单。我觉得最好吃的还是蘸汁海参，将海参煮好切成段儿，将小米椒、葱姜蒜切沫，加入生抽、、香油做成蘸汁，将海参泡发后，上锅煮好就可以食用。
6、海参营养丰富，口感细嫩，并且适合老人小孩食用，烹饪方法也很丰富，做起来很简单，适合在家中做来吃，滋补营养。
7、关于这个话题，大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论。
三、煮海参的水为什么发绿
海参属于八大珍品之一，海参不仅是食品，还是名贵的药材。海参有补肾益精，养血等作用，平时吃海参对健康有利。像海参这类的海产品必须要煮熟之后再吃，煮海参的水为什么发绿？
绿色为正常情况，水变绿是因为海参食物还有水草的原因。如果处理不干净，煮海参的水变绿色正常现象。根据海参肉质情况来判断海参状态，弹性较好，那么就没有问题，可以食用!
赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
消除疲劳;对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。
可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分，延缓衰老。
有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。
调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善
海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。
手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。
从中医角度讲，肾是人体之本，只要肾脏出现问题，则不仅仅是性生活质量降低的问题，而且其他器官会相应枯竭。而宫品海参对人体的作用主要补肾固本，也就是俗话说的培元固本。只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，最终人体会更加健康，抵抗疾病的能力大大增强。海参从西医角度讲，宫品海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。
海参的修复再生功能，是一个重大特点。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等，无不体现海参的强大修复再生特征。
四、发泡海参时水为什么会发绿呢
1、在购买干海参后，发制的时间会出现浸泡（煮制）时的水变绿，这其实是非常正常的。海参泡发的时候主要就两种颜色，水发黄和水发绿。这主要是因为海参在生长时所吃的食物不同所致，长期以海带海藻为食的海参就会发绿，长期以膨化饵料为食的海参就会发黄，而且越是年头久、皮子厚的海参颜色越重，同一种鲜海参因加工工艺不同其泡发时水的颜色深浅也不同，往往越是劣质海参泡发的时间颜色越浅，甚至没有颜色，越是优质的海参颜色越重一些。
2、因为越是劣质海参加工环节越多，时间越长，海参经过多次煮制与长时间反复浸泡腌制，颜色会变得极淡！比如蔬菜你要是煮过几遍后再用水泡几天，蔬菜叶子的颜色明显变淡，即使在用水浸泡，水也基本不会再变颜色了。
3、另外不法商贩有使用染色剂等给海参上色处理的劣质海参泡发时也会出现发黄与发绿的情况，也就是添加了染色剂等有害物质的水洗参！这类海参有个共同特点就是外观非常干净，整体成黄色或黄绿色，所以消费者购买时要慎重选择。
五、水煮海参水发绿怎么回事
1、煮海参的水是绿色的是因为海参是绿色的。
2、海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一南美洲海参。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参的品质。海参的胃口在前端，多偏于腹面。肛门在后端，多偏于背面。背面一般有疣足，腹面有管足。内骨骼退化为微小的骨片。海参菜单及做法
