摘要：
本文目录海棠果果脯的做法官府菜做法吃什么东西可以补肾吃什么可以补肾一、海棠果果脯的做法准备材料：海棠果500克，白砂糖500克，清水适量1、将准备好的海棠果洗净，放置阴凉处沥干水分... 本文目录
一、海棠果果脯的做法
准备材料：海棠果500克，白砂糖500克，清水适量
1、将准备好的海棠果洗净，放置阴凉处沥干水分。
2、用刀将海棠果的果托剜去，注意不要伤到手。
3、将海棠果用牙签周身扎些小眼以便糖渍入味。
4、锅中倒入砂糖、清水，大火烧至沸腾。
5、将糖水趁热浸入海棠果中拌匀，然后腌12小时以上。
6、将腌海棠果浸出的汁倒入锅中用小火加热。
7、海棠果煮好后，再次倒回海棠果中腌渍12小时。
8、将海棠果与糖汁一同倒入锅中，小火加热。
9、待糖汁起小泡，海棠果呈透明状即可关火。
10、捞出海棠果晾凉，海棠果脯就做好了，装盘即可食用。
二、官府菜做法
1、鲜美的汤汁来自于鸡、肉、鸭、火腿、干贝等原料，经过焖滚煮炖，原料自身的鲜美滋味溶析于汤汁中，厨师们再用鲜汤加上调味料去烹调，通过各种手段，使鲜汤与原料混为一体甚至进入原料．提高了这些原料的食味档次，使燕翅鲍肚参原料做成的菜肴趋向完美。
2、鲜汤熬制是一门技术，它包含着许多科学原理，了解了这些原理有助于将汤汁熬制得更加符合菜肴的要求。
3、汤汁的清彻程度，我们可将汤分为清汤和浓汤两大类：根据熬汤的原料，可分为鸡汤、肉汤(猪肉)、牛肉汤、素汤、鱼汤等：根据汤的价值，分为高级清汤，二汤等等。就比较实用的分类方法还是以清浓
4、照片名称：psuCACR2N8J.jpg3汤:一般清汤.高级清汤
5、所谓清汤．是指以鸡为主料熬成的汤．成品的特点是清澈见底．滋味醇厚。在熬鸡汤时还可根据需要添加排骨肉、猪瘦肉、牛肉、干贝、火腿等料作为配料。一般清汤也可以分出档次．取决于投料多少及与水的比例。
6、高级清汤(又称上汤、顶汤)是在较高质量的基础汤的基础土甭以鸡腿．鸡纤子(鸡里脊)剁成的泥或是肉丝等料吊制(提炼)．除净杂质，使汤汁清纯而厚实．鲜美而不腻。
7、浓汤是以肉为主料熬成的汤。成品特点是浓白(也可以是红色的)不透明，肥厚鲜香。在熬肉汤时也可以根据需要加入老母鸡、鸭子、牛肉、火腿等作为配料。一般浓汤的质量也由投料及原料与水的比例分出档次。
8、奶汤(高级浓汤)是以规定的原料，规定的火候熬制出来的。主料依然是肉．熬成的汤汁浓如牛奶，带有粘性．非常厚实。
9、不同的菜肴要用不同的汤，这样才能达到菜肴规定的特色要求灰刺参。一般来说．鱼翅鲍肚参所用到的汤主要就是奶汤和高级清汤。。
三、吃什么东西可以补肾
随着年纪的越来越大，以及现在生活的压力，各种车贷，房贷以及生活的开销，导致很多的人开始出现肾虚。那么这对于肾虚，我们应该吃什么是补肾的呢？大家都知道吃韭菜是补肾的，韭菜中含有挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养成分。
猪肾含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分。作用就是补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴。
桑葚的营养价值中还含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、B2、C、尼克酸等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。桑葚含有大量人体所需的微量元素，能改善女性手脚冰凉之症，有效的扩充人体的血容量，补肝肾阴血不足
核桃富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和铜、镁、钾、磷、铁等矿物元素以及维生素A、维生素E、维生素C、叶酸、烟酸和泛酸等营养成分。
羊肾含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇，另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、磷、镁、铁、锰、钾、锌、铜、钙等。补精益气、美容养颜、补肾壮阳。
黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸和一定量蛋白质、维生素和矿物质，含有丰富的铁，有养血滋阴、润肠的作用，也可以补肾。
鹌鹑，像海鲜里面的海参、虾、泥鳅这些都是可以补肾的。它们补肾偏于壮阳，它们偏于热，还有对于肾精不足、肾精亏虚还是有一定的好处。补肾的食物真的太多了，在我们生活中随处可见。
四、吃什么可以补肾
1、女人吃什么补肾效果最好
核桃仁
2、核桃性温味甘，具有补肾固精，温肺定喘，消石利尿，润肠通便的功用。核桃中富含脂肪酸、抗氧化物和维生素E等成分。一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
3、枸杞性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。肾虚的人，食用枸杞效果很好，枸杞具有补肾养肝的功效，多吃枸杞还可延年益寿，缓解长期的腰痛。尤其是中年女性肾虚之人，食之最宜。
4、动物肝脏含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有补肾益精的功效。动物肝脏是女性补肾的首选食物，而且动物肝脏的烹饪方式非常的简单，无论是炒、煮、溜等都不会损坏其中的营养物质。因此有肾虚等症状的女性朋友在日常生活中应该适量的多吃些动物肝脏，以此来起到补肾的功效。
5、虾富含有极其丰富的蛋白质、脂类、矿物质等营养物质，而且虾肉的提取物中含有增强免疫力的物质，因此多吃虾具有补肾、排毒的功效。
6、黑豆被古人誉为肾之谷，味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。
7、无果枸杞芽茶既可以补肾阴，又可以补肾阳，而且没有什么副作用。另外，经过检测，其药用功效与枸杞相近，但效果又远远大于枸杞，而且前面说了枸杞滋阴效果更明显，可能会让脾胃寒凉的人不好受，但无果枸杞芽茶有很好的养胃效果冰岛海参。无果枸杞芽茶是真正入五经的药食同源的保健之品。入五经就是可以同时调理五脏，有什么好处呢？它能总体调理人体的脏腑机能，从中医角度来说，脏腑有个特点就是一损俱损，比如说肝脏功能不好了，从中医五行角度来说，木会克土，而且木生火，同时金又生木，而土对应脾脏，金对应肺脏，火对应心脏，中医的脏腑又不是单独指脏腑本身，它是一个大的系统，所以，人体整体都会受牵连，是药都有偏性，往往治了这个，伤了另外一个，人的个体差异很大，所以这个平衡调整起来也是需要非常高的医术和经验的。那无果枸杞芽茶就可以让你免了这些后患。
8、芝麻性平，味甘，有补肝肾、润五脏的作用。“芝麻，气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也。”肾虚的人，尤其是腰酸腿软、头晕耳呜、发枯发落的人最适合食用。
9、海参性温，味咸，中医认为，海参堪称补肾壮阳之佳品。《本草纲目拾遗》中记载海参“补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿”。海参对男子肾虚有很好的补益作用。适合肾阳不足者食用。
10、山药性平，味甘，有健脾、补肺、固肾、益精之功。无论是阴虚火旺或是肾气不固而遗精早泄者，均宜常食。山药可配合其他补肾固精食物，如与芡实、莲子等一并服食，补肾效果更佳。
11、常吃核桃仁能补肾固精，为滋补强壮食物，核桃仁能润养，核桃皮能敛涩。故肾虚遗精者宜食之。心肾不交、阴虚火旺的遗精早泄者也适宜吃。
12、莲子性平，味甘涩，能养心、益肾、补脾、固涩，体虚遗精早泄之人均宜食用，尤其是心肾不交而遗精者，食之更佳。可以把莲子磨成粉做成糕或同米煮为粥饭，健脾益肾。
13、豇豆性平，味甘，其功有二：一是健脾，二是补肾壮阳，凡肾虚、遗精者适宜食之。《本草纲目》中说：“豇豆理中益气，补肾健胃，和五脏，生精髓。”芡实 7芡实性平，味甘涩，能固肾涩精、补脾止泄。古代有不少治疗遗精早泄的名方，都是以芡实为主。芡实不仅补肾精，还能涩精补肾，与山药同食效果更佳。
14、羊肉味甘、性温，入肾、脾、胃经，具有益气健脾、温中暖肾的功效。可治虚劳羸瘦、腰膝酸软、阳痿等症。
15、枸杞味甘、性平，归肝、肾、肺经，具有养阴强肾、益精延年、补血明目、养肝润肺的功效。对于肾阴虚、精血不足引起的腰膝酸软、遗精遗尿有明显的改善作用。
16、韭菜味甘、辛，性温，有“起阳草”之称，常吃韭菜具有补肾助阳、温中开胃的功效。可治肾虚阳痿、早泄、遗精、多尿等症。
17、桑葚味甘、性凉，归肝、肾经，有补肾养肝、滋阴养血的功效。长期食用能有效改善因肝肾阴血不足引起的腰膝酸软、须发早白、早衰等症状。
18、核桃味甘、性温，归肾、肺、肝经，具有补气养血、温肾肺、益命门的功效，对肾虚耳鸣、遗精、阳痿、腰痛、尿频、遗尿等症状有很好的改善作用。
19、板栗味甘、性温，入肾、脾、胃经。有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。与猪肾搭配煮粥，可治肾虚引起的腰膝酸软、四肢乏力等症。
20、材料：杜仲30克，枸杞30克，干姜10克，鲤鱼1条。
21、做法：鲤鱼去磷、内脏；药材洗净，用干纱布包裹。将鲤鱼与药材一同放入锅内，加水适量，煮1小时，去药包即可。
22、功效：此汤饮具有温阳补肾、利水消肿的功效。可治疗肾虚妊娠水肿。
23、材料：虾仁、韭菜各30克，粳米100克。
24、做法：将虾仁洗净，剁碎；韭菜洗净、切段。粳米淘洗干净，放入锅中，加水煮沸后，放入虾末。待粥将熟时，下姜末、韭菜、盐，再煮沸即可。
25、功效：本品具有补肾壮阳、健中固精之功效。
26、肾，藏有先天之精，为脏腑阴阳之本，是人体生长、发育、生殖之源，是生命活动之根本。你可能会觉得补肾仅仅是男人需要做的事情，但是女人以及30岁以上的人也是补肾重点人群，许多食物都是补肾“高手”，而且还是纯天然的，养肾补肾效果更高。
27、山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能够补肺健脾，益肾填精。
28、最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃往往营养损失是最小的。最好搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。
29、黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效，是补肾的最佳食材。
30、最佳吃法：熬粥或磨成粉冲泡着喝，更易吸收。长海县海参
31、最好搭配：红枣。黑米可以和红枣搭配来熬粥，能益气补血滋补肝肾。
32、自古黑豆就被誉为“肾之谷”，而黑豆从外表上来看，你会发现其形状与人体肾脏相似。它不仅味甘性平，还具有补肾强身、活血利水、解毒润肤的功效。
33、最佳吃法：黑豆吃法很多，磨面可蒸成馒头，煮熟可作凉拌菜，炒熟可作零食小吃；最好的方法就是磨豆浆可作饮品喝。
34、最好搭配：乌鸡。黑豆乌鸡汤不仅能补血养颜，还能滋补肝肾、乌发安神。
35、枸杞是上乘的补肾食物，含有人体必需的各种营养成分。尤其是对肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱有很好的效果。
36、最佳吃法：冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食的好处是对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。一般来讲，一天吃一把就够了。
37、最好搭配：山药炖枸杞口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到补肾美容的目的。
38、冬季，人容易出现手足冰冷，气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又能够滋补身体。
39、最佳吃法：羊肉最好还是炖着吃，因为羊肉经过炖制，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。
40、最好搭配：搭配山楂或绿豆可以去除膻味；搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝；搭配胡萝卜可补虚益气。
41、冬季是山楂的上市季节，具有开胃、消食、健脾益肾，补虚固精的功效，山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等有机酸，能够增加消化酶分泌。
42、最佳吃法：山楂生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。用山楂做汤或茶，适合胃口不好的人群。
43、最好搭配：熬山楂汤或者用山楂来泡茶，最好搭配决明子，能起到降低血脂的作用。
44、栗子有“千果之王”的美称，栗子主要功效为养胃健脾、补肾强筋，老少咸宜。
45、最佳吃法：脾胃虚寒者，可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；无论是熬汤还是炒食，应细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
46、最好搭配：栗子炖鸡，适合脾虚怕冷的人，有益气补肾的功效。
