摘要：
本文目录鲍鱼红烧肉怎么做 鲍鱼红烧肉做法分享鲍鱼红烧肉怎么烧好吃窍门鲍鱼红烧肉的家常做法 教你鲍鱼红烧肉的家常做法鲍鱼红烧肉家常做法鲍鱼炖红烧肉的家庭做法红烧肉烧鲍鱼的最正宗做法一... 本文目录
一、鲍鱼红烧肉怎么做 鲍鱼红烧肉做法分享
1、食材：五花肉一斤、鲍鱼10个、生姜适量、大葱适量、老抽适量、生抽适量、大蒜适量、冰糖适量、醋适量、食盐适量、干红辣椒适量、料酒适量。
2、在切五花肉前，就坐锅烧水，一边烧水，一边将五花肉切好，并将姜洗净切片，大概四五片。将葱舍弃葱绿的部分，剩下部分切段，剥蒜半头，去皮，洗净放一旁备用。干红辣椒，切段，放一旁备用。
3、将新鲜鲍鱼，去壳，切花刀。切好后，之前做的水也差不多开了，将五花肉块放入水中，煮出浮渣后，将肉块捞出，放一旁沥水备用。
4、起锅烧油，热锅冷油，倒入五花肉，小火慢煎，直至肥油被煎出。
5、将五花肉捞出，倒掉多余的油，转大火将剩下的油烧热后，放入葱姜蒜爆香。
6、香味出来后，放入之前煎好的红烧肉，再加入适量冰糖、生抽、老抽、料酒、干红辣椒，翻炒均匀。
7、在锅内加入适量的水，倒一点点的醋，稍微搅拌一下之后，大火烧开。
8、水开之后，转小火炖煮1小时。1小时后，五花肉炖煮酥烂时，放入鲍鱼，再炖煮10分钟，之后大火收汁，直到汤汁出现浓稠，出锅装盘。
二、鲍鱼红烧肉怎么烧好吃窍门
鲍鱼红烧肉的用料
五花肉（带皮） 600克鲍鱼 6-8只姜一块冰糖 1/4手掌大小一块八角 2个啤酒 1瓶陈皮 2片蒜 3瓣生抽 3勺老抽 2勺葱 2颗枸杞 1撮
鲍鱼红烧肉的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法步骤1
鲍鱼处理干净用刀在表面横竖都划好深度合适的刀口
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法步骤1
五花肉切成2厘米左右厚度的小块
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法步骤1
葱切成段葱白和葱绿分开生姜切成薄片
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法步骤1
鲍鱼过水备用；五花肉洗净沥干水分备用
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法步骤1
1.热锅下入五花肉慢慢翻面把里面的油憋出来 2.把肉盛出来，加入少许色拉油（如果五花肉比较肥的话就不用再额外加油了）下冰糖，小火慢慢熬化翻炒直至炒出糖色，倒入肉翻炒； 3.下姜、蒜瓣、葱白、八角、陈皮等香料放进去，倒入生抽、料酒翻炒，倒入半瓶啤酒煮开；然后盖上盖子炖煮15分钟 4然后放鲍鱼，加入冰糖、老抽调色，把剩下的半瓶啤酒到进去，再烧六七分钟 5.加入枸杞和剩下的葱段，开大火收汁
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法步骤1
等到汤汁浓稠了关火盛出来配一碗白米饭就可以开动啦
三、鲍鱼红烧肉的家常做法 教你鲍鱼红烧肉的家常做法
1、主料：五花肉、鲍鱼、葱、姜、八角、白酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、蚝油。
2、材料准备好，五花肉放清水里清洗干净。
3、五花肉切大块备用，鲍鱼清洗干净，用刀子将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，冲洗干净，在鲍鱼表面打格子花刀。
4、葱切段、姜切片，铁锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热，直到五花肉一面变黄，肥油渗出后，即可翻炒均匀，并将锅中的肥油倒出。
5、向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺，让每一块肉都均匀沾上颜色，加入葱姜和八角，加入白酒1大勺，加入开水半锅，放1大块冰糖调味，大火烧开转小火炖。
6、小火炖至五花肉八成熟（大约炖了一个多小时），将鲍鱼下锅，加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀，继续炖至汤汁收干，鲍鱼入味即可关火。
四、鲍鱼红烧肉家常做法
鲍鱼红烧肉家常做法如下：
工具/材料：五花肉，鲍鱼，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，生姜，料酒，大葱，砂锅。
1、五花肉洗干净，切成小块，锅里不用放油，直接放五花肉，把多余的油脂煎出来。煎到两面焦黄上色，如图所示。
2、然后放进砂锅里面，加入热水。倒入生抽，老抽，料酒，黄冰糖，八角，桂皮，生姜，大葱。大火煮开之后，改中小火炖一个小时。
3、这个时候把鲍鱼清洗干净，在表面划上十字花刀，注意划的时候不要太用力。
4、红烧肉炖上一个小时，放入鲍鱼，再炖20分钟。
5、最后开盖，大火收汁即可。
6、出锅撒上葱花点缀。
五、鲍鱼炖红烧肉的家庭做法
【主料】肋排五花肉 500g、鲍鱼 6个
【辅料】生姜、大蒜、生抽、老抽、干辣椒、冰糖
步骤
1.先将500g肋排五花肉，切成相同大小的方块，大概12块左右。
2.生姜切片，大蒜切段把葱白留下。
3.然后处理鲍鱼的部分，用一个趁手点的工具把肉取下来。
4.找两个好看点的鲍鱼整下形状，改个花到，其他的根据鲍鱼大小一分四或者一分二。
5.然后开始做红烧肉，先热锅，放少量油加入红烧肉。注意不要翻动，等到单面上色后再翻，这样可以有效防止粘锅，尽量每一面都煎上色。
6.红烧肉经过5-10分钟的煸炒，把多余的猪油倒掉，留一点底油。
7.再放入葱姜蒜爆炒。
8.放入一块冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，炒均匀。
9.然后把葱白拿出来，放在砂锅里（或者别的容器）垫底，不爱吃葱白的跳过这步。
10.在锅内放入1根干辣椒，加入没过食材的水。
11.稍微搅拌均匀一下，煮沸后盖上盖子，小火煮45分钟。
12.五花肉煮到酥烂后，放入鲍鱼，稍微炒一下，煮5分钟左右，收汁。
13.加入少许盐进行调味，然后把红烧肉放入砂锅里，把辣椒生姜都取出。
14.这道菜可以提前准备，等到要吃的时候盖上盖子煮沸，撒上葱花就完成了。
TIPS
1.五花肉推荐肋排，精品五花
2.鲍鱼5-10分钟能熟，嫩点的好吃
3.调味依据个人口味
制作时间
60min
六、红烧肉烧鲍鱼的最正宗做法
红烧肉烧鲍鱼的最正宗做法如下：
工具/材料：砂锅、炒锅、案板、菜刀、盘子、鲍鱼、耗油、老抽、生抽、冰糖、五花肉、姜、啤酒、鸡精、盐。
1、将鲍鱼80度的开水里泡发一会儿。然后取出鲍鱼肉，改十字花刀。
2、调制一个红烧肉的酱汁，倒入适量的耗油、老抽、生抽、冰糖。
3、五花肉焯水后煸炒，煸炒出油后，挑出肉块。
4、锅中热油，放入姜片，倒入五花肉，再将调好的酱汁倒入锅中，翻炒后倒入一瓶啤酒，再加入鸡精、盐，烧热后倒入砂锅，煲一个小时。
5、30分钟后放入鲍鱼，再炖20分钟大火收汁，美味的红烧肉就可以出锅了。
