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鲍鱼炖红烧肉的做法,鲍鱼炖红烧肉的家庭做法

admin 2024-02-29 14
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本文目录

  1. 鲍鱼红烧肉怎么做 鲍鱼红烧肉做法分享
  2. 鲍鱼红烧肉的家常做法 教你鲍鱼红烧肉的家常做法
  3. 鲍鱼红烧肉怎么烧好吃窍门
  4. 红烧肉烧鲍鱼的最正宗做法
  5. 鲍鱼红烧肉家常做法
  6. 鲍鱼炖红烧肉的家庭做法

一、鲍鱼红烧肉怎么做 鲍鱼红烧肉做法分享

1、食材:五花肉一斤、鲍鱼10个、生姜适量、大葱适量、老抽适量、生抽适量、大蒜适量、冰糖适量、醋适量、食盐适量、干红辣椒适量、料酒适量。

2、在切五花肉前,就坐锅烧水,一边烧水,一边将五花肉切好,并将姜洗净切片,大概四五片。将葱舍弃葱绿的部分,剩下部分切段,剥蒜半头,去皮,洗净放一旁备用。干红辣椒,切段,放一旁备用。

3、将新鲜鲍鱼,去壳,切花刀。切好后,之前做的水也差不多开了,将五花肉块放入水中,煮出浮渣后,将肉块捞出,放一旁沥水备用。

4、起锅烧油,热锅冷油,倒入五花肉,小火慢煎,直至肥油被煎出。

5、将五花肉捞出,倒掉多余的油,转大火将剩下的油烧热后,放入葱姜蒜爆香。

6、香味出来后,放入之前煎好的红烧肉,再加入适量冰糖、生抽、老抽、料酒、干红辣椒,翻炒均匀。

7、在锅内加入适量的水,倒一点点的醋,稍微搅拌一下之后,大火烧开。

8、水开之后,转小火炖煮1小时。1小时后,五花肉炖煮酥烂时,放入鲍鱼,再炖煮10分钟,之后大火收汁,直到汤汁出现浓稠,出锅装盘。

二、鲍鱼红烧肉的家常做法 教你鲍鱼红烧肉的家常做法

1、主料:五花肉、鲍鱼、葱、姜、八角、白酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、蚝油。

2、材料准备好,五花肉放清水里清洗干净。

3、五花肉切大块备用,鲍鱼清洗干净,用刀子将鲍鱼肉和壳分离,去除内脏,冲洗干净,在鲍鱼表面打格子花刀。

4、葱切段、姜切片,铁锅不放油,将五花肉的肥肉面向下摆放,小火加热,直到五花肉一面变黄,肥油渗出后,即可翻炒均匀,并将锅中的肥油倒出。

5、向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺,让每一块肉都均匀沾上颜色,加入葱姜和八角,加入白酒1大勺,加入开水半锅,放1大块冰糖调味,大火烧开转小火炖。

6、小火炖至五花肉八成熟(大约炖了一个多小时),将鲍鱼下锅,加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀,继续炖至汤汁收干,鲍鱼入味即可关火。

三、鲍鱼红烧肉怎么烧好吃窍门

鲍鱼红烧肉的用料

五花肉(带皮) 600克鲍鱼 6-8只姜一块冰糖 1/4手掌大小一块八角 2个啤酒 1瓶陈皮 2片蒜 3瓣生抽 3勺老抽 2勺葱 2颗枸杞 1撮

鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法步骤1

鲍鱼处理干净用刀在表面横竖都划好深度合适的刀口

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法步骤1

五花肉切成2厘米左右厚度的小块

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法步骤1

葱切成段葱白和葱绿分开生姜切成薄片

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法步骤1

鲍鱼过水备用;五花肉洗净沥干水分备用

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法步骤1

1.热锅下入五花肉慢慢翻面把里面的油憋出来 2.把肉盛出来,加入少许色拉油(如果五花肉比较肥的话就不用再额外加油了)下冰糖,小火慢慢熬化翻炒直至炒出糖色,倒入肉翻炒; 3.下姜、蒜瓣、葱白、八角、陈皮等香料放进去,倒入生抽、料酒翻炒,倒入半瓶啤酒煮开;然后盖上盖子炖煮15分钟 4然后放鲍鱼,加入冰糖、老抽调色,把剩下的半瓶啤酒到进去,再烧六七分钟 5.加入枸杞和剩下的葱段,开大火收汁

步骤 6

纯奶手撕吐司的做法步骤1

等到汤汁浓稠了关火盛出来配一碗白米饭就可以开动啦

四、红烧肉烧鲍鱼的最正宗做法

红烧肉烧鲍鱼的最正宗做法如下:

工具/材料:砂锅、炒锅、案板、菜刀、盘子、鲍鱼、耗油、老抽、生抽、冰糖、五花肉、姜、啤酒、鸡精、盐。

1、将鲍鱼80度的开水里泡发一会儿。然后取出鲍鱼肉,改十字花刀。

2、调制一个红烧肉的酱汁,倒入适量的耗油、老抽、生抽、冰糖。

3、五花肉焯水后煸炒,煸炒出油后,挑出肉块。

4、锅中热油,放入姜片,倒入五花肉,再将调好的酱汁倒入锅中,翻炒后倒入一瓶啤酒,再加入鸡精、盐,烧热后倒入砂锅,煲一个小时。

5、30分钟后放入鲍鱼,再炖20分钟大火收汁,美味的红烧肉就可以出锅了。

五、鲍鱼红烧肉家常做法

鲍鱼红烧肉家常做法如下:

工具/材料:五花肉,鲍鱼,生抽,老抽,冰糖,八角,桂皮,生姜,料酒,大葱,砂锅。

1、五花肉洗干净,切成小块,锅里不用放油,直接放五花肉,把多余的油脂煎出来。煎到两面焦黄上色,如图所示。

2、然后放进砂锅里面,加入热水。倒入生抽,老抽,料酒,黄冰糖,八角,桂皮,生姜,大葱。大火煮开之后,改中小火炖一个小时。

3、这个时候把鲍鱼清洗干净,在表面划上十字花刀,注意划的时候不要太用力。

4、红烧肉炖上一个小时,放入鲍鱼,再炖20分钟。

5、最后开盖,大火收汁即可。

6、出锅撒上葱花点缀。

六、鲍鱼炖红烧肉的家庭做法

【主料】肋排五花肉 500g、鲍鱼 6个

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【辅料】生姜、大蒜、生抽、老抽、干辣椒、冰糖

步骤

1.先将500g肋排五花肉,切成相同大小的方块,大概12块左右。

2.生姜切片,大蒜切段把葱白留下。

3.然后处理鲍鱼的部分,用一个趁手点的工具把肉取下来。

4.找两个好看点的鲍鱼整下形状,改个花到,其他的根据鲍鱼大小一分四或者一分二。

5.然后开始做红烧肉,先热锅,放少量油加入红烧肉。注意不要翻动,等到单面上色后再翻,这样可以有效防止粘锅,尽量每一面都煎上色。

6.红烧肉经过5-10分钟的煸炒,把多余的猪油倒掉,留一点底油。

7.再放入葱姜蒜爆炒。

8.放入一块冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,炒均匀。

9.然后把葱白拿出来,放在砂锅里(或者别的容器)垫底,不爱吃葱白的跳过这步。

10.在锅内放入1根干辣椒,加入没过食材的水。

11.稍微搅拌均匀一下,煮沸后盖上盖子,小火煮45分钟。

12.五花肉煮到酥烂后,放入鲍鱼,稍微炒一下,煮5分钟左右,收汁。

13.加入少许盐进行调味,然后把红烧肉放入砂锅里,把辣椒生姜都取出。

14.这道菜可以提前准备,等到要吃的时候盖上盖子煮沸,撒上葱花就完成了。

TIPS

1.五花肉推荐肋排,精品五花

2.鲍鱼5-10分钟能熟,嫩点的好吃

3.调味依据个人口味

制作时间

60min

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