摘要：
本文目录海参干贝汤怎么做干贝海参怎么做海参干贝瘦肉汤怎么做干贝怎么做好吃海参和干贝同食好不好干贝的做法一、海参干贝汤怎么做1、【用料】海参2条，干贝2个，海带12克，夏枯草12克绿... 本文目录
一、海参干贝汤怎么做
1、【用料】海参2条，干贝2个，海带12克，夏枯草12克。
2、【做法】(1)将海参洗净，用热水浸一夜。
3、(3)放姜葱少许在盛水锅中，把海参煮至变软后取出斜切。
4、(4)于贝也要用热水浸一夜，海带洗净去砂切细。
5、(5)海参、海带和干贝一起放入锅内，用7碗清水，以慢火煮成3碗半。
6、(6)夏枯草另用一碗水煮成半碗，倒人海参干贝汤内，调味即可。
7、【功效】此汤有滋阴润燥、养血润肤之功。适用于皮肤干燥，面皱早衰，或阳痿遗精，神经衰弱，高血压病等病症。
8、【说明】海参和干贝同含丰富蛋白质，也含碘和钙，易消化，能降血压。
二、干贝海参怎么做
辅料：鸡肉 50克干贝 50克火腿 50克香菇（鲜） 50克
调料：猪油（炼制） 80克料酒 50克盐 15克味精 2克胡椒粉 1克大葱 15克姜 15克淀粉(豌豆) 20克鸡油 15克各适量
1.海参清去腹膜，洗净切成5厘米长、1厘米宽的条，放入冷水锅烧开捞出，用开水泡上；鸡肉洗净蒸熟。海鼠
2.将干贝上的老筋(在干贝上有一个小块的颜色与大部分不同)掰去，洗净沙质，加入料酒、拍破葱、姜和少许水，上笼蒸发，搓散成丝；水发香菇去蒂洗净，和火腿、鸡肉均切成丝，用碗装上并加入汤，上笼蒸10分钟取出。
3.食用时，将海参捞出，沥干水分，下入锅内放入普汤250毫升、料酒、盐，烧开氽过，然后倒在漏勺中沥干；锅内的猪油烧到六成热时，下入海参炒一下，烹料酒，加入鸡汤750毫升、味精、盐、胡椒粉和各种配料一起烩合，调好味，用湿淀粉调稀勾流芡，撒上葱段，装入汤盅内，淋上鸡油即可。
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三、海参干贝瘦肉汤怎么做
1、准备主料水浸海参750克，鸡肉50克，干贝50克，火腿 50克，鲜香菇50克；
2、准备调料炼制猪油80克，料酒50克，盐15克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，淀粉20克，鸡油15克；
3、海参清去腹膜，洗净切成5厘米长，1厘米宽的长条，放入冷水锅烧开捞出，用开水泡上，鸡肉洗净蒸熟；
4、将干贝上的老筋，即在干贝上有一个小块的颜色与大部分不同之处掰去，洗净沙质，加入料酒，拍破葱，姜和少许水，上笼蒸发，搓散成丝；
5、水发香菇去蒂洗净，和火腿，鸡肉均切成丝，用碗装上并加入汤，上笼蒸10分钟取出；
6、食用时，将海参捞出沥干水分，下入锅内放入普汤250毫升，料酒，盐，烧开氽过，然后倒在漏勺中沥干；
7、锅内的猪油烧到六成热时，下海参炒一下，烹料酒，加入鸡汤750毫升，味精，盐，胡椒粉和各种配料一起烩合；
8、用湿淀粉调稀勾流芡，撒葱段装入汤盅内淋上鸡油即可。
四、干贝怎么做好吃绿刺参
说起干贝的吃法，其实与各种海鲜的吃法差不多，一般可与其他食材一起入菜，炖汤、炖粥、炒菜都是可以的。下面就分享3款我个人比较喜欢的吃法，希望大家喜欢!
推荐理由：秋风起，昼夜温差加大，天气干燥，不妨多食用干贝鸭子汤，润秋燥贴秋膘，滋补美味。
板鸭：半只，干贝：15g，香菇：几颗，料酒、生姜：适量。
1、香菇、干贝洗净后用清水泡发海参泡法及保存。
2、板鸭放入锅中，加入料酒、生姜，适量清水，焯水沥干备用。
3、将所有食材放入炖锅中，加入适量清水，炖煮2小时左右，最后加盐调味，自然鲜美的干贝鸭子汤就做好了，特别适合干燥的秋季哟!
材料：娃娃菜、干贝、皮蛋、上汤、蒜蓉
做法：娃娃菜洗净切小块;干贝预先浸泡约30分钟，泡软后撕成细丝;皮蛋剥壳切成小块。起锅烧油，先放蒜蓉爆香，再放干贝和皮蛋炒香，之后放入上汤煮开，再放入娃娃菜煮软，加点盐、糖、鸡粉即可出锅。
小贴士：家里若没有上汤，可用现成的鸡汤、骨头汤或清水也行。另外，娃娃菜也可换成大白菜或豌豆苗。
做法：瘦肉切成大块，放姜片焯水去味;干贝预先浸泡约30分钟，泡软后撕成细丝。全部材料处理好后投入汤锅内，加入适量清水，几人喝放几碗水，另再加一碗水作损耗，大火烧开后转小火煲约1~1.5小时，加盐调味即可。
五、海参和干贝同食好不好
海参和干贝可以一起吃。如海参鲍鱼干贝粥，具体做法如下，首先准备材料：海参：两只、鲍鱼：一只、干贝：6个、大米：适量、香芹：适量、姜丝：适量、香葱：一根。
1、海参、鲍鱼、干贝提前用清水泡发备用
2、海参和鲍鱼切片，干贝不用改刀，大米淘洗干净备用
3、大米、海参、鲍鱼、干贝放进锅中，加入适量的清水，煮30分钟
参考资料来源：百度百科-干贝海参
六、干贝的做法
特色：清鲜嫩滑，是夏令佳肴。[3]拉缸盐海参
原料：冬瓜1500克、干贝60克、瘦猪肉200克、精盐10克、鸡汤750克。
1.将干贝用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟，取出待用。
2.将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把干贝倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成。
3.锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，盛入盘内即成。
制作关键：干贝球大小要匀、要圆，煮得要烂，要做出扒菜油芡的
原料:小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙（5克）、清水2000ml。
1.将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2.老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。
3.锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。
4.将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。
食性：这款汤的功效则是，清热生津、滋补养颜。身体虚弱，虚不受补，津液不足，皮肤干燥的人，也可用这道汤作为一个食疗方。
鸭肉性凉，而冬瓜几乎不含脂肪，且冬瓜皮有很高的药用价值，煲汤时不要削掉，洗净即可，它有很好的消水肿和散热毒的功效。
原料：新鲜干贝600公克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉30公克，糖2公克。
1.新鱼干贝洗净后，切成小丁状备用。
2.从作法1的干贝丁中，先取出2/3的份量放在干净的布上，轻轻的吸去水份，再放入果汁机中搅打成泥状后取出备用。
3.加入所有的调味料混合拌匀后，再用力摔打数下至筋性出现时止，即是浆可黏在手上不容易掉落的程度，就是完成干贝浆。
4.剩余的1/3干贝丁放入锅中以滚水氽烫至熟时随即捞起，加入少许的太白粉混拌均匀备用。
5.用手将作法3的干贝浆结成圆球状后，再于外层裹上作法4的干贝丁，再放入正好煮好的滚水中以中火煮至熟捞起沥干水份即可。
材料：海参2条，干贝2个，海带20克，夏枯草20克。
1、海参、干贝浸泡一夜，海参放姜、葱煮软
2、将干贝、海带切细加入煮软的海参炖汤，7碗水炖至3碗半
3、将夏枯草煎取汁倒入汤中，调味即成。
参贝烫可治疗妊娠高血压及缓解孕妇头眩头痛。
原料：冬瓜、干贝、葱姜、黄酒、盐、高汤、水淀粉。
2、冬瓜球冷水焯至半透明状捞出浸入冷水；
3、干贝洗清加少许水、黄酒、葱姜入蒸锅蒸20分钟，取出捻成丝；
4、锅里加高汤放入干贝、冬瓜球，烧开撇沫；
5、加盐调味，水淀粉勾芡即可。[4]
1、干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用；
2、莴苣去根去皮后，切成丝备用；
3、莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用；
6、倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开；
8、用一点点盐调味，即可出锅。[5]
原料：干贝30粒、洋葱半个、胡萝卜半个、土豆1个、西红柿1个、卷心菜1/3个、食盐4克、番茄酱20克、料酒20毫升。
2.洋葱切丝，包菜洗净后撕成片，胡萝卜，土豆去皮滚刀切块，番茄切块，备用
3.锅中放入少许的食用油，爆香洋葱丝
4.之后加入土豆，胡萝卜块继续翻炒片刻
5.砂锅中准备大半砂锅的水，烧沸后，将煸炒过的洋葱胡萝卜土豆放进去
6.待汤水再次煮沸，加入泡发过后的干贝。（过滤掉泡发干贝的料酒）
7.加入番茄，包菜，盖上盖子转小火，焖煮半小时
8.炒锅中放入少量的油，加入20g的番茄酱，用小火翻炒，炒出香气即可。（炒的时间很短，时间长了会粘锅黑焦掉）
9.将翻炒过的番茄酱加入到汤中，继续小火焖煮5分钟
