摘要：
海参百科俄罗斯海参病人适合吃海参吗本文目录所有海鲜的做法渤海湾的海鲜都有什么,海鲜都有什么做法海鲜大咖的做法大全家常一、所有海鲜的做法材料：鲜花蟹n只、干红辣椒一把、姜一大块、大蒜... 本文目录
一、所有海鲜的做法
材料：鲜花蟹n只、干红辣椒一把、姜一大块、大蒜数根大蒜数颗可以放韭菜香菜垫底
调料：油、盐、鸡精适量、蚝油一大勺、生粉水少许酱油醋
1、先将肉蟹外壳刷干净，再将蟹放入碗里淋少许白酒使其晕乎，坐锅烧开水，（也可以油爆）将其焯水变红赶紧捞出；
2、掰开蟹壳，刷洗干净留做装饰，将蟹腮和内脏剥出丢弃，用刷子仔细将里面刷洗干净，再用刀将蟹身斩成四块，随意将蟹钳拍破备用；
3、姜块切片，大蒜切3厘米左右的段；
4、坐锅低温热油，将干红椒慢慢熬出辣味捞出丢弃，转大火，下蟹肉和姜片一起爆炒，淋水大火烧开，调盐撒转小火焖几分钟，放入蟹壳，淋蚝油、撒鸡精、喷生粉水收汁翻匀即可。
1、肉蟹一定要新鲜的，蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，料理前一定要清除干净。死蟹不要食用，因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。
2、活蟹喂点白酒能够使蟹肉更加香，焯好后的蟹掰壳的时候要小心以免伤到手，蟹钳稍拍即可，方便入味，料理时盐味要稍淡，能够更加突出蟹的鲜美，鸡精依个人爱好调放。
3、螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
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我去深圳时到一同学家吃饭，他在海鲜市场买了五六只“毛蟹”，回家洗干净后，在大点的锅里放些水，用架子把螃蟹架在水上盖上盖子，蒸15-20分钟（看颜色，差不多是橙色就可以了），蒸好后马上就能吃了，不用放任何东西，当然如果你喜欢加点海鲜醋也不错。就是不知道这边有没有得这种“毛蟹”卖，钳子上有毛的
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你要所有的做法，那几页纸都不够用了，还是知道简单一点的几种吧
1、番茄红杉鱼：鱼煎至两边金黄，捞出装盘，倒入切片的番茄炒至软有水分出来，加入调味糖，倒入装盘的鱼上，就可以了。
2、清蒸大眼鸡：可以买时就剥好皮，蒸熟才剥也可以，隔水蒸5分钟（鱼大8分钟）加入蒸鱼生抽跟熟油就可以了（不用加其他，不然肉质变了）
3、白焯虾：一小碗水倒入虾，虾全部转红就可以了
4、姜葱炒蟹：起油锅倒入姜爆香，放入洗净切好的蟹，赞料酒，加入调料，加少量水，盖好煮几分钟，加入葱段番炒几下出锅。
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求各种海鲜的名称，有温州本地话名称最好。急！
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1、海鲫鱼（俗称）———斑鲫（生物学名）
2、鳎米鱼（俗称）———宽体舌鳎（生物学名）
3、狗光鱼（俗称）———虾虎鱼（生物学名）
4、麻口鱼、白片鱼（俗称）———黄鲫（生物学名）
5、寨花、鲈板（俗称）———鲈鱼（生物学名）
6、鲅鱼（俗称）———蓝点马鲛（生物学名）
1、明虾（俗称）———中国对虾（生物学名）
2、竹节虾、斑节虾、脊尾虾（俗称）———日本对虾（生物学名）
3、白虾（俗称）———脊尾白虾（生物学名）
4、琵琶虾、爬虾（俗称）———虾姑（生物学名）
1、梭子蟹（俗称）———三疣梭子蟹（生物学名）
2、嘟噜子（俗称）———天津厚蟹（生物学名）
3、火螃蟹（俗称）———日本鲟（生物学名）
4、河蟹（俗称）———中华绒鳌蟹（生物学名）
1、花蛤（俗称）———菲律宾蛤仔（生物学名）
2、白蛤（俗称）———四角蛤蜊（生物学名）
3、天鹅蛋（俗称）———紫石房蛤（生物学名）
4、铁蛤（俗称）———青蛤（生物学名）
5、蚬（俗称）———缢蛏（生物学名）
6、毛蛤（俗称）———毛蚶（生物学名）
7、海蛎子（俗称）———牡蛎（生物学名）
8、海红（俗称）———贻贝（生物学名）
1、海肠子（俗称）———单环刺缢（生物学名）
2、海蚯蚓（俗称）———沙蚕（生物学名）
3、卤虫（俗称）———盐水丰年虫（生物学名）
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温州的海鲜，我就知道，花龙，青龙仔，老虎斑，青斑，金昌，白花，澳龙，澳鲍，东星斑，麻斑，西星，泰星，黄丁，花螺，带子，象拔蚌，水蚌，苏眉。
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做法：先将蛏子开背，控干水份，撒上盐花，花椒，裹上淀粉，蛋清．上油锅炸
另起油锅，将干椒炒香后放蛏子，花生米，略炒起锅．
大竹蛏子，形状独特，行走独特，肉质鲜嫩，成了人们喜爱的海鲜食物，一般做法可拌、可炒、可蒸。
②将蒜茸、熟油、盐、生粉拌匀。
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新鲜海蜇、香菜、大蒜、熟芝麻。
1、熟芝麻擀碎，香菜切碎，大蒜切碎(漏拍);
2、海蜇从水中捞出，沥干水分，切成均匀等大的小丁;
3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，添加适量白醋、香油鸡精和少许盐;
1、新鲜的海蜇买回之后，如果不马上食用，需要放在没过的清水中浸泡，否则更容易化成水，通过浸泡换水，可以去除异味;
2、海蜇丁切得大小因各人喜好而异，因为切好的海蜇很容易化成许多水，所以太小的丁几乎全部化成水，吃到嘴里的就全部是海蜇汤，切大点的丁，吃到嘴里的就一半是海蜇汤一半是成型的海蜇丁，咬起来咯吱咯吱的;
3、其他的准备工作需提前做好，切海蜇等到最后一步进行。切海蜇的动作要快，切割海蜇的过程中海蜇就会分泌很多水分，切好后，立即装盘，和调料拌匀，并且马上食用。
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华鱼，可以炖粉条，特好吃，（必须是新鲜的）病人适合吃海参吗
蟹，分花盖，赤甲红，飞蟹（也是梭子蟹）这是几个常见的国内海蟹。可清蒸（要肚子朝上)蘸着酱汁,蛋黄焗蟹，葱姜炒蟹。。。
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二、渤海湾的海鲜都有什么,海鲜都有什么做法俄罗斯海参
1、我从小就居住在渤海湾边的城市，我们这里是渤海和黄海的交界处，对于渤海湾里出产的海鲜可以说是从小吃到大。近几年，渤海湾里的海鲜越来越少，以前很常见的不少海鲜，现在也已经变得身价不菲了!渤海湾的海鲜都有什么一，名贵一些的海参
2、二，比较常见的海鲜灯笼红虾嘎巴虾虾爬子赤甲红螃蟹花盖蟹各种贝类各种杂鱼各种海菜各种软体小海鲜因为每年的鱼汛不同，所以渤海湾出产的海鲜每年也会有所不同，有的年份某种海鲜的产量会大一些，有的年份产量会小一些。
3、渤海湾海鲜的做法海鲜的烹制方法多种多样，不过新鲜的海鲜还是以清蒸和家常焖为好。比较常见的渤海湾的做法有:清蒸海鲜:鲜活的海鲜只有清蒸才能吃出它那原始的鲜甜口感，很多渤海湾的应季鲜活海鲜，基本都以清蒸为主。比如:清蒸虾爬子、清蒸螃蟹、清蒸夏贻贝等。
4、水煮:水煮一般都是用来对付带壳的贝类的，比如:盐水海螺、盐水大虾、盐水黄蚬子等。这些海鲜因为自带海的鲜甜，所以只需要用盐水煮熟就很美味，最多搭配一点酱汁蘸食。
5、家常焖:这是海边人炖鱼非常常见的方法，把新鲜的海鱼清理干净，然后用葱姜蒜爆锅下点黄豆酱炒出香味，烹料酒、白糖后添汤，把清理干净的鱼入锅，大火烧开后转小火慢炖，用一品鲜酱油调一下颜色，炖至汤浓即可出锅。喜欢吃辣的也可以加点干辣椒爆锅，特别就是酱香浓郁，鱼肉咸鲜适口。
6、辣炒:这也是很常见的烹调方法，主要是烹制一些带壳的小海鲜，比如:辣炒蚬子、辣炒蛏子、辣炒嘎巴虾等。是做法非常简单而味道超赞的海鲜烹调方法，一般用葱姜蒜和干辣椒爆出香味，然后入清理干净的小海鲜入锅爆炒成熟即可。鲜香微辣，是非常适合下酒的好菜。
7、葱拌:海边不少人也喜欢用应季的小海鲜来制作凉拌菜，这其中小葱拌海鲜是最受大家欢迎的。比如:葱拌八爪鱼、葱拌假鲍鱼、小葱拌蚬子肉等，都非常受大家的欢迎。小葱拌海鲜制作非常的简单，一般是把海鲜煮熟清理干净，然后和小葱拌在一起，淋上料汁，浇上热油即可。小葱的微辣和呛口，搭配上海鲜的鲜甜味道，是特别清口鲜美的小菜。
8、做汤:各种鲜活的海鲜都可以做汤，海鲜汤可以说是鲜活海鲜的一种美味的吃法，比如:各种鱼汤、搭配蔬菜的海鲜时蔬汤等。都是海鲜的吃法之一。
9、包饺子:海鲜入馅包饺子，也是渤海湾海鲜最美味的吃法之一。比如:鲅鱼饺子、海肠饺子、海胆饺子、海螺饺子等。把渤海湾海鲜的鲜甜，用小小的饺子皮包裹起来，也是对渤海湾海鲜最美的诠释。
10、刺身:最原始的吃法，往往最能吃出海鲜原始的鲜美，“生吃螃蟹活吃虾”一直流传在渤海湾的渔民口中。刺身对于海鲜品质的要求极高，必须是活的才能用这种吃法。比如:海胆刺身、鱼片刺身等。
11、渤海湾的海鲜品种非常的丰富，吃法上也多种多样，红烧、葱油、糖醋、干烧、烩制这些常用的烹调技法，都可以用在渤海湾的海鲜身上。主要是原材料的选择上要新鲜，这样才能吃出渤海湾海鲜的那种鲜甜美味。
三、海鲜大咖的做法大全家常
这是一道端上桌就足以令大家惊叫不矣的美食——海鲜大咖。海鲜的分量足够多，海鲜的种类足够多，海鲜的味道足够好，汇聚在一起，就是这道海鲜大咖啦！要知道在餐厅点上这份菜品宴请宾客，没有大几百可是拿不下来的，我们不妨自己采购鲜活的海鲜，采用清蒸的烹饪手法，搭配熬好的蒜油，在家中就能完成这道大菜。虾蟹、蛏子、蛤蜊...去海鲜市场，看到你喜欢的都可以买上一些。要说做海鲜菜肴最适合的油品，我推荐你这款“金龙鱼花生油”。花生油浓厚醇香，不仅不会盖住海鲜的鲜味，反而吃起来会更香
1.蛏子和蛤蜊放入清水中，滴少许食用油，使其吐沙6小时以上，并换水3-4次
2.粉丝用清水浸泡30分钟，泡软备用
3.剥蒜，然后用压蒜器压出蒜泥备用。（没有压蒜器的直接用刀剁蒜蓉即可，花费的时间会长一些。）
4.锅中倒入小半锅“金龙鱼花生油”，稍至6分热后，倒入蒜泥，小火慢慢将蒜泥熬香，约10分钟左右，然后将蒜油盛出备用
5.另取锅，将水烧开，放入葱结、姜片去腥，下入蛏子、蛤蜊、海虾焯水。
6.煮约1分钟左右，浮末溢出，虾肉变红即可捞出，用清水洗净后装盘待用。
7.蒸盘中摆上洗净的金针菇、泡发好的粉丝垫底，然后摆放刷洗干净的蟹，放在中间，将虾、蛏子、蛤蜊摆放在周围。
8.淋上适量生抽，再将熬好的蒜油淋在海鲜上。
9.蒸盘放入蒸箱中，100℃蒸15分钟后出锅，满屋子都是鲜香味儿
10.海鲜大咖中摆上大葱卷，香葱卷、红椒丝，淋上一勺滚烫的金龙鱼花生油，激发出香味~美味不可挡，跟朋友们围坐桌旁，一起趁热吃吧！
1/有条件的将蛏子和蛤蜊吐沙一夜更好，夏天天热，记得要放冰箱吐沙，不然容易死，焯水后不开口的就表示已经死了，不要食用哦
2/熬好的蒜油用不完，还可以用来做其他蒸菜，放冰箱密封保存1个月都没问题，用无水无油的勺子，随吃随取。嫌剥蒜麻烦的，也可以直接买去皮大蒜，再配上一个压蒜器，省事不少海参百科
