摘要：
本文目录拉缸盐海参怎么吃清水海参的执行标准是什么海参能天天吃吗一、拉缸盐海参怎么吃拉缸盐海参需要泡发后再吃，因为拉缸盐海参是干海参加工制作过程中的一种半成品参，是湿参，也就是未经晾... 本文目录
一、拉缸盐海参怎么吃
拉缸盐海参需要泡发后再吃，因为拉缸盐海参是干海参加工制作过程中的一种半成品参，是湿参，也就是未经晾晒与烘干处理的海参。这也是一种传统的、淳朴的海参制作方法，已经有数百年的历史。
首先要用水将拉缸盐海参清洗干净，去掉表面盐分，然后沿海参腹部将海参纵向剖开，除去沙嘴，并将海参内部也冲洗干净。
将洗干净的拉缸盐海参放入无油的干净锅内，用纯净水煮制，将煮好的海参放入凉水中浸泡，待到海参两端自然下垂时就发制好了。发制好的海参放入冰箱冷冻，食用时化开即可。
1、采用无油容器，放入纯净水，大火烧开后放入海参，转最小火煮40分钟。
2、关火后盖上锅盖，待水自然冷却后，剪开海参肚子，去除沙嘴，再把筋剪开。
3、清洗干净后再用开水浸泡，等水冷却后，加入冰水继续泡发一晚上。
5、锅内放入小米和适量的水，将小火煮成小米粥。煮至40分钟左右。
6、下入切好的海参、生姜丝，将海参煮至熟透。
7、调入适量的盐即可食用，也可按个要喜好加入海鲜酱油，葱花等。
二、清水海参的执行标准是什么
目前，干海参质量控制现行有效的国家标准为《食品安全国家标准干海参》(GB 31602—2015)[7]，为对干海参的生产企业和检验机构等理解、掌握和正确使用该标准，本文对《食品安全国家标准干海参》(GB 31602—2015)标准进行解读和分析。
国家标准《食品安全国家标准干海参》(GB 31602—2015)包括正文和一个附录。正文中有范围、术语和定义、技术要求和其他。附录为检验方法，包括一般规定、样品前处理、干海参的复水、干海参中复水后干重率的检验方法和干海参中含砂量的检验方法5个部分。
干海参的定义：以刺参等海参为原料，经去内脏、煮制、盐渍(或不盐渍)、脱盐(或不脱盐)、干燥等工序制成的产品;或以验资海参为原料，经脱盐(或不脱盐)、干燥等工序制成的产品。在刺参收获的季节，通常的做法是将鲜刺参煮制、盐渍，制成半成品(即盐渍海参)，贮存于冷库，作为干海参生产的原料贮备。
感官评定通过人的感觉器官对食品的色泽、气味、状态等指标进行综合评价的科学方法，其判定结果更接近于消费者对食物特征的感知，可以有效评定产品的优劣。
色泽黑褐色、黑灰色、灰色或黄褐色等自然色泽，表面或有白霜，色泽较均匀取适量试样平摊于白色瓷盘内，在自然光下观察色泽和组织状态，嗅其
气味具海参特有的鲜腥气味，无异味
状态呈海参自然外观，允许有少量石灰质露出，刺参棘挺直、基本完整
蛋白质是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中起着重要作用。海参是富含蛋白质的营养佳品，且海参中的蛋白质70%以上为胶原蛋白，胶原蛋白是与各组织器官功能相关的功能性蛋白，因此蛋白质是评价干海参质量水平的重要指标。《食品安全国家标准干海参》
(GB 31602—2015)规定，干海参中蛋白质含量应≥40 g/100 g。
水分含量直接影响干海参的保质期。干海参的水分含量与其贮藏过程中品质变化成正比，水分含量过高不仅限制了干海参的耐贮性与货架期，而且依靠水分达到增重的目的，会损害消费者的利益。然而干海参中水分含量过低，虽然有利于产品的保存，但在贮存和运输过程中容易破碎，且复水性较差。目前，《食品安全国家标准干海参》
(GB 31602—2015)规定水分≤15 g/100 g。
干海参在加工过程中“加盐”具有促进脱水、保鲜的作用，并有利于食用前的复水。在当前提倡低盐、健康饮食的前提下，应适当控制盐分含量。目前，绝大部分企业生产干海参时均加盐，淡干海参也不例外，淡干海参的生产仅需要增加脱盐工序就可以调控含盐量，由于脱盐工序的存在，干海参中盐分含量差异极大。《食品安全国家标准干海参》
(GB 31602—2015)规定盐分应≤40 g/100 g。
水溶性总糖指标的设立主要是为控制恶意添加糖类物质的“糖干海参”。糖干海参是在加工过程中将海参反复浸泡在高浓度糖液中，煮制、干燥得到的产品。这类海参不仅保质期短，泡发率也低，且加工过程的焦糖化反应严重降低了海参的功效和品质，在市场上以淡干海参的面目欺诈消费者。《食品安全国家标准干海参》(GB 31602—2015)规定，水溶性总糖≤3 g/100 g是最基本要求。
复水后干重率是指将干海参复水后，再烘干所得到的干物质质量的百分比。该指标是衡量去除海参体内可溶于水的各种成分(如盐、糖及其他不明成分的物质)后，烘干海参体所占的比率，可以有效避免生产者加入糖类、盐类或其他物质给海参增重的行为，是控制干海参产品掺假的重要指标。《食品安全国家标准干海参》(GB 31602—2015)中规定，复水后干重率应≥40%。
含砂量主要指干海参体内所含砂分及嘴部石灰质等无机杂质的质量，该指标主要为防止企业利用泥沙增重。一般来说，干海参砂分主要来源有两个方面：①海参的生活习性是以海藻、海泥等为食物，在加工处理时，肠内泥砂会少量遗漏在其体内;②生产过程中海参嘴部的石灰质较难去除，也会导致产品体内会有砂存在。《食品安全国家标准干海参》
(GB 31602—2015)规定，含砂量应≤3g/100 g。
《食品安全国家标准干海参》(GB 31602—2015)中，对污染物和兽药残留的测定是将复水后的试样进行检测。干海参复水后，再检测污染物和兽药残留指标，可以体现消费者食用状态下海参的污染物及兽药残留情况，才能对干海参食用安全性进行更加科学、合理的评价。
三、海参能天天吃吗
问题一：长期吃海参有副作用吗？海参味甘、咸，性平，无毒。但是海参中的主要活性物质为皂苷，皂苷是什么呢，海参皂苷又叫做海参毒素，因为它具有一定的毒性，如果一次性食用过多的话，会有很强的副作用，比如说，食用过多的海参会导致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情况，就像我们俗称的上火了一样。那么海参是危险的吗?也不是只要我们在食用海参的时候注意合理的量，就是十分安全的没有副作用，所以一般的人群都可以放心的食用海参，什么样的人群最适宜食用海参呢？比如大病初愈后的体质虚弱的人，或者家里有产后的体虚之人，并且环游急性肠胃炎、高需呀冠心病等等疾病都可以放心的食用海参，因为海参中丰富的蛋白质十分容易被吸收，不管食用者是年老体弱者还是营养不良体质虚弱都可以很容易吸收海参中丰富的营养。
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问题二：海参，每天吃一个可以不？功效:海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处.海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力.海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能.适合人群:一般人都能食用.适宜于精力不足、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用.适用量:涨发品每次50~100克.但不能常吃，尤其是4岁的孩子，常感冒也可采用其他食疗.
问题三：海参每天吃多少合适，是不是多多益善?希望我能帮到你，海参一天食用量跟个人的体质有关，，一般情况下我吃的信品堂的吃40g就可以了，大概就是一只。海参是滋补品，吃太多会导致营养过剩，热量过高。
问题四：海参一天吃几只最佳专家建议一般在早晨空腹食用海参，因为空腹时食用海参可以不但可经胃的消化吸收而且还能直接被小肠吸收，所以空腹食用海参不但吸收快，并且营养基本不流失。老年人吃海参一天一只100头左右的应该没问题，这个跟个人消化功能有一定关系。同样，海参起效也和个人体质有关，一般来说半个月可以看出面色红润，精力充沛，长期食用身体抵抗疾病能力明显增强。
老年人食用海参的话，建议早上切碎熬粥喝，喝粥养胃，海参补充营养。同时，海参发泡的要软一些，以减轻消化负担。
建议每次吃半只，一周2只。很多消费者反映说每次半只，化冻不方便，可以在发泡好没有冷冻的时候把海参切开，然后半只半只单装冷冻，吃的时候半只解冻接可以。
喜欢吃海参的朋友记住一定要控制好海参的数量，不要过度食用，海参本身并没有什么副作用，但是在食用过度的时候可能会出现嘴唇发干和流鼻血等症状，所以，为了自己身体健康，在吃海参的时候一定要适量，同时提醒大家，脾胃虚弱的人最好不要食用海参。
问题五：长期吃海参可以吗海参的功效
1、修复和提高renti免疫力，增加对疾病的抵抗力。不易感冒、不易得病；白色海参
2、对糖尿病全面提供营养、并激活胰岛素的分泌，有效避免并发症发生；
3、补肾益精、滋阴补阳、有效改善男女神情，陪元固体；
4、适合体弱病虚的老年人营养滋补，增加对疾病的抵抗力、延缓衰老、恢复体力；
5、适合手术前后、产后、病后等体质虚弱的人快速补充营养；
6、生血、补血、有效改善贫血症状；
7、疏通血管，有效防止高血脂、预防动脉硬化和心血管疾病；
8、使肌肤润泽细腻，减少和消除面部色斑；不增肥，作为减肥的营养补助品；
9、抑制肿瘤细胞的生长、转移，有效防癌、抗癌；
10、前后服用可保护肠胃，醒脑明志，快速恢复精力。
●术后、肿瘤放化疗患者的康复期
●糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病患者
●青少年、体弱的中老年人群；孕妇、产妇
●重体力劳动者如运动员、高强度脑力劳动者辽海参
●免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者
●气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松症等患者
●动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者
●尿频、肾虚、易疲劳、***减退者；食欲不振、便秘者
●失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者
如果不是以上人群建议不要经常吃海参
问题六：每天吃海参海参好吗？不好，再好吃的东西吃多了也不好，有句话是“物极必反”，我觉得这句话在很多事上都通用！
问题七：海参能长期吃吗海参四季都能吃，但要记住，得坚持长期吃，才能见到明显的效果。“尤其是身体不好的人，经济条件允许的情况下最好坚持吃，如果只吃一顿两顿，也就是补充些蛋白质，不可能有立竿见影的奇效。”
中医角度来说，海参有滋阴、补肾、壮阳、益精、养血、润燥的功效，对体虚乏力者，有不错的保健效果。
问题八：海参应该怎么吃？一天吃多少，吃海参有什么好处？即食的或水发好的海参，直接蘸鲍鱼汁或酱油，营养最高。大连人回答你
问题九：天天吃海参好不好天天吃海参好，而且天天吃海参的食补效果是最好的!需要注意的是量：坚持长期吃海参进补，成人一人一天一个海参就够了，多了也吸收不了非洲海参！
问题十：海参必须天天吃吗？停几天没有事吗？给我补的，是补肾的，必须天天吃吗？停了效果就没有了吧？因为可能要?海参具有较高的营养保健价值，这是很多人都知道的事实。据《本草纲目拾遗》中记载，海参能够补肾阴、益精髓，还能固涩小便、壮阳，治疗阳痿，其性温补，足抵人参，所以叫海参。海参里面富含胶原蛋白，可以美容。
正因为海参是好东西，所以有些人就天天吃海参。那么海参可以天天吃吗，这样对健康有害吗？中医专家认为，海参不宜天天食用，要根据自己的消化能力去吃，如果天天吃海参，很可能会吃出病来。
海参是一种最阴寒的食物，如果你的胃肠不够热，或者消化酶功能不够强，吃了海参很容易出现穿肠而过，不吸收，吃了直接拉出去；还有一种可能，就是你化不好它，把它化成一种半成品就吸收了，吸收进去以后，一是作为异体蛋白而存在，形成过敏原，造成人体出现严重的过敏症状，第二就是变成中医讲的痰饮、粘液非常缓慢地、非常阴晦地留在你的身体当中，停留在某个部位，时间长了就会形成现在所谓的脂肪瘤或者纤维瘤，中医称之为痰核。
吃海参一定要讲究节奏、时令和数量。海参再好，胶原蛋白含量再丰富，那都是它自己的事，和你能不能消化吸收它是两回事。所以，吃海参，特别是对于内陆的人来讲，不宜天天食用，要根据自己的消化能力去吃。
吃海参一定要用热性的佐料去反佐它，去平衡它的阴寒的属性。海参最著名的做法是鲁菜的做法――葱烧海参，里面除了要放大量的葱白以外，还要放姜、加料酒，用葱白、料酒的辛热、温通的性质去平衡海参的那种阴寒、不化。
凉拌海参时，最好提前用开水焯过，而且要放入芥末去调味。还有一种吃法是海参加上羊肉，里面要放上生姜和葱，另外还要加上胡椒粉，也能起到这种平衡的效果。
对于老年人由于精血不足，或者妇女由于产后气血亏虚，出现的大便干燥，可以通过适当吃海参达到润肠通便的作用。本身有腹泻、痢疾的人，最好不要食用海参这种寒性的食物。海参鲍鱼的吃法
