摘要：
本文目录鲜嫩爽滑,营养丰富的海鲜蒸蛋,怎么做海参蒸蛋的做法海参蒸蛋的做法窍门水蒸蛋最营养的做法,最简单的做法有哪些宝宝可以吃海参蒸鸡蛋吗海参蒸蛋的做法是什么呀一、鲜嫩爽滑,营养丰富... 本文目录
一、鲜嫩爽滑,营养丰富的海鲜蒸蛋,怎么做
1、鲜嫩爽滑，营养丰富的海鲜蒸蛋，怎么做？说到蒸蛋，大家一定都会说，很简单的，但是很多小伙伴总是出现小气孔，其实注意几个小细节，完美的蒸蛋就能轻松制作，而且鸡蛋蒸着吃营养价值更高，并且适当加点海鲜，会更加的美味和营养！
2、蛋液与水（或清高汤）的比例要大一些，所以吃起来有入口即化的感觉。大虾、香菇等食材的加入也使蛋羹的口感更加丰富。招待朋友的时候可以露一手，用精致的小碗分装蒸制，吃的时候一人一碗，一定会为你加分。
3、新鲜海虾用竹签挑去虾肠，去掉虾头，剥去虾壳，虾尾的壳保留。鲜香菇洗净，沥去水分，竖着切成片。银杏仁洗净。鸡蛋在容器中打散，加入盐、生抽，调匀，然后加入2倍于蛋液的凉开水（或清高汤），调匀后用细筛网过筛成蛋羹液，过滤后如果蛋羹液表面有泡沫也要一并捞除。将准备好的虾仁、香菇片、银杏分别放入两个小碗中，然后倒入蛋羹液至七、八分满，并用保鲜膜将碗口封住。大火烧开蒸锅中的水，将装有蛋液的容器移入蒸锅箅上，盖上锅盖，先以大火蒸3分钟，待蛋液温度上升，表面变白时，转中火继续蒸10分钟。出锅时放上香菜叶点缀。判断蛋羹是否蒸熟，可以用竹签插入，熟的蛋羹可以轻易插出洞来，如果没熟则表面会渗水，这时候继续再蒸2分钟。
4、准备好食材跟调料，虾仁最好自己去壳，不要直接买市售的虾仁。木鱼花用150g开水浸泡，水温不需要太高。鸡蛋磕入小盆内，搅散。这个时候木鱼花的水温应该不是太热了，过筛倒入蛋液内，快速搅拌均匀。倒入一勺原酿酱油，再次搅匀，酱油一定不要选择颜色太重的。
5、搅拌好的蛋液，过筛两次，倒入盘子内，把海参切小块后跟虾仁铺入蛋液内。表面撒上少许的现磨胡椒粉、葱花、海盐。保鲜膜包好后，用牙签扎几个小孔，然后放入蒸锅，当出现大量水蒸气后，继续蒸20分钟左右。在蒸蛋的时候，我们准备点料汁：一勺原酿酱油、几滴香油、少许葱花，以及刚才木鱼花泡的高汤20g左右，搅拌均匀备用。关火后，焖2-3分钟，取出盘子，撕掉保鲜膜。淋上备好的料汁，我们的海鲜蒸蛋就完成了。
6、有了孩子之后，生活的所有重心都是围绕着孩子在转，给孩子做营养可口的饭菜是每个妈妈的必学机技能，相信每一个新手妈妈都会给孩子做鸡蛋羹，当孩子很小的时候，鸡蛋羹可以说是一个非常不错的辅食，软嫩可口，营养丰富，而且好消化好吸收。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，卵磷脂，钙和维生素，除了满足我们日常的营养成分需求，还能够促进骨骼生长发育是成长过程中必不可少的一种营养食材。鸡蛋羹看似简单，其实想要做出好吃又嫩滑的鸡蛋羹也是需要一定的技巧的。上面两种海鲜蒸蛋的做法，你学会了吗
二、海参蒸蛋的做法
原料：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。
2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。
3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。
4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。
5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。
6、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
如何蒸出一碗细滑鲜嫩的鸡蛋羹：1、温水调蛋液，蛋液和水的比例为1：1或1：1.5。
2、蛋液过筛，滤过的蛋液更加细腻。
3、如果滤过的蛋液表面还有轻微气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平滑如镜。
4、入锅盖上保鲜膜，防止水滴渗入起蜂窝。
1、准备好材料,海参切小粒,香葱切碎.
7、碗盖好或覆保鲜膜,水开后转中火蒸8-10分钟,再将余下1/2海参粒放入碗中再蒸3-5分钟.
8、出锅后撒小葱碎,滴入生抽和香油即可.
1、海参我用的是冷冻已发好的海参,如果是干货要提前泡发.
2、蛋液过筛，蒸出的蛋羹才会细腻.
3、温开水的加入量,我喜欢1:1的,最多加到1:1.5,否则就太稀软了
4、蒸碗盖盖子或覆保鲜膜是防止水滴入,表面平整.
三、海参蒸蛋的做法窍门山东海参排行榜
海参 1只盐适量生抽适量香油适量葱花适量鸡蛋 2只
海参切小段鸡蛋加1比1.5的温水加适量盐搅匀用滤网过滤好搅匀的鸡蛋加入到已放好海参的碗中，个别气泡用牙签扎扎海参留一小部分备用锅中冷水放入拌好的海参鸡蛋液大火上汽后12分钟后加入剩下的海参在蒸3-5分钟
开盖拿出已经蒸好的海参鸡蛋羹 2.撒上葱花生抽麻油就完成了威海海参
1这样，一碗营养又美味的海参蒸蛋就做好了。将发好的海参焯水去腥后切块，葱花切碎。将两枚鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液。倒入1：1.5的温水，搅匀，过滤出蛋液中的泡沫，倒掉。锅内烧水，烧开后将盛有蛋液的碗放入蒸锅中，中小火蒸10分钟。10分钟后，放入切好的海参，并倒入少许料酒。继续蒸2分钟。蒸好后根据个人口味放入葱花、香油等调味品。
四、水蒸蛋最营养的做法,最简单的做法有哪些红黑海参
鸡蛋 2个、水 150克、生抽 3克、麻油 2克、食盐 3克、细香葱 1根
1、材料准备好；鸡蛋打散，调入食盐拌匀
2、兑入150克凉开水拌匀，倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫
3、将虑好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔
4、锅里烧开水，隔水用中大火蒸15分钟左右，虚火焖3到4分钟；蒸好后撕去保鲜膜，调入生抽和麻油，撒上葱花即可
鸡蛋 3个、猪肉馅适量、姜适量、葱适量、生抽适量、食盐少许、色拉油适量、水适量
2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐
4、用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑，将没搅匀的蛋白滤出不要（没有网筛可以省略这一步）
5、加入两倍于蛋液的温水（以不烫手为宜）
6、搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子或蒙上保鲜膜放入蒸锅中
7、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。（根据容器大小和蛋的数量决定）
8、蒸的时候我们可以炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒
9、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、少许水煸炒
10、撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅
11、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可
12、嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就可以开吃啦
五、宝宝可以吃海参蒸鸡蛋吗
1、海参的营养价值是很高的，而且很多人都爱吃，可以使体质得到有效的增强，但人们对孩子的体质更为关注，那么儿童能不能吃海参呢？几岁起才可以吃？多久吃一次吃多少等等这些问题都困扰着家长们，今天就让小魏来为各位家长解答下家长们关心的话题北京海参。
2、一、儿童可以吃海参吗？几岁起才可以吃？
3、儿童可以吃海参，但是我们建议3岁以下的儿童还是先不要吃，因为对于年纪较小的儿童来说，微量元素和蛋白质比较高的海参，可能存在消化不良的问题。对于体虚的儿童，可以适量的补充。想要孩子身体发育正常，饮食全面均衡、充分的休息、适当运动锻炼，也很重要。
4、二、儿童要多久吃一次海参，吃多少合适？
5、首先海参不能够长期大量的服用，不管是什么东西，都存在一个过犹不及的情况，所以家长在给孩子补充营养的时候切记不能长期大量补充。食用海参注重的是一个长期规律性，一次吃三分之一根海参即可，不可过多食用，以防营养过剩造成发育提前，建议体质病弱的孩子可以长期适量食用海参，可以增强身体抵抗力，有效降低伤风感冒患病率，促进身体发育。
6、小魏再推荐几道适合小孩子吃的食谱
7、做法：（1）先将海参用鸡汤煨十五分钟。
8、（2）捞出海参，将鸡汤过滤一下，鸡蛋打散。
9、（4）把热鸡汤慢慢的导入鸡蛋中，边倒边打，打到均匀。
10、（5）过滤一次或者打去泡泡，水开后上笼，把鸡蛋放上去。
11、（6）蒸8分钟左右，将切好的海参放在蒸蛋上，再蒸2分钟.
12、（7）出锅后淋上生抽，放上小碎葱。
13、海参、小米、姜丝、葱花、浓缩鸡汁
14、（1）将小米淘洗干净，切姜丝和葱花，小魏海参切片。
15、（2）汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。
16、（3）加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖。
17、（4）大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
六、海参蒸蛋的做法是什么呀
用料：鸡蛋；海参；香葱；酱油；香油；水
1、准备好食材，海参提前泡发，这一步很重要
2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀，水可以用纯净水
3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡
4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟
5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟
6、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可
