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一、月子鸡肉汤的做法大全
女性在坐月子期间的营养补充是非常重要的，有很多的女性都通过在坐月子期间的时候来调养自己的身体。鸡肉是女性坐月子必不可少的食物，鸡肉的营养成分还是很高的，鸡肉汤就更加适合坐月子的时候喝，那么月子鸡肉汤的做法大全是什么?
鸡2000克，肘子500克，精盐7.5克，葱10克，姜10克。
1.宰杀鸡后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉及鸡腿剔下，与翅膀一同放人锅中，加人清水，待烧开后撇去血沫，然后用小火煮4、5个小时。
2.将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入清水调稀，放入精盐、葱、姜、等待用。
3.将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油，烧开，将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，待开后撇净油沫等杂质，即可成清汤。
鸡1只，黄芪5O克，当归10克，精盐5克
1.活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪嘴壳，用清水洗净。
2.黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。
4.砂罐洗净，放清水40O克，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、用小火炖2小时左右，鸡肉粑时加入精盐，再炖二分钟即可食用。
乌骨鸡1只，白凤尾菇5O克，葱5克，姜5克
1.鸡宰去血，清水煮至9O度左右，见四周冒泡时，加入1匙盐离火，浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出脱净毛、嘴尖、脚上硬皮，剪去爪尖，剪开鸡屁股，开膛取出内脏，用水冲洗干净。
2.清水加姜煮沸，放入鸡，加上葱结，用小火焖煮至酥，放入白凤尾菇，调味后煮沸3分钟起锅食用。
水发海参400克，鸡750克，火腿片25克，水发冬菇5O克，笋花片5O克，鸡骨500克，小排骨25O克，精盐6克，葱10克，姜10克，高汤1000克。
1.将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
2.鸡骨、小排骨斩成块，与鸡一起下水锅氽一下取出，洗净血秽。
3.将海参、鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入精盐、葱、姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、小排骨，捞去葱姜即可食用。
准备材料:300克鸡肉是农村土鸡肉，8个红枣，10粒枸杞，15克山药干，生姜
1、选择土鸡就是老百姓养的笨鸡，其肉质坚实、健康、营养丰富，用来炖鸡汤是最合适的。把鸡肉洗干净，最好去掉鸡皮和大块的油，(鸡肉比较薄或没有去皮)然后舔水，然后冲洗干净。
2、红枣去核，和枸杞、干山药洗净，姜洗净用刀切成片。
如果产妇产后奶少,炖公鸡，鸡汤给孕妇喝,因为公鸡，肉里含有雄性激素,有抗雌激素作用,这可以有效地促进乳汁分泌。
鸡汤要是孕妇喝最好是清单点的,最好去掉鸡皮,大块的油,可以减少脂肪含量的鸡汤。因为鸡汤中过多的脂肪不仅会导致母亲、婴儿肥胖，还会阻碍乳腺和影响乳汁的分泌。
哺乳期的时候，经常食用鸡汤，不仅能使产妇的奶水增加，还是产妇补养身体的佳品，然而，由于宝宝需要食用母乳，尽量在煲鸡汤的时候，避免添加调味品，保持鸡汤的原汁原味即可。枸杞炖鸡汤
枸杞子100克，鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克
1、鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。
2、锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。
3、再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。
材料：1/4只土鸡，荫瓜100g，老姜30g，青葱1根，水适量。
(1)将土鸡斩成小块，放入肥水汆烫1分钟后捞出。
(2)荫瓜切块;老姜去皮切片;青葱切段。
(3)将作法以上食材和水，放入锅中，煮开后关火，焖3分钟左右即可。
功效：鸡是高蛋白质食物，荫瓜中含有大量的植物纤维，能给产妇提供足够营养的同时提供膳食纤维，有助于产妇的营养均衡。
材料：枸杞子100g，鸡800g，黄酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，盐2g。
(1)把鸡洗净后切块，放入酒、香油、姜腌半小时。
(2)锅中倒油烧热后，将腌好的鸡块放入锅中，猛火炒3分钟。
(3)再放入1000g水、酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。
功效：枸杞炖鸡汤味道鲜美，鸡肉富含蛋白质，枸杞能补肝肾。产妇喝枸杞炖鸡汤具有促进肝细胞再生、延缓衰老、止渴、暖身体等作用。对于营养不良、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调、贫血及虚弱等产妇具有很好的食疗作用。
二、坐月子怎么炖鸡汤
产妇坐月子期间喝一点鸡汤有助于下奶，还能加快身体恢复，是滋补佳品。
1、月子期间的饮食注意事项：产妇坐月子的时候肠胃功能比较薄弱，且蠕动能力差，所以饮食方面最好选择清淡、易消化的食物。虽然坐月子期间产妇要加强营养的摄入，但是也不能海补，且尽量少吃辛辣。刺激、生冷、寒性的食物，最好是少盐、少油、少佐料。
2、如何炖鸡汤：产妇吃的鸡汤最好事清淡一点，可以放一点温补的补品炖在里面，鸡肉最好挑选母鸡，且不要太老。佐料：少许盐、姜片、陈皮、豆腐、枸杞、红枣。可以放一些补气血的食物。其他的佐料就最好不要放了。鸡汤要炖得熟一点。
3、坐月子，如何正确喝鸡汤？大部分产妇喝鸡汤就是为了下奶，但是鸡肉也是要吃的，汤类里面不过是鸡肉炖出来的脂肪而已，真正的营养还是在鸡肉里面。所以产妇既要喝汤，也要吃肉，这样下奶和营养摄取两不误，但是也没必要天天吃鸡肉、喝鸡汤。这样下午，出了月子就变成大胖子了。
4、坐月子如何正确饮食？坐月子恢复身体，加强营养固然重要，但是也要把握一个度。如果摄取大量的高营养食物，没有消耗，产妇不下床运动，可能会造成营养过剩和便秘现象发生。所以产妇在月子期间既要加强营养也要适当的消耗，这样才有助于吸收，身体恢复得更快。饮食方面更是不能过于单一，老一辈常说坐月子多吃鸡蛋，如果每天大量吃鸡蛋就很容易造成便秘。所以饮食方面一定要多样化搭配，各种肉类、菜、水果、主食都要搭配着吃，这样营养才丰富，还不容易长胖。
虽然鸡汤是下奶的，但是在奶水充足的情况下，没必要喝太多的汤。还是要记得吃一些其他的营养食物，尤其要注意便秘，多吃蔬菜和水果。
第二：放点适量姜片下锅抄水（去掉血水和其他杂物，以及部分腥味）
第三：加适量水，放入鸡块，下红枣，姜片，当归，百合，枸杞，胡椒粉，小火慢炖1-2个小时即可
第四：起锅前10分钟左右，放食用盐，转至大火让食盐入味后！出锅即可食用了！
注：希望我的回答能帮助你，作为一个参考。
原料：土鸡1只，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐
原料：土鸡1只，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐
3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。
8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。
9、等到鸡肉能轻松用筷子穿透，再加少许盐调味即可。
原料：三黄鸡1只、红枣6个、葱末少许、盐适量、姜片2片
原料：三黄鸡1只、红枣6个、葱末少许、盐适量、姜片2片
2、然后切成大块，放入开水里过一下去浮末。
3、取汤锅，里面加清水，放过好水的鸡肉。
4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。
材料：水发海参300克，鸡500克，火腿片20克，水发冬菇3O克，笋花片3O克，小排骨20O克，精盐5克，葱6克，姜6克，高汤800克。
材料：水发海参300克，鸡500克，火腿片20克，水发冬菇3O克，笋花片3O克，小排骨20O克，精盐5克，葱6克，姜6克，高汤800克。
1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
2．排骨斩成块，与鸡一起下水锅氽一下取出，洗净。
4．将海参、鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入盐、姜、葱，排骨、高汤，盖上盖子
原料：鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐
原料：鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐
1、鸡清理干净腹腔，切成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、将切好的鸡块放入锅中，再加入足量冷水，烧开。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖30分钟。
7、山药去皮切成小块，枸杞加入锅中，继续炖20分钟。
坐月子为了增强身体抵抗力，多喝一些鸡汤最好，鸡汤味美营养高，具有抗疲劳美容养颜的功效，最适合坐月子女性补充营养，鸡汤具有丰富的营养。
产后女性身体往往比较虚弱，鸡汤可以帮助调节气血，还可以提高睡眠质量，帮助女性更好的恢复身体，还有鸡汤中的鸡油多属于不饱和脂肪酸，所以可以给产妇补营养，提高产妇的免疫力，促进下奶。
1，鸡半只洗净，最好母鸡，有土鸡最好
3，加水煮开，撇去泡沫，加入葱、姜、料酒、盐
4，小火煮90分钟左右，撒上葱花
说出来你可能不太能理解，我下面放了实图，便于你的理解，其实真的很简单，鸡蛋最注重的是原味，别放那些乱七八糟的东西，不好喝不说，还破坏美感。
我是食尽美味小慧，首先感谢博主的提问，很高兴能回答您的问题。下面我就以自身经历告诉你坐月子应该怎么炖鸡汤，希望对大家有所帮助。
坐月子的饮食我想大家一定都知道要清淡、忌辛辣，需要各种大补，少不了鱼汤，鸡汤，排骨汤，猪蹄汤等。补是没错了，但是呢宝妈越来越胖，奶水反而越来越少了，到底有没有补对呢？事实依据证实，产后1周内我们是不需要大补的，以清淡的流食为主，1周后再进食鸡汤、鱼汤、排骨汤这类低脂产品，不但不会长胖，还能促进乳汁分泌，配料越简单越好，并配合蔬果的合理搭配。
首先我们一定要选择公鸡。是的你没看错，就是公鸡，这也是产后奶水充足，还不发胖的秘密。据研究，产后坐月子更适合喝公鸡汤。因为怀孕体内的孕激素蹭蹭蹭的猛涨，到产后还没有那么快平衡，这时候公鸡体内的雄激素就很好的帮我们平衡了，同时这个雄激素有利于产后下奶，还有公鸡的脂肪比例相对于母鸡来说含量更低。所以用公鸡炖鸡汤不止满足了宝宝奶水的需求，还满足爱美宝妈的要求。下面我就分享一下我坐月子时是怎么炖鸡汤的。
1/5只公鸡、生姜、食盐、红枣、枸杞
NO.1、买回来的整只公鸡，洗净剁成小块，分成5份，其余四份用小袋子装起放冰箱冷冻。
NO.2、焯水，锅内烧水下入鸡肉，水开后煮1-2分钟，撇出泡沫后，用温水清洗干净。
NO.3、洗净的鸡肉放入电炖锅或者砂锅中，生姜洗净切2-3片放入，放入红枣3颗红枣、十几粒枸杞，加入适量的水（水多加一点，炖煮过程中水分会蒸发，中途是不能加水的）。
NO.4、电炖锅调到慢炖档位，炖煮3-4小时，再放入适量的食盐就完成了。如果没有电炖锅，就开大火煮开后转小火炖煮2小时以上，再放入适量的食盐。
适合坐月子时喝的鸡汤还有红菇炖鸡汤、山药炖鸡汤、虫草花炖鸡汤、玉米炖鸡汤、香菇炖鸡汤，做法类似，只是多加一个食材即可。
以上就是我坐月子炖鸡汤的方法，我看到有很多的朋友发帖说要加什么各种大料，滋补的补药、居然还有酒水之类的！！我的建议是坐月子尽量不要补的太过头，特别是要注意禁忌的食材。坐月子这一个月尽量吃的清淡一些，做法越简单越好。以上回答希望对即将坐月子的朋友有帮助，谢谢！
坐月子炖的鸡汤，月子做的鸡汤要清淡营养才行。具体做法如下:
①老母鸡1只，山药100g，姜、葱、枸杞子适量，盐5g、料酒5g。
②母鸡宰杀洗净，山药洗净切段，姜、葱切段备用，母鸡焯水去掉血水。
③准备一个大砂锅加入适量的水，放入整只母鸡加上料酒，大火烧开去除浮沫转文火炖一个小时。
④在加入山药煮10分钟，加入盐调味即可出锅。然后洒上葱花、枸杞子一道清爽可口的月子鸡汤就做好了。
1.鸡汤首先是荤汤，产妇再刚生完孩子后是不能喝荤汤的，无论是顺便还是刨腹产生产以后都不能直接喝荤汤，包括荤菜都不能吃。顺产是前3-5天都要吃比较清淡的食材，刨腹产是排气后的5-7天，如果生完孩子没有排气那就只能喝米汤，也就是所谓的流食。米汤中不能有米粒，如果有米粒那个就是粥，叫做半流食。
2.鸡汤是一种很滋补的汤类，给产妇做鸡汤时，会在鸡汤中加入各种辅助食材，比如红枣，枸杞，党参，虫草花等等。这样炖出来的鸡汤更有营养，不同的产妇做的鸡汤不同，如果说产妇的奶量很足，那么做鸡汤时就不需要放过多的辅助性滋补食材。放点红枣枸杞就可以了。如果产妇的奶水量很少，就在放一点通草熬制鸡汤。
3.炖鸡汤时要注意火候，最好是炖出清汤，通过加入红枣和虫草花来提升汤的颜色。剁好的鸡汤颜色红亮，鸡肉软烂而不散。其实也不能说叫炖鸡汤，应该叫做煨汤。放在砂锅中用最小火慢慢煨制。如果用大火崔汤，把鸡汤崔成奶白色鸡肉就会被冲开，变的骨肉分离，这种汤喝起来会很腻。产妇喝了会影响奶量。
【总结】：给产妇炖鸡汤不能着急，不能刚生养孩子就喝。炖鸡汤时需要根据产妇的实际情况，添加或者减少辅助食材。炖的时候用小火慢炖。顿好的鸡汤需要把上层的油脂撇掉，或者用吸油纸吸掉。产妇吃的太油腻会回奶。另外炖鸡汤时不能放花椒，八角这些调味料都会回奶。鸡再炖汤之前可以用葱姜料酒焯水去腥，但是炖汤时不能放。
老王美食坊，专业烘焙和日常美食传播者。
月子期间，很多产妇都会被家里要求喝各种补汤，其中最常见的就是鸡汤。但是喝什么样的鸡汤，如何炖鸡汤也是有讲究的。
月子前期最好喝公鸡汤，不喝或少喝母鸡汤。因为母鸡体内含有较多的雌性激素，抑制催乳素的分泌，经常喝母鸡汤会下奶，宝妈可能会出现奶水不足的情况。可以选择喝公鸡汤或者乌鸡汤。
炖鸡汤应该以清淡为主，尽量少放花椒大料。常见的月子鸡汤有红枣鸡汤、枸杞鸡汤、菌菇鸡汤等。先把鸡肉用水煮一遍过滤干净，然后放锅里加入红枣枸杞，少盐等小火煮1－2个小时即可。
喝的时候可以把鸡汤上面漂的一层油脂撇去，能避免吃得油腻。
除了鸡汤外，鲫鱼汤，排骨汤等也有助于下奶，可以换着喝。月子里的饮食要尽可能清淡，前几天要以流食为主，多喝汤粥，多吃蔬菜。
此外月子里要适当运动，不要一直久坐，这样既不利于排恶露，也不利于身体恢复。
我是帮妈，一名高级育婴师，私信“育儿”，帮您解答带娃路上的困扰~
大家好，我是专注美食制作的红红大仙，非常荣幸来回答这个问题。
相信很多地方都有这种习惯，那就是当女人在坐月子的时候，家里会做上一个老母鸡汤，来把身体补回来，另外还可以让孕妇涨奶水，说起鸡汤，鸡汤的营养十分丰富，有滋补养颜，益气补血的功效，而老母鸡汤，比一般的母鸡汤更是大补，非常适合孕妇去吃。
下面红红大仙就介绍两道适合做月子期间喝的鸡汤的做法。
乌鸡半只栗子150g红枣8个枸杞5g姜少许
2、将乌鸡洗净放入冷水中，烧开后捞出。
3、栗子去皮洗净，红枣和枸杞洗净备用。
4、砂锅中加水约1600ml，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火煲30分钟。
5、然后加入红枣、枸杞和栗子再煲半小时，就可以出锅开吃啦。
乌鸡半只、铁棍淮山1根、莲子1把、薏米适量、姜适量、红枣适量、龙眼干（去核）
1.乌鸡斩块后，冷水下锅，焯水捞出后备用。
2、莲子事先浸泡好，红枣洗干净，龙眼干去核备用。
4、淮山切小段,姜切片。将以上五种材料一起放入砂锅中，中小火慢煲1.5小时，即可出锅。
以上就是我对这个问题的解答，希望对大家有所帮助！
这个问题每个地方习俗都不一样，我生在北方，北方炖鸡汤都是放土豆放葱等其他青菜，炖一大锅，我后来嫁到南方，婆婆炖鸡汤都是这样的，都是轮流炖，比如今天炖红枣枸杞鸡汤，过几天就炖桂圆鸡汤，再过几天炖三七根鸡汤，也可以炖人参鸡汤，这些都是特别补的食材，产妇最适合食用了，如果不喜欢太油的，炖鸡的时候把鸡皮去掉，如果上火了，就不要放这些补品了，清炖喝几天，轮流喝，对身体恢复元气有很好的作用，您可以尝试让家人做一次，看您喜不喜欢吃了，我是很喜欢喝那个鸡汤，甜甜的很好喝，希望能帮到您[害羞]
三、【月子海参汤怎么做】产妇海参汤做法
月子海参汤怎么做：红枣海参鸡腿汤
材料：鸡腿3只、泡发海参3个、红枣8个、姜1块、薏米1把、小葱2根、盐适量。
材料：鸡腿3只、泡发海参3个、红枣8个、姜1块、薏米1把、小葱2根、盐适量。
1、准备好所需要的材料，海参是提前泡发好的。
2、红枣和薏米洗好、小葱切段、姜切片备用。
5、把除海参外的所有食材都丢入电饭煲中，一次性加入适量的清水。
7、把海参切段，放入鸡汤中继续煲20分钟。
材料：猪尾骨450g、海参2个、白萝卜300g、盐适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量。
1、猪骨用清水泡清血水，准备白萝卜和泡好的海参。
5、锅内水开后倒入白萝卜焯水一分钟后捞起。
7、先把猪骨倒入炖锅加入开水和调料。
11、之后打开加入白萝卜和海参再盖上炖半个小时。
材料：刺海参3个、鱼肚3个、猪里脊肉150g、鹌鹑蛋10个、鸡蛋1个、盐适量、黄瓜半段、高汤1碗、香油1茶匙。
2、干海参放入纯净水里泡10-15小时(放到冰箱恒温里、期中换水3次、回软后放入凉水锅里慢慢加热、不能开锅、煮1个小时左右)。
3、用小刀从底部划开。放入凉水中冲洗干净五脏。
6、鱼肚放入温水中泡3个小时左右回软。
8、再放入纯净水中漂洗干净、坡刀切成3公分大的片。
9、漂洗干净后放入纯净水中备用。
10、猪里脊肉切成2公分左右的片。
11、放入容器中加入少许盐、鸡蛋清、细淀粉搅拌均匀。
12、锅中放水烧到80度左右、放入搅拌好的肉片用筷子划开。
14、鹌鹑蛋蒸熟或煮熟后剥皮备用。
16、片好的鱼肚和海参放入温水中汆一下捞出沥水，全部食材放入锅中，倒入高汤，急火烧开，打去浮沫，加入香油。
材料：金针菇100g、干香菇3朵、干木耳5g、泡发海参1条、猪骨汤500ml、盐适量。
2、金针菇用清水浸泡一会，择洗干净，干木耳和干香菇泡发，择洗干净。
3、泡发好的香菇用厨房剪刀剪条。
6、盖锅盖，煮滚，文火煮15分钟。
7、放入择洗干净切厚片的海参。
材料：海参4只、鹌鹑蛋8个、虫草菇适量、盐适量、水淀粉适量、蠔油2大勺。
5、锅中加入适量水或高汤，放入虫草菇一起煮。
8、中小火煮至沸腾，虫草菇变软，汤汁渗入虫草菇的颜色。
11、最后尝一下味道，根据自已的情况，可适量再加点盐。
材料：泡发海参400g、干木耳5g、紫灵芝50g、排骨500g、滚水600ml、蜜枣1粒。
2、材料全部放入电压力煲内胆中。
3、倒入滚水和焯烫一下的排骨。
4、盖锅盖，通电，选择【豆/蹄膀】功能键。绿刺参
材料：花旗参10g、泡发海参1条、乌鸡半只、滚水适量、蜜枣1粒。
2、泡发海参择洗干净，切厚片。
4、乌鸡、花旗参和蜜枣放入电饭煲内胆中。
5、盖锅盖，通电，选择【2小时粥/汤】功能键。
6、汤煮到一个半小时后，揭盖，放入海参，再盖锅盖，继续煲。
7、2小时完成，断电，揭盖，盛出享用。
材料：海参3条、猪骨1500g、花菇10个、淮山适量、盐适量、杞子适量、姜适量。
2、将海参切块、淮山折成小块、姜拍扁花菇浸泡至软去掉蒂、杞子略洗沥干水分备用。
3、猪骨解冻后放入锅内，注入没过猪骨的清水。
4、大火煮沸数分钟，期间需隔掉血污。
6、将猪骨与花菇姜放入压力锅内，注入半锅温水，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟熄火。海参科普介绍
7、冷却后打开锅盖，放入淮山，盖上锅盖再煮约十五分钟熄火。
8、冷却后打开锅盖，放入海参，再盖上锅盖煮约十分钟熄火。
9、冷却后打开锅盖，用次隔掉汤里的油。
10、这次就不用再盖锅盖了，直接大火煮沸，放入杞子煮片刻，调入适量的盐即可熄火。
材料：海参4枚、猪肉适量、鸡骨适量、花菇适量、淮山适量、杞子适量、姜适量、盐适量。
2、花菇与淮山浸泡，杞子略洗后捞起沥干水分。
3、猪骨鸡骨焯过过冷河、姜切片、海参切片、花菇与淮山切小块。
4、先将鸡骨猪骨以及姜放入压力锅。温带海参
5、再将海参、淮山、花菇全部加入。
7、盖上锅盖大火煮沸约十五分钟后转中小火。
8、煮约半小时后再打开锅盖，些时的汤已经呈奶白色了。
9、转大火继续煮约十分钟，猪骨与鸡骨已经全部都离骨，海参也完全软烂。
10、加入杞子，调入适量盐，五分钟后熄火。
