摘要：
本文目录五花肉能做什么菜洛阳水席山楂涝的做法肉末能做什么菜一、五花肉能做什么菜问题一：五花肉可以做什么菜，怎么做病人适合吃海参吗？蒜炒五花肉:原料：青蒜2根、辣椒2个、五花肉1块（... 本文目录
一、五花肉能做什么菜
问题一：五花肉可以做什么菜，怎么做？蒜炒五花肉:
原料：青蒜2根、辣椒2个、五花肉1块（约200克）
辅料：酱油2大匙、料酒1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、清水3大匙。
1、青蒜洗净、切斜段;五花肉去皮、切片；辣椒切斜片。
2、用3大匙油烧热，先爆炒五花肉，见肉色变白时，加入青蒜、辣椒同炒，并加入所有调味料，炒熟即盛出。
1、将五花肉切成块（长、宽均为2cm），放少许盐、料酒浸五分钟入味即可。
2、锅里放上油，烧到七分热就把五花肉放进去炒，直到把肉里的油炒出来为止，这一步用现在流行的话就是脱脂，没那么多油，吃起来就会油而不腻。这个过程大约五分钟左右，好！，起锅！
3、在干净的锅里放上两块豆腐乳（口味选自己喜欢的），加点水，均匀地搅，直到把把腐乳块和水混为一体，接着把刚才炒好的五花肉放进去炒，炒均匀后，加水（水量以浸过肉为准），再加五香粉、辣椒（辣椒味会把其他味淹掉，因此只能放一点，有点辣味即可）、味精、糖。
4、把锅盖盖上，煮十分钟，把锅里面的水煮干。即可出锅。
酱香五花肉材料：猪五花肉400克、甜面酱4小勺、葱姜蒜。调料：黄酒、大料、老抽、白糖、盐、高汤（或水）。制作： 1、先将五花肉改刀，切成1厘米厚的块，放入碗里，加4勺甜面酱，用手抓匀（要多抓一会儿，使面酱尽量渍进肉里），放置20分钟；葱姜蒜改刀备用。 2、炒勺内放油，油热后爆香葱姜蒜，放入五花肉，改小火慢慢翻炒（火大了酱会粘锅），翻炒均匀。 3、加入黄酒、老抽、白糖、高汤（或水）、少许盐调好味，到入砂锅。 4、大火煮开改小火炖30分钟，改大火收汁即可。五花肉青蒜开放分类：饮食原料：五花肉600克、3根青蒜辅料： A料：盐1/4小匙、花椒10粒、八角3粒 B料：桂皮粉1/4小匙、山粉1小匙 C料：白米、茶叶、糖各2小匙 D料：鸡蛋2个、面粉、水各一杯做法： 1、五花肉洗净，切成2厘米厚长条。青蒜洗净、切片。 2、锅中倒入1/4小匙油烧热，依序放入A料炒匀，待冷却加入B料搅拌均匀，加入五花肉腌拌，移入冰箱内冷藏一天，捞出，沥干腌汁。 3、锅中铺入一张铝箔纸，撒上C料，中间架上一层烤网，放入腌好的五花肉，盖上锅盖以中火熏成咖啡色，移入蒸锅蒸15分钟，做成腊肉取出。 4、D料放入碗中搅拌均匀制成面糊，放入腊肉沾裹均匀，投入热油锅中炸至金黄色，捞出切薄片。 5、分别夹入青蒜片；排放盘中即可端出。红烧五花肉开放分类：食品、美食、饮食、生活、菜谱≮美食原料≯带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。≮美食做法≯1、将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水氽一下备用。2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。豆腐干炒五花肉配料：豆腐干3包五花肉250克盐生粉做法：1.将豆腐干用热水浸1分钟（冲淡豆腐干一些盐份，若不怕太咸也可不做这一步）；然后将其夹起切成丝（大小由自己爱好决定）； 2.五花肉切薄,用生粉腌下过水(可使其肉质更松软且可去除某些杂味); 3.将锅中倒入油烧开,先将豆腐干放入锅里翻炒,直至香味开即可盛起(这样可保持豆腐干本身的韧性); 4.再往锅内注入油烧开,将五花肉倒入加少许盐,爆炒至肉色呈白色;将豆腐干倒入一起翻炒加盐3分钟,即可盛起.茶树菇炒五花肉做法： 1.准备好材料：五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎......>>
问题二：五花肉可以做什么菜？？红烧肉，扣肉，生蒸肉。
问题三：猪肉可以做什么菜猪肉可以做的菜很多，一般的菜都可以和猪肉珐在一起比如芹菜炒肉、青椒炒肉、竹笋炒肉等，还可以炖肉比如红烧肉、卤肉、酱肉等，还有氽白肉，用调料拌好后炸着吃的比如猪排、锅包肉等，把猪肉绞成馅包饺子、馅饼、馄饨、包子。。。。反正做法很多，直接切片烤着撒调料吃也行，猪肉是最好做的材料了。
问题四：五花肉做什么菜最好吃盐煎肉的做法步骤
蒜薹洗净切段，红辣椒洗净切圈儿备用
锅中放少许油，将五花肉略炒后撒适量盐小火煎至出油
放入姜片，加入蒜薹和红椒圈翻炒
问题五：只有肉能做什么菜小酥肉、糖醋里脊、孜然炒肉、生氽肉片、白切肉等等。
1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片；葱切片,姜蒜切片。
2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀，腌制10分钟。
3、中火把油热了，放入五花肉，中火炸至金黄色。
4、锅中会有少许底油，放入葱姜蒜花椒暴香，随后放入木耳和玉兰片，倒适量的水、盐、料酒、老抽。
5、将炒好的木耳玉兰片和肉混合，放入蒸锅蒸45分钟。
问题六：五花肉可以做哪些菜，直接烤好吃吗烤五花肉也可以说是最合大众人口味的烧烤之一。所以在大街小巷的烧烤店里，烤五花肉是食客点的最多的一道菜肴。由于五花肉本身油比较多，所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的，烤出的油可以流到一边。吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤，肉烤得吱吱响，非常的诱人。肉烤好后，拿上一片生菜叶，蘸点大酱，然后合着辣椒、蒜瓣，包成团放入口中，那种脆脆的、清香的味道可是好极了！
问题七：用猪肉做菜可以做什么菜？吃太多了。
问题八：五花肉可以和哪些菜炒青椒肉丝做法一主料：猪肉青椒调料：油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒做法：1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。2、青椒切成丝，加入盐拌匀。3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。要点：1、肉一定要先抹味。2、青椒要先放盐。3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。做法二原料：猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。做法：1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
问题九：肉末可以做什么菜肉末可以做很多菜呢
主料：四季豆150克,猪肉(肥瘦)50克,芥菜20克
调料：料酒10克,味精4克,白砂糖3克,大葱5克,姜3克,香油10克,花生油20克
特色：色泽清新，鲜咸香美，脆嫩适口。
1.四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；
5.锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；
6.放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水分，淋麻油，翻匀后装盘即成。
主料：嫩豆腐600克，肉末150克，酱油10克，细盐3克，味精3克，黄酒5克，姜末5克，葱花3克，胡椒粉1克，鲜汤300克，湿淀粉25克，熟猪油50克。
1.将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。
2.将锅烧热，加猪油，投肉末下锅，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、
胡椒粉，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。
主料：粉丝200g,猪肉末50克，蒜茸1汤匙(15克)，高汤(或水)3汤匙(45毫升)，豆瓣酱1汤匙(15克)，香油1/2茶匙(3毫升)，油1汤匙(15毫升)，姜末2茶匙(10克)，酱油1茶匙(5毫升)，白砂糖1茶匙(5克)，葱花1汤匙(15克)
1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。
2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。
3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。
辅料：猪肋条肉（五花肉）150克,
调料：辣椒(红、尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,植物油100克,香油2克
5.炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。
辅料：香米150克,猪肉(肥瘦)75克,西兰花50克,
调料：酱油10克,味精3克,鸡粉3克,胡椒粉2克,葱油5克,淀粉(豌豆)10克,大葱10克,姜5克,香菜10克,香油10克做法：
1.将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙，洗净。
2.西兰花洗净入沸水锅中焯透，捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末。
3.用开水将水发海参氽透，控干水分。
4.锅内加葱油，加攻瘦肉丁煸炒至变色时，入葱姜末再炒，加生抽炒匀，再加少许上汤、胡椒粉、味精、鸡粉、葱油调味，倒入海参，用慢火煨透，用湿淀粉勾芡，加香油及香菜末翻匀，和米饭、西兰花一起配盘上桌。
主料：豌豆200克,猪肉(肥瘦)75克,荸荠50克,胡萝卜50克
调料：植物油30克,料酒10克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)3克,大葱6克,姜3克
1.猪肉、马蹄（荸荠）、胡萝卜分别切成同样大小的丁；
3.将干淀粉放入碗中加水调成湿淀粉备用；
5.将肉丁下锅煸炒至变色，加葱姜炒出香......>>
问题十：只有猪肉和鸡蛋能做什么菜砂锅白菜猪肉丸子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱滋阴食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮砂锅白菜猪肉丸子的制作材料：主料：猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)250克,白菜300克辅料：鸡蛋清80克调料：香菜15克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜10克,花椒3克,香油3克教您砂锅白菜猪肉丸子怎么做，如何做砂锅白菜猪肉丸子才好吃 1.将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，放在碗中，加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀； 2.白菜去叶洗净，切成小块； 3.葱、姜切细丝备用； 4.花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用； 5.香菜洗净，切成段； 6.将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水分； 7.将砂锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水，添上清汤没过主料，用旺火烧开，撇净浮沫； 8.用小火煮10分钟，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。猪肉鸭蛋汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补血食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味：咸鲜味工艺：煮猪肉鸭蛋汤的制作材料：主料：鸭蛋120克,猪肉(肥瘦)100克调料：盐6克,鸡精3克,胡椒粉2克,香油10克,青蒜10克教您猪肉鸭蛋汤怎么做，如何做猪肉鸭蛋汤才好吃 1.将猪肉洗净，切小块或丝； 2.鸭蛋磕入碗中，搅匀； 3.蒜苗（青蒜）切细末待用； 4.锅中加水或高汤上火，下入猪肉，待熟时，再打入鸭蛋； 5.熟后加入调料，撒上切好的蒜苗，淋少量香油即成。小帖士-食物相克：鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。猪肉蛋饺的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱益智补脑食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：蒸猪肉蛋饺的制作材料：主料：猪肉(瘦)300克,鸡蛋150克辅料：韭菜25克,虾米25克调料：料酒15克,酱油5克,盐4克,味精3克,葱汁15克,姜汁15克,淀粉(玉米)15克,香油10克猪肉蛋饺的特色：形如半月，柔嫩咸香。教您猪肉蛋饺怎么做，如何做猪肉蛋饺才好吃 1.猪肉剁碎； 2.韭菜洗净切碎； 3.肉末加料酒10克、酱油、精盐1.5克、味精1.5克及水发海米、香油拌匀； 4.再放入韭菜拌匀； 5.鸡蛋打入碗内，加精盐1克、淀粉5克搅散； 6.勺内抹油，将蛋液摊成约10个圆形蛋皮； 7.上面蛋液末全干时，放上肉馅、蛋皮对折成饺子状； 8.边缘粘牢，放入盘内； 9.全部包好后放入蒸锅内蒸熟取出； 10.勺内加鲜汤及料酒、酱油、精盐、味精、鲜汤、葱姜汁、香油； 11.用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，浇在蛋饺上即成。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
二、洛阳水席山楂涝的做法
洛阳水席的上菜程序是：席面上先摆四荤四素八凉菜，接着上四个大菜，每上一个大菜，带两个中菜，名曰“带子上朝”。第四个大菜上甜菜甜汤，后上主食，接着四个压桌菜，最后送上一道“送客汤”。二十四道连菜带汤，章法有序，毫不紊乱。
1.杜康醉鸡：选用一年左右的肥壮母鸡，采用盐水煮的方法煮至熟透离火，倒入锅中250g杜康酒加盖焖2～3小时，出锅后撕碎装盘即可。
2.五香牛肉：生牛腿肉洗净血水，切成500g左右的块，放入红卤锅中卤熟，切片装盘后淋上香油，撒上少许葱丝、香菜即可。
3.红油耳丝：熟猪耳切成丝，加葱丝、尖椒丝、红油、盐水、味精水、醋拌匀即可。4.椒盐鲫鱼：小鲫鱼洗净后放容器内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、五香粉腌渍半小时，逐个沾匀细淀粉，下入六、七成热的油锅炸至酥焦捞出，装盘后撒上椒盐即可。
5.蒜泥黄瓜：黄瓜洗净切成菱形小块入容器内加入蒜泥、盐水、味精水、白糖水、白醋、香油少许，拌匀装盘即可。
6.菊花变蛋：变蛋去皮切成长瓣，在盘内摆成放射状菊花形，中间撒上少许姜末，浇淋上酱油、红油、香油即可。
7.姜汁脆莲：莲菜去皮切成薄片放清水中洗去鞣质，下入锅中焯一下捞出投凉，再放容器内加盐水、味精水、白醋、姜汁、香油少许拌匀装盘即可。
8.金钩芹菜：芹菜去叶，去根洗净，切成5cm长的段焯水后放容器内，趁热浇入以香油、海米、葱姜丝、干红辣椒丝、花椒油、盐、味精、白醋制成的炝汁，拌匀后装盘即可。
1.牡丹燕菜：以洛阳城郊东关的大白萝卜为主料，去皮后纵切成5 cm长、0.1cm粗的细丝，先放清水中泡15分钟，控水后沾匀一层细绿豆淀粉，上笼蒸5～8分钟取出晾透，将粘连的萝卜丝撕开，拌入少许精盐，再上笼蒸5分钟即成为“素燕菜”。将“素燕菜”垫于汤盆底部，上面码上熟鸡丝、熟火腿丝、鸡蛋皮丝、笋丝、海参丝、鱿鱼丝等什锦配料，再用蛋黄糕切片在中间摆出一朵牡丹花，浇入清鸡汤，调入盐、料酒、味精，上笼蒸透入味，下笼后再调入香醋、胡椒粉、香油即可。
2.料子全鸡：将嫩光鸡表面抹匀蜂蜜水，投入七成热的油中炸至金黄色。将鸡放入汤盆内添入清汤，放入盐、料酒、味精、葱姜、大料、花椒，上笼蒸40分钟，下笼后调入胡椒粉、香油即可。
3.西辣鲤鱼：黄河鲤鱼1尾，初步加工后两侧刹上瓦棱形花刀，腌渍10分钟后煎至两面金黄，再用烧的技法配以干粉皮、干红辣椒、木耳、笋片、姜片、葱段，调以盐、料酒、味精、酱油制作而成。
4.蜜汁八宝饭：江米焯水后与什锦果脯、白糖拌匀，装碗内上笼蒸至软糯，扣于海碗内，再浇上糖汁即可。红黑海参
1.烩海两样：水发海参批成斜刀片，水发鱿鱼剞麦穗形花刀，分别焯水后备用。以木耳、笋片为配料，以精盐、料酒、味精、胡椒粉、香醋、酱油、香油、大油、葱段、姜末为调料，用高汤烩制成质地脆嫩、酸辣可口的汤菜，最后勾流芡，淋香油盛入海碗内即可。
2.洛阳肉片(连汤肉片)：猪瘦肉切片，上浆、滑油备用。以木耳、笋片、水发金针、水发大绿豆为配料，制作方法与口味与“烩海两样”类同。
3.烩杂拌：熟猪肚批成片，熟大肠切成段，熟猪肝切成片，水发肉皮批成斜刀片，配以木耳、笋片，制作方法与前二者相同，口味上不放醋，软烂可口，鲜香透辣。
4.焦炸丸子汤：红薯粉条煮透剁碎，掺入面粉、高汤，调入盐、料酒、酱油、味精、葱末、姜末、香油拌成稀稠适度的馅，再挤成小丸子炸至干焦捞出备用。以番茄丁、蒜苗段、水发大绿豆加高汤调料烩制成酸辣汤，撒上炸焦的丸子即可。
5.水漂丸子：鸡脯肉剁成茸，加蛋清、粉芡、盐、料酒、味精搅打成鸡糁，挤成小丸子汆熟，汤中调入盐、料酒、味精、胡椒粉、香油，连汤盛入汤盆内，再撒上香菜即可。
6.奶汤肚片：熟猪肚批成斜刀片，焯一下备用。以大油为底油，四成热时，放入少许面粉炒开，迅速添入高汤，调入盐、料酒、味精烧沸即成奶汤。将肚片放入奶汤中烩制入味盛入汤碗内，淋上芝麻酱、辣椒油即可。
7.蜜汁红薯：选用洛阳土产的红薯去皮后切成小菱形块，炸至外焦里熟备用。以白糖、清水、少许糖色，粉芡制成糖汁，盛入汤碗内，撒上炸好的红薯即可。
8、山楂涝子汤：以山楂泥、白糖、江米甜酒、清水烧沸制成酸甜汤，勾流芡推匀，再撒上雪花状的苹果即可。
1.虎皮扣肉：带皮猪五花肉先煮至八成熟，抹匀蜂蜜水下入七成热的油中炸成虎皮状捞出晾凉，改刀成0.5 cm厚的大片，皮朝下码入碗内，撒出姜片、葱段、花椒、八角。将高汤、盐、料酒、味精、酱油、白糖对成调味汁，浇入肉碗内上笼蒸至软糯下笼，扣入海碗内即可。
2.小酥肉：不带皮花肉切成片挂上全蛋糊，下入六、七成热的油中炸至焦硬，装碗后浇上以盐、料酒、味精、酱油、高汤兑成的调味汁，撒上花椒、八角、葱姜，上笼蒸至酥烂入味，下笼扣入海碗内即可。
3.烩假海参：又名洛阳水丸子。将红薯粉条煮透剁碎，红薯淀粉以清水泡透，二者掺在一起，加入高汤、肉末、木耳末、葱姜末、盐、料酒、味精、酱油、香油拌成有一定黏性的馅，用手挤成10 cm长、1 cm粗的条码在笼上，大火蒸15～20分钟下笼备用。高汤中放入盐、料酒、味精、胡椒粉、香醋烧沸，下入水丸子烩制一会儿，淋入香油，撒上蒜苗段、香菜盛装即可。
4.酸辣蛋汤：以青菜、番茄丁、木耳片、笋片、金针段、高汤烩成酸辣可口的汤，勾流芡推匀，淋入打散的蛋液，起蛋花时端离火口，淋香油盛入汤碗内即可。
前八品(冷)提前上桌。16个热菜的上菜顺序一般为：1、牡丹燕菜2、烩海两样3、洛阳肉片4、料子全鸡5、烩杂拌6、水漂丸子7、西辣鲤鱼8、焦炸丸子汤9、奶汤肚片10、蜜汁八宝饭11、蜜汁红薯12、山楂涝子汤13、虎皮扣肉14、小酥肉15、烩假海参16、酸辣蛋汤。
三、肉末能做什么菜
问题一：肉末可以做什么菜肉末可以做很多菜呢
主料：四季豆150克,猪肉(肥瘦)50克,芥菜20克
调料：料酒10克,味精4克,白砂糖3克,大葱5克,姜3克,香油10克,花生油20克
特色：色泽清新，鲜咸香美，脆嫩适口。
1.四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；
5.锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；
6.放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水分，淋麻油，翻匀后装盘即成。
主料：嫩豆腐600克，肉末150克，酱油10克，细盐3克，味精3克，黄酒5克，姜末5克，葱花3克，胡椒粉1克，鲜汤300克，湿淀粉25克，熟猪油50克。
1.将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。
2.将锅烧热，加猪油，投肉末下锅，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、病人适合吃海参吗
胡椒粉，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。
主料：粉丝200g,猪肉末50克，蒜茸1汤匙(15克)，高汤(或水)3汤匙(45毫升)，豆瓣酱1汤匙(15克)，香油1/2茶匙(3毫升)，油1汤匙(15毫升)，姜末2茶匙(10克)，酱油1茶匙(5毫升)，白砂糖1茶匙(5克)，葱花1汤匙(15克)
1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。
2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。
3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。
辅料：猪肋条肉（五花肉）150克,
调料：辣椒(红、尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,植物油100克,香油2克
5.炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。
辅料：香米150克,猪肉(肥瘦)75克,西兰花50克,
调料：酱油10克,味精3克,鸡粉3克,胡椒粉2克,葱油5克,淀粉(豌豆)10克,大葱10克,姜5克,香菜10克,香油10克做法：
1.将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙，洗净。
2.西兰花洗净入沸水锅中焯透，捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末。
3.用开水将水发海参氽透，控干水分。
4.锅内加葱油，加攻瘦肉丁煸炒至变色时，入葱姜末再炒，加生抽炒匀，再加少许上汤、胡椒粉、味精、鸡粉、葱油调味，倒入海参，用慢火煨透，用湿淀粉勾芡，加香油及香菜末翻匀，和米饭、西兰花一起配盘上桌。
主料：豌豆200克,猪肉(肥瘦)75克,荸荠50克,胡萝卜50克
调料：植物油30克,料酒10克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)3克,大葱6克,姜3克
1.猪肉、马蹄（荸荠）、胡萝卜分别切成同样大小的丁；
3.将干淀粉放入碗中加水调成湿淀粉备用；
5.将肉丁下锅煸炒至变色，加葱姜炒出香......>>
问题二：肉末可以做什么菜肉末茄子，肉末蒸鸡蛋榄菜肉末很多的哦食用海参
问题三：肉馅可以做什么菜肉末茄子，用豆腐皮包起来红烧，炒一下塞进辣椒里面，红烧狮子头
问题四：只有肉能做什么菜小酥肉、糖醋里脊、孜然炒肉、生氽肉片、白切肉等等。
1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片；葱切片,姜蒜切片。
2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀，腌制10分钟。
3、中火把油热了，放入五花肉，中火炸至金黄色。
4、锅中会有少许底油，放入葱姜蒜花椒暴香，随后放入木耳和玉兰片，倒适量的水、盐、料酒、老抽。
5、将炒好的木耳玉兰片和肉混合，放入蒸锅蒸45分钟。
问题五：土豆和肉末能做什么菜还有就是土豆熬肉：土豆和肉都切成块状肉最好是肉丁状大概就是一截尾指大小锅中加入油同上再放入肉丁小炒一段时间（2-4分钟）加入土豆再加入清水（水量大概一小碗锅底面铺满即可）熬一段时间加佐料
问题六：肉馅可以做什么菜？可以做好多比如茄盒丸子酿豆腐苦瓜辣椒藕合用豆腐皮卷起蒸或炸熟做成春卷发挥你的想想力尽情发挥吧
问题七：只有肉可以做什么菜好多的
锅包肉、农家小炒肉、回锅肉、红烧肉、酱肉、菠萝咕K肉、炸肉干、盐煎肉、葱爆肉、肉丸汤、白煮肉蘸蒜酱、木须肉（鸡蛋总有吧？）
问题八：用肉能做什么菜？教你做红烧肉
1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
肉丝鸡蛋汤原料：鸡蛋2个,熟白肉丝75g,青菜叶(白菜,油菜,菠菜均可)100g,水发木耳10g。配料：植物油10g,香油5g,精盐8g,水淀粉20g,葱末10g,高汤1公斤。制法：①将鸡蛋入碗内打散；青菜、木耳择洗干净，均切成细丝待用。②将油放入锅内，热后下入葱末炝锅，随即放入高汤、白肉丝、青菜鸶工后加入精盐，用水淀粉勾芡，淋和蛋液，盛入盆内，淋入香油即成。特点：色泽美观，味道鲜美。
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 7、莲藕排骨汤用料：
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 8、冬瓜排骨汤用料：
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。
3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色
4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁
问题九：瘦肉可以做什么菜啊详细点家常木须肉的做法
原料：干白背木耳3朵干黄花10克猪里脊300克
调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）淀粉1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）
1）用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。
2）将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。
3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。
4）锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。玉足海参
5)将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。
