摘要：
本文目录花胶煲汤的做法大全有什么炖汤介绍的猪瘦肉能煲什么汤烟台海参。如何煲花旗参响螺煲瘦肉汤怎么做好吃一、花胶煲汤的做法大全2.用姜葱水将胶煮15分钟，捞出切断原味海参。3.取出锅... 本文目录
一、花胶煲汤的做法大全
2.用姜葱水将胶煮15分钟，捞出切断。3.取出锅里一半的鸡肉。水烧开后，取出5分钟。4.加入当归10克，枸杞15枚，生姜5片。5.加入10ml雕酒，去腥去臭。6.中火煮沸后，转小火炖3-4小时。
2.花胶泡20克左右，切碎。3.加入3个蜜枣，一小块陈皮，适量干贝原味海参。4.加水煮沸，撇去乳化物，小火炖3小时。
1.花胶提前用冷水泡20克左右。2.用姜葱水将花胶煮15分钟。3.取出切块。400克大骨头在水中飞行5分钟。取出备用。4.加入10克左右的昆虫花草。干山药2-3片。5.用水煮沸，小火煨大约2小时。
1.预先将口香糖浸泡在冷水中。2.将口香糖软姜片和葱花浸泡15分钟。3.将煮好的口香糖切成片。4.将雪梨去皮切块。将材料放入炖锅中。加入适量的水和枸杞。5.隔水蒸炖2小时。加冰糖。
1.将40-50g花胶(一人两次)浸泡成软切段。2.将一只乳鸽洗净，分成四份。3.加入适量的当归、桂圆、枸杞、生姜。4.用水煮开，小火炖2小时左右。
1.青木瓜1个，洗净去皮切成小块(在网上找黄海堂的老胶，效果更好)
2.去掉老椰子的硬壳，留下白色的椰子肉，然后把它切成小块。
3.把椰子汁一起放入锅中做成汤。4.加水，放入花胶、青木瓜和椰肉。5.汤开后转小火40分钟。
二、有什么炖汤介绍的
1、江珧柱：益阳补肾。（清水浸一小时）
2、海参：滋阳、补血、健脾、润燥。（滚水中放葱姜同海参滚5分钟取出备用，海参最多褒1小时）
3、黄鳝：补中气、通经脉。（热水浸后取出，用少许盐腌15分钟，油锅烧热放姜一片，煎微黄取起，入布袋以免汤有骨）
4、水蛇：对风湿、骨痛、胃气弱者有食疗功效。（切小段，入滚水10分钟，入布袋）
5、龟：最好为金钱龟，也可草龟。益阳补血。（为使龟尿排净，将龟放于盆内，冲入滚水，然后洗净，去内脏，去头，去脚尖）
6、鱼唇：滋补养颜。（预备法同海参，鱼唇最多煲半小时）
7、花螺：又名潺螺，滋阴润燥。（螺尾不要，少许盐搓擦，洗净，入滚水加姜一片煮10分钟取起）
8、响螺：滋阴。（切片，清水浸2小时，入葱姜滚水5分钟取起洗净）
9、墨鱼：滋阳养血、益气。（清水浸1小时，入滚水5分钟取起洗净，去墨鱼骨）
10、鲍鱼：滋阴明目，养颜，对高血压肥胖症有食疗功效。（擦洗干净，滚水加葱姜入5分钟取出洗净）
11、鱼翅：补肾、强筋、壮骨。（入葱姜滚水，加酒半汤匙，煮5分钟取出）
12、发菜：清热消滞、化痰、清火、理场除垢。（清水浸10分钟，最多煲半小时）
13、海蛰皮：行瘀化积、开胃润肠。（洗去盐，清水浸20分钟，入滚水5分钟取出再洗）
14、昆布：清热消痰、软坚散结、降血压。
15、紫菜：去胆固醇、清热、补肾养心。
16、芫荽：又名香菜，发汗、消食醒胃、下气、解表生肌，清肝肺。
17、胡萝卜：健胃、助消化，含丰富胡萝卜素。（去皮，切块）
18、青萝卜：健胃消食、清热解毒、顺气利尿。（去皮，切厚件）
19、白萝卜：助消化、化痰。（去皮，切马蹄型厚件）
20、苦瓜：又名凉瓜，清热解毒、祛暑明目。（去核，切厚片，半茶匙盐腌半小时，入滚水3分钟，去苦味）
21、胜瓜：又名丝瓜，清暑、解渴、健脾。（去皮）
22、南瓜：性味甘温、补中益气。（去核切厚块）
23、木瓜：清肺、补脾、助消化。（去皮去核，切厚块）
24、葫芦瓜：又名蒲芦，性味甘寒，清热利尿、除烦止渴。（连皮切件）
25、冬菇：益肠胃、降血压、去胆固醇。（清水浸软，最后同煲半小时）
26、金针菇：安五脏、补心志、明目。（清水浸40分钟，切根，入滚水5分钟取出）
27、慈菇：行血，便秘者少食。（去皮）
28、马蹄：清热凉血、利尿通便。（去皮）
29、韭黄：补肝肾、助阳固精、活血散瘀。
30、葛菜：性味甘淡、凉血解毒、清热利尿。（与生鱼配合，一清凉，一滋养，民间用以治疗肺炎、咽喉炎、肾炎、水肿小便不利等）
31、白菜干：润肺燥、清肺胃热。（菜干用清水浸软，切短）
32、淡菜：补肝肾、益精血。（清水浸半小时，姜葱炒香，加浸过面之水煮滚捞起，姜葱不要）
33、马齿苋菜：清热解毒、利水去湿、消肿止血。
34、扁豆：甘温和中，调脾暖胃，除湿止泻。
35、黄豆：健脾、宽中，营养丰富，含植物蛋白，有增进乳汁形成的功效。（清水浸泡1小时）
36、黑豆：养血补肾、祛风利水。（干锅炒至豆壳裂开）
37、赤小豆：又名红小豆，清热毒、健脾、利小便、除肿。
38、眉豆：健脾消肿、益气。（清水浸1小时）
39、花生：养血补脾、润肺化痰、补肾和胃。（清水浸1小时）
40、莲藕：生食清热、凉血、散瘀；熟食健脾开胃、贫血生肌。（去皮）
41、番茄：生津止渴、健胃消食、凉血平肝。（切块去籽）
42、豆腐：宽中益气、和脾胃、清热散血。
43、竹笋：益气化热、消痰、爽胃、消渴、利水道。
44、莲子：补脾、养阴益心、固精。（清水浸1小时，去莲心，最多煲1小时）
45、红枣：补脾胃、生津液、营养安神。（去核）
46、栗子：补肾气、强筋骨。（入滚水5分钟，取出浸凉水备用）
47、核桃仁：补肾固精、益脑。（入滚水5分钟，取出备用）
48、荔枝：滋润、益脾肝，功效与龙眼肉同，但血热者宜龙眼肉，血寒者宜荔枝。（去核去壳）
49、柿饼：润肺但涩肠，便秘者慎食。
50、柠檬：生津止渴、祛暑。（切片去核，最后同煲10分钟）
51、苹果：生津除烦、开胃和脾。（切六件去核）
52、燕窝：健脾开胃，养颜保健。（清水浸12小时，入滚水5分钟起，冷却，烧热锅，下一汤匙油，黄酒半汤匙，下芡煮滚，放燕窝火腿兜匀起）
53、花胶：补肾、滋肝。（切件，入葱姜水中，加酒、油煮滚5分钟取起）
54、田鸡：补肺气，解热毒，利水气，营养。（去皮去脚趾，加腌料10分钟，人滚水3分钟起）
55、牛奶：补虚损、益肺胃、生津润肠。（牛奶很容易沸，用深煲，一滚立即改慢火）
56、百合：补肝肺清热益脾。（清水浸1小时）
57、支竹：清肺补脾、润燥化痰。（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时）
58、夏枯草：清肝热、降血压。（最多煲2小时）烟台海参
59、老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便。（中药店有卖，洗净切短）
60、白果：益肺气。（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心）
61、无花果：润肺清咽、健胃清肠。（切片）
62、竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。
63、冬虫草：补损虚、益精气、化痰。
64、茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积。
65、雪蛤：滋肾、补肺、健脾。（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时）
66、陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。（要刮瓤洗净）
67、田七：又名三七，止血、散瘀。（洗净，桩碎）
68、枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。（洗净）
69、淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。
70、银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。（清水浸1小时，撕碎）
71、木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。（清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水）
72、南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。（入滚水5分钟，去衣洗净）
73、北杏仁：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。（同南）
74、清补凉：清补（包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实）
75、北芪：又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。
76、沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。
77、人参：性甘、微苦、微温；含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。
78、桂枝：性甘、辛、温，能增强代谢剌激粘膜充血，利关节、出汗，本经温筋、通脉去风温。
79、灵仙：性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节，疏通全身筋脉。
80、何首乌：性味苦、甘，微涩，所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促进血液新生发育，有强心作用。
81、夜交藤：性味苦、甘，微温，可治风湿头晕、贫血、失眠。
82、乌药：性辛、香、苦、温，能剌激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。
83、淮山：性味甘，平，含有丰富淀粉液质，可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。
84、熟地：性甘、温、微苦，含有糖质甘露密酵，地黄素及铁质等，可滋肾补血、益髓填精，为滋养，强壮补血剂，有壮强神经之效，适用于贫血体虚，神经衰弱、呼吸困难等。
85、园珠草：性热、辛，有去寒湿、壮阳、强心，助气之效。
86、护心藤：性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。
87、茯芩：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃，为缓和剂，适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。
88、麦芽：性甘、平，含有丰富维生素，麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气，去心腹满胀、消食和中，为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻，胸腔满闷。
三、猪瘦肉能煲什么汤。如何煲
透骨草炖猪瘦肉的做法详细介绍菜系及功效：关节炎食谱
口味：原本味工艺：原炖透骨草炖猪瘦肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)300克
调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油30克教您透骨草炖猪瘦肉怎么做，如何做透骨草炖猪瘦肉才好吃 1.将透骨草洗净后切碎，放入纱布内扎紧袋口；
2.猪肉洗净后切成3厘米见方的块；
4.将透骨草药包、猪瘦肉块、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内；
5.加入1500毫升清水，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；
6.加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。小帖士-健康提示：
本品具有祛风湿、活血止痛之功效，适于风湿疼痛、跌打损伤、四肢不仁等症患者食用。
猪瘦肉白萝卜汤的做法详细介绍菜系及功效：关节炎食谱
口味：咸鲜味工艺：烧猪瘦肉白萝卜汤的制作材料：主料：白萝卜400克
辅料：白花蛇20克,猪肉(瘦)50克,淀粉(玉米)25克,鸡蛋清30克
调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐4克,鸡精3克,胡椒粉2克,鸡油30克,植物油35克教您猪瘦肉白萝卜汤怎么做，如何做猪瘦肉白萝卜汤才好吃 1.将白萝卜去皮洗净后，切成4厘米长的细丝；
4.将猪肉丝放荡入碗中，加入碗中，加入淀粉、鸡蛋清、盐、料酒拌匀挂浆；
5.将炒锅置武火上烧热，加入素油，等油烧热至六成热；
6.放入姜片、葱段爆香，然后加入1200毫升清水烧沸；
7.再加入蛇粉、白萝卜丝、猪瘦肉丝煮熟；
8.加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。小帖士-健康提示：
本品具有祛风湿、健胃消食之功效，适于风湿疼、食积胀满、肺热吐血、小便不畅等症患者食用。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。无盐海参
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
猪瘦肉丝瓜汤的做法详细介绍菜系及功效：关节炎食谱
口味：咸鲜味工艺：烧猪瘦肉丝瓜汤的制作材料：主料：丝瓜500克
辅料：白花蛇20克,猪肉(瘦)20克,淀粉(玉米)25克,鸡蛋50克
调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油35克,植物油35克教您猪瘦肉丝瓜汤怎么做，如何做猪瘦肉丝瓜汤才好吃 1.将猪瘦肉洗净后，切成3厘米见方的薄片；
2.丝瓜去皮后洗净，并切成3厘米见方的薄片；
4.将猪瘦肉放入碗中，加入料酒、姜片、葱段、淀粉、盐、鸡精、蛋清抓匀挂浆；
5.将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；
6.放入姜片、葱段爆香，随即加入适量清水煮沸；
8.最后加入盐、蛇粉、鸡精、鸡油略煮即成。小帖士-健康提示：
本品具有祛风湿、清热化痰之功效，适于风湿疼痛、岙热烦渴等下患者食用。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
威灵仙炖猪瘦肉的做法详细介绍菜系及功效：关节炎食谱
口味：原本味工艺：原炖威灵仙炖猪瘦肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)250克
调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油30克教您威灵仙炖猪瘦肉怎么做，如何做威灵仙炖猪瘦肉才好吃 1.将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水；
2.用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁；
5.将威灵仙液、猪瘦肉块、姜片、葱段及料酒一同置于锅内；
6.加入1500毫升清水，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；
7.加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。小帖士-健康提示：
本品上仍祛风湿、通经络、止疼痛之功效，适于风湿疼痛、肢体麻木、关节屈伸不利腰膝关节酸痛等症患者食用。
威灵仙：威灵仙与茶及面汤相克。以甘草、栀子代饮可也。
四、花旗参响螺煲瘦肉汤怎么做好吃
响螺之所以叫响螺，是因为渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效；加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失调人士饮用。花旗参（片）：20克（或一粒）瘦肉：300克红枣：4粒红枣：4粒姜：1片水：8碗(3－4人份)
1.响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；
2.瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；
3.花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。
4.煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。
