摘要：
荡皮参野生刺参灰参淡水海参本文目录墨鱼炖猪肚的做法猪肚墨鱼汤的做法猪肚墨鱼养胃汤的美味营养做法猪肚炖墨鱼的做法大全健脾养胃 墨鱼猪肚汤的家常做法大全怎么做墨鱼猪肚汤的做法一、墨鱼炖... 本文目录
一、墨鱼炖猪肚的做法
辅料：赤豆200克、姜4片、水三碗
1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。
2、装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。
4、将面粉抓均匀，并腌至五分钟。
5、将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可。
6、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。
7、提前一晚上将干墨鱼浸泡，期间换水2-3次，洗净。猪肚冲洗干净。墨鱼，猪肚切细。
8、将墨鱼，猪肚，香菇，姜，花椒（用纱布包好），冰糖放入砂锅，加入适量冷水。先大火煲开，再小火煲2-3小时，当墨鱼猪肚香气四溢，柔嫩可口，准备出锅前5-10分钟时，放入适量盐，枸杞，关火，盛出可以。
1、猪肚一定要清洗干净，否则会有异味淡水海参。
3、此补品就是用小火煨出来的，一开始如果用大火会将砂锅烧裂的。
4、此补品吃的就是特色就是原汁原味，所以别的调料都不放，而且坐月子的人都不宜吃太咸太油腻的，所以无须加盐，而且墨鱼本身就有咸味，这样正好，不咸不淡。
二、猪肚墨鱼汤的做法
配料：猪肚1个，墨鱼干135克，带皮生花生仁50克，姜1块，白胡椒粉1-2克，盐适量。
1、首先先看看我们这次的主角——猪肚。炖一次汤使用像图片里这样的1整个猪肚就可以了。这里要注意：
大部分菜市场摊位上出售的猪肚，都是没有经过收拾处理的，我们买回来以后，需要尽可能地除去猪肚上的脂肪，并反复冲洗掉猪肚上的黏液。收拾猪肚是一个比较麻烦的活儿。有些超市也会有已经收拾好的盒装干净猪肚出售，这样的猪肚买回家收拾起来会轻松很多（虽然仍然会有很多黏液），但价格要贵一些。
将猪肚对半剪开，反复冲洗内外两面。在猪肚上倒一些植物油，充分揉搓，使油和猪肚上的黏液充分乳化，再冲洗，可以除去猪肚表面的大部分黏液。
2、图中是已经剪开成两半，并洗净的猪肚。
3、锅中倒入大量水，放入猪肚。大火烧热，一直将锅中的水煮沸，然后转中火，继续煮3分钟（不用加锅盖）。
4、煮好以后将猪肚捞出，用凉水冲洗并反复刷洗猪肚内外两面。之后放在案板上准备切丝。
★这一步可以将猪肚的黏液和异味基本除去了。
5、将猪肚切成丝，并冲洗1-2遍。
6、最后，为了彻底除去猪肚的异味，将肚丝再次焯水。锅中放冷水，加入肚丝，大火加热煮沸以后，继续煮1分钟，再将猪肚捞出即可。这时候得到的肚丝就可以用来炖汤了。
★整个过程虽然繁琐，但这样可以充分去除猪肚的异味。
7、然后，再看看墨鱼怎么做。将墨鱼干提前用清水浸泡，泡3-4个小时，将墨鱼干泡发。
8、泡发后的墨鱼干，去除背部的墨鱼骨，去除头部的墨鱼牙和眼睛。撕去墨鱼表面的膜（头部触手上的膜最好也要撕去，但如果墨鱼太小撕起来会比较困难，就尽量撕哈）。
9、将处理好的墨鱼干切成丝。将墨鱼丝冲洗两遍，就可以用来炖汤了。
10、锅大火烧热，倒入少许植物油。下姜片爆香以后，将肚丝、墨鱼丝倒入，快速翻炒1-2分钟。然后加入1200ml左右的水。
11、加入淘洗干净的花生仁，再加入白胡椒粉。
12、将锅中水煮开以后，盖上锅盖，转小火，炖2-3个小时，直到猪肚炖软，花生仁充分炖透变软即可。在汤中根据个人口味加入盐调味。
★如果你的锅不是炖炒两用的，炖的步骤可以将汤倒入砂锅或其他炖锅中来炖。火要小，小火慢炖直到炖到足够的程度。
★最后炖好的汤中，汤水不要太多，汤要呈现比较浓郁的感觉会更好喝。因火力和锅的密封性不一样，请根据实际情况来调整水的用量及炖汤的时间，如果炖的过程中水挥发过快，可以补充一些开水。
1、猪肚如果不仔细处理，异味会比较大，当然啦，如果说你就喜欢猪肚这股味儿，那就省事了。
2、猪肚要炖足够时间，才会变软。花生仁也需要足够时间的炖煮，不然吃起来会发硬。炖的时间需要根据实际情况来调整。也可以用高压锅来炖，会大大缩短炖的时间。但不同的高压锅压力不一样，请根据实际情况来调整（我家的高压锅上汽后炖50分钟正好）。
3、白胡椒粉的用量请根据自己口味来调整。喜欢吃那种有点辣辣感觉的，可以多放。
三、猪肚墨鱼养胃汤的美味营养做法
猪肚煲汤是非常养胃的，配搭上墨鱼就更加鲜美了。下面是我为你整理的猪肚墨鱼养胃汤的美味营养做法，不放一起动手试试吧!
2.猪肚洗净，墨鱼干剪小块，用水泡会!
3.锅中放水，烧开，猪肚下锅煮至成型，捞出，放凉备用!
4.猪肚不烫手就可以把猪肚表面的杂质扣掉!洗净，切条～
5.把切好的猪肚，泡好的墨鱼干，姜片都放入砂锅里，放水，加点料酒可以开始顿了!大火煮开，小火顿2小时，(中间可以加开水，猪肚很耐煮，可以多加两次水多顿会!)
6.快出锅时加点盐鸡精调味，撒点葱花即可～野生刺参
在清理猪肚时候，可以用面粉，粘液会粘贴面粉上，在用水冲洗的时候很快就干净就!
常用的养胃中药有茯苓、白术、黄芪、人参、淮山、薏米、灵芝、黄精、刺五加、沙参、大枣、甘草等。
白术性温，味苦甘，入脾、胃经，具有补脾、益胃、燥湿、和中的功效，用于治疗脾胃气弱、不思饮食、倦怠少气、虚胀、泄泻、痰饮、水肿、黄疸、湿痹、小便不利、头晕、自汗等症，为常用的中药材。市场上有用菊三七的根冒充白术，使用时要注意鉴别。
吃山药可健脾益胃、助消化，对治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症有帮助。选山药也有讲究，一般应选外观完整、平直、粗细均匀、无异常斑点、没有腐烂的山药。
黄精具有健脾益气的功效，也适合脾胃虚弱的人群服用，如果是倦怠乏力、食欲不振的人群，可以将黄精与党参、白术等一同调配药膳食用，如果是伴有口干食少、饮食无味、舌红无苔等胃阴虚的人群，则可以将黄精与石斛、麦冬、山药等调配药膳食用。
莲子的药性平和，味道稍微有点甘甜，中医认为它能补脾胃之气，可以起到止泻的作用，另外还有养心安神的功效。需要注意的是，莲子食用前需要去心。
许多中医药书籍中都有关于红枣保健作用的记载：补虚益气，养血安神，健脾和胃，是脾胃虚弱、食欲不振、大便溏薄、心悸乏力、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。
在中医上，甘草补脾益气，滋咳润肺，缓急解毒，调和百药。临床应用分“生用”与“蜜炙”之别。生用主治咽喉肿痛，痛疽疮疡，胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等;蜜炙主治脾胃功能减退，大便溏薄，乏力发热以及咳嗽、心悸等。
沙参味甘、微苦，性微寒。归肺、胃经。有养阴润肺、益胃生津之功，适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症，及温热病热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥、舌红少苔、大便干结等。
黄芪，又名绵芪，为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根。具有健脾补气、升阳举陷、固表止汗、利水消肿、生津养血、托毒排脓、敛疮生肌之功效。适用于肝损伤、肝炎及胃溃疡、胃炎等人群。
茯苓味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除湿利水，还有抗衰老的作用。除了最常见的茯苓饼，还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用，或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用。
芡实又名鸡头米，性平，味道甜涩，是补脾胃最好的食物之一，同时还有固津的作用它与莲子的功效相似，只不过它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉肚子，芡实还有助止泻。由于芡实较硬，应该长时间熬煮，也可打成粉放入粥中。
2.猴头菇墨鱼养胃汤好吃又营养的做法荡皮参
4.香卤猴头菇简单又好吃做法图文教程
四、猪肚炖墨鱼的做法大全
猪肚炖墨鱼的做法是将猪肚清洗干净，切成薄片，用盐水浸泡半个小时，去腥味，沥干水分备用。
墨鱼清洗干净，切成块状备用。热锅凉油，放入姜片和葱，爆香后将猪肚片放入煸炒。加入料酒和清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。加入墨鱼块、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉，继续炖煮20分钟左右，直到墨鱼熟透，猪肚炖烂。加入少许香油提味即可。
猪肚选用新鲜的，洗净后切片，用盐水浸泡去腥味，这样炖出来的猪肚更加入味、爽口。墨鱼去内脏后清洗干净，切块状，入锅前用一点盐和料酒腌制一下，这样墨鱼更加鲜嫩。炖煮过程中火候要掌握好，中火炖煮即可，太急会导致食材熟透不均，太慢则会影响口感。
炖煮时间要根据个人口感和锅具火力适当调整，让猪肚和墨鱼都煮烂入味即可。可以根据自己的口味添加一些辣椒或者其他调料，增加口感。
1、颜色：优质的猪肚颜色应该为乳白色或者淡黄色，表面应该有光泽，没有斑点或者黑色的部分。
2、气味：猪肚应该没有异味或者腥味，有清香气味则更佳。
3、质地：猪肚应该质地韧性较好，有弹性，表面不应该有裂痕或者破损的部分。
4、辨认真伪：市场上存在着一些假冒伪劣的猪肚，需要注意辨认真伪，购买时最好选择正规的超市或者农贸市场。
5、了解产地：不同产地的猪肚质量有所不同，一般来说，选购时应该选择产自正规养殖场或者有品牌的产品。灰参
五、健脾养胃 墨鱼猪肚汤的家常做法大全怎么做
5.每用面粉搓完一次，再到流动的清水下搓洗几分钟，反复几次
7.烧锅开水放点姜片，放猪肚煮半分钟，再翻面煮半分钟，猪肚里面有一层白白的东西，用刀刮干净，冲洗一遍，猪肚就洗好了。
8.称好药材（党参切段，红枣去核）
9.电饭锅内胆里一次性倒入足够的清水，放入洗净的猪肚、党参、黄芪，煮一个小时
10.墨鱼提前八小时泡发，期间多换几次水
11.墨鱼处理干净切丝，老姜去皮洗净切片，控干水分
15.猪肚煮了大约一个小时后，捞起晾凉切丝
16.锅里倒入墨鱼丝、猪肚丝、红枣，再煮一个小时
17.两个小时后，放入枸杞再煮十分钟
六、墨鱼猪肚汤的做法
2.猪肚擦洗干净，全部放入煲;3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小时，即可饮用。小诀窍:此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。食物相克：墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
墨鱼的营养价值，墨鱼就是我们经常说的乌贼，它对于人体的滋补效果是非常好的，墨鱼有非常丰富的蛋白质、脂肪等等营养物质，因此在冬季我们也可以食用一些墨鱼来保证我们人体所需要的热量和温度，墨鱼干还有壮阳健身、健胃理气的功效同时也是妇科食疗的佳品。
