摘要：
本文目录海参炒五花肉的做法会烧菜的请进来帮忙长海刺参!土豆能和黄豆一起煮吗地瓜和土豆能一起炒吗一、海参炒五花肉的做法猪油 30克五花肉 100克胡萝卜 30克半个蒜头 2瓣生抽一勺... 本文目录
一、海参炒五花肉的做法
猪油 30克五花肉 100克胡萝卜 30克半个蒜头 2瓣生抽一勺姜 20克葱一段料酒 2勺小芹菜 100克洋葱半个海参 6个五花肉 100克盐适量
2、准备好所有食材。午餐肉忘记入镜了嘿嘿。
6、烧开水放入海参和一勺料酒，水开捞出。
11、再放入洋葱和生抽。继续翻炒。
12、最后放入海参，和过油的胡萝卜青菜。
二、会烧菜的请进来帮忙!
可乐鸡翅:支一锅，锅中倒可乐和7~8个鸡翅，可乐没过鸡翅就OK。
开火，加两个小勺（平常你喝酸奶的小勺子）盐。
大火烧开可乐，转小火，煮到汁糊糊稠稠的，只有一点点的时候就可以起锅
材料：牛肉（半磅）、洋葱（二个，切碎）、胡萝卜（五～六条，切成小块）、马铃薯（一～二个，切成小块）。
调味料：咖哩粉一汤匙、盐、酒（少许）、太白粉（二汤匙）。
1、油锅烧热后，放入洋葱拌炒，待洋葱炒软，放入牛绞肉拌炒。等牛绞肉炒熟，续加入咖哩粉同炒。
2、将马铃薯与胡萝卜倒入锅中，加入盐、酒及约一碗水。并将锅盖盖上，转小火闷煮十五分钟，待马铃薯与胡萝卜煮烂，便可起锅。
3、乘一碗熟米饭于大盘中，再将刚出锅的咖哩牛肉浇在饭上即可。'-)
葱油鸡的肉质滑嫩而略带咸味，淋上滚烫的葱姜油后更是葱香四溢。用电锅作这道菜要注意的是：不要在锅中保温焖过久，电锅开关跳起后十五分钟就可食用。趁热吃，味道最足。
材料：全鸡、鸡腿、鸡块均适宜。
调味料：葱一把、姜一小段、盐少许、米酒一匙。
2、若用全鸡，就把两三根的葱切段，连同姜两三片塞入鸡肚子里。然后把鸡放在电锅内锅中，若用鸡腿或鸡块，就把葱姜切粗丝，均匀地铺在鸡肉上，洒点米酒。
3、外锅放三刻度的水煮。煮好后葱姜取出不要。全鸡切块，铺在盘上。
4、切一小碟葱丝与姜丝（比例3:1），取内锅里的鸡油半碗与之混合。用微波炉或炒锅把油加热后浇在鸡肉上，就可上桌了。
材料：牛肉半磅、西红柿一个、青椒二个、大蒜三粒。
调味料：糖、酒、醋、油、水各一大匙、太白粉一小匙、胡椒粉、辣油少许。
1、牛肉切成大薄片，放入浸料中半小时以入味。
2、青椒切块后，以烈火快炒，加少许水焖熟，备用。
3、起油锅，中火炒大蒜。闻蒜香菇，倒入牛肉拌炒，色稍变则加入西红柿，改以烈火快炒，再加入青椒拌匀取出。
调味料：姜二片、八角二个、麻油二大匙、酱油一杯、糖半杯、酒、水各半杯。
以麻油热锅，爆姜片，然后倒入所有调味料，煮滚后将鸡只放入（内脏去除）。为保鸡皮完整，初放入时须以杓舀液淋鸡身，使全鸡均匀加热。而后以小火焖煮约三、四十分钟，偶而加以翻转。一只油亮的中国鸡就在你的掌握中啦！
起油锅，油稍微多，倒入西兰花，迅速将红辣椒面或红干椒蒜米方入锅心煸香，翻炒，熟后加盐，加味精，倒入少许花椒油出锅
肉末加酱油，料酒，葱姜蒜米，腌制备用
起油锅，下腌好的肉末煸炒，下蘑菇丁吸油，再加入豆角丁煸炒，当然要加盐，少量酱油，酱油多了颜色暗，口味重。我们今天就加的多了，卖相不怎么好。最后加味精出锅。长海刺参
此道菜的特色，是把洋葱的甜味充分渗入排骨，使排骨吃起来格外香甜。而「蒸」的作用，则在不使排骨肉因烧煮过久而变得老硬。如果你想尝尝软嫩、滑溜又香甜的排骨，不妨自己来动手。
材料：排骨（一磅）、洋葱（二～三个，切碎）。
调味料：冰糖（一汤匙）、盐、酒少许。
1．将排骨洗净、切块，放入滚水中烫熟后取出。
2．油锅加热后，放入洋葱拌炒，待洋葱炒软后，续加入排骨同炒。放入盐、冰糖等调味料，继续拌炒。
3．从锅中取出洋葱排骨，置於大碗或电锅内锅中，在电锅中蒸约十至十五分即可。
虾仁人人会炒，但炒得好不好吃，则差别很大。标准的清炒虾仁，讲究的是「爽」和「脆」。其诀窍有二--第一，虾仁在炒之前，务必成为又乾又冷的状态。方法是洗净后，用纸巾擦乾，放入冰箱冷藏。这样吃起来才会脆，而不是软绵绵的。第二，虾仁在下锅前，必须拌以少许的蛋白和太白粉，这两样东西要适量，不可多放。否则，炒出来的东西会变得黏糊糊的，就不够「爽」了。
材料：虾仁{{半磅）、冷冻青豆（一杯）。
调味料：酒（少许）、太白粉（半茶匙）、蛋清（半个）、盐（少许）、猪油（半茶匙）。
1．虾剥壳，抽去肠泥，洗净，沥乾，将酒、太白粉、蛋清与盐拌入，腌约二十分钟。
2．大火烧热锅，加油三分之一锅，趁油未全热即下虾仁，见虾仁变色，倒出沥去油。
3．热锅下猪油及青豆，续加虾仁拌炒。以适量（约二茶匙）太白粉勾胙。起锅时，可添加少许麻油，增添香气。
处理墨鱼的方法，大致和虾仁相同。墨鱼也要尽可能保持乾冷，可以在买回来时先洗净，用纸巾擦乾，放入冰箱冷藏备用。下锅前，沾适量的番薯粉油炸，不宜多沾。以免过於黏糊而不够香酥。
调味调：(1)酒（一茶匙）、蛋清（半个）海参鲍鱼的做法。(2)白胡椒（半茶匙）、盐（半茶匙）、味精（酌量）。(3)番薯粉（二汤匙）。
2．炸油烧热（约三分之一锅油），将番薯粉拌入腌好的墨鱼，放入炸油中炸熟，捞出。
3．去锅油，将锅子洗净，在火上烧乾，放入调味乜料，在锅中乾炒数下，再将炸好沥乾的墨鱼加入锅中，与椒盐拌炒，待椒盐遍沾於墨鱼上，便可起锅。
传统的台式油饭，手续十分麻烦。必须将生米与配料在锅中不停的拌炒，至米熟透为止。一疏忽，糯米就会沾黏锅底，并且，水也不易控制。省事的办法，是把糯米先在电锅中煮熟，再与炒好的配料调和，味道依然香喷，手续却十分简便。
材料：乾鱿鱼（一只，泡软，剪成小段）、虾米（一汤匙）、香（六朵，泡软切丝）、瘦猪肉丝（半磅）、红葱头（半杯）、圆糯米（三杯，在电锅中蒸熟）。
调味料：盐、味素（酌量）、酱油（二汤匙）
1．起油锅，先将猪肉丝炒熟捞起，馀油爆香虾米、香、鱿鱼、红葱头。
2．下猪肉、调味料炒匀后，加入蒸熟的糯米拌匀即可起锅。
在美国不易买到新鲜的活鱼。超级市场所陈列的大都是去骨的鱼片，买回来烤、蒸，效果大多不理想。料理这种鱼片，最隹的办法是炸酥或是加入其他材料及调味料混炒，反而更容易把鱼的腥味去除，而增添鱼肉的香、甜。在吃法上是一种突破。
材料：鱼肉（半磅）、洋葱（切块，半杯）。
调味料：(1)酒（半大匙）、盐（半小匙）、太白粉（一大匙）、蛋白（一个）。(2)咖哩粉、盐（半小匙）、酒（一小匙）、味精（随意）、太白粉（一小匙）、糖（二小匙）、水（半杯）。
1．鱼肉切片，以(1)料腌约十分钟。再将鱼肉放入热油锅上炸熟取出。
2．热油二大匙爆炒洋葱及咖哩粉，待洋葱炒软，加入(2)料煮滚。
洋葱牛肉饼可说是「改良式美式汉堡」，只需在牛绞肉里加入碎洋葱和少许调味料，吃起来可囗有味。上下夹以两片面包，或视个人喜好加入生菜、蕃茄片等，既简便营养又好吃，中午外出上班、上课也方便携带。如果你吃厌了美式汉堡，不妨来自制「中式汉堡」。
材料：牛绞肉（半磅）、洋葱（半个，切碎）。
调味料：(1)盐（半小匙）、酱油（半大匙）。(2)糖（半小匙）、姜（一大匙）、太白粉（三太匙）、蛋（一个）。
1．碎洋葱加牛绞肉、与(1)料及(2)料拌匀，做成六个牛肉饼。
2．平底锅热油三大匙，中火，将牛肉饼两面煎黄即可。
「芙蓉虾」与「蛋炒虾仁」相似，但只取蛋白不用蛋黄，使这道菜吃来更加软嫩可囗，又可减少胆固醇的顾虑。虾子买来，剥壳，从背部剖开去肠泥，洗净，并拭乾水份（可用纸巾吸去水份），放入冰箱冷藏备用。切记，保持虾子「乾冷」，是吃起来「爽脆」的秘诀。
材料：虾仁（1／3磅）、蛋白（八个）、葱（一支，切段）、姜（四片）。
调味料：(1)盐（半小匙）、味精（随意）、酒（一小匙）。(2)盐（1／4小匙）、太白粉（半小匙）、胡椒粉（1／8小匙）。
1．虾仁加(1)料腌二十分钟后，在八分热油锅中浸泡三十秒取出。
2．蛋白加(2)料打匀，加入虾仁拌匀。
3．热油四大匙，葱、姜放入锅中爆香油后取出。大火炒匀蛋白虾仁即可。
表面呈金黄色，味道香浓可囗的「奶油烤白菜」，看似西食，却杂以中式的虾米与香。奶油、虾米、香的香味，混和白菜特有的甜味，想来都令人食指大动。这是一道宴客隹肴，朋友聚餐时，也不妨考虑带这道广受欢迎的「烤白菜」去。
材料：大白菜（一棵，约二磅）、洋葱（半个，切碎）、虾米（一汤匙，泡软）、香（七朵，泡软，切丝）、奶油（半条）、三汤匙面粉（all purpose）。
1．大白菜以滚水煮软，捞起沥乾。
2．热锅加入二汤匙油，故入虾米、香爆香后，再加入盐与大白菜炒匀，倒置於烤盘中。
3．将奶油在热锅中熔化，加入碎洋葱及面粉同炒，使之成为浓（勿加水）。
4．将一半的浓倒入烤盘内之大白菜，与其拌匀。剩下一半的浓则铺在白菜上面。
5．以400F烤二十分，或烤盘内表面呈金黄色即可。
寒冬来时，若能和身边的亲人，或亲近的好友共享热腾腾的大卤面，随意洒上一把胡椒，吃香喝辣，不仅是人生一大享受，亦可解思乡情怀。大卤汤做好，可以冷藏，要吃时，再下面热汤，将汤淋在面上，也不失为省时又省事的家常面食。
材料：里肌肉{{半磅，切片）、蛋（三个）、草（切片，二杯）、木耳（切片，半杯）、豌豆夹（一杯）、熟笋（一～二支，切片）、熟胡萝卜（切片，一杯）。
(1)酱油（半大匙）、太白粉（一小匙）。
(2)高汤（九杯）、盐（二小匙）、酱油（三大匙）、味精（酌量）。
(3)太白粉（五大匙）、水（五大匙）。
2．将(2)料煮开，下草、木耳、碗豆夹、笋、胡萝卜及里肌肉煮滚。以(1)料勾胙，淋下蛋液，加麻油一小匙起锅，淋於面上即可。
光想到或看到红绿白三种鲜艳的颜色，就已经达到了「秀色可餐」的要求了！这道菜也不怕你清洗菜叶不乾净或炒得不青翠。家常或宴客都很适宜。家常食用，只要将虾米代替干贝，做法相同。
材料：干贝（三、四粒）。红萝卜、菜心（或以小黄瓜、青花菜梗代替）。
(1)糖（小半匙）、盐、味精少许、水（半碗）。
(2)太白粉（二小匙）、水（一大匙）。
1．干贝洗净、泡软、撕成细丝。（泡软耗时半天，须先泡。或以蒸法，太麻烦，温水泡之即软）。
2．将红白萝卜与菜心先切成小块，再削修成圆形（或用挖圆器，较方便）。放入滚水中，煮熟、捞出待用。
3．将调味料(1)入锅中（可不加油），将红白绿三色球入锅稍煮入味，捞出平放盘中。锅中馀再入干贝丝，以(2)料勾胙，淋在球上，麻油数滴，大功告成。想先吃那一粒，还得先想一下哦！
美国的青椒（灯笼椒）个儿大而肥，不似台湾的细嫩巧小。选购时不要选太大的。青椒酿好，排排坐，整整齐齐。这时，菜未完成，你的「成就感」已有一半了，不是吗？若是宴客，更可即早做好，不必临时切洗忙乱。小孩们尤其爱这一大块，有份量、够营养。吃两个抵一碗饭！
材料：青椒（四个）、绞肉（半磅）、虾仁或虾米（随意，若不爱虾米则不用）。绿刺参
调味料：(1)糖、盐（各半小匙）、太白粉（一大匙）、胡椒（少许）。
(2)酱油（一大匙）、盐糖（少许）、水（二大匙）。
1．将虾仁剁碎，虾米泡软亦剁碎。加入绞肉与(1)料混合搅拌，成胶旒状，待用。
2．青椒每个对切二半。内面太白粉（否则有水，馅易脱落)后，将做好的肉馅填入，抹平。
3．热油二大匙，青椒以肉馅向下，入锅煎至焦黄，锅边炒香姜蒜后，加入(2)料，盖锅焖煮五分钟。端盘，淋上熟油，增加美观。
这是一道十分容易做的菜式，连手艺最差的人也不容易失败。一次做多一些也无妨，配饭或下面，方便可囗，隔一两天也不会变味哩！
(1)酱油（一大匙）、酒（一小匙）、太白粉（一大匙）、水（二大匙）。
(3)酱油（一大匙）、酒（一小匙）、糖（一小匙）、味精少许。
1．里肌肉切细丝，拌入调味料(1)，待五分钟入味。
3．热油三大匙，将肉丝快速翻炒三两下（不可太久，否则太老不好吃）。捞出（或不捞出亦可）。拌好的甜面酱倒入拌抄均匀。滴上麻油，加上数粒葱花，油亮可囗。
春天的韭菜，蓬勃的滋长，新鲜细嫩，少有残黄，不须拣挑之烦。价格又因盛产而只有其他季节的一半。此时不吃待何时？要知道，韭菜、芹菜这些在国内很便宜，在美国可真贵呢！而且不容易买到哦！快趁这「天时」之便，吃个过瘾吧！除了做韭菜水饺之外，现介绍数种简易作法：
1．韭菜一小把，切成两三公分大段。
2．蛋三两个，任意，打散，加入少许盐和味精。
3．将韭菜段加入蛋中，拌好。下油锅后，不要立刻翻面，待一面稍焦黄，翻面，如煎蛋饼，勿使残破。绿黄相间的成品，有流线型图案的雅趣，且香味扑鼻。
1．将肉丝先加少许酱油、盐、糖、太白粉拌好，放五分钟入味。
3．热油锅，先下豆干炒香，略见焦黄后，将肉丝倒入拌炒，肉色稍变，再加入韭菜段。
1．选用较幼嫩的韭菜一把。整把放入滚水中烫煮三分钟。注意：整把放入、整把捞出，不要乱拨打散。
2．将整把捞出的熟韭菜冲凉，挤去水份，放盘中，切段。上一点酱油、味精、麻油、再加上少许白芝麻。好别致的一碟小菜，可不是？
1．菲菜一小把切细粒（如葱花、不可剁碎）。
2．将蛋打散，加盐等调好味后，下锅炒成散蛋，在锅中将蛋切割细碎后，拌韭菜粒共炒片刻即成。若要再加入红椒细粒，则更三色缤纷，艳红嫩黄碧绿，美不胜收！
三、土豆能和黄豆一起煮吗
可以一起煮，也可以一起吃。因为他们的营养成分很相近，而且我家里还一起煮过，吃过。下面是对他们营养的分析，对你应该能有所帮助。土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆豆蛋白质含量约占40%左右。(瘦猪肉含量16．4%，鸡蛋含量14.7%，牛奶含量3.3%)。其他豆类如蚕豆、豌豆、绿豆和赤豆的蛋白质含量也较谷类高，达20%~30%（谷类10%左右）。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。
2.大豆脂肪含量比较高，达15%~20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。豆类的脂肪组成，以不饱和脂肪酸居多。以大豆为例，其脂肪组成是：棕榈酸含量2．4%-6．8%，硬脂酸4.4%~7.3%，花生酸0．4%~1．0%，油酸32%~35.6%，亚油酸51.7%~57.0，亚麻酸2%~10%；其中不饱和脂肪酸达86.1%以上。此外，豆类中还含有约1.64%的磷脂。故大豆和豆油常被推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。
3.零胆固醇大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少（甚至没有）的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
4.大豆含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。
5.大豆类还含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。
6.大豆还富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。
7.当然，大豆中也含有一些不利于消化、吸收或有豆腥味的成分，包括引起肠胀气的低聚糖、干扰蛋白质消化利用的抗胰蛋白酶因子、影响微量元素吸收的大豆皂甙和植酸、可能对甲状腺不利的致甲状腺肿大因子等。
四、地瓜和土豆能一起炒吗
可以的，可以做成地瓜炒土豆食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：土豆 1个、地瓜 1个、生抽 1勺、香葱 3条、玉米油 1勺、陈醋 1/2勺、白糖 1勺。
10、地瓜捞起，围着土豆丝放，再加上一小团地瓜丝放到土豆上，撒点葱花。
11、生抽，陈醋，和白糖，搅拌。
12、围着土豆地瓜丝撒入少许酱汁。
