摘要：
本文目录浓汤小米海参粥怎么做好吃怎么吃有营养小米炖海参粥的做法海参小米粥用什么高汤熬最好一、浓汤小米海参粥怎么做好吃怎么吃有营养浓汤小米海参粥怎么做好吃黄肉参?怎么吃有营养长山岛海... 本文目录
一、浓汤小米海参粥怎么做好吃怎么吃有营养
浓汤小米海参粥怎么做好吃?怎么吃有营养？
1.海参洗干净用无油无盐的容器加纯净水泡48小时…最好放冰箱，中途换两次水！
1.海参洗干净用无油无盐的容器加纯净水泡48小时…最好放冰箱，中途换两次水！
2.泡48小时后海参以后变大了，取出用剪刀把后面剪开，洗干净内部，剪断海参内部的筋。
3.取无油无盐的锅，加纯净水煮开后关小火煮30分钟。挑出煮透煮软的海参，没透的继续煮！全部煮透后用煮海参的水闷，直到水凉下来！
4.这时的海参以后发得很好了，把煮透的海参再用纯净水泡24小时！放冰箱最好…水越冰海参发得越大…
5.现在取一个海参备用，其余的用保鲜袋放冷冻，想吃的时候自然解冻就好！
6.准备小米和虾米熬粥…熬至粥浓稠，放入海参。
7.海参煮透后，粥就好啦！加入少许姜丝、葱花、海鲜酱油！
以上就是小米海参粥的家常做法，关于海参的吃法我推荐你一个公众帐号，海角6号，有很多海参的吃法和做法，很不错，我都是那里学到的！
1、小米淘洗干净，用清水泡上；
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要开启锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。信品堂的海参挺不错的。
还是做汤或是粥吧，营养不会流失又容易吸收，可以试试信品堂家的参，做工比较精细，口感比较好
原料：干海参150克，盐3克，干虾子15克，味精3克，肉汤500克，淀粉6克，葱、姜各15克，猪油30克，料酒30克，酱油6克。
①将干海参放入锅内，加入清水，加盖用小火烧开后，将锅端离火位，待其发胀至软时捞出，剖肚挖去肠，刮净肚内和表面杂质，洗净。再放入锅内，加清水，用小火烧开，又将锅端离火位，待其发胀（按此方法多次反复进行），海参即可发透（但在此发胀过程中，切忌沾上油和盐，因油对海参起溶化作用，盐对海参起收缩作用，均会影响海参的发胀）。然后将发透的海参肚内先划十字花刀，入开口锅内永一下，捞出，沥干水分备用。
②将虾子洗净盛人碗内，加入适量的水和酒，上笼蒸约10分钟取出。
②将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱，煸炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子。偎透成浓汤汁，用淀粉勾荧，加味精，起锅，整齐地装入盆内即可。
特点：象牙白色，鲜糯，味浓，四季均宜。
原料：水发海参50克，荷兰豆15克，猪肉200克，冬菜10克，熟火腿25克，清汤750克，笋片25克，豆粉面25克，南荠50克，酱油25克，葱段50克，果油500克。精盐、鸡蛋白、料酒、姜末及香油各少许。
①把葱（10克）、姜切末，海参、火腿、南荠（去皮）及笋片切成碎丁。
②把猪肉洗净，剁成肉馅，用葱姜、精盐（少许）、酱油（10克）、香油、鸡蛋白、豆粉面、海参、火腿、南荠、笋丁及荷兰豆调匀煨上。
③把炒锅放火上，倒入果油烧至七成热时，把肉馅捏成直径约2．5厘米的扁形丸子下锅，待炸成银红色捞出；放人葱段炸好捞出。
④把葱段、肉丸子放在砂锅中，加上精盐、酱油、料酒、冬菜、清汤，放火上烧开3分钟，再改用文火烧约40分钟即成。此菜上桌时，一般盛放在大汤盘中，下面有水锅子，上面有盖，以便保温。
特点：红墨相间，味鲜汁浓，四时皆宜。
主料：海参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜特点：古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽。
做法：将水发海参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。
友情提示：牛奶刺海加水果在早餐食用营养效果更佳。
主料：水发海参配料：精选蜂蜜特点：制作简单，营养丰富
做法：将水发海参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在海参上，上笼蒸制2－5分钟即可。
友情提示：蜂蜜海参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。
水发小海参1000克，精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，溼淀粉10克，姜末5克，鸡汤200克，姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，植物油150克，酱油12.5克，绍酒15克。
（l）将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3厘米的段。
（2）炒鼎洗净放回炉上，下生油50克，放人海参略炒，倒入沙锅里，加二汤、酱油、蠔油、精盐、甘草略炒推匀，倒入沙锅，加盖，用旺火煲滚后，转慢火煲约l小时，然后加入香菇、虾米再煲约30分钟至海参软烂捞起冷却待用。
（3）将炒锅置于旺火上，倒入植物油（25克），烧到八成热时，下入白糖（25克），炒成金黄色，再下入葱末、姜末、海参炒几下，随即下入绍酒（10克）、鸡汤（150克）、酱油（10克）、姜汁（25克）、精盐、糊葱油（20克）和味精（2.5克），待烧开后，挪到微火上，把汤汁烧至2/3，再改用旺火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的溼淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。将炒锅置于旺火上，倒入糊葱油（30克），烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段，略炒几下，撒在海参上即成。
水发海参500克（4小条），姜15克，带骨鸡300克，葱10克，淡二汤500克，猪肚肉150克，虾米10克，溼香菇20克，甘草0.l克，绍酒10克，白酒10克，精盐10克，酱油10克，蠔油10克，生油125克，净芋头400克，芹菜2克，胡椒粉0.1克，麻油3克。
（l）将海参放人沸水内滚约6分钟，捞起。用中火烧热炒鼎，下生油25克，放人姜、葱、白酒，爆热后再加二汤100克，酱油，放入海参，煨约2分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜、葱，再将鸡肉、猪肚肉切成几块备用。
（2）炒鼎洗净放回炉上，下生油50克，放人海参略炒，倒入已用竹篾片垫底的沙锅里。炒鼎放回炉上，放入已切块的猪肚肉、鸡肉，烹绍酒，加二汤、酱油、蠔油、精盐、甘草略炒，倒入沙锅，加盖，用旺火煲滚后，转慢火煲约l小时，然后加入香菇、虾米再煲约30分钟至海参软烂捞起冷却待用。
（3）将芋头肉洗净切片，蒸熟，用刀压烂成芋茸，把芋茸加人精盐、味精、胡椒粉、麻油、芹菜，拌匀，分别放入已焖好的海参肚内，独件排摆在盘中，放入蒸笼蒸约7分钟取出。再把沙锅内的海参汤去汁倒入鼎内用生粉水勾芡淋在海参上面即成。红烧海参：·配料:发好的海参半斤，鸡翅四只，姜数片，葱二条，芫荽二棵切碎。
糖半匙，蠔油一匙，麻油半匙，胡椒粉少许，鸡精少许，水一杯半。(HaoChi123.)
·特色:补气血，强筋骨，安五脏。(HaoChi123.)
·操作: 1.海参洗净切块。锅中放姜一片、葱一条，酒半匙，水二杯煮滚，放入海参煮五分钟捞起沥干水。
2.鸡翅洗净沥干水，用盐、酒、老抽腌料腌10分钟。起油锅爆鸡皮呈金黄色时铲起。
3.起油锅爆香姜、葱、下海参爆透，洒酒半匙，下鸡翅及调料炖15分钟。用生粉、水、老抽作成芡汁入锅兜匀，放上芫荽装盘。
·配料:水发海参500克，盐14克，猪肺1个，鸡油40克，味精0.3克，熟火腿末50克，蒜10克，料酒30克，胡椒面0.3克，葱段30克，生姜3克，食油50克，酱油15克。(HaoChi123.)
·特色:玛瑙为美玉的一种，红黄润泽，宝色生辉，历代用以雕刻器皿或装饰品。菜品以玛瑙为名，喻意高雅美观，稀有珍贵。"玛瑙海参"汁红质滑，味美醇厚，是甘肃传统名菜。(HaoChi123.)
·操作: 1、从猪肺喉管灌进清水，冲洗净血污，放汤锅内煮烂，去皮筋，剁成直径2厘米大的小圆球。
2、将海参顺长片成磨刀片，用开水氽过捞出。
3、锅内加猪油50克烧热，下入葱段、姜片、蒜片，炸出香味，加入料酒、鸡汤500克，捞去葱，倒进海参，加酱油、胡椒面、盐、味精、猪肺烧5分钟，淋鸡油，盛入汤盘内，撒火腿末即成。
调料：适量的盐，米水比例为1比20
1、小米和花生米洗净，加水煮至稍浓稠，姜切丝；
2、把烧过的海参和姜丝倒入小米粥中；
3、继续煮约10分钟，关火前撒上适量盐即可。
海参450克猪五花肉50克黄豆芽50克蒜苗25克香菜1棵淀粉适量食用油50克香油3克酱油6克高汤8大匙料酒30克辣豆瓣酱3克精盐3小匙味精小匙
1.将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段；
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用；
3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底；
4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
步骤/方法将发好的海参腹部剖开、去肠、洗净、切片，大火煮开锅中的水放入海参汆烫一下捞出。
将淘洗过的粳米和海参一起放入砂锅中，加入清水，先用大火煮沸，再用文火熬30分钟，加入姜丝和盐，继续煮至米烂即可黄海海参。
1.先将海参放入无油器皿中用凉水浸泡24--48小时，至溼软为止。
2.用剪刀将回软后的海参沿开口处剪开去除沙嘴，将筋横向划成三段最后将海参冲洗干净。
3.将冲洗干净的海参放入无油锅中，大火将水煮开后改用小火煮40--50分钟，熄火。等到海参自然凉透，用手指捏海参的两侧，如果感觉到海参的肉非常柔滑易于捏透，即可取出泡发，反之则重复上述3的过程，直至全部煮透为止。
4.将煮好的海参放入无油器皿中，加入凉水或纯净水，放入冰块，入冷藏柜中泡发，每天换水一次，2--3天后即可食用。
5.将海参经凉水解冻，冲洗干净后即可整只或切片食用。
Ⅰ.干净，海参本身就在干净的海水里长大的，遇到脏的环境就会死掉、化掉，干参也是一样更适宜纯净水这样的干净环境。
Ⅱ.纯净水发海参可以使海参比平常增大20%-30%，并且纯净水发海参有利于人体吸收。
现在发制海参用的娃哈哈的纯净水发出的效果最好
小米海参粥的海参一般是泡发好再煮粥的，一般切成碎粒洒在快煮熟的粥里，或者整只放进去，不明白您的“老”是什么意思，是指口感太硬还是太烂。如果太硬，可能是泡发的方法不合适，或者海参品种肉质本来较硬。如果是口感太软烂，那就泡发和煮粥时，煮短一点时间。
二、小米炖海参粥的做法
学会营养师推荐：海参小米粥，把餐厅味道搬回家
1、准备好所有食材：泡发好的海参、小米、高汤、枸杞、姜片等。
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3、将泡好的小米捞出来放入电饭煲中。
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4、加入事先炖好的高汤，将小米粥煮好。
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5、在小汤锅里加清水和姜片煮沸。
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8、小米粥煮好以后加入少量盐调味，放入枸杞。
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9、再将焯好水的海参倒进去，盖上盖子焖两分钟。
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10、健康养胃的海参小米粥做好了。
三、海参小米粥用什么高汤熬最好长山岛海参
海参小米粥有极强的食疗养生功效，味道咸鲜醇香且回味无穷。
首先我们要把海参提前泡发，泡发海参的具体方法已有详细的介绍，不会泡发海参的朋友请参阅之前的文章。如果你希望海参也比较入味，等海参泡发完成后，可以提前用高汤煨制入味，再用来煮粥。
小米要尽量选用黄色的小米，做出的海参小米粥颜色漂亮，食疗效果也好。选好小米之后稍微淘洗几下，现在的小米都比较干净了，淘洗次数太多会流失很多的营养。淘洗干净后再用清水浸泡15分钟左右，因为小米不太容易煮开花，浸泡一会再煮比较容易些。黄肉参
其实小米不浸泡也是完全可以的，只不过煮的时间要长一点。另外，经过浸泡的小米，下锅的时候要将泡米的水一起下锅，防止营养浪费。
在以下介绍的海参小米粥做法中，就不再单独介绍小米和海参的处理方法了，都按上面介绍的方法提前处理好就行了。
原料：海参1根，小米50克，香油、胡椒粉、姜丝、鸡精、盐各适量。
1、锅里添水烧开后倒入小米，大火烧开后改用小火煮成粥，煮粥的过程中要不时搅动，防止粘锅。
2、下入海参、盐、胡椒粉和姜丝煮开，再加少许鸡精和香油即可起锅。
