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本文目录海参怎么吃有几种吃法8款海参的家常做法海参怎么做才好吃海参的家常做法有哪些海参怎么吃家常做法一、海参怎么吃有几种吃法我认为这三种方法是可以保留90以上的营养，你可以试试乌虫... 本文目录
一、海参怎么吃有几种吃法
我认为这三种方法是可以保留90以上的营养，你可以试试。
1、益智健脑海参煲：把水发海参切成大块放入锅中，加入煸香的肉片、海米、香菇和姜丝，翻炒到3-4后注入上汤，转入砂锅慢火煲40分钟。这种方法可以保留90%以上的营养成分，适用于小孩、脑力工作者、老人等食用。
2、灵芝海参鸡汤：将发好的海参、已经滤过水的灵芝和鸡腿加入电锅里，大火烧开后，转慢火炖2个小时。这种做法也可以极大限度保留海参的营养，此汤可以补肝益肾，强健脾肺。
3、鲍汁海参：将发好的海参加入清水、适当的盐大火煮两分钟，控干水分后加入备好的鲍鱼汁。这种方法是最简单的，也是营养保留得最好的，可以保留其营养高达95%以上。
1、海参属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的食材，可以补充人体所需的蛋白质，又不用担心脂肪、脂肪等，最适合老人和病人食用，堪比食疗佳品。
2、海参含有赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等，可以补充青少年发育中所需的营养物质，还含有元素钙、铁、锌以及多种维生素，可以满足人体对元素和维生素的需求。
3、海参含有50多种的微量元素、胶原蛋白等，不仅可以为我们提供日常所需的营养物质，还可以补充稀有的微量元素，是我们首选补品食材。
当然海参的营养价值高低也是与海参的生长海域、生长方式是有关的，因此我们要选购好的野生干海参也是有技巧的。毕竟我国已无纯野生海参了，最好品质就是大连的底播海参，如果想买纯野生海参，我们可以选择日本北海道关东参，它是营养价值是海参中排名第一的，是我们的首选之品。
二、8款海参的家常做法
海参，我们常常称海鲜，为生长在海水中的人参。除了它的外形和人参有几分相似之外。最主要的还是它的营养含量较高。所以，用海参制作的菜谱，都是营养极其丰富的。那么，关于海参的家常做法有哪些呢？下面我为你介绍8款海参的家常做法。
海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作
用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白
2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。
3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。
调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。
1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。
5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
保护眼睛除了平时要注意劳逸结合，养成良好的用眼习惯外，还要注意膳食平衡，做到粗细搭配、荤素搭配，保证微量元素和维生素
的补充，经常吃些有益于眼睛的食品。
原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。
2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。
4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜(用叶)25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油1
1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片洗净，切成片;冬菇洗净，去蒂，破开;香菜，洗净，清毒。
2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。
3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。
特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。
1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。
2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放
入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。
调料：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。
1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。
2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。
3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。
4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香
特点：肉嫩鲜香，略带酸味，清口开胃。
辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。
调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。
1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条。
2、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入
春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。
菜系：潮州菜原料：干乌石海参6两(约240克)，腩肉、蔬菜各4两(约160克)，虾米5钱(约20克)，鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克)，
姜、葱、酒各适量主料：乌头鱼1条重约12两(约480克)，橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只(切粒)葱2条(切粒)油1汤匙。
配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。
1、于食用前3天用水将海参浸发大，然后用姜、葱、酒出水，洗净后切骨排状。
2、虾米浸水，腩肉切成细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，然后加水煎成浓汤熄火，加入茶叶焗5分钟。
3、将海参用浓茶汤炆软，以蔬菜伴食即成。
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三、海参怎么做才好吃海参的家常做法有哪些
海参是一种名贵的海产动物，是海味“八珍”之一。它的营养价值非常丰富，并且味道鲜美，很多时候是我们餐桌上的“压轴菜”。关于海参的做法你知道多少呢？下面就和大家分享一下我的海
海参怎样做更营养美味
原料：海参3只，小米120克，花生60克。
1.将准备好的小米和花生洗干净，放进锅里煮熟；
2.加入适量的姜丝，再把海参放进去；
3.继续煮大约10分钟，关上火，撒上适量的盐。等到凉一些之后即可食用。玉足海参
主料：海参3只，鸽子1只，松茸10片。
1.首先把松茸用水冲洗一下，再用冷水泡发，泡到发软就可以了；
2.把鸽子洗干净，并处理好五脏，与里脊肉一起放入锅中，煮到水开上面漂起血沫后关火；
3.捞出鸽子和里脊肉，把鸽子平均切成四大块，里脊肉切成麻将大小的块状，在用水冲洗一下，这样可以保证汤汁更加清澈不油腻；
4.将切好的鸽子、里脊肉、松茸和无花果干放进锅里，用大火煮，煮10分钟左右把姜片以及黄酒倒进去改成小火一起煮，煮半小时，加入适量的盐关火即可。
主料：海参3只，鱿鱼1块，鸽子蛋10个，鸡蛋2个，高汤。
1.把鸡蛋放进锅里摊成饼，之后切成块状，放置盘子里留着使用；
2.海参和鱿鱼洗干净切成段状，鸽子蛋煮熟剥好皮，葱切成段，姜切成丝；
3.在锅里放入适量的油，把葱和姜放进去炒，炒出香味即可；
4.放入海参、鸽子蛋、鱿鱼、鸡蛋块一起炒；
5.放入一勺糖，番茄酱半勺，盐一勺，翻炒均匀；
6.放入半碗高汤，用大火烧开再转用焖烧3-5分钟，用淀粉勾芡即可乌虫参。
1.把海参和鱿鱼切成小块，葱姜切成细丝，青菜切成丝状；
2.把鱼丸、海参和鱿鱼放入锅内煮，煮3-5分钟，放入葱姜一起煮；
3.加入适量的盐和胡椒粉调味，用小火煮10分钟；
4.把鸡蛋打碎放进去，放入青菜和香油，煮熟即可。
1.把五花肉切成块状，放清水里浸泡10分钟，水中要倒入小半杯料酒以去除肉的腥味；
2.海参切成段，放锅里蒸半个小时，取出；
3.锅里放少量的油，把五花肉放进去用小火慢慢翻炒；
4.等到肉里的肥油大部分炒出来，肉微微发黄之后，把锅里的油倒出来；
5.加入色拉油，放入葱姜和半锅热水以及一大勺料酒，大火烧开后转为小火；
7.等到五花肉炖到五分熟时，把切好的海参放进去，接着炖；
8.肉炖烂，加入一点盐调味，汤汁融进去即可出锅食用。
主料：海参1只，大米50克，芹菜1根。
1.把大米洗干净，放水里浸泡30分钟，再倒入锅中煮；
2.将芹菜切成碎末，海参切成片状，姜切成细丝；
3.等到米快煮熟时，放入姜丝，海参片和芹菜末，加入盐，搅拌均匀；
4.改用大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以防糊底。煮熟后即可食用。
调料：糖10克，淀粉15克，料酒15毫升，盐，猪油30克。
1.将海参切成大片，葱切成大段，姜切成细丝；
2.用大火烧开锅，加入猪油烧开至八成熟，加入葱段，炸成金黄色；
3.把海参放进去，加入生油、盐、糖和料酒，用中小火煮3-5分钟，再转用大火煮熟。用少量的淀粉勾芡，加入一些葱姜就可以吃了。白腹海参
主料：面粉500克，海参100克，虾仁100克，鸡肉250克。
1.先将鸡肉剁成碎末，海参和虾仁去皮切碎；
2.把鸡肉末，海参和虾仁融合在一起，加入酱油，香油，葱花，姜末，盐搅拌均匀做成饺子馅；
3.把面揉成团，做成剂子，擀皮，取一勺子饺子馅包成饺子；
4.锅里加水，煮开后把包好的饺子放进去，用勺子边煮边推搅几下，以防粘锅。沸腾后即可捞出食用。
四、海参怎么吃家常做法
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。菜肴品评：有些高血压、高血糖的朋友平时吃凉拌洋葱黄瓜，如果将其切片放入，则调节血压、血糖作用尤佳。海参蒸蛋：1.瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。菜肴品评：海参滋补养胃，生姜顺气，香菜让人神清气爽一整天；最主要是便捷，是滋补的上好之选，大人小孩都比较喜爱的吃法。
