摘要：
本文目录冻海参泡发的正确方法冻海参怎么泡发冻海参泡发的正确方法 冷冻海参的做法与吃法速冻海参如何泡发冻干海参如何泡发冰冻海参怎么泡发 冰冻海参如何泡发一、冻海参泡发的正确方法1、冷... 本文目录
一、冻海参泡发的正确方法
1、冷冻过的海参不要直接用热水泡发，应该先用冷水冲洗一下，待海参解冻后，再尝试用温水泡发。不过，用冷水泡发也是可以的，只是泡发时间相对来说会长一些。泡发海参最好用纯净水，如果没有纯净水，可以用矿泉水，尽量不要用自来水，因为自来水中的杂质很多。用纯净水泡发海参时，需要浸泡24小时左右，隔8小时换水一次，直至将海参泡软为止。
2、泡好的海参要进行处理，沿着海参中线剪开，除去内筋和沙嘴后清洗海参内部，清洗的过程中注意避油。在剖洗过程中，要将海参筋从中间剪断，这些海参筋会影响海参筋涨发。处理好的海参，就能烹饪食用了。
二、冻海参怎么泡发
第1步：常温自然解冻海参（不要用热水解冻），洗净手，将解冻的海参轻轻清洗干净，不需要过度揉搓。
第2步：将海参从腹部小口纵向剪开，清理掉头部白色沙嘴（沙嘴为白色石灰状物，如图所示），把沙嘴剪掉，再轻轻冲洗海参内壁，白色内筋需保留！
第3步：用锅煮或者电压锅加工洗净的海参，放入洁净无油的锅内，加入纯净水，中火烧开后，中小火煮40分钟至90分钟，时间根据海参的状态决定。
如果用电高压锅就会方便很多，用电高压锅需要压20-25分钟之间，熄火，不要着急打开锅盖，经过水沸腾后锅里是无菌环境，海参可以在自然的环境中得到更好的发制，盖好锅盖焖到自然凉透为止。捡出海参用筷子检查是否可以扎透，推荐使用用电高压锅，但是也不宜煮的过烂。
普通燃气高压锅，需要15分钟左右，压力会比电压力锅大一些，需要酌情增加或减少时间。
注意：煮海参没有具体特定的时间，因海参体质各不同，故煮透时间略有长短，下面有三种方式检测，根据各自方便的方法检测就可以。
1、用筷子夹住海参中间，海参两端可以自然下垂，说明海参煮好了，如果是用筷子很难夹起来说明煮过了黑狗参。
2、用筷子轻戳海参内壁，感觉可以轻松穿过去，就发好了（这里的“戳”是讲感觉，不要真的把一个个海参都戳个洞），不能则需要继续煮。
3、用手掐海参内壁，感觉里面无硬芯，没有硬芯就说明煮制成功；有硬芯则需要再次煮制。山东海参排名
第4步：泡发，再次放入洁净无油的容器中盛满纯净水，置于冰箱的冷藏室内，可泡2-3天，每天换一次水。根据个人情况而定，时间越长泡发个头越大，保持水温在（0-4度以内），加入冰块效果更佳青岛海参。
第5步：保存短期不能食用完的海参，单个包装放入冰箱冷冻以防变质，冷冻后的海参可以再放入冰水中2~3秒，挂一层冰衣，密封装袋，营养价值不会流失。但是也要尽快食用，注意食用前要自然解冻，勿用热水解冻，否则不能完全恢复形态的大小。
整个海参泡发过程中必须无油、无碱（锅、剪子、器皿等与海参直接接触的物品都必须干净无油、无碱）泡发过程中最好在器皿上覆盖保鲜膜，以防海参遇油变质。
海参在泡发过程中必须放入冰箱冷藏层，保持水温在0~4度左右，加入冰块效果更好，若放在常温中泡发海参会化皮或者坏掉。
由于野生海参以天然海藻为食，所以煮制过程中的水略有海藻的黑绿色，属于正常现象。
三、冻海参泡发的正确方法 冷冻海参的做法与吃法
冻海参泡发的正确方法是用冷水冲洗一下，解冻后用温水泡发，或者直接用温水泡发，不能用热水直接泡发，最好用纯净水、矿泉水泡发，不用自来水泡发，需泡发24小时，每8小时换一次水。下文是关于“冻海参泡发的正确方法”的具体内容，近期需泡发冻海参的朋友可以往下阅读了解。
1、冷水、温水泡发：冻海参用冷水冲洗1分钟后，放到没有油的容器内，解冻后加温水泡发。
1、冷水、温水泡发：冻海参用冷水冲洗1分钟后，放到没有油的容器内，解冻后加温水泡发。
2、矿泉水、纯净水：冻海参用冷水冲洗解冻后，用纯净水或者矿泉水泡发24小时左右，直至泡软，中途需换水。
3、不要热水、自来水：用热水泡发冻海参会造成营养成分流失，自来水中杂质多，污染海参。
4、泡发好的冻海参需从中线处剪开，除去内筋、内脏、沙嘴，海参筋从中间剪断，清洗海参内部。
冷冻海参的做法与吃法有：凉拌海参、海参瘦肉粥、火蒜海参、海参小米粥、海参木耳大肠汤、海参鲍鱼粥等。
冷冻海参的做法与吃法有：凉拌海参、海参瘦肉粥、火蒜海参、海参小米粥、海参木耳大肠汤、海参鲍鱼粥等。
上文是关于冻海参泡发的正确方法的介绍，海参呈圆筒状，分布在印度洋、太平洋，营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、脂肪酸等营养成分。
四、速冻海参如何泡发
速冻海参是一种非常方便和受欢迎的海鲜，其质量和口感也非常好。以下是速冻海参泡发的步骤：
1.把速冻海参放在冷水中浸泡24小时。最好在冰箱里进行，这样可以控好温度和细菌生长。
2. 24小时后，从水中取出海参，用流水冲洗掉表面的污垢和盐分。不要用刷子或硬物去擦洗，否则会破坏海参的形状和口感。
3.把海参放在清水中浸2至3小时。每隔30分钟左右，可更换一次水，以便更好地将海参里面的杂质和盐分冲洗掉。
4.浸泡好的海参变得柔软，并透明，可以捞出沥干备用。
1.浸泡和冲洗的温不要太高，一般控制在室温或略微温水即可。
2.在浸泡过程中尽量避免搅拌或挤压海参，以免破坏其形态。
3.泡发完毕的海参最好在少量盐水中焯一遍，然后用清水冲洗一遍，以去除海参里的余味和异味。
以上是速冻海参泡发的步骤和注意事项，希望对你有帮助。
五、冻干海参如何泡发
1、将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。
2、浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大。
3、清洗泡好的海参，海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿此剪开至两端都要剪开到头，剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。
4、处理好的海参洗干净，放入电压力锅中倒入足量纯净水。
5、用煮粥功能煮透，焖至自然冷却。
6、将焖透的海参捞出，重新放入干净的容器内倒入足够量的纯净水，放入冰箱冷藏泡发24小时即可，最后的泡发过程会发现海参又长大了些。
1、做海参的时候不能放醋，因为酸性食物会让胶原蛋白凝聚，变得非常的紧缩，这样我们的身体就很难吸收它们了。
2、海参不能和葡萄一起吃，会起到相反的效果，不但不能起到修复肠胃的作用，还会加重伤害。
3、海参不能和柿子一起吃，柿子中含有非常丰富的鞣酸，与海参的蛋白质结合到一起，很容易出现沉淀物，这种沉淀物很难从我们的身体中排出，可能会引起结石，出现恶心，便秘等症状。
参考资料：海参有益健康如何泡发海参才正确？-人民网
海参有哪些食用禁忌？哪些人不能随便吃海参-人民网
六、冰冻海参怎么泡发 冰冻海参如何泡发
1、冷冻过的海参不要直接用热水泡发，应该先用冷水冲洗一下，待海参解冻后，再尝试用温水泡发。不过，用冷水泡发也是可以的，只是泡发时间相对来说会长一些。泡发海参最好用纯净水，如果没有纯净水，可以用矿泉水，尽量不要用自来水，因为自来水中的杂质很多。用纯净水泡发海参时，需要浸泡24小时左右，隔8小时换水一次，直至将海参泡软为止。
2、泡好的海参要进行处理，沿着海参中线剪开，除去内筋和沙嘴后清洗海参内部，清洗的过程中注意避油。在剖洗过程中，要将海参筋从中间剪断，这些海参筋会影响海参筋涨发。处理好的海参，就能烹饪食用了。
