本文作者:鲍鱼大咖

鲍鱼煲汤怎么做好喝,花胶鲍鱼排骨汤怎么做好吃呢

鲍鱼大咖 2024-02-29 14
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本文目录

  1. 鲍鱼汤最简单的四种家常做法
  2. 鲍鱼炖汤的做法有哪几种
  3. 鲍鱼炖汤怎么炖
  4. 如何做鲍鱼汤
  5. 花胶鲍鱼排骨汤怎么做好吃呢

一、鲍鱼汤最简单的四种家常做法

青橄榄鲍鱼石斛汤

食材:猪展肉200g,鲍鱼4个,青橄榄6-8颗,铁皮石斛10g,姜片,盐适量

做法:

1.猪展肉加姜片焯一下水;

2.鲍鱼去肚肠清理干净,用牙刷把鲍鱼壳刷个干净;

3.铁皮石斛稍微冲洗一下;

4.青橄榄拍开或划几刀;

5.全部材料全部放入汤锅中,加了适量清水,大火烧开,转小火炖1-1.5小时左右,加盐调味就可以喝啦;

这道汤清喉润肺,滋阴生津,特别适合慢性咽炎、长期抽烟的朋友。

莲子百合鲍鱼汤

食材:新鲜带壳鲍鱼5只,腱子肉250克,莲子20克,百合干20克,姜3片

做法:

1.腱子肉或者瘦肉都可以,焯一下水。鲍鱼去肚肠清理干净,用牙刷把鲍鱼壳刷个干净;

2.干莲子去芯,干百合洗干净;

3.将所有材料放入炖盅,2-3小时,出锅放入少许盐即可;

莲子百合鲍鱼汤的汤水特别清甜,喝完舌头特别舒服,一种小清新的感觉。这里推荐广大女性朋友多喝,还有爱抽烟的男士也非常适合。猪骨鲍鱼汤

食材:鲍鱼4只,筒骨350g,山药半根,党参适量,北芪适量,薏米适量,枸杞适量,生姜3片

做法:

1.薏米提前泡半个钟,材料清洗准备好;

2.鲍鱼去肚肠清理干净,用牙刷把鲍鱼壳刷个干净,鲍鱼壳也一起下去,猪骨要泡掉血水;

3.全部材料都放入锅内(枸杞除外),倒入适量清水,煲1~1.5小时差不多;

4.出锅前十五分钟放入枸杞,加入盐即可食用;鲍鱼瑶柱煲老鸡

鲍鱼瑶柱煲老鸡

食材:鲍鱼100克,瑶柱50克,老母鸡半只,枸杞适量,姜,盐适量

做法:

1、鲍鱼和瑶柱分别洗净。老母鸡撕去皮,斩成大件,分别洗净备用。

2、将老母鸡飞水去清血污,再用清水冲洗干净。

3、将老母鸡、鲍鱼、瑶柱、姜片同时放入煲里;

4.放入清水后,放在炉上,先用猛火煲滚,然后转为小连续煲2小时,出锅前十五分钟放入枸杞,再放入适量的盐即可出锅;

这道汤起到补充蛋白质,以及提高身体免疫功能的作用,补血补气,滋补养生美容养颜。

清肺鲍鱼汤

食材:瘦肉150g,鲍鱼4-5个,青橄榄5颗,虫草花15g,姜片,盐适量

做法:

1.鲍鱼去肚肠清理干净,用牙刷把鲍鱼壳刷个干净;

2.虫草花稍微冲洗一下;

3.瘦肉加姜片焯一下水;

4.橄榄对半切;

5.全部材料全部放入炖盅,加了4-5碗水,隔水炖3小时左右,加盐调味就可以喝啦。

二、鲍鱼炖汤的做法有哪几种

参杞鲍鱼汤

材料

大连鲜活鲍鱼6只,瘦猪肉500g,花旗参片15g,枸杞10g,老姜2片

做法

1、将鲍鱼宰杀干净,清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。

2、瘦猪肉切块,用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。

3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸,然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。

4、大火烧开后,改用小火煲2小时,加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。

虫草枸杞鲍鱼汤

材料

药材冬虫夏草25克、枸杞子15克食材鲍鱼1/3或1/4个调味料盐、米酒各适量

做法

鲍鱼切片,和洗净的药材一起炖煮;起锅前,加盐、酒调味即可。

瘦肉鲍鱼汤

材料

鲜鲍鱼400g,腱子肉2粒,精瘦火腿肉50g,洋参5.6片,清水3碗

做法

1.鲍鱼,买时叫师傅去肠,回来将壳,肉洗净.

2.猪腱子肉切厚片.

3.精瘦火腿肉切条.

4.将用料依次放入炖锅,高温加热见滚.

5.关小火炖4小时,即可

鲍鱼玉米汤

材料

水发鲍鱼10只,熟猪肚片100g,玉米二根(切片)

做法

1、水发鲍鱼放入砂锅慢火炖四小时以上;

2、加入熟肚片、玉米片、适量的黄酒继续炖1小时;

3、加入适量的盐、葱花拌匀即可。

鲍鱼鸡汤

材料

去骨鸡腿一份,新鲜鲍鱼一颗,姜片 5-6片,盐.米酒少许

做法

1、鲍鱼切片鸡腿切块

2、鸡腿川烫后捞起备用

3、一锅水煮滚后放入姜片和鲍鱼,煮10-15分钟

4、放入鸡腿肉加入一些米酒.盐调味

5、煮到鸡腿肉熟即可关火

鲍鱼菌菇汤

材料

鲍鱼干12只、火腿片50g、虫草花20g(四人份)、野生香菇25g、香菇25g、鸡腿菇25g、适量的盐、黄酒、姜片、葱花。

做法

处理食材:

(1)鲍鱼干泡发48小时(中间换水4次以上),炖锅炖3小时以上。

(2)虫草花泡水一小时,其他菌也泡水一小时。

注意:虫草花与菌分开泡。因虫草花的水可以当水烧。

操作步骤:

(1)将鲍鱼放入沙锅,倒入泡虫草花的水和清水,开大火煮开,转中小火炖3~4小时。

(2)加入虫草花、各种菌类、火腿片、姜片、黄酒继续炖1~2小时。

(3)加入适量的盐、葱花即可

鲍鱼瘦肉节瓜汤

材料

鲍鱼片2小块,猪腱肉3两,蜜枣1颗,节瓜1条,水1升

做法

1、除节瓜外的所有材料放瓦煲里慢火熬起码2个小时。

2、然后加入节瓜,再煮20分钟即可。

三、鲍鱼炖汤怎么炖

一、鲍鱼菌菇汤

材料:鲍鱼干12只、火腿片50g、虫草花20g(四人份)、野生香菇25g、香菇25g、鸡腿菇25g、适量的盐、黄酒、姜片、葱花。

做法:

处理食材: 1、鲍鱼干泡发48小时(中间换水4次以上),炖锅炖3小时以上。 2、虫草花泡水一小时,其他菌也泡水一小时。注意:虫草花与菌分开泡。因虫草花的水可以当水烧。

操作步骤:1、将鲍鱼放入砂锅,倒入泡虫草花的水和清水,开大火煮开,转中小火炖3~4小时。2、加入虫草花、各种菌类、火腿片、姜片、黄酒继续炖1~2小时。 3、加入适量的盐、葱花即可。

二、鲍鱼玉米汤

材料:水发鲍鱼10只,熟猪肚片100g,玉米二根(切片)

做法:

1、水发鲍鱼放入砂锅慢火炖四小时以上。

2、加入熟肚片、玉米片、适量的黄酒继续炖1小时。

3、加入适量的盐、葱花拌匀即可。

三、参杞鲍鱼汤

材料:鲜活鲍鱼6只,瘦猪肉500g,花旗参片15g,枸杞10g,老姜2片

做法:

1、将鲍鱼宰杀干净,清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。

2、瘦猪肉切块,用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。

3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸,然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。

4、大火烧开后,改用小火煲2小时,加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。

四、如何做鲍鱼汤

芦笋鲍鱼汤

配方:芦笋100克鲜鲍鱼100克菜胆100克香菇30克姜5克葱10克盐5克素油50克

制作:1.芦笋洗净,切薄片;鲜鲍鱼洗净切片;菜胆洗净,切4厘米长的节;香菇发透洗净,去蒂根,切片;姜切片,葱切段。

2.把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成熟

时,加入姜、葱爆香,放入鲍鱼、芦笋、菜胆、香菇,加入水800毫升,烧沸,再用文火煮25分钟,加盐即成。

食法:每日1次,佐餐食用。

功效:滋阴润燥,降脂降压。高血压肾阴亏损患者食用。

天麻鲍鱼汤材料:天麻24克,枸杞子30克,鲜鲍鱼(连壳)250克,生姜一片。

制作:将鲍鱼壳(即石决明)洗净打碎,取鲍鱼肉,天麻,枸杞子,生姜洗净,与石决明一齐放入瓦锅内,加适量清水,武火煮沸后,文火煮1小时(天麻不宜久煎),调味即可,分次饮用。

功效:本药膳有熄风潜阳、降血压作用,对于肝阳上亢的中风患者较为适宜。

瘦肉鲍鱼汤

功效:由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用,再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼,使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用,对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗,是有一定的作用的。原料:鲍鱼(连壳)500克,夏枯草50克,瘦猪肉20克。

做法:只要拣选新鲜鲍鱼,将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净,去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分,再用清水洗干净,切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉,一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内,改用中火,继续煲3小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮汤吃肉了。

五、花胶鲍鱼排骨汤怎么做好吃呢

用料

排骨

花胶

干贝

花旗参

鲍鱼花胶排骨汤的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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准备所需食材:鲍鱼干、花胶、排骨、干贝、花旗参

步骤 2

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花胶跟排骨一起飞水洗净备用

步骤 3

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鲍鱼干得提前两天泡发

步骤 4

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这个是泡发好的鲍鱼(事先准备好的)

步骤 5

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泡发好的鲍鱼对比图

步骤 6

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干贝洗净备用

步骤 7

鲍鱼煲汤怎么做好喝,花胶鲍鱼排骨汤怎么做好吃呢

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花旗参片洗净备用

步骤 8

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把处理好的:排骨➕鲍鱼➕花旗参➕鱼胶➕干贝放入炖盅里。加适量水,隔水炖制3个钟左右

步骤 9

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出炉➕少许盐调味即可

步骤 10

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我开动啦

鲍鱼花胶排骨汤的小贴士

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