摘要：
本文目录茶树姑鲍鱼怎么做好茶树菇的营养价值有哪些鲍鱼能顿茶树菇老鸭吗土鸡茶树菇杏鲍菇虫草花可以一起炖吗鲍鱼的八种家常做法茶树菇可以与鲍鱼虾米瑶柱同煮吗一、茶树姑鲍鱼怎么做好茶树姑鲍... 本文目录
一、茶树姑鲍鱼怎么做好
茶树姑鲍鱼
小鲍鱼茶树菇炒年糕
主料
小鲍鱼10只茶树菇1瓶
火锅年糕1板青辣椒几块
小鲍鱼茶树菇炒年糕的做法步骤
1.将小鲍鱼用温水清洗干净。
2.挖出鲍鱼的肉并清除内脏。
3.将小鲍鱼焯水后，对剖成二片，再将二片用刀刻花刀后切断。
4.准备一瓶油香茶树茹。
5.将火锅年糕焯热水后，拐起放在冷水中。
6.锅热油后，放茶树菇煸炒一会，再放入小鲍鱼炒一会后再放入沥干水份的年糕和青椒块，收汁放少许盐，味精调味即可。
二、茶树菇的营养价值有哪些
茶树菇的营养价值有哪些
茶树菇的营养价值有哪些，茶树菇是一种很常见的菌类食物，它不但味道鲜美，而且含有很多对人体有益的营养元素，非常受大家的欢迎，下面就来了解一下茶树菇的营养价值有哪些。
茶树菇的营养价值有哪些1总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。野生茶树菇仅着生于油茶树上。经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料，但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长。可充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源。
茶树菇除能利用杂木屑外，蔗渣、稻草、棉籽壳、菌草也可作为碳源。碳源中以单、双糖为最好，淀粉、纤维素等利用能力较弱。若栽培料配方中仅含有葡萄糖，菌丝生长较疏松，并用少量蔗糖搭配，则菌丝生长致密，长势旺盛。说明菌丝生长过程中需要矿质元素相关。
茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇，欧洲人称杨鳞耳，日本人称柳松茸。是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害的高档珍稀食用菌。
青睐茶树菇味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。是家庭，宾馆宴席待客的'上等佳品。深受消费者。
茶树菇具有三大功能
第一，营养功能，能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。并含有人体所需的18种氨基酸，尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。
第二，嗜好功能，茶树菇色，香。味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。是家庭，宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。
第三，生理机能，有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。
茶树菇的做法
咸蛋黄茶树菇
主料：茶树菇
辅料：咸蛋黄、鸡蛋
调料：盐、白糖、淀粉
特色：膨松鲜嫩，咸香酥糯。
操作：
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
营养价值：茶树菇-茶树菇隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西黎川境内的
咸鸭蛋-白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中。
干锅茶树菇
主料：茶树菇、小排、黑木耳（茶树菇和木耳需要浸泡)
配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草叶、洋葱
配料2：料酒、盐、鸡精、酱油、糖
做法：
1、锅里放油，放配料1，炒炒放小排。
2、喷料酒，放盐、鸡精、酱油。
3、加些水炖一会，放茶树菇及木耳。
4、水差不多收干，把它转移到了我新买的小锅子里，点上酒精。
香辣茶树菇
主料：茶树菇半斤，肉丝2两
配料：干辣椒、美人椒根据自己口味适量，蒜5粒，香葱一把，姜丝少许
做法：
1、茶树菇洗净，切段，控干水分，美人椒，切片，香葱切段，干辣椒切段。
2、肉丝下锅煸炒熟，盛出待用。
3、再下油，干辣椒姜丝煸炒出香味，下蒜片，炒炒，下茶树菇，煸炒至塌秧，下美人椒和肉丝，加入少许酱油，鸡精，盐，快出锅的时候加入香葱段。
茶树菇炖肉
做法：
1、干茶树菇泡发，五花肉切片。
2、将两者一起倒入高压锅炖半小时，撒盐和葱花就OK了！（饿了要吃，没等电紫砂煲了～)
PS：泡茶树菇的水留着一起炖，另外不要放鸡精了，本身就很鲜美～
茶树菇煲土鸡
做法：
1、茶树菇先洗干净拿淡盐水泡上一小时（水放足，呆会就不另外加水了)，土鸡半只斩大块；
2、取电紫砂煲，倒入1；
3、通电煲上两小时出来调盐味就OK了～
PS：不用另外加鸡精了，很鲜美。
茶树菇炒爽肉
主料：茶树菇750克
辅料：酱肉条200克、大葱100克、些许笋丝
调料：蚝油、泡小米椒、鸡精、味精、花生油、鲍鱼汁。
制法：
1、先将茶树菇洗净，调味蒸熟，酱肉洗净蒸熟切成条。
2、放入花生油，加入酱肉炒香，加茶树菇、笋丝、小葱头、蚝油、鲍鱼汁、鸡精、味精，起锅即成。
茶树菇的营养价值有哪些2茶树菇是一种食用菌，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，营养价值高，所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸，其次为谷氨酸，天门冬氨酸，异亮氨酸，甘氨酸和丙氨酸。
特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的b族维生素和钾、钠、钙、镁、锌等矿质元素，经常食用茶树菇，能增强儿童记忆，此外茶树菇还含有葡聚糖，菌蛋白，碳水化合物，抗癌多糖等营养成分，并且有丰富的b族维生素，微量元素和抗癌多糖，有抗衰老，降低胆固醇，防癌和抗癌的特殊作用/是高血压，心血管和肥胖症患者的理想食品。
茶树菇的适用人群
一般人都适合食用茶树菇，尤其适合高血压、心血管、肥胖症患者和骨质疏松、久病体虚人群适宜食用。
高血压患者适宜食用。茶树菇是一种高钾低钠的食物，每百克茶树菇中含钾4713.9毫克，含钠186.6毫克。钾元素可以帮助减低血压，而钠元素则可能会让高血压患者发病。因此，高钾低钠的食物，符合高血压群体的饮食原则。
肥胖症患者适宜食用。每百克茶树菇中含有的热量非常低，几乎没什么热量。而且茶树菇含有的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜多很多，所以，吃茶树菇能和吃肉类食物一样有很强的饱腹感。因此，多吃茶树菇能够让人减肥、保持苗条的身材。
茶树菇的功效
1、茶树菇有防癌抗癌的作用。
茶树菇被人们称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”，主要是因为其含有大量的抗癌多糖。多糖对免疫功能有促进和调整作用，现在临床观察发现，多糖可提高机体免疫作用，对多种癌症显示了良好的治疗作用，从而成为治癌新宠。因此，平时多吃些茶树菇，可以起到预防癌症的作用。
2、茶树菇有健脾止泻的功效。
茶树菇具有补肾滋阴，健脾胃，提高人体免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、茶树菇可以缓解小儿尿床。
茶树菇对肾虚尿频，水肿，气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
三、鲍鱼能顿茶树菇老鸭吗
可以一起煲汤，具有养生功效。
材料：水发鲍鱼200克、光老鸭1只、猪瘦肉100克、瘦火腿25克、生姜3片、茶树菇适量。
烹制：光老鸭去内脏、尾部，洗净后“飞水”；猪瘦肉洗净后也“飞水”。鸭、瘦肉放入炖盅内，加冷开水1250毫升(5碗量)和姜、白酒，加盖隔水炖2小时，发好鲍鱼切薄片、瘦火腿切粒，茶树菇放进炖盅内，加盖再炖1小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量可供3~4人用。
四、土鸡茶树菇杏鲍菇虫草花可以一起炖吗
土鸡茶树菇杏鲍菇虫草花可以一起炖。
茶树菇含有丰富的蛋白质，其中蛋氨酸的含量最高，并且人体必需的八种氨基酸种类齐全，另外还含有碳水化合物，多糖类，维生素B族，无机元素，铁，钾，锌和硒等。
茶树菇有抗衰老，降低胆固醇，防癌和抗癌的特殊功效，其多糖类化合物能增进人体的免疫功能，且功效强大。中医认为，茶树菇性平，味甘温，并且具有提高人的免疫力，通过多糖来提高人的免疫功能。经常食用茶树菇，可起到抗衰老、美容的作用。并且茶树菇在对于一些中医上的运用也挺多。
杏鲍菇是一种珍稀的食用菌，药食两用，其烹饪前有淡淡的香气，烹饪后会散发出菇鲜味，质地类似于鲍鱼，故名杏鲍菇。杏鲍菇其肉质肥厚，口感鲜嫩，味道鲜香，营养丰富。
杏鲍菇的作用有：
1、养阴活血，可以用于阴虚血淤而导致的高血脂，高胆固醇以及血脂高引起的心脑血管疾病，为防治心脑血管疾病的保健品。
2、活血健胃，可以用于胃肠热毒胃炎胃肠动力不足的治疗。
3、活血抗衰，可用于肾阴不足的衰老防治。
虫草花是一种虫草菌，也叫做北虫草，是北冬虫夏草的简称，不同于冬虫夏草。虫草花的主要成分是核苷类化合物，虫草多糖，氨基酸和甾醇类物质，并且富含有多种维生素，包括维生素A、B、C、D等。虫草花具有抗癌，降血糖，提高人的免疫力，以及类雄激素样作用，并且具有抗衰老，抗氧化的作用。
虫草花提取液对于金黄色葡萄球菌，黄曲霉菌具有明显的抑制作用，可对抗肝脏的纤维化，保护肝脏。另外，虫草花还具有降低胆固醇和甘油三酯的功能。
五、鲍鱼的八种家常做法
鲍鱼的八种家常做法是菌香白玉鲍、鲍鱼粗粮饭、藤椒蒸鲍鱼仔、清蒸鲍鱼、鲍鱼粥、蚝油鲍鱼、鲍鱼鸡汤。
1、菌香白玉鲍
活鲍鱼去壳，取出鲍鱼肉，刷干净，切成长条，焯水备用，鲜茶树菇和白玉菇洗净，切成段，放入六成的热油中炸熟，捞出沥油。锅内留少许底油，放入葱、姜末爆香，放入鲍鱼、茶树菇、白玉菇、青红椒条，烹入料酒，放入盐、酱油、鱼露、味精翻炒均匀，勾芡即可。
2、鲍鱼粗粮饭
将鲜鲍去壳清洗干净，用老鸡赤肉，蚝油煲至够味，将所有粗粮食材蒸熟，一起调味拌均匀，放上煲好的鲜鲍，淋上鲍汁即可。
3、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
准备活鲍鱼5只和适量粉丝。粉丝提前用温水泡软，鲍鱼去除内脏，冲洗干净，在鲍鱼肉上划一些花刀，鲍鱼壳也同样刷洗干净备用。将泡软的粉丝摆入盘中，将鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，蒜蓉和姜蓉摆入碗中，倒入酱汁，淋入鲍鱼粉丝碗中，摆入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。
4、藤椒蒸鲍鱼仔
藤椒与鲍鱼结合，令菜式达到提鲜醒胃的食用效果。鲍鱼起肉后去除肠等杂质，再用清水冲洗干净后沥干水分，以少许盐、花生油调味拌匀，撒上陈皮丝腌制片刻，水开后大火蒸3分钟至刚熟后取出，放上串状藤椒，攒熟油，淋少许蒸鱼豉油即成。
5、清蒸鲍鱼
鲍鱼2只取出打花刀，葱丝5克，倒入鲍鱼、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟，取出撒上葱花，冲淋热油即可。
6、鲍鱼粥
鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎，锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟，加入高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌均匀，加入虾，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟，倒入小白菜，葱花，搅拌均匀即可。
7、蚝油鲍鱼
将蚝油、生抽和糖放进碗里搅拌均匀，葱姜切丝；鲍鱼用盐揉搓，去除粘液后洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸8-10分钟；取出鲍鱼后把葱姜拿掉，撒上提前拌好的酱汁，再撒些葱丝，烧少许热油，淋到鲍鱼上即可。
8、鲍鱼鸡汤
先炖一只柴鸡，大约熬个40分钟，加入洗净的小鲍鱼一起煮，放入盐调味，这样，鸡肉的鲜，和鲍鱼的鲜相结合，那味道特别赞，有条件的还可以加点小花螺，味道就更鲜了。
六、茶树菇可以与鲍鱼虾米瑶柱同煮吗
可以。
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
虾米味甘、咸、性温，具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
瑶柱的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
