摘要：
本文目录龙须菜是什么菜龙须菜怎么有种塑胶的气味是人造的吗怎样解决气味呢如何吊养鲍鱼吃的龙须菜一、龙须菜是什么菜龙须菜生长在海边的石头上的植物。丛生叶的形状像柳，根须长的有一尺多，呈... 本文目录
一、龙须菜是什么菜
龙须菜生长在海边的石头上的植物。丛生叶的形状像柳，根须长的有一尺多，呈白色，它的名字还叫石发。龙须菜别名柳丝、龙须草、海米粉、菊花菜（又名海菜、江离、线菜）含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。
龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃、止血、降压的功效。龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。由于龙须菜含有中等嘌呤，凡属痛风性关节炎、高尿酸血症的患者缓解期请谨慎食用，减少嘌呤摄入。
基本信息：
中文学名：龙须菜
拉丁学名：Asparagus schoberioides Kunth
别称：海菜，江离，线菜，发菜，瓜苗
二名法：蓑草、拟金菜或羊胡子草
界：植物界
门：被子植物门
纲：单子叶植物纲
目：百合目
亚目：百合亚目
科：江蓠科
族：天门冬族
属：天门冬属
亚属：天门冬亚属
分布区域：中国山东省
组：原始天门冬组
性味：寒，甘，微咸
功用：消痰散结，清热利水
食用方式：凉拌，炝炒，清水，蘸酱
龙须菜:瓜娄科本，在湖南桑植县白石乡南滩草场很多，味苦当地人叫苦瓜露，是美好的汤菜，当地人人人都吃，有药用价值能清肺，清肝肾，利肠胃，对感冒，清醒头脑，利咽，大热天好凉菜。龙须菜生长在大草源，无污染，地地道道绿色食品。当地人上山采摘拿到县城里买10元一把能做一大汤碗。
作为一名合格的超粉，除了会吃，还得懂吃。龙须菜是一种野生名菜，今早一位朋友跟我说龙须菜煲汤很好喝，很甜很受大家喜欢。
汤喝了，但是龙须菜你有吃吗？
到底龙须菜有没有什么营养价值呢？
答案抢先知：
龙须菜是一种高膳食纤维、高蛋白、低脂肪的富含矿物质的食用海藻，它味道鲜美、营养价值高，还可以适量食用。
【什么是龙须菜】
龙须菜别名江蓠，凤菜，它是一种红藻类海洋植物。龙须菜属于大型海藻，在我国山东、福建、广东等沿海地区比较常见。龙须菜新鲜的时候含水量比较高，为85.5%，一些企业会将其干燥制成藻粉，藻粉的主要成分为糖类物质、粗纤维、蛋白质及矿物质，并富含人体所需的 8种必需氨基酸及铁、锰、锌等必需微量元素，营养十分丰富[1]。
近年来在福建、浙江等沿海养殖成功并大量种植。随着龙须菜产量的迅速增加，人们对其生物及药用价值产生了浓厚的兴趣。龙须菜经脱腥脱色加工处理后，龙须菜有效成分含量大大提高，是一种天然的优质保健食品原料，具有更高的实用价值和临床价值[2]。龙须菜在医疗、食品、饵料、水产养殖和环保等领域发挥着广泛的生物学作用，是一种重要的经济海藻。
【龙须菜的三大成分】
蛋白类成分：龙须菜含有 18种氨基酸，以天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸居多。龙须菜不仅蛋白质含量高，且必需氨基酸所占比例较高，种类齐全、比例也较适宜，是营养价值较高的蛋白质资源。其里面含有一种叫藻胆蛋白的物质，按照特性藻胆蛋白又可以分为藻红蛋白，蓝紫色的藻蓝蛋白和孔雀蓝色的异藻蓝蛋白，龙须菜所含的主要为藻红蛋白。一些研究发现，藻胆蛋白具有提高机体免疫力，抗氧化等生理活性[3]。
多糖类成分：多糖类成分所占比例为31.05%，主要由三种单糖组成，分别是半乳糖、3，6-内醚半乳糖和少量葡萄糖，海藻多糖具有多种生理活性以及药用功能，并且在龙须菜多糖的众多药用作用中，抗肿瘤的作用是最为明显的。
膳食纤维成分：膳食纤维被称为“第七大营养素”，是一种不能被人体内源消化酶消化的成分及在消化加工过程中形成的化合物。在龙须菜中膳食纤维含量约占43.71%，如食用龙须菜，可以起到润肠通便,促进吸收等作用[3]。
【龙须菜开发前景】
目前龙须菜大多数被应用在提取琼脂以及饲养鲍鱼中。龙须菜不仅营养丰富，经济价值高，而且还可以作为海洋药物资源，发挥其独特的药理活性，用来辅助治疗多种疾病，具有广泛的利用价值和较好的商业价值。除此以外，也有企业利用龙须菜制作风味食品，制成复合饮品等等，在一些家庭里面，会用龙须菜来煲汤饮用，也可根据个人喜好做成凉拌菜等等。
【总结】
龙须菜富含活性多糖、藻红蛋白、膳食纤维这三大营养成分，是不可多得的营养丰富的海藻，它既可以用来提取琼脂，饲养鲍鱼，也可作食用用途。
参考文献
[1]康亚妮,孙雪,徐年军,赵小东.龙须菜的药用价值及其抗肿瘤活性[J].现代生物医学进展,2016,16(11):2175-2177+2186.
[2]钟燕平.养殖龙须菜净化生态环境[N].农民日报, 2003-07-23(6).
[3]朱春霞,李钟,韩彬,孟兰贞,邝婉容,谭淑仪,邝嘉乐,陈小艳,杜卓.海藻龙须菜化学成分及其活性的研究概况[J].中山大学研究生学刊(自然科学.医学版),2014,35(03):34-39.
作者：卢紫莹赵力超
龙须菜有两种，一种生长在陆地上，另一种却生长在海上。是一种野生菜，或海生菜。
龙须菜具有清热解毒的功效。对消化不良，便秘也有调理的作用。对于病毒引起的感冒也有不错的治疗效果。
科学家证明，龙须菜有延长人寿命的作用，龙须菜对肺部有很好的保护作用。能很有效的清除肺部的毒素。对气管炎，肺炎有一定的辅助疗效作用。
龙须菜还有减肥作用，
是一种低脂肪菜品，吃了不但不会涨脂肪，还会帮助把体内多余脂肪排掉。是一款不错得减肥瘦身菜品。
龙须菜是一种野生名菜，又叫龙须草、海菜、线菜、发菜等；经常能在海边见到；它是非常健康的一种蔬菜。
龙须菜既是食品工业提炼琼胶的上等原料，又可以作为鲍养殖的优质饲料和人类的绿色保健食品。
由于在龙须菜中的营养价值非常丰富，再加上吃起来的味道也是不错的，所以在平时不少人都会爱吃些龙须菜。
它非常适合于老年人和幼儿食用。吃法很多：凉拌，炝炒，清水，蘸酱都可以。
食用龙须菜是日本冲绳岛人的一种传统，也是冲绳岛人的平均寿命居世界之最的主要原因。
那么龙须菜具体有些什么特点呢？
1、龙须菜含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。
2、龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃、止血、降压的功效。高血压患者常食有助于降低血压。
3、龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。
4、龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。美颜瘦身很多人的最爱。
5、尤其是在医学上，有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。
6、龙须菜对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。
7、龙须菜能调整身体机能，增强免疫力，防癌的作用。
8、龙须菜和猪肉同食，对预防糖尿病有较好的作用。
9、龙须菜和虾同食，可以让人体得到全面的营养，对体虚、胃寒、食欲不振、消化不良患者有很好的补益作用，是可以帮助我们保护好肠胃健康的。
有事没事去买点吃吃吧？！
温馨提示
1、龙须菜做凉菜时，请一定用凉开水泡发。凉拌龙须菜可是一道名菜。
2、龙须菜不能和柑橘一起吃。
3、龙须菜要尽量避免和果酸较多的食物一起吃，桔子、橙子、芒果含有果酸较多，所以尽量避免同吃。
4、脾胃虚寒、便溏者慎食。
5、由于龙须菜含有中等嘌呤，凡属痛风性关节炎、高尿酸血症的患者缓解期请谨慎食用，减少嘌呤摄入。
6、龙须菜和羊肉同食易发生黄疸和脚气病，是不适合搭配在一起吃的。
7、在民间，龙须菜有多种。
1）、芦笋，芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜，天门冬属。
2）、角叉菜，别名：鹿角菜，亦有别名叫龙须菜，属褐藻门，杉藻科，角叉菜属。
3）、如果是客家人番薯叶，红薯叶有个雅名也叫"龙须菜"。
龙须菜，有的地方也叫海菜或者线菜，取名龙须菜倒是与其形态十分相似，不熟悉的人可能通过联想就能大致猜出它的样子。在我国山东地区分布较多。
龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。从营养成分上看，每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg。非常适于老年人和幼儿食用。尤其是在医学上，有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。
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所以从美容的角度来说，龙须菜有不可被忽视的瘦身美容效果，当然美容的主要原理还是依靠其丰富的营养成分来可平衡体内环境，保证排泄畅通，是女人减肥美容清除肠道毒素，美肤养眼的纯天然菜品。
同时龙须菜的吃法也十分简单，口感鲜美。常见的比如用白醋花椒油盐之类的日常调料做成凉拌龙须菜;有的人喜欢把它加热融化做成凉粉。
龙须菜属于藤蔓类野菜，嫩蔓的爪枝弯弯曲曲:故名龙须菜，龙须菜可搭配鸡蛋炒、也可跟猪大肠同炒，味道极鲜，可不能贪嘴，要是多吃了，那你的汗水和尿液是非常臭的，上次去朋友家喝酒吃多了点这种菜回家老婆都不让我跟她睡
龙须菜是江蓠属红藻的一个物种。我国的龙须菜产于黄
海海域，生长分布在海水洁净的向阳沙质潮间带。自然
生长的龙须菜每年有两个旺盛生长的时期，一是在6~7
月，另一是在10~11月，每次持续时间约为50天，每个
生长盛期后20天可以采集到性成熟的藻体。龙须菜以固
着器固着在小石砾上，藻枝在沙滩上生长。龙须菜的适
温范围为10~23 C，最适温度为21 C左右。
龙须菜，又名海菜、江离、线菜，龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。龙须菜为白色透明，使得龙须菜变成绿色，其实就是在龙须菜上喷洒或浸泡了叶绿素，这是纯天然的方法。还有用亮蓝和柠檬黄调色后浸泡，也可以成绿色，这是用合成色素调节的方法。
二、龙须菜怎么有种塑胶的气味是人造的吗怎样解决气味呢
龙须菜是海里的一种海藻，海藻本身都会带有一种海腥味，属于正常现象，比如苹果有苹果的气味，辣椒有辣椒的气味。龙须菜用冷水泡发1个小时左右，中间换1-2次水，加上各种调味品和辣椒油就会变成可口的凉拌菜。
龙须菜含有粗纤维、粗蛋白、甘露醇、褐藻酸、胶原蛋白、碘、钾等营养成分。含有的膳食纤维，可以在肠道中吸收水分，促进肠道的蠕动，加快排便，起到预防和治疗便秘的作用，对减肥也有一定的功效；含有的胶原蛋白可以增加皮肤的弹性及紧致度，锁住水分，减少皱纹的产生，有排毒养颜的功效；还可以清理肺部毒素，辅助治疗肺炎及气管炎；同时，龙须菜中还含有海藻多糖，可以调节免疫系统细胞的增殖反应，常吃可以起到提高免疫力、强身健体的功效。
扩展资料
龙须菜一般人都可食用。尤适宜肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者;妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人。
龙须菜虽然对人体有益，但是食用时也要注意量的控制。在烫龙须菜的时候，只要龙须菜变色就立即捞出，以免影响凉拌龙须菜的口感。
柑橘和龙须菜不能一起吃：柑橘含有较多的果酸，而龙须菜含有丰富的蛋白质，若将柑橘与含蛋白质丰富的食物同时食用，柑橘中的果酸会使蛋白质凝结，影响消化吸收。
参考资料来源：百度百科-龙须菜（百合科天门冬属植物）
三、如何吊养鲍鱼吃的龙须菜
露地栽培龙须菜有荒山栽培和大田栽培。在露地条件下栽培龙须菜，在自然环境条件下采收嫩茎叶，另一方面，可为保护地内栽培提供栽植的根茎。龙须菜的繁殖方式主要是以种子播种为主。露地栽培的时间在我国北方地区大多在早春的4月初期或中、下旬进行。在具有土地资源的地区，利用荒山空地或在疏林下栽培龙须菜，是一项一本万利的产业。一次栽植，多年受益。在大田内栽培，肥水管理方便，栽培的密度较大，产量高，是种植普通农作物的几倍。其经济效益也是十分显著的。近年来，在一些地区已经开始了龙须菜的露地栽培和保护地栽培。并取得了较好的经济效益。
（一）、种子的采收、保管和处理
龙须菜的种子的成熟期在9月的中、下旬。应及时采收。采收时，将种子的浆果采下，放入袋中。清除花枝和杂物。放入一容器中，在温和、蔽光处存放10—12天，然后湿果脱皮。将发育不成熟的种子和杂质清除掉。置于日光下晒干。于通风干燥处保存。
龙须菜的种子有休眠期，在播种前应进行处理。处理的方法是有如下几种：
（1）、砂培处理
将龙须菜的干种子，放入温水（38—40℃）中浸泡7—10天，并每隔一天换水一次。待种子充分吸水膨胀后，捞出，沥干水份，拌入干净的河砂中，种子与河砂的比例为1∶3，加入适量的水，使种砂的含水量在60—65%左右。置于地窑中，在低温（0—7℃）的条件下保存。并每隔2—3天翻动一次，使种砂中的水份上、下均匀一致。在这种条件下存放30—40天后，取出，放在温度为20℃左右的条件下，几天后种子便可出芽。可以适时播种。注意播种时一定要在种芽刚刚萌发时播种，以免种芽过长。
（2）、药剂处理
根据种子特性，选择适宜的化学药剂和适当的浓度处理种子。用生长激素处理，常用激素有吲哚乙酸、赤霉素等。用0.005％的赤霉素溶液浸6小时，发芽率提高11．5％。
（二）、幼苗培育
（1）、选地做床
选择土层深厚、腐植质含量较多，疏松肥沃的地块作为培育田。先在地表上铺施农家肥，每亩用量在3500—4000公斤。深翻地，深度在30厘米左右。使农家肥与土壤充分混合。做床。床畦的高度在8—10厘米，宽度在1.2—1.5米。整平床面，清除杂质。
（2）、播种\
龙须菜播种的方法有床畦条播和床畦散播两种。
①、条播：在床畦的一端开出播种沟，深度在2—3厘米，宽度在6—8厘米。然后将龙须菜的种子撒入沟内，撒种要均匀一致。用种量以每平方米用种子30—40厘米为宜。盖土。覆土的厚度在1.5—2厘米。浇水。然后在床畦上铺上厚度为2厘米的木屑或稻草、树叶等保湿物。以利出苗。
②、散播：床畦整平后，先在上面浇足底水。用水量以表层土以下10厘米处达到饱和为度。然后撒种。用种量以每平方米40—50克为宜。撒种后，用平底的铁锹将种子压入土中。使种子与土壤密切接触。盖土。覆土的厚度为2厘米。上盖保湿物。
