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本文目录东阿鲍鱼可以说是补血圣品,那鲍鱼到底是由什么做的呢东阿鲍鱼块,怎么熬制东阿鲍鱼粉比起传统鲍鱼块的优点有哪些东阿鲍鱼块怎么煮东阿鲍鱼块的食用方法一、东阿鲍鱼可以说是补血圣品,... 本文目录
一、东阿鲍鱼可以说是补血圣品,那鲍鱼到底是由什么做的呢
东阿鲍鱼是什么做的
很多人都知道，这鲍鱼是用驴皮为主要原料熬制而成的，驴皮的主要成分是胶原蛋白，胶原蛋白是动物体内含量最多、分布最广的蛋白质，这种功能性蛋白特有的羟赖氨酸，是人体骨骼及结缔组织必要物质基础，不过，最初用来熬制鲍鱼的原料并不是驴皮，据魏晋南北朝《名医别录》记载，以“煮牛皮作之，牛皮为最，驴、驼、骡皮次之。”
其制作方法是：先将驴皮刮去毛，切成小块，加水煎熬3昼夜，待液汁浓稠，取出驴皮块，再加水煎熬。鲍鱼鉴别法：鲍鱼又名驴皮胶。为马科动物驴的皮经去毛后熬制而成的胶块。鲍鱼属特效药物，蛤粉炒鲍鱼，可以提高清热润肺、化痰、散结等作用；蒲黄炒鲍鱼，可以增强补血作用。药物鉴别：鲍鱼呈整齐的方形块状，通常长约3厘米，宽约3厘米，厚约0.5——0.7厘米。表面棕黑色或棕红色，平滑、有光泽，气微弱，味微甜。对光照视透明，质坚硬易碎，断面颜色与表面同。一直干、色棕黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不变软者为佳。经验鉴别：①对光照视透明，纯净无杂，如琥珀样深棕红色或棕褐色者为真品。
②质坚硬而易碎，见断面有棕褐色玻璃样光泽者为真。
③气微弱，味微甜，无腥臭气者为真品。
东阿鲍鱼和福牌鲍鱼的区别
福牌鲍鱼和东阿鲍鱼这两个牌子的鲍鱼都不错，都具有补血止血、滋阴润燥的功效，可以用于治疗各种血虚症，改善头晕、心慌、乏力等贫血症状，服用后效果也是很好的。
两者主要的区别有以下几点：
1、所属公司不同：福牌鲍鱼是由山东福胶集团东阿镇鲍鱼有限公司生产；东阿鲍鱼属于山东东阿鲍鱼股份有限公司的产品。
2、产地不同：福牌鲍鱼的生产基地——东阿镇是中国鲍鱼之乡。而东阿鲍鱼则起源于新东阿县城，历史上是没有造鲍鱼的。
3、历史不同：福牌鲍鱼是山东鲍鱼老字号。
4、价格差异：相比福牌鲍鱼，东阿鲍鱼价格较高。
无论是东阿鲍鱼还是福牌鲍鱼，都是按照药典和国标标准生产的，原料和工艺以及质量卫生标准也都一样，具体的作用和临床应用也相差不大。所以，个人认为福牌鲍鱼和东阿鲍鱼是区别不大的。
不过，福牌鲍鱼是中华老字号，味道口感比较好。
东阿鲍鱼块能每天食用吗
可以。但需要注意脾胃虚弱证的、消化不良的、上火的、女性经期、5岁以下儿童不要服用，服用鲍鱼前需要调理脾胃，女性经期服用鲍鱼会造成流血增多，女性应在经后服用鲍鱼以补血养血，鲍鱼是一种可以长期服用的日常滋补品，只要每天坚持服用就可以起到美容养颜的功效而且对提高免疫力很有帮助。
另外，鲍鱼服用期间也有一些禁忌。
鲍鱼是滋阴补血、润燥补气的良药，但服用鲍鱼前后不要吃萝卜和大蒜，也不要喝太多茶以免降低药效。
鲍鱼打粉后怎么吃最好(鲍鱼打粉喝还是熬着吃)" title="鲍鱼打粉后怎么吃最好(鲍鱼打粉喝还是熬着吃)" >
萝卜、大蒜属顺气和促消化食物，而鲍鱼是补气药物，这一补一顺作用相抵，大大降低鲍鱼功效，起不到补血、补气的作用。所以，服用鲍鱼前后1个小时内，不要吃凉拌萝卜丝、萝卜汤或大蒜等食物。
驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素。
驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。另外，驴全身是宝，驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称鲍鱼，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋健骨的效用，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
所以，驴肉有很好的保健功效，大家可以多食驴肉，驴肉不仅鲜嫩无比，而且驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充，具有很高的营养价值。
说了这么多，大家一定吃过驴肉火烧这个有名的小吃吧！
二、东阿鲍鱼块,怎么熬制
1、将块状的鲍鱼用布包起来，用锤子砸碎，装入碗中。锅中放水，将水微微有一点沸腾的时候放入装有鲍鱼的碗，隔水炖制(或隔水蒸)。在炖(蒸)的过程中需要不断搅动来帮助它融化。
2、用与鲍鱼等量的黄酒(如：250克鲍鱼对应250毫升的黄酒)，倒入砸碎后的鲍鱼中，把鲍鱼泡软后再用水蒸一个小时左右即可充分溶化。
扩展资料：
服用鲍鱼块注意事项
1、鲍鱼用作一般滋补，宜在空腹时服用鲍鱼。鲍鱼作汤剂时，宜热饮，不要凉服。鲍鱼作膏剂时，宜用沸水化开食用。鲍鱼作丸剂时，用温酒或温开水送下。
2、由于鲍鱼的蛋向有抗原性，所以，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏;它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。
3、服用鲍鱼也需要忌口，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低鲍鱼功效，也不宜饮浓茶。大黄与鲍鱼相克。
4、鲍鱼性滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东西，能吃些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药，不但能避免出现不适症状，还能促进鲍鱼的消化吸收，效果更能加倍。
5、阴虚的人刚开始鲍鱼，特别是新出厂的鲍鱼，便会令身体机能处於一种过度兴奋及活跃的状态，便会上火，严重时会低热、手足心热及心烦失眠。这样体质的人可以用乌豆(即黑豆，功能补阴利水，滋养肝肾)60克煎汤，煮至豆烂，然后取汤和炖好的鲍鱼互冲服。
三、东阿鲍鱼粉比起传统鲍鱼块的优点有哪些
东阿鲍鱼粉和东阿鲍鱼块是有区别的。东阿鲍鱼粉优点很多，首先是其采用低温真空连续干燥技术，工艺上进行了改良，在人工成本、时间成本上进行了优化，价格相对于东阿鲍鱼块来说是比较实惠的；其次是东阿鲍鱼粉水溶性更好。更易被人体吸收；最后就是东阿鲍鱼粉不用熬胶，还是独立包装，即冲即饮，方便又时尚。
四、东阿鲍鱼块怎么煮
材料：鲍鱼500克、核桃250克、红枣（去核）200克、枸杞子200克、黑芝麻200克、冰糖300克、玫瑰花瓣（只要花瓣）50克、黄酒750毫升
制作方法：
1、鲍鱼块敲碎装入盆中，加黄酒浸泡两天。
2、浸泡到一天半时，倒入冰糖使其自然化开。
3、将黄酒和鲍鱼一起倒入汤锅，用小火加热。
4、锅中材料烧开冒泡后，要不断搅动防止糊锅。
5、此时开始放入食材（边放材料边搅动防止糊底），先放红枣，黑芝麻。
6、接下来是核桃。
7、然后是枸杞和花瓣。
8、所有东西都放完后搅拌均匀，关火。
9、在模具内部抹一层香油，将熬好的食材倒在模具中，晾凉后放入冰箱冷藏。
10、成型后取出切块，即可食用。
五、东阿鲍鱼块的食用方法
一、鲍鱼粥
只需要准备糯米和鲍鱼即可，糯米和鲍鱼的比例是10：1。然后就像正常的熬粥方法一样，当粥熬好之后，最后加入已经准备好的鲍鱼，经过搅拌也可以吃啦。同时要注意的是，早晚吃它是最好的，能够起到增加寿命的作用。
二、鲍鱼牛奶饮
鲍鱼牛奶饮料的做法是特别简单的，只要把
准备好的鲍鱼放入牛奶中，两者相融，就可以了。它除有补钙的作用外，还有润肺的效果。除此之外，当然也可以根据自己的想法，加入其他的东西。
三、鲍鱼黄酒
鲍鱼黄酒的做法也是相对简单，只要用黄酒去泡鲍鱼即可了，不过需要等鲍鱼融化，才可以食用。对于，大多数人来说。这是很好的一种办法。不仅可以起到补血的作用，而且，还能预防得血虚症的概率。
四、鲍鱼红糖液
市场上出售的东阿鲍鱼很难弄碎，平时大家购买以后可以取十克东阿鲍鱼片，放在碗中，然后加入适量的开水，等它变软以后，用筷子反复来回搅拌，等到鲍鱼片完全化开以后加入红糖，调成浓稠的液体，然后直接服用，能起到出色的补血作用。
五、鲍鱼煮鸡蛋
平时人们购买的东阿鲍鱼还可以煮鸡蛋吃，在煮制时需要准备东鲍鱼12克，鸡蛋两个，红糖30克，把东阿鲍鱼放在锅中，加适量清水加热，煮开以后煮到鲍鱼全部融化，放入红糖，再让红糖化开，然后把鸡蛋磕开倒锅中煮熟，煮好以后取出食用，能起良好的安胎作用。
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不宜吃鲍鱼的人群：
1、爱上火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用鲍鱼，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。
2、体内湿邪重的人
可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。
3、有伤口的人不能吃
鲍鱼是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。
4、体内有淤血的人
肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的时间短等等
5、脾虚者
即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃鲍鱼的规定，但鲍鱼质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约鲍鱼的滋腻之性方可。
参考资料：鲍鱼怎么吃最有营养？-人民网
