摘要：
本文目录鲍鱼蒸蛋的做法***鲍鱼蒸蛋怎么做怎么做鲍鱼羹吃鲍鱼蒸蛋有什么好处鲍鱼干该怎么做好吃鲍鱼的家常做法有哪些,怎么做好吃鲍鱼蒸蛋要怎么蒸一、鲍鱼蒸蛋的做法***鲍鱼蒸蛋怎么做食... 本文目录
一、鲍鱼蒸蛋的做法***鲍鱼蒸蛋怎么做
食材
主料
鲍鱼
5头
鸡蛋
2个
辅料
香油
适量
生抽
适量
步骤
1.准备好鸡蛋和鲍鱼。
2.将鲍鱼去掉内脏。用清水冲洗干净。
3.在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味。
4.将鸡蛋打在碗中。
5.加入清水，水和蛋的比例2；1.搅拌均匀。
6.蒸锅注入水烧开，放入搅拌好的蛋液。
7.碗上盖上一个盘子，也可以盖上保鲜膜。
8.盖上锅盖，蒸制7分钟，至蛋液凝固。
9.码上洗好的鲍鱼。继续蒸3分钟.
10.趁热浇上生抽和香油即可。
小贴士
鲍鱼不要和蛋液同时入锅蒸，否则鲍鱼会沉在蛋液底部，蒸制时间过长，影响鲍鱼的口感。
二、怎么做鲍鱼羹
鲜鲍鱼蒸蛋羹
鲍鱼蒸蛋鲜美极致，营养丰富特别适合搭配早餐来食用。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。具有滋阴补养功效，能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
主料
鸡蛋
2个
鲍鱼
4只
辅料
盐适量
香油适量
生抽适量
料酒适量
鲜鲍鱼蒸蛋羹的做法
1
准备好鸡蛋和鲍鱼。
2
将鲍鱼去掉内脏。用清水冲洗干净。
3
在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味。
4
锅中注入水，加入料酒烧开，下入鲍鱼焯水，去掉腥味。
5
将鸡蛋打在碗中，加入少量的盐搅拌均匀。
6
加入清水，水和蛋的比例2；1.搅拌均匀。
7
将蛋液过筛。
8
将过筛的蛋液倒入炖盅中。盖上盖子或者保鲜膜。
9
蒸汽烤箱，设置蒸烤功能，120度预热 5分钟蒸汽十足后放入炖盅。
10
重新设置蒸功能 100度 15分钟。
11
在蒸制10分钟的时候，取出炖盅，加入焯水的鲍鱼。放回烤箱，继续蒸制到程序结束。
12
取出蛋羹，趁热加入生抽和香油即可。
小贴士
蛋液过筛可以去掉蛋液中的气泡，口感更佳细腻。用保鲜膜封住碗口，保鲜膜要用牙签扎上几个眼。以免蒸制过程，保鲜膜涨破。
三、吃鲍鱼蒸蛋有什么好处
【营养功效】鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
四、鲍鱼干该怎么做好吃
炖鲍鱼好吃。
首先准备食材：鲍鱼300克,老母鸡、猪小排、料酒10克、盐3克、鸡精2克、白砂糖2克、辣椒、生猪油与糖、姜葱、植物油30克。将鲍鱼泡于冷水中48小时，让其自然舒展，恢复原状；将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时；在砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生油猪与糖、姜葱等材料，慢炖12小时后再温一晚；第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲1、5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜美。
鲍鱼粥好吃。
材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克,虾米，20克
做法:
1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用；
2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏,再切斜片备用；
3、锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用；
4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。
五、鲍鱼的家常做法有哪些,怎么做好吃
鲍鱼是四大传统名菜“鲍参翅肚”中的“鲍”，有“海底软黄金”之美誉。它富含蛋白质、维生素、多种矿物质和生物活性肽，味道鲜美，营养丰富！
鲍鱼在以前算是稀罕玩意，价格比较高，一般是在饭店参加宴席才能吃到，如今合适个头的鲍鱼，价格也慢慢平民化，渐渐成为寻常家庭的餐桌美食。
鲍鱼的家常做法有哪些，怎么做好吃？作为鲜美的海洋贝类，鲍鱼的家常做法，我更偏向于不做太多深加工，保持原汁原味的鲜美。下面就分享2款我个人比较喜欢的吃法，希望大家喜欢！
鲍鱼蒸蛋羹：推荐理由：嫩滑美味的鲍鱼蒸蛋，做法简单、味道鲜美，原汁原味最爱它！
食材：
小鲍鱼：1只，鸡蛋：1-2只，温开水：1.5倍鸡蛋液体积，食盐：适量，蒸鱼豉油：适量，芝麻油：适量。
制作步骤：
1、鲍鱼刷洗干净，切花刀备用。
2、鸡蛋打散，加入少量食盐，加入1.5倍鸡蛋液体积的温开水，搅拌均匀。
3、过滤蛋液，倒入蒸蛋碗中。
4、蒸蛋碗盖上保鲜膜，蒸锅水开后，放入碗蒸8分钟，至表面凝固。
5、将小鲍鱼放在蒸蛋碗上，继续蒸3分钟出锅即可。
6、嫩滑美味的鲍鱼蒸蛋羹就做好了，淋上蒸鱼豉油、芝麻油就可以开吃啦！喜欢的伙伴不妨试试看哟~
蒜泥粉丝蒸鲍鱼推荐理由：对于不爱吃辣的伙伴来说，蒜泥与海鲜的搭配绝对是绝配，自然鲜美，特别是下面的粉丝真的是太美味了！
鲍鱼：6只，大蒜头：一颗，粉丝：一把，蚝油：适量，糖：适量，蒸鱼豉油：适量，食用油：适量。
1、鲍鱼清理干净，切花刀，备用。
2、粉丝提前泡软。
3、蒜头去皮，剁成蒜泥。
4、（制作调料）蒜泥中加入适量蚝油、盐、糖，熬适量热油，搅拌均匀。
5、粉丝铺在盘子底部，将鲍鱼放在上方，将调料淋在鲍鱼和粉丝上。
6、蒸锅水开后，放入盘子，蒸10分钟即可。
7、出锅熬点热油，淋在菜肴上。
8、开吃！
六、鲍鱼蒸蛋要怎么蒸
鲍鱼洗干净，只用了三只，因为估摸着弄多了吃不完，再加上头一回弄，万一整坏了......这也算是个试验品吧。
下锅稍微焯一下：
小刀挖出鲍鱼肉，备用。
打两个鸡蛋，加了1倍多的清水、盐、老酒、几滴酱油。打匀后滤掉蛋液上面的泡泡……
然后就隔水蒸蛋啦~~~~
为了让最后的成品是鲍鱼在上面，蛋在下面，所以得先蒸蛋。蒸蛋的时间就把刚才挖出来的鲍鱼肉处理一下——切片。
然后鲍鱼片切好之后，刚才那蛋羹也蒸得有七八成熟了，于是
把鲍鱼片铺在蛋羹表面，再淋一点油~~
再盖上盖继续蒸，一小会儿之后就ok啦~~~撒上葱花，上桌开吃！
