摘要：
本文目录鲍鱼螺煮多久口感最好,那位大神给个答案!带壳鲍螺怎么做好吃鲍鱼螺做法鲍鱼螺怎么清洗粘液 水煮鲍鱼螺要煮几分钟鲍螺的做法,香辣鲍螺怎么做好吃,香辣鲍螺的家常做法鲍鱼螺怎么吃一... 本文目录
一、鲍鱼螺煮多久口感最好,那位大神给个答案!
用料
鲜活鲍鱼 12只
葱姜蒜末少许
生抽、蚝油各一大勺
豆瓣酱半勺
盐、糖各少许
鸡粉或鸡精、料酒适量
水淀粉适量
红烧鲍鱼的做法
尽可能选用鲜活鲍鱼，冷冻鲍鱼或是罐头鲍鱼也可，价钱上相差无几，但是口感上会差好多。
用加盐的清水浸泡鲍鱼10分钟，用勺子挖出肉身，去内脏，用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜，然后冲洗干净。会费一些时间，但是去掉这些杂质，味道才会更鲜美呀😊，鲍鱼壳不要扔，留做盘饰用。
鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断
锅里加少许冷水，水量能没过鲍鱼即可。加入一小勺鸡粉或鸡精
加入大勺料酒
把鲍鱼放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾，继续小火煮制三到五分钟，利于入味和去腥，从冷水开始加热，慢热的过程很重要，煮制过后鲍鱼口感不会老硬。
鲍鱼捞出，用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳，10分钟捞出备用，这样做的目的是消毒
锅内放些油，烧热转小火，加入半勺豆瓣酱，我用的是丹丹牌豆瓣酱，颜色比较鲜艳红油好漂亮的说😊慢慢炒香炒出红油。
加入葱姜蒜末炒香，加入蚝油一大勺，生抽一大勺，盐，鸡精和白糖各少许，
加入清水烧开，水量能没过鲍鱼即可。
把鲍鱼放汤汁里煮一会儿，转小火保持能开锅状态，勤翻动，让鲍鱼充分入味，汤汁能够更均匀的渗入到鲍鱼的缝隙里。汤汁变少后，调一些水淀粉勾芡即可。如果汤汁想用来拌饭，水淀粉调稀一点勾一个薄芡也是不错的。
鲍鱼装在壳里，撒些香葱碎，红干辣椒碎点缀即可食用
二、带壳鲍螺怎么做好吃
做法如下：
鲍鱼螺、青红椒、葱、姜、酱、盐、料酒、鸡精
做法：
1.鲍鱼螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。
2.青红椒、葱、姜切丝备用。
3.鲍鱼螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。
4.锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。
5.放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入鲍鱼螺翻炒。
6.翻炒均匀。
7.翻炒过程中可以少淋些料酒。
8.待鲍鱼螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可。
三、鲍鱼螺做法
可以做香辣鲍鱼螺，需要准备食材：鲍鱼螺、冰糖、油、花椒、大料、姜片、蒜片、干辣椒、火锅底料，具体步骤如下：
1、将鲍鱼螺煮15分钟，捞出清水洗去黏液。
2、首先把姜、蒜用刀切成片状。
3、油锅烧热放入花椒、大料、姜片、蒜片、干辣椒、火锅底料。
4、爆香后，在锅中加入适量的清水。
5、然后将鲍鱼螺、冰糖放入锅中，大火煮开。
6、转小火煮12~15分钟左右即可出锅，香辣鲍鱼螺完成。
四、鲍鱼螺怎么清洗粘液 水煮鲍鱼螺要煮几分钟
1鲍鱼螺怎么清洗粘液
1、首先将准备好的鲍鱼螺拿出来。
2、然后用50-60摄氏度的温水，加入一些溶解的盐将鲍螺放入水中。
3、大约浸泡1-2小时之后，戴上手套轻轻揉搓鲍螺。
4、直到把粘液脱掉，然后用清水清洗干净即可。
5、其次也可以使用淘米水清洗，用面粉抓洗就可以轻松去除粘液。
2水煮鲍鱼螺要煮几分钟需要煮10-15分钟左右。
鲍鱼螺有壳的保护，煮的时候需要的时间比较长，其次根据鲍鱼螺的大小，煮制的时间也不一样，一般小一点的鲍鱼螺冷水下锅需要煮10分钟左右，大一点的鲍鱼螺就需要煮12-15分钟左右，算下来也就是鲍鱼螺需要煮10-15分钟左右，具体根据鲍鱼螺的大小而定。
3鲍鱼螺煮熟后有黏液可以吃吗最好是不吃。
鲍鱼螺身上的黏液是从鲍鱼螺内脏器官流出的，其中含有一定细菌以及微生物，要是鲍鱼螺生存的海域比较脏，那么还可能会携带病菌，一般吃鲍鱼螺的时候，需要将鲍鱼螺的黏液清洗干净，避免食用之后对自身的健康造成威胁。
一般情况下要是鲍鱼螺煮熟之后还有黏液，那么为了自身的安全着想，一般是不建议进行食用的。
4黄金鲍鱼螺怎么做好吃材料：黄金鲍鱼螺、蒜、豆瓣酱、姜、葱、油。
做法：
1、先将葱、姜、蒜洗净切片切段切块。
2、之后将黄金鲍鱼螺清洗赶紧。
3、清洗赶紧后去壳，将黄金鲍螺的肉划两刀。
4、随后锅内热油，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒香。
5、爆香后放入鲍鱼螺肉翻炒均匀。
6、炒熟后装盘即可。
五、鲍螺的做法,香辣鲍螺怎么做好吃,香辣鲍螺的家常做法
1.主料：鲍螺500克
配料：香葱、香菜、干红辣椒
调料：秘制香辣酱、韩国酱油、料酒、炖料包
2.炒锅中加油，油温8成热时将香辣酱入锅炒制；
3.小火慢炒，炒出香味；
4.将干红辣椒段入锅继续煸炒；
5.将洗净的螺肉入锅一起翻炒；
6.烹入韩国酱油；
7.再加入料酒去腥；
8.冲入清水，水要刚刚没过螺；
9.加入炖料包，大火炖煮，炖煮汤汁浓稠时即可。
六、鲍鱼螺怎么吃
可以爆炒着吃，也叫葱丝爆炒鲍鱼螺。具体做法如下：
鲍鱼螺、青红椒、葱、姜、酱、盐、料酒、鸡精
做法：
1.鲍鱼螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。
2.青红椒、葱、姜切丝备用。
3.鲍鱼螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。
4.锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。
5.放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入鲍鱼螺翻炒。
6.翻炒均匀。
7.翻炒过程中可以少淋些料酒。
8.待鲍鱼螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可。
