摘要：
本文目录生鲍鱼的食用方法鲍鱼的功效与食用方法鲍鱼如何食用一、生鲍鱼的食用方法生鲍鱼的食用方法生鲍鱼的食用方法，鲍鱼相信大家都听说过也认识，知道它是一种滋补功效特别出色的海鲜食材，但... 本文目录
一、生鲍鱼的食用方法
生鲍鱼的食用方法
生鲍鱼的食用方法，鲍鱼相信大家都听说过也认识，知道它是一种滋补功效特别出色的海鲜食材，但是很多人不知道该如何做才能好吃，以下我分享以下生鲍鱼的食用方法．
生鲍鱼的食用方法1生鲍鱼的营养价值及功效
一：生鲍鱼的营养价值
生鲍鱼要比市面上灌装或者脱水的鲍鱼更加健康。生鲍鱼中的蛋白质和糖类含量最高，而每一百克鲍鱼中纳含量高达2000毫克，钙和钾分别为266毫克和136毫克，其余的磷，锌，铁，硒等矿物质也非常高。生鲍鱼中富含有多种的烟酸和泛酸物质，可以抗癌降压。
二：生鲍鱼的功效
生鲍鱼中氨基酸高达二十多种，百分之四十都是蛋白质，所以生鲍鱼有很好的抗癌效果，同时有利于自营改善血液血压。多吃鲍鱼能够养肝护目，对阴虚的人有很好的调节作用。鲍鱼还可以帮助女性减少皱纹生长，润肤驻颜。
三：生鲍鱼的食用方法
生鲍鱼的食用一般已清淡为主，不损失营养有原汁原味。鲍鱼切片后水中汆烫下，再调入香料食用。要注意的是鲍鱼中钠含量非常高，所以血压高的人不要过多的食用鲍鱼。
干鲍鱼是一种比较名贵的干货食材，它是以新鲜鲍鱼为主要原料经脱水加工后得到的干货，人们想吃干鲍鱼，必须提前把它泡发，很多人对干鲍鱼的食用方法并不了解，今天我会做详细介绍干鲍鱼应该怎么吃。
干鲍鱼怎么吃
干鲍鱼必须经过泡发以后才能吃，在泡发干鲍鱼的时候一定要用纯净水，而且要把它放在无油无水的容器中浸泡，让水把干鲍鱼没过以后，把它放入冰箱的冷藏室浸泡两天以后干鲍鱼能变软，取出以后洗净，把它的牙齿和负重的`内脏去掉，再把它放到干净的锅中加清水煮50分钟左右，第2天早上干鲍鱼才能完全泡好。
干鲍鱼的食用方法
1：干鲍鱼鸡汤
干鲍鱼可以和鸡肉搭配的一起煲汤喝，在需要的时候可以把泡发以后的干鲍鱼放在锅中，再把鸡肉洗净以后剁成块，放入适量的瑶柱，然后放食用原料，酒葱姜和足量清水加热煮开，用小火慢炖两小时，关火后加适量食用盐调味儿即可。
2：鲍鱼粥
干鲍鱼还能用来做鲍鱼粥，再用干鲍鱼做鲍鱼粥的时候需要提前把鲍鱼泡软，如果煮熟切成薄片，在锅中放适量清水加大米煮开煮成粥，放入切好的鲍鱼片，再放入金针菇香菇，钱才没等多种配料继续煮半小时，随后放适量食用盐和麻油调味即可。
3：蚝油鲍鱼
干鲍鱼还可以炒着吃，只是在炒以前应该把干鲍鱼完全泡发，再把它切成片以后准备适量油菜和蚝油，在炒锅中放适量食用油加热后放入少量葱姜炒香油菜入锅炒软切好的鲍鱼片入锅用大火爆炒，加入适量蚝油炒匀后放适量食用盐调味再次炒匀就能出锅。
生鲍鱼的食用方法2新鲜鲍鱼可以生吃吗？
一般情况下，鲍鱼是可以生吃的，但是一定要吃新鲜的活鲍鱼。鲍鱼如果死了就会容易滋生细菌，生吃死鲍鱼就会不利于身体健康。鲍鱼要生吃的话，建议采取日本刺身那样吃法，生吃鲍鱼一定要是新鲜的活鲍鱼，如果已经死了的鲍鱼生吃会有寄生虫和细菌，吃了会导致肠胃不适，拉肚子，并且死去的鲍鱼口感不好，味道也不纯正，建议死了的鲍鱼就不要继续生吃了。
鲍鱼生吃的注意事项：
1、体质虚寒人不宜生吃鲍鱼，生吃鲍鱼太过凉性，体质虚寒的人吃了容易肠胃不适。
2、生吃鲍鱼一定要挑选新鲜的、活的鲍鱼，反复清洗干净再食用，以防有病菌。
3、生吃鲍鱼不宜吃太多，吃大量的蛋白质食物不利于人体消化吸收。
4、痛风、尿酸浓度高、癫痫患者忌食生鲍鱼。
鲍鱼生吃刺身的做法有哪些？
1、将鲜鲍鱼用冷水清洗，刷掉黑色粘膜，漂水半小时，入开水锅中氽水2-3分钟预留。
2、取压力锅放进1000克大骨汤，添加盐、鲍鱼汁、南乳汁、生抽酱油、海鲜酱油、味达美调料，再放进香辛料抑制15分钟至鲍鱼酥软侵泡预留。
3、取炒菜锅，放进煮好的大米饭、荼叶、香茅草、老红糖、木渣大火烧至起烟，随后改为文火，放进一个挡板，放进侵泡好的鲍鱼，烟薰5分钟即成。注:大批量制做时一次能够熏烤8-10个。
4、冰饮萝卜条铺底，丝瓜和甜椒围边，放进鲍鱼摆盘就可以。
注：鲍鱼归属于高端原材料，熏、烤的方式要是把握恰当，都不容易毁坏鲍鱼自身的鲜香。
生鲍鱼的食用方法3清蒸鲍鱼
鲍鱼肉质鲜嫩，特别适合清蒸，以后吃再清蒸鲍鱼的时候，需要准备新鲜鲍鱼5到6个，再准备适量的葱姜丝和味极鲜酱油，还可以准备适量的蒸鱼豉油。把鲍鱼清洗干净以后，摆放在盘子中，然后撒上葱姜丝入锅，隔水蒸至十分钟，蒸好以后取出淋上味极鲜或者蒸鱼豉油提味就能食用。
鲍鱼粥
1、在制作鲍鱼粥时，需要准备新鲜鲍鱼四个，干贝适量，大米一百克，清水和胡椒粉以及食用盐各适量，另外还要准备少量的葱花和包菜。
2、把鲍鱼用清水冲洗干净，再把干贝提前用热水泡发，大米淘洗干净以后用清水浸泡一小时，把准备好的干贝和鲍鱼切成丁状。大米入锅以后，加清水煮20分钟，再放入切好的鲍鱼和干贝以及包菜，一起煮20分钟左右，加入少量酱油和食用盐调匀以后，直接出锅装碗，撒上葱花装饰就可以。
鲍鱼汤
鲍鱼还可以和百合，猪骨等食材搭配在一起，煲汤和在煲汤以前应该先把鲍鱼处理干净，然后把猪大骨用沸水焯烫，并把它剁成块状，处理好的鲍鱼和猪骨一起放到汤锅中，加入适量生姜和莲子以及百合等食材，最后加入足量的清水一起煲制成汤，出锅前加盐调味即可。
二、鲍鱼的功效与食用方法
鲍鱼一次1个即可。鲍鱼的作用是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
👥适合人群
一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。
🍴适用量和食用方法
每次1个。一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。
🚫禁忌人群
感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
三、鲍鱼如何食用
冻干鲜活鲍鱼是将精选鲜活鲍鱼经过真空冷冻干燥直接加工而成,保留了鲜活鲍鱼的全部营养可以说是传统干鲍鱼制作的一次革命.食用方法:冻干鲜活鲍鱼经过约二天的复水后,和新鲜活鲍鱼几乎无差别,在清洁处理后,一般不需要刻意烹调,就可品尝到绝佳的风味.干鲍鱼干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。处理方法： 1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。 2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。 3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。 4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。 5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。红烧鲍鱼特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。新鲜鲍鱼：新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。瘦肉鲍鱼汤：功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了红烧活鲍鱼以色泽红亮、肉质软润、味香浓郁而被专家评委评为海鲜名菜。现将做法介绍如下：原料：活鲍鱼；配料：老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。做法：将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8－9小时即可，将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。特点：色泽红亮、肉质软润，鲍鱼味香醇浓郁。注意事项：鲍鱼必须鲜活，死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法达到要求。煲时必须用小火干禾麻鲍鱼
