摘要：
本文目录鲍鱼是怎么制成的东阿鲍鱼怎么吃东阿鲍鱼块,怎么熬制一、鲍鱼是怎么制成的问题一：鲍鱼是什么材料做的鲍鱼是黑驴的皮去毛后熬制成的固体胶块，有补血滋阴的功效，能治疗经少、闭经、崩... 本文目录
一、鲍鱼是怎么制成的
问题一：鲍鱼是什么材料做的鲍鱼是黑驴的皮去毛后熬制成的固体胶块，有补血滋阴的功效，能治疗经少、闭经、崩漏等妇科疾病，是传统的滋阴药材。
有补血滋阴的功效
鲍鱼是黑驴的皮去毛后熬制成的固体胶块。味甘、性平；归肺、肝、肾经。
鲍鱼有补血滋阴、补肺润燥、益气止血、化痰定喘、止血安胎等功效。鲍鱼能生血，加速血液中红细胞、血红蛋白生长，有抗休克、止血、促进淋巴细胞转化的作用，还能促进钙吸收。
鲍鱼是滋阴药材，有显著补血作用，能治疗经少、闭经、吐血、便血、尿血、崩漏、虚劳咯血、胎动不安、贫血等各种出血性疾病。临床上，也用鲍鱼来治疗肺癌、白血病、卵巢癌、慢性气管炎等。
鲍鱼内服前须经过融化，可将鲍鱼、酒、水一起放入锅中隔水加热，或把鲍鱼放入煎好的药汁中，利用药汁的热度，让它完全融化，以便服用。
问题二：鲍鱼是怎么制成的？鲍鱼“出东阿，故曰鲍鱼”。鲍鱼又名驴皮胶、鲍鱼珠。
鲍鱼的制备方法如下：将驴皮漂洗浸泡，去毛，切成小块，再漂泡洗净，分次水煎，滤过，合并滤液，用文火浓煎（或加适量黄酒、冰糖、豆油）至稠膏状，冷凝，切块、阴干。用时搞成碎块。或先将蛤粉置锅内加热，至轻松时放入切好的骰形小块鲍鱼，炒至鼓起成圆珠形，呈黄白色，立即取出，筛去蛤粉，放凉，即为鲍鱼珠。
鲍鱼入药始于汉代或更早。陶弘景（本草经集注）云此胶为“煮牛皮作之”。说明（本经）所云鲍鱼，即牛皮胶，今名黄明胶。宋元两代所用鲍鱼既有牛皮胶，又有驴皮胶，还混有少部分杂皮熬制的次品胶。李时珍将牛皮胶从鲍鱼中分出，以黄明胶之名另述。据此，后世遂将驴皮胶称为鲍鱼，牛皮胶称为黄明胶，猪皮胶等称为次品杂胶，猪皮胶称为新鲍鱼。
问题三：真正的鲍鱼是什么做的？驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶
将驴皮浸入清水内约2～3天使软化后，取出刮去驴毛，切成小块，用清水洗净，放入沸水中煮约一刻钟，至皮卷起时，取出，放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮，煎熬约三天三夜，待液汁稠厚时取出，加水再煮，如此反复5～6次，直至大部分胶质都已溶出为止。将所得液汁用细铜丝筛过滤，滤液中加入少量白矾粉搅拌，静置数小时，待杂质沉淀后，收取上层溶液加热浓缩。在出胶前2小时加入矫臭剂及矫味剂(1,000斤驴皮加黄酒7.5斤及砂糖15斤)，出胶前半小时加入豆油(1000斤驴皮加15斤)，以减低胶的粘性。至用铲挑取粘成一团不再落入锅中时即可出胶。放入衬有铅皮的木盘中，铅皮上预先涂搽豆油以免粘连，待胶凝固，取出，切成小块，块长10厘米，宽4～4.5厘米，厚1.6厘米或0.8厘米。置网架上晾，每隔2～3天翻动一次，以免两面凹凸不平，7～8天后整齐地排入木箱中，密闭闷箱并压平，待外皮回软再取出摊晾，干后再闷，再晾干(也可用鼓风干燥法干燥)。在包装前用湿布拭去外面莫状物，即为成品。
问题四：古代是怎么制作鲍鱼的按古法，鲍鱼制作非常讲究，据东阿镇制胶老药工讲述，古法制胶，均取东阿镇当地的驴皮，浸泡在狼溪河内，再用狼溪河水制胶，去相距30多千米的古阿井担水，在近成胶时兑入胶中(作为引子)，不敢任意更改。至晚清，阿井水渐变苦咸，并逐渐干涸，后因黄河水决口，阿井淤塞，鲍鱼的制作水源只有狼溪河水了。
(一)原料处理
将驴皮于狼溪河长流水中浸泡，浸透，待皮质柔软后取出，用刀铲去腐肉、脂肪、筋膜及毛，洗刷去泥沙，然后切成2～3寸的方块洗净后，放入沸水锅中加碱掇洗，并不断翻动，至驴皮皱缩成卷时，捞出洗净供煎胶用。
此时应控制掇皮的时间和温度，否则驴皮掇之过度，会把驴皮中的胶质掇去，降低出胶率，如果掇得太轻，则驴皮中的杂质不能很好地去除，影响胶的质量。
(二)煎取胶汁
将已处理好的驴皮小块置于锕锅内或置于锅内，加水淹没过皮面，用文火加热，保持微沸1～2天，倾出煎液。先后共煎3～5次直至充分煎出胶质为度。煎取胶汁时加水量应适当控制，加入水应以淹没过皮面为宜，睫取耐用直火加热，保持微沸，至充分煎出胶质为度。因是直火加热，锅中应有一层多孔的假底或竹篓，以免原料因锅底温度过高而熏化。煎胶所用的火力不宜太大，一般以保持锅内微沸即可。加热昆取过程中应随时补充因蒸发所失去的水分，以免因水分不足而影响胶汁的煎出：为了把原料中的胶汁尽可能煎出，除保持温度和足眵水分外，煎煮的时间也极为重要。煎煮的时间一般为8―48小时．先后反复煎煮、3―5次，至煎出胶液中胶汁甚少为止。每次煎出胶汁，应趁热过滤，否则冷却后因黏度较大而过滤困难。
(三)滤过澄清
合并各次所煎胶液，滤过除去沉淀及杂质。可先用细筛滤过，然后用丝棉滤过。并分次加入明矾适量，搅拌混匀，静置沉淀，再过滤。
胶液过滤并经澄清后，才能浓缩。由于胶汁黏度较大，其中所含杂质不易沉降，常常用沉降法襄沉降、滤过二法合用。一般在胶液中加入适量的明矾(每100千克原料加入明矾60～90克，甚至t20克)，经搅拌静置数小时，待细小杂质沉降后；分取上层澄清胶液，或用细筛或丝棉滤过后，，再置锅中甩文火进行浓缩。
(四)浓缩收胶
将澄清的胶汁置于铜锅中以文火加热浓缩，不断搅拌，防止焦化，至一定浓度时开始‘提沫。，提至胶液不透纸时，加入规定的冰糖，熬至。挂珠’时加入豆油。加入豆油后，应进行“砸油。，至开始。吊猴。时加入黄酒，至。发锅。时。醒酒”，挑起。挂铲。时收胶，将胶液倾入凝胶盘内，使之自然冷凝，即得。凝胶。。、浓缩收胶，火力不宜过大。并不断搅拌，如有泡沫产生，应及时除去。随着水分的不断蒸发，胶液的黏度也越来越大，这时应防止焦化。
（来源：网络）
问题五：鲍鱼怎么磨成粉鲍鱼为马科动物驴的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，是我国传统中药材。
鲍鱼的药用价值很大，有补血、止血、滋阴润燥的功效，为补血、滋补的上品。鲍鱼以山东东阿鲍鱼最好。一般中药房有卖。每盒大约250克或500克，价格在90~~170元之间。买时包装盒上有防伪标签可电话查询。
可以将鲍鱼砸碎，具体做法是：
1、将买来的鲍鱼拆开，里面都是一块块的。找一块干净的布，一次包两块鲍鱼，包好后用小锤子将里面的鲍鱼槌碎，只要锤成小块就成了。
东阿鲍鱼最常规的吃法有：
黄酒把鲍鱼块泡起来。买来黑芝麻和核桃仁干炒。最后把盛有鲍鱼黄酒的器皿隔水炖。炖的时候要随时搅拌着，一面糊了，等鲍鱼和黄酒在一起完全溶解成糊状时，倒入炒过的黑芝麻和核桃仁搅拌均匀即可。冬至后食之尤佳。每次挖1-2勺溶于热水中或干吃亦可，注意鲍鱼易染菌，两大放入冰箱2-8度储存。
1、补血
(1)鲍鱼加牛奶
将鲍鱼粉碎成细粉状溶于牛奶中。补血润肺，补充钙、铁等各种营养成份，口味纯正，强身健体，老少皆宜。
(2)鲍鱼煮红枣
取大枣10枚置锅内，加水适量及鲍鱼6g。饮汤食枣。功效：养血健脾。主治：心脾两虚，心悸失眠等
(3)鲍鱼鸡蛋汤
鲍鱼10克，鸡蛋一只，鲍鱼加水一碗煮成蛋花，糖调热服。功效：滋阴养血，安胎。主治：阴血不足，胎动不安，烦躁不宁，虚痨咳嗽。
(4)鲍鱼、黄芩、黄连、白芍。
鲍鱼15克，黄芩，黄连、白芍各6克，水煎取汁，放温后，加鸡蛋黄2个，搅匀。每日3次温服。功效：养肝补血，清热宁心主治：①血虚眩晕、②心烦、③失眠等症。
问题六：鲍鱼是怎么制作出来的？说简单了就是用驴皮熬制出来的！
鲍鱼腥味很大，现在比较好的是鲍鱼糕。
是鲍鱼+核桃+黑芝麻等等佐料制珐的。
口味好，补血补气效果也不错。
推荐：好丽妃鲍鱼糕
问题七：鲍鱼用什么材料做鲍鱼又名盆覆胶、驴皮胶，为驴皮熬成的胶块。其制作方法是:先将驴皮刮去毛，切成小块，加水煎熬3昼夜，待液汁浓稠，取出驴皮块，再加水煎熬.鲍鱼鉴别法:鲍鱼又名驴皮胶。为马科动物驴的皮经去毛后熬制而成的胶块。鲍鱼属特效药物，蛤粉炒鲍鱼，可以提高清热润肺、化痰、散结等作用;蒲黄炒鲍鱼，可以增强补血作用。药物鉴别:鲍鱼呈整齐的方形块状，通常长约3厘米，宽约3厘米，厚约0.5~0.7厘米。表面棕黑色或棕红色，平滑、有光泽，气微弱，味微甜。对光照视透明，质坚硬易碎，断面颜色与表面同。以直干、色棕黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不变软者为佳。经验鉴别:①对光照视透明，纯净无杂，如琥珀样深棕红色或棕褐色者为真品。②质坚硬而易碎，见断面有棕褐色玻璃样光泽者为真。③气微弱，味微甜，无腥臭气者为真品。
问题八：东阿鲍鱼膏怎么熬制？原料：东阿鲍鱼一盒（250g)、4两核桃仁、3两桂圆肉、2两枸杞、2两葡萄干、1两陈皮、一瓶古越龙山黄酒、冰糖200G、黑芝麻适量。
器材：准备一个长方形的容器，一般的不锈钢盘子就好，盆里铺一层保鲜膜四周的边沿也要有噢，抹上少许油。当然了，没有的话，可以买个简易的保鲜盒，里面抹一些油，把做好的鲍鱼倒进去，冷却后用刀在上面划出一块块，吃的时候用叉子叉一块，一块就行了。
1、瓷盆中，俯黄酒半瓶，泡2-3天（时间更长更容易煮）。
2、把瓷盆放水里隔水炖，等凝固的鲍鱼化为液体时，在用筷子不停的搅拌，直到用筷子拎一下，成线了，在放冰糖，芝麻，核桃，枸杞子，陈皮，再搅拌。做好要一个多小时呢
3、将熬好的鲍鱼趁热倒入方盘中，压紧压平或倒入保鲜盒里。自然晾凉后放入冰箱冷藏，待凝结成胶后，切片食用。
问题九：鲍鱼是怎么做出来的鲍鱼是用驴皮经过前期处理再煎煮、浓缩、炼制而成，具有补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
问题十：鲍鱼糕最简单的做法是怎样的？求过程 1、准备材料：鲍鱼250g，三年陈绍兴加饭酒250ML
2、炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g
3、土冰糖250g
4、鲍鱼砸成小块，加入加饭酒浸泡3-4天，至泡软后，放入蒸锅架上，加入冰糖隔水蒸1小时左右
5、至鲍鱼完全融化，蒸至40分钟左右时，加入炒熟的黑芝麻
6、然后再加入炒熟的核桃仁7、取一密封保鲜盒，下面垫耐热保鲜膜，待完全凉后，放入冰箱冷藏48小时
8、取出切片，或者直接服用
二、东阿鲍鱼怎么吃
中国人自古以来就有吃鲍鱼的传统，而鲍鱼距今已有2000多年的历史了，是传统的滋补珍品。是以驴皮为原料，经多道工序熬煮制成，是不可多得的国宝。而山东东阿县出现的鲍鱼更是佳品中的佳品，是鲍鱼的原产地，更是正宗地道鲍鱼的代名词。
东阿鲍鱼怎么吃作为一项历史传承悠久的瑰宝，鲍鱼可以经过熬制变成鲍鱼膏，每天服用，同时我们也可以买现成的鲍鱼粉，直接冲服，更加简单快捷。
东阿鲍鱼的营养价值1、鲍鱼是经过驴皮熬制出来的，动物皮上具有大量的胶原，通过熬制水解后分解成明胶，蛋白质以及多种人体所必需的氨基酸，同时还含有硫、磷、铁、铜等矿物质元素，为人体提供健康所必需的营养物质。
2、鲍鱼的主要成分就是胶原蛋白，我们都知道现在各种美容产品都宣称自己有胶原蛋白，通过涂抹可以促进皮肤活性。而通过服用鲍鱼，可以有效的补充皮肤里的胶原蛋白，增强皮肤锁水和弹性，同时面色红润，肌肤细腻有光泽，可以达到美容的作用。
3、鲍鱼因为含有大量的铁元素，因此可以提高血液中红细胞与血红蛋白的数量，从而促进机体造血功能。同时鲍鱼还具有止血的功效，可以改善出血症状。既可以提高血液红细胞，又可以补血，因此鲍鱼常常被用于治疗各种血气不足的情况。如失血过多或本身原因导致的面色苍白，心悸失眠等。
4、临床医学证明，鲍鱼可以提高肿瘤患者淋巴细胞转化率，抑制肿瘤生长，改减其他抗癌药物和化疗的毒性，使之有可能顺利完成治疗过程。中医临床上常用鲍鱼配以其他药物治疗各种恶性肿瘤疾病。
5、鲍鱼的补血益气作用，还可以用来调治多种老年性疾病，最常见的就是更年期综合征，同时针对由更年期导致的失眠，焦虑，心慌由很好的疗效。除此之外，鲍鱼还可以治疗病态窦房结综合征、低血压、糖尿病、风湿性关节炎、骨质疏松以及老年痴呆等等。
6、长期服用鲍鱼，促进血液循环，可以振奋精神，使人感到身上有力气，同时增强抵抗力以及抗寒能力，冬天不再手脚冰凉，同时预防感冒。
7、孕妇在产前以及产后服用鲍鱼，可以有利于婴儿的生长发育，并且促进产后身体恢复，加快身体愈合能力。尤其是产后大量出血，鲍鱼可以促进血液的凝固，同时通过补血起到滋润皮肤的功效，可以迅速让产妇恢复活力。
8、针对月经不调的女性，鲍鱼也可以达到滋补的作用，月经量过多的人通过服用鲍鱼可以缓解症状，而月经量过少的人也可以通过进补而促进血液循环。
东阿鲍鱼的正确吃法每到冬季即将到来的时候，就是做鲍鱼糕最合适的时候。传统的方式是用鲍鱼，黄酒，冰糖，黑芝麻，核桃，将鲍鱼全部捣碎放入瓷碗中，用黄酒浸泡两天，然后在隔水蒸煮至完全融化。芝麻以及核桃需要用火炒制，然后放入鲍鱼中，继续隔水蒸煮1个小时，随后可以取出，晾凉后可以放入冰箱保存，每次吃的时候用干净的勺子挖去，用温水送服。
这是吃鲍鱼最好也是最传统的方式。但是现代人生活节奏快，很多人都没有办法腾出那么多时间来耐心的熬煮鲍鱼。因此，我们也可以选择在药店中购买鲍鱼，由药店进行加工，或者直接购买已经做好了的鲍鱼糕服用。
除了鲍鱼糕以外，我们还可以选择鲍鱼粉。将鲍鱼磨成粉之后直接用开水加牛奶冲服，既简单又快捷，同时又补充了营养，可以满足上班族的需求。
成年人每天可以服用3~9g的鲍鱼，具体情况还是要根据医嘱来定。
不过现在由于人们生活节奏加快，没有时间区自己熬制鲍鱼糕，因此很多人会选择使用即食鲍鱼，这种鲍鱼糕都是经过加工之后，根据每天食用的量来分成小包装，一次一袋，方便且易于吸收。同时东阿鲍鱼还有鲍鱼粉，通过对鲍鱼进行熬制，然后碾成粉末状，直接冲服，一日一包，同样易于管控量。
东阿鲍鱼的副作用新鲜鲍鱼含有火毒，如果不小心服用了新鲜的鲍鱼，会出现火气亢盛的表现，如产生热疮，眼睛干涩，口干舌燥等症状。因此在服用鲍鱼的同时最好再配合使用蔬果等以补充维生素的摄入。
如果脾胃功能不好的人服用鲍鱼，可能无法吸收，不仅无法吸收到鲍鱼的营养，更可能会导致消化不良。
吃东阿鲍鱼的禁忌鲍鱼每天服用量不要过多或者过少，过少则无法达到效果，过多则可能造成营养过剩以至于无法吸收。最好在饭前或者空腹时服用，可以更好的吸收。、
感冒的时候最好不要服用鲍鱼以免加重感冒症状。
同时因为鲍鱼是进补，补气的同时最好不要食用萝卜这种泄气的食物，会导致药效下降。
女人吃鲍鱼的最佳年龄
现代女性的生活和工作的压力都非常大，很多人都会出现气血虚的现象，尤其是到了30岁以后，皮肤没光泽、面色发黄、长斑、皱纹多、月经量少推迟，经血发黑、贫血、精神萎靡，睡不醒、手脚冰凉等等问题的出现不仅仅影响身体，更表现在了脸上，而自古以来鲍鱼都是女性的最佳补品。除儿童需要遵循医嘱并在成人的监护下服用之外，其他年龄段的女性都适合进补鲍鱼。
青年女性如果月经不调，可以通过服用鲍鱼来改善身体状况，将月经量调整到正常状态，孕妇以及产妇可以通过服用鲍鱼来促进胎儿发育并且加快产后恢复，更年期的女性通过服用鲍鱼可以改善各种更年期症状，如心悸，失眠等等身体不适情况。年纪大的女性在服用鲍鱼之后可以治疗各种老年疾病，并且预防老年痴呆。
三、东阿鲍鱼块,怎么熬制
1、将块状的鲍鱼用布包起来，用锤子砸碎，装入碗中。锅中放水，将水微微有一点沸腾的时候放入装有鲍鱼的碗，隔水炖制(或隔水蒸)。在炖(蒸)的过程中需要不断搅动来帮助它融化。
2、用与鲍鱼等量的黄酒(如：250克鲍鱼对应250毫升的黄酒)，倒入砸碎后的鲍鱼中，把鲍鱼泡软后再用水蒸一个小时左右即可充分溶化。
扩展资料：
服用鲍鱼块注意事项
1、鲍鱼用作一般滋补，宜在空腹时服用鲍鱼。鲍鱼作汤剂时，宜热饮，不要凉服。鲍鱼作膏剂时，宜用沸水化开食用。鲍鱼作丸剂时，用温酒或温开水送下。
2、由于鲍鱼的蛋向有抗原性，所以，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏;它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。
3、服用鲍鱼也需要忌口，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低鲍鱼功效，也不宜饮浓茶。大黄与鲍鱼相克。
4、鲍鱼性滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东西，能吃些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药，不但能避免出现不适症状，还能促进鲍鱼的消化吸收，效果更能加倍。
5、阴虚的人刚开始鲍鱼，特别是新出厂的鲍鱼，便会令身体机能处於一种过度兴奋及活跃的状态，便会上火，严重时会低热、手足心热及心烦失眠。这样体质的人可以用乌豆(即黑豆，功能补阴利水，滋养肝肾)60克煎汤，煮至豆烂，然后取汤和炖好的鲍鱼互冲服。
