摘要：
本文目录一斤干鲍鱼需要多少新鲜鲍鱼100头鲍鱼干一斤大概多少个干鲍鱼头数是什么意思 一斤里含有几只干鲍鱼鲍鱼一斤几个干鲍是不是越干越好为什么净重一斤重的鲍鱼晒干后还有多少一、一斤干... 本文目录
一、一斤干鲍鱼需要多少新鲜鲍鱼
一斤干鲍鱼需要七八斤鲜鲍鱼。
干鲍鱼为鲍鱼的一种。鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分。“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种。品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好，是要求它品质优良，个头厚大，肉质的丰腴与汁液的甘美清香；而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉较瘦。
“干鲍鱼”烹制一般需时较长，要用精制的顶汤反复烹制，使“干鲍鱼”能够充分吸收其它物料的味道，故香味浓郁，肉质甘腴。
加工工艺
1.去壳：将采捕的鲜活鲍鱼，用洁净的海水洗去表面的泥沙和其他污物。手持圆头刀从壳的前端肉厚处，沿壳的肉壁插入，切断肉柱取肉出壳，摘除连接的内脏，将肉身洗净。
2.腌渍：将取出洗净的鲍鱼肉加6%的精盐拌匀，腌在盆或缸中，8小时后取出，在海水中轻轻搓洗，去掉鲍肉边缘残留的黑色素和黏液，洗净沥干。
3.水煮：先将锅中注入海水，水与鲍肉的比例为4:1即可，待水烧至80℃左右，把鲍肉投入锅中，煮沸6分钟左右即可捞出，放进冷开海水中，洗去污沫，沥净水分，即可出晒。
4.出晒：将煮熟的鲍鱼肉放在清洁的席子上摆晒，以搭架平晒为好，鲍鱼个体大的，因干燥较慢，容易变质，故在出晒时，可将个体大的鲍肉在背部斜切2刀－4刀，要切而不断，保持片大，肉体完整，这样可加速干燥，防止变质，每天翻晒3次－4次，直至晒干，方可入库，当储藏半月后，再出风一次，即为成品。
有的地区，在出晒时用线将煮熟的鲍肉穿成串，挂在十字形的木杆上晒4天左右，即可完全干燥，但在穿串时，鲍肉之间需保持一定空隙，不要靠得太紧，以免影响干燥。
二、100头鲍鱼干一斤大概多少个
我们需要先计算出每个鲍鱼干的重量，再计算出100头鲍鱼干大概有多少个。
已知每个鲍鱼干的重量为：50克
已知100头鲍鱼干的重量为：100斤
根据 1斤= 500克，可计算100头鲍鱼干的重量为：
$100\times 500= 50000克$
根据数量=总重量/单个重量，可计算100头鲍鱼干大概有多少个：
50000/ 50= 1000个
所以，100头鲍鱼干大概有1000个。
三、干鲍鱼头数是什么意思 一斤里含有几只干鲍鱼
鲍鱼是滋补圣品，鲍鱼通常制作成干鲍鱼保存运输，干鲍鱼的营养价值很高，甚至超过新鲜鲍鱼，干鲍鱼有很多知识点，要弄清才能买到好货哦。
干鲍鱼头数是什么意思
所谓“头数”指的是干鲍鱼的特殊计量单位，它具体含义是指一司马斤（约0.5公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，通俗来讲就是一斤里含有几只鲍鱼，比如一斤里是含有2只即为2头鲍，一斤3只就是3头鲍，依此类推。鲍鱼等级分为顶级干鲍鱼（2-4头）、特级干鲍鱼（6-9头）、一级干鲍鱼（10-16头）、二级干鲍鱼（17-40头）三级干鲍鱼（＞40头）。
干鲍鱼头数越多越便宜吗
是的，鲍鱼的头数其实就代表了它的大小，头数越多的价格就越低，通常3到6头是比较高档的鲍鱼了，通常都是在一些高档餐厅才会有。普通的餐厅一般都是6到8头的，记住这些之后就不用担心点鲍鱼的时候会露怯了。
日本干鲍鱼好吗
日本的干鲍鱼最名贵。因为日本有其独有的技术，可让干鲍有溏心效果，而且日本有优质海水，水流急，水质清，鲍鱼生长的环境优越。日本的干鲍鱼按地区又可分三类，分别为岩手县的吉品、青森县的禾麻、千叶县的网鲍，这三种中，吉品数量最多，其次为禾麻，最少的是网鲍，又因为它头数大，因此是日本干鲍中最贵的。
鲍片是鲍鱼吗
市面上有一些称为「鲍片」的产品，其实是由干螺切片而成，并非鲍鱼制品。鲍鱼是贵价的海味，若真有如「鲍片」般大如手掌的鲍鱼，价值应不菲，不会切片以贱价出售。
四、鲍鱼一斤几个
正常情况下就是8个一斤，几头鲍就是鲍鱼的规格大小，个数越少的就越大，当然价格就比较高。
鲍鱼很娇气，养殖难度大，稍有不慎就会"全军覆没"。科学的净水方法必不可少，直接引进的海水是无法进行鲍鱼养殖的，需要对其进行净化，养殖户们都是采用沙滤技术净化海水。
另外紫外线光照海水净化技术能杀死海水中一部分对鲍鱼生长不利的细菌和微生物，同时又能保留有利于鲍鱼生长的微生物，使鲍鱼的产量大大提高，使鲍鱼苗的成活率提高了近70%。
分布范围：
各大洋中，以太平洋沿岸及其部分岛礁周围分布的种类与数量最多，印度洋次之、大西洋最少，北冰洋沿岸无分布。
太平洋东岸，北起阿拉斯加，向南沿加拿大、美国、墨西哥的西海岸均有鲍分布；太平洋西岸，北起堪察加半岛，沿日本、朝鲜半岛、中国、印度尼西亚，至澳大利亚、新西兰。
印度洋周围，沿孟加拉湾、阿拉伯海、波斯湾，向南沿非洲东海岸的坦桑尼亚、马达加斯加，直至好望角也有鲍鱼的分布，以非洲南端海区的产量为多。
五、干鲍是不是越干越好为什么
因为居住在中国最主要的鲍鱼产区——大连。小时候也经常去赶海“赶鲍鱼”，所以对鲍鱼的干鲍鱼的质量，还算多少有些了解。
市面一般卖的鲍鱼，根据加工方式的不同，有这么三种:淡干——鲍鱼煮熟后取肉，直接晾晒成干。因为中间没有添加任何东西，所以叫做淡干。
盐干——顾名思义就是加工鲍鱼的过程中，添加了盐，这样煮制出来的鲍鱼，表层有白粉状。而且一般都比较柔软，但是容易返潮。糖干——这种方法具体是不是加了糖，我也不太清楚，不过为了涨称，肯定是添加了淀粉。这种方式加工的鲍鱼，一般品质是最差的，价钱也是最低的。
一般最多也就500左右一斤。鲍鱼是不是越干越好，为什么？鲍鱼自然是越干越好因为干制脱水的鲍鱼，一般颜色有些淡黄，放在密闭的、真空的容器里，一般可以保存几年都不坏。这个感觉以淡干的为好。盐干的鲍鱼本身就有湿度，较淡干的鲍鱼要软一些，发制时间上会短许多。
但是需要冷冻保存。加了其它东西的干鲍，这种干鲍可能是为了吸收鲍鱼的潮气，加了淀粉一类的东西。但是质量和价钱也是最低的，并且干度用手掰能掰动。有一些回软，但是保存条件好的话，放几年也没有问题。
2.如何挑选好的干鲍闻鲍鱼的味道，没有异味的，有海鲜干制特有的腥味的为好。不过一般的干鲍，因为放置时间长，应该没有什么味道了!看鲍鱼的颜色:一般品质上成的干鲍，大多都是淡黄色，这个是以大连鲍来说。当然还有一些鲍鱼因为产地、品种的差异，会有所不同。不过应该跟它原有的颜色差不太多。
看鲍鱼表面:一般衡量干鲍的品质，要看干鲍的表面是否有虫蛀、破损，是否完整。一般没有破损、虫蛀的、完整的干鲍，才算是好的干鲍鱼。
我觉得干鲍鱼也不是越干越好，如果干到一碰就碎，自然不算最好。好的干鲍鱼，应该掰起来有韧性。以上就是我对鲍鱼是不是越干越好，这个问题的理解，欢迎专业、内行的人士留言、评论。
六、净重一斤重的鲍鱼晒干后还有多少
我们需要先计算鲍鱼晒干后的重量，需要先知道鲍鱼晒干后失去的水分比例。
设鲍鱼晒干后的重量为x克。
根据「净重一斤重的鲍鱼」，可计算鲍鱼晒干前重量为：
鲍鱼晒干前的重量为500克。
根据「晒干后」，可得出方程：
$x= 500\times(1- 0.2)$
解得：[{x: 400}]
所以，净重一斤重的鲍鱼晒干后还有400克。
