摘要：
本文目录胆固醇高能吃海鲜吗牛肉和鸡肉可以一起吃吗一、胆固醇高能吃海鲜吗可以的，吃海鲜可以降胆固醇。专家表示，不管是虾类、贝类、蟹类还是鱼类等海鲜，都富含钠、钾、钙、镁、铁、磷、锌等... 本文目录
一、胆固醇高能吃海鲜吗
可以的，吃海鲜可以降胆固醇。
专家表示，不管是虾类、贝类、蟹类还是鱼类等海鲜，都富含钠、钾、钙、镁、铁、磷、锌等矿物质，蛋白质的含量也相当丰富，营养价值很高。
与鸡、猪、鸭等一般家禽、家畜肉类相比，海鲜的热量和脂肪都比较低，还含有丰富的“多不饱和脂肪酸”，它们能增加机体的“好胆固醇”(HDL)，减少体内的“坏胆固醇”。
海鲜还含有陆上动植物油中一般不含有的EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，它们有降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓等作用，是降低心脑血管疾病的“功臣”。
扩展资料：
三高患者吃海鲜应注意：
1、不吃虾头和蟹黄
胆固醇来自于动物性食物，而且主要集中在内脏。整体来说，鱼卵、小鱼干、虾类(尤其是加工的樱花虾)、螃蟹、乌贼、章鱼、螺、小卷干、咸小卷的胆固醇含量比较高。
举例来说，吃虾子不吃虾头，吃鱼不吃鱼卵，吃乌贼不吃内脏，吃螃蟹不吃蟹膏和卵黄，其实就不必太担心会吃进过多胆固醇。
2、一次最多吃两三种
海鲜大咖里有十几种海鲜，螃蟹、大虾、皮皮虾、龙虾、鱿鱼、各种贝类应有尽有。尽管吃着很过瘾，但这样吃海鲜并不是健康模式。比如蟹类和贝类，这两种海鲜寒性很大不宜同食。蟹类和鱿鱼的胆固醇比较高，最好也不要同食。
3、清蒸好过油炒
北方人吃海鲜，讲究个新鲜，因此清蒸居多，更能体现海鲜的鲜美。不过现在很多海鲜大咖的做法都是香辣口味的，经过炒制的海鲜泡在油汪汪的红油中，胆固醇和脂肪的含量陡然上升。
参考资料来源：人民网-开海了三高患者吃海鲜有讲究
二、牛肉和鸡肉可以一起吃吗
鸡肉和牛肉是可以一起吃的，可以做成鸡翅炒牛肉，将牛肉焯水后，切成小块，放入姜爆锅后，放入牛肉和鸡翅一起炒，再加入适量的水炖到汤汁浓稠即可。牛肉和鸡肉的蛋白质含量都比较丰富，可以提高身体的抵抗力，但是要注意不要吃太多，荤素搭配最好。
鸡肉和牛肉能一起吃

鸡翅炒牛肉
材料：鸡翅、牛肉、料酒、老抽、生抽、耗油、生姜片、冰糖

1.将牛肉洗净、鸡翅洗净后切块。
2.锅中加水，水热后，放牛肉焯水，捞出切块备用。
3.锅中加入适量的食用油，油热后，放姜片爆香，再加入牛肉、鸡翅翻炒。
4.加入料酒、老抽、生抽、耗油，再加入适量的清水、冰糖，大火煮开后转小火慢炖。
5.炖到汤汁收浓即可出锅。
怎么挑选牛肉

1.看表面：挑选牛肉时，先看牛肉的色泽，新鲜牛肉的色泽鲜红，脂肪部分为白色或者乳黄色。
2.手按压：挑选牛肉时，用手指按压牛肉，看凹陷的地方是否能立即恢复，如果恢复较快，则比较新鲜，如果恢复较慢或者不恢复，则说明牛肉不新鲜。
3.闻气味：新鲜的牛肉闻起来有一股膻味，而不好的牛肉则闻起来有一种酸味或者异味。
