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本文目录鲍鱼粽子可以放多久鲍鱼粽子怎么做怎么做鲍鱼粽上海美食怎么写作文一、鲍鱼粽子可以放多久3到5天。鲍鱼粽子属于肉粽，或者海鲜粽子，现包粽子保质期最短，大多能保存3-5天。但是如... 本文目录
一、鲍鱼粽子可以放多久
3到5天。
鲍鱼粽子属于肉粽，或者海鲜粽子，现包粽子保质期最短，大多能保存3-5天。
但是如果在超市采购的速冻粽子需在-18℃以下冷冻保存，保质期长则18个月，短则12个月。速冻粽子是指熟粽通过-30℃以下的速冻隧道，使其中心温度达到-18℃以下，粽子组织结构不会遭到破坏，保留原有的芳香物质，可以达到18个月以上的保质期，买来以后重新加热食用时，依保持原有的营养及美味。
二、鲍鱼粽子怎么做怎么做鲍鱼粽
鲍鱼是一种非常名贵的海鲜，可以做成各色美食，营养和味道那都是非常的赞。这不，端午节大家发明的一种鲍鱼的新鲜做法：鲍鱼粽。那么，鲍鱼粽子怎么做？怎么做鲍鱼粽？
鲍鱼粽子的做法
1、鲍鱼、猪肉切大厚块、香菇。
2、用盐，糖，鲍汁，酱油，鸡粉，五香粉腌制半天。
3、咸蛋黄。
4、半天的糯米。
5、锡纸一张，三分之一处对折。
6、再折成漏斗状。
7、先下糯米。
8、接着下配料（鲍鱼，猪肉，香菇，蛋黄各一块）。
9、最后再加糯米填满。
10、多余的锡纸折回盖住漏斗裹紧，再往边上捏紧就行了，锡纸可塑性高，怎么捏都可以，密封性能好，不用绑。
11、包好的，银光闪闪的，象银块
12、以水盖过粽子，用中火煮2小时，就可以吃喽没有粽叶的香味，加了几片香叶代替，有才吧。
13、没有粽叶的香味，加了几片香叶代替，有才吧。
14、打开的样子，香喷喷的，太馋嘴了。
15、食料正用足。
鲍鱼的其它做法
食材：鸡蛋3个、鲍鱼5只、葱丝适量、红椒粒适量、温水或高汤适量、盐适量、味极鲜酱油适量
做法
1、准备材料
2、鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀。
3、用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻。
4、蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右。
5、这时候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀。
6、等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟。
7、在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油。
8、撒上葱花和红椒粒就可以了~
鲍鱼的营养成分
鲍鱼足名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。其肉质细嫩、营养丰富，鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
中国人的鲍鱼情结，纠缠了上千年。食肆要有鲍鱼菜式供应，方能算是高级；厨师要会做鲍鱼，方能称为大师。“鲜鲍有鲜鲍的味，干鲍有干鲍的味。鲜鲍鲜、细；干鲍绵、软硬适中，一咬有些弹性，牙接触的时候往上顶，稍用点力，就下来了。同时进到喉咙里有一种特殊的香，余味绕口。”曾有美食家这样描述食用鲍鱼的极致感受。
三、上海美食怎么写作文
1.上海美食作文
上海人比较注重生活品质，一般在上海人一餐最后总会有一道点心，而且对这一道点心的要求甚高。
素菜包、开葱面、擂沙圆、锅贴、桂花糖藕……光是听着名字就让人馋涎欲滴了，看到这一道道精美的点心时，你的胃还能hold住吗？南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃。它素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。
南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，晶莹剔透，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。
“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。”吃时再佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，鲜得真是要咬下自己的舌头了。
鲜美的小笼包是当之无愧的榜首。排骨年糕，是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。
大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。
入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。面对这香糯可口的排骨年糕，食客们经不住饥肠辘辘，食指大动。
因此，这排骨年糕排名第二。“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”，说的正是上海赫赫有名的小点：蟹壳黄。
用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼呈褐黄色，吃口酥、松、香，饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。早期上海的所有茶楼、老虎灶的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖点心--蟹壳黄和生煎馒头。
蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，这是最受上海人喜爱的点心。于是，蟹壳黄排行第三。
还有还有，皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯的城隍庙五香豆；甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口的梨膏糖；色红汁亮，肉质柔软的它似蜜；鲜美嫩滑、芳香可口的五香茶叶蛋。我想，点心便是上海的吃文化了吧。
2.上海美食街500作文期待的星期三终于来到，看完表演回来后，教室里已人烟稀少，我和童宇攀也想出去逛逛。
“好香啊！”我们可饿了一上午，对美食是特别敏感。原来好些摊位可都已经摆上了，正热火朝天地卖者。
哦，还有人发传单呢！我们就接收了一张，看着上面的饭团，我们不禁走到这摊位前面，可“人满为患”，我们无从给钱，只好“先行告退”了。来到自班摊位前，看他们正在艰苦的卖着东西，“我们就先去那儿看看，买点寿司吃。”
我对童宇攀说。“恩。”
虽说是自己班人，可他们却毫不减价，真是太“公私分明”了。在烈日炎炎下，我和童宇攀逛了几个来回，也放不下那个“看似”好吃的饭团，我们不屈不挠的回去，用了“巨额”买下了那个饭团，可是一吃，我们可都后悔，先不说它好不好吃，一个才那么点大，而且里面的东西也极为稀少，哎。
.渐渐地，时间一分一秒在流逝。
“好累啊！”我们坐在椅子上，喝着可乐，敲着已经走了好久的腿。
一看手表，怎么才12点啊！还有3个小时我都已经累趴下了。突然，前面有两个拿着花的人走过。
“我们也去买点花吧！”“恩，好啊。”我们经过“精挑细选”终于选中了漂亮的薰衣草。
拿着一束美丽的花，我们开心的用薰衣草玩着水仗，虽然表情似乎是不满，但其实让雨点淋在身上的感觉很舒服，在烈日炎炎下，这正是不错的游戏！美食街原来并没有想象中那么好，但是有的吃又有得玩，只是真的很累啊。
3.《上海的一种小吃》600字作文自己网上找点句子拼一拼就有了常听人们说小笼包美味可口，我却从没尝过，也不知是啥味道.这天下午，爸爸妈妈带我来到小笼包子店让我开开眼界，饱饱口福.那天终于如愿以偿了.小笼包一个个白生生，皮薄薄的，里面好象有一包汁水在，小笼包小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，宝塔顶上一阵阵香气随风四溢，形状也和包子差不多，难怪叫小笼包.小笼包以上一般都是一笼里面有十个，每个都是圆鼓鼓的像一个个小雪球似的，只不过上面有一个凹凸不平的地方，还没上来我就被这香气熏得如痴如醉了.真恨不得把整个蒸好的小笼包一口吞掉.一笼小笼包上来了，我坐在椅子上，刚蒸完的小笼包发出了一丝淡淡的香气息.一闻到这种香气息，我就忍不住要去大口大口的吃它了.刚夹起一个“小胖墩”塞进嘴里，它就开始反抗.我这时肚子正饿得咕咕叫，恨不得将嘴巴变大，把四笼小笼包一口吞下去.于是我就用筷子小心翼翼地夹起小笼包，因为轻咬了一小口，汁水就像千军万马往我嘴里奔跑.我把它沾一点醋，轻进我的嘴里，肉馅又松又软，只要一嚼，它的肉就一下子松了下来，鲜美无比妈妈说：“吃小笼包应该先醮点醋，轻轻咬一个洞，把里面鲜美的汤汁吸干，再吃皮和肉.小笼包的美味精华就在汤汁里.我按照妈妈的方法吃，汤汁鲜、皮薄肉嫩，真是好吃极了.果然，小笼包一会儿不吃不知道，一吃忘不了.我狼吞虎咽地吃了起来.它的肉非常十足，咬一口鲜鲜的，浓浓的，咸咸的，让你吃了还想吃.于是我又缠着妈妈去买一客，当阿姨笑盈盈端来后，我又怎能放过呢？吃了一个又一个，在吃得满口流香，砸咂嘴，不住称赞道：“美！真是美味之极.”一眨眼，又被我消灭了，摸了摸鼓鼓的小肚子，添添嘴，余兴未了.怎么样，心动了？西东不如行动，去吃吃你们家乡的小笼包吧。
4.我的家乡（上海）有美食800字左右的作文,在线急我的家乡我的家乡是个美丽富饶的地方。
一想起我的家乡——福建，就使我心花怒放，心久久不能平静。家乡存e68a84e8a2ade79fa5e9819331333361303062储了我天真烂漫的童年。
那里的一草一木，一山一石是我最好的朋友。春天，小溪里的水融化了，那叮叮咚咚的流水声像一首悠悠的小令，非常动听。
一群群的鸟儿从南方飞回来了。鸟儿站在树枝上唱着美妙动听的乐曲。
燕子在屋檐下建起它们温馨的小屋。花儿竞相开放。
家乡的春天就像一幅幅美丽的图画。夏天，家乡开始热闹起来了。
知了在树干上叽叽喳喳的叫着，好像在说：“热死了！热死了！”鱼儿在自由自在的游来游去，快活极了。高大的树长得葱葱茏茏，就像草原上的哨兵一样。
溪边，小朋友们在欢快的玩耍，有的在游泳，有的在打水仗，有的在洗衣服。秋天的天是那么蓝，那么高，田野里一派丰收的景象；果园里，各种各样的水果让人垂涎三尺，农民伯伯怀着喜悦的心情，都在收割呢！动物们正在准备过冬的粮食呢！青蛙正在修筑它那温暖的小窝。
大雁排成人字行的队伍向南方飞去。冬天，家乡下起了霜，花草树木都皮上了一层厚厚的冰。
动物们在家舒舒服服地过冬呢！小朋友们被冻得更加来劲了，大家站在河面上欢快的溜着冰，有的甚至吃着在花儿上结的冰块，大家玩得非常开心。家乡存储了我快乐的时光，给我留下了深刻的印象。
家乡的美丽风景给我们带来欢乐。每次想的家乡，我就不禁想起童年在家乡过的快乐时光。
这样美丽的家乡，难道不使我去爱它吗？。
5.求作文《家乡的美食》（上海的）上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。
上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。
汤包：上海汤包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。每一小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有少许油水，故称“汤包”。
百叶：是一种用豆精皮（上海称为“千张”）做成一个结子的小吃，有若干层，故叫“百叶”，沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里，并加入精盐、味精葱花等作料，吃起来清淡爽口。油面精：是用精面粉发酵后做成一个个小圆团，用油锅炸泡成金黄色后起锅，再放入有滚烫骨头汤和加了若干作料的碗内，食用时，有一种油而不腻的可口之感。
上海除了浓油酱赤的本帮餐饮，其实最令上海人引以为豪的因该是上海的各色点心。无论是市井的四大金刚，咸菜泡饭，还是绿波廊里接待西哈努克的鸽蛋圆子、眉毛酥，均是上乘之美味。
搜罗起角角落落的小点心，慢慢品尝，美味就从小处渐渐蔓延……[title]上海师大传统名小吃/[title] 1.生煎馒头生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。
美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。
当然咯，生煎如今也有了一定的“美味”发展，蟹肉生煎，鸡肉生煎包的口味，也都是一级棒的，而且，现在许多的上海餐饮小吃店，都推出了类似于这样的，够传统也有新意的小吃，想要一尝美味，可谓是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫啊！ 2.南翔小笼包南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。
大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。美味秘笈：戳破皮子，汁满一碟为佳品。
皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰 3.三鲜小馄饨好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。
馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。
美味秘笈：汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中 4.油豆腐线粉汤干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食方法。
而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等油腻的点心，则是绝配。
而且看它的烧制过程也是一个享受：锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。美味秘笈：汤水够清，味道够鲜。
油豆腐、粉丝和百叶包，再加个双档，保证你鲜地掉眉毛。 5.开洋葱油拌面以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），和面条一起伴着吃。
美味秘笈：面韧劲十足，开洋鲜美，葱油喷香。一碗好拌面在手，如果桌上再来几份好味道的小菜，你一定会觉得吃小吃，也是人生的一大享受啊！ 6.条头糕薄荷糕南南北北，糕点是中国人拿手的点心。
论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都树不过来。但被上海人广为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之类的。
薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。条头糕，糯米粉糅合细沙（不是裹着细沙，而是两者揉在一起）做成长条状，油炸了之后更好吃。
美味秘笈：薄荷糕，甜、凉爽口，夏季吃颇为下火。条头糕，又软又凝，甜度适中 7.海棠糕海棠糕可是点心中的老一辈了，年轻人恐怕有很多都没吃过。
它的外层是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花，故得名。
美味秘笈：外形呈咖啡色，吃表面撒着饴糖，吃口分外香甜。 8.蟹壳黄发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。
饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃起来酥、松、香。
早期上海的所有茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。美味秘笈：酥、香，满地找芝麻 9.擂沙圆擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。
相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，以设摊卖汤团为生。为多做些生意，她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。
开始，她把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客欢迎。后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。
擂沙圆品种的品种有许多：鲜肉、豆沙、芝麻等。其色粉红，豆香浓郁，软糯爽口，携带方便。
做法小。
6.关于上海的著名小吃的作文上海风味小吃南翔小笼馒头：豫园蟹黄小笼包、汤包：南翔小笼、松月楼、老松盛（豫园内）蟹粉小笼：王家沙、鼎泰丰素菜包子：春风得意楼（豫园附近）、神州豆浆店、新亚大包鸽蛋圆子：桂花厅点心店（豫园）擂沙团：乔加栅点心店枣泥酥饼：绿波廊猪油百果松糕：五芳斋排骨年糕：小常州点心店、鲜得来鸡鸭血汤：松盛点心店（城隍庙大门边）蟹壳黄：萝春阁、大壶春、吴苑点心店开洋葱油面：湖滨点心店（豫园附近）凤尾烧卖：绿波廊餐厅（豫园）虾肉烧卖：沈大成饺子：大娘水饺、大清花水饺生煎馒头：神州豆浆店、丰裕生煎、萝春阁、小杨生煎（吴江路）桂花糖藕：五芳斋点心店小绍兴鸡粥：“小绍兴”鸡粥店油条：神州豆浆店、永和豆浆店鲜肉锅贴：大壶春（近大世界）五香茶叶蛋：绿波廊素点：龙华寺、静安寺、豫园（春风松月楼）、功德林乔家栅：鲜肉猫耳朵顺角轩饺子店：饺子（黄兴路1616号）浦东鸡头脑甜酸乳瓜麻麻豆豆上海炒鳝糊烤羊肉串、鹌鹑串麻酥糖上海蜜汁糖蹄上海猪肉***砂炒冻豆一捏酥香油酥饼锦江烤鸭桂花糖粥上海水蜜桃小稀瓜瓜上海油鸡熟色拉米肠红烧滑水甜酸豆腐上海春卷上海茶叶蛋上海汤圆重阳糕冰激凌水果沙拉排骨年糕上海卤鸭炸藕合上海炒饭上海蒸鱼上海素火腿烘山芋酥合子、酥角一口酥美食之旅（我爱烧烤）老豆腐葱油面乔家栅粽子桂花赤豆汤平遥碗脱则上海红烧狮子头鸭油蒸臭豆腐枫泾丁蹄粉蒸蛋糕栗子糕上海菜肉大馄饨猪肉烧卖上海小吃大集合踏绿波尝酥饼[多图]阳春面上海小吃个个数开洋葱油拌面上海小吃三主件南翔小笼包上海清蒸螃蟹南翔小笼馒头擂沙圆上海馄饨汤三鲜小馄饨小绍兴鸡粥鲜肉猫耳朵上海锅贴上海蛋塔地图城隍庙梨膏糖蝴蝶面奶油五香豆海棠糕蟹壳黄雪花糕榆次***油煎八宝饭上海蜜汁小肉上海白肚独品萝卜丝油墩子蒸拌冷面干贝汤包猪头方肉桂花白糖甜菜条油墩子绿波廊船点枣泥酥饼油氽排骨年糕上海小吃推荐油氽馒头炒鳝糊上海十大名点心糖醋带鱼上海咸水鸭水桃酥鸡肉生煎馒头开洋葱油面上海炒年糕高桥松饼[图]素菜包上海鸡饭煲沪式巧果真如白切羊肉猴银鱼上海熟白肉进京乳腐春风松月楼素菜包上海猪肉干油豆腐线粉汤高桥松糕凤尾鱼上海小吃街上海市区玩一玩上海外滩（古老的大上海最初的轮廓线昔日是西方冒险家的乐园今天是国人观赏繁荣美景的最佳了望台）南京路（旧时的“十里洋场”今日的“南京路”承载着厚重的历史/见证着现代的繁华…电影《南京路上好八连》让这条街妇孺皆知…）淮海路（仅次于南京东路的上海第二条最繁华的商业大街日平均客流量约100万人次…）老上海城隍庙（齐同慈爱济世度人国安民丰欣乐太平）多伦路文化街（了解老上海的最佳窗口感受20世纪初的沪上风情古老的石板路/密密麻麻的各式老洋房…鲁迅/瞿秋白/郭沫若/茅盾…）东方明珠电视塔（塔高468米位居亚洲第一位是新上海的标志性建筑集观光/会议/博览/餐饮/购物/娱乐/住宿/信号发射于一体…）豫园（始建于明嘉靖年间，是上海著名的古典园林…19世纪小刀会的起义军曾将这里作为临时指挥部…）鲁迅旧居（鲁迅先生于1933年——1936年居住和工作的地方旧居内收藏着很多先生曾用过的物品/接受鲁迅先生精神的洗礼…）上海圣母大堂（远东“第一天主教堂”始建于1925年）上海影视乐园（神奇的景观/完善的设施 30年代南京路/上海里弄民居/卡通世界/明星广场/博览中心/特技场/码头港口区/狩猎射击场…）上海市区吃一吃上海美味——鲍翅类（红烧大煲翅虾籽大乌参砂锅鱼翅九九一鼎鲜红烧宫燕蟹粉烩鱼翅莲花鲍鱼糟香八珍瑶柱瓜球炖鲍脯…）上海美味——鸡鸭类（唐宫乳鸽葱香清远鸡金牌八宝鸭钵钵鸡美极鸭下巴红烧花肚鹅掌香辣鸡翅金辰片皮鸭…）上海美味——鱼虾类（水晶虾仁龙井虾仁灌汤蟹粉虾球糟溜鱼片水煮蛏鳝背香酥烤鳗红煨爆鳝冰糖甲鱼虎尾鳝糊…）上海美味——肉菜类（金牌蒜香骨一品酱炖焖蹄火焰牛排秘制大红蹄外婆红烧肉串炸蒲公英蜜椒牛柳火轮鞭花…）上海美味——靓汤类（蟹粉煨珍珠酸辣拆鳖羹蛤肉炖水蛋三丝蛇羹红汤盆蟹粉鱼面筋老爸神仙汤奶汤金钩翅…）上海美味——点心类（蟹肉小笼枣泥塌饼鲜虾海棠饺生煎包蟹粉灌汤包鲜肉月饼水晶麻球千层酥火腿萝卜丝酥饼金盏青豆泥…）上海美味——冷拼类（菠萝香芋泥蜜汁火方香麻海蜇头牛尾冻申醇鸡丁香草母鸡水晶鱼冻糯米糖藕小绍兴白斩鸡…）上海美味——特色类（灌汤芋艿球椒盐大王蛇碧绿虾籽佛手春白血糯八宝南瓜盅竹筏紫菜卷鹿掌扣嫩笋黄金富贵洋葱圈…）上海美食——大众点评网（最近好评天天渔港/香港糖朝/葡京茶餐厅——淮海店/西域郎烧烤——栖山路店/鹿港冰镇——无限度店…）上海美食——口碑网（最新点评红宝石西饼石门店/红鱼盆冠生园路店/南翔馒头店豫园路店/喜客多龙之梦店/德林火锅南丹店…）上海市区乐一乐上海世博会（上海世博会将是探讨人类城市生活的盛会是一曲以“创新”和“融合”为主旋律的交响乐将成为人类文明的一次。
7.上海的小吃有写什么1、蟹壳黄蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。
蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。
有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。
咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。
2、排骨年糕排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。
“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。
这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。
入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。
3、鸡肉生煎馒头鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。
包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。
下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。
4、糟田螺上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。
最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。
此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。 5、小绍兴鸡粥小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。
该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。
吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。
品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。
6、南翔小笼馒头南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。
南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉。
蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。
南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。
豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。 7、开洋葱油拌面开洋葱油面是上海市的著名小吃。
开洋葱油面制法很讲究，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中炸制（用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲）。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。
将面条煮熟，沥去汤汁，拌上开洋葱油，即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富，十分受人欢迎。
开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃，也是城隍庙的著名小吃之一。 8、素菜包素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。
该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎。
素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。
此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到。 9、油氽馒头油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃。
该店的油氽馒头。
