摘要：
本文目录阿胶糕抽真空好还是不抽真空好木糖醇能熬阿胶糕吗 木糖醇阿胶糕怎么熬最近在减肥,但是家里之前买的阿胶糕还没吃完,能继续吃吗阿胶糕外面包的一层可以吃的透明膜是什么一、阿胶糕抽真... 本文目录
一、阿胶糕抽真空好还是不抽真空好
阿胶糕是用阿胶和红枣、枸杞、黑芝麻等食材制作而成的，它具有很不错的保健效果，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃阿胶糕。那么阿胶糕抽真空好还是不抽真空好呢？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕抽真空好还是不抽真空好阿胶糕抽真空好一点，这样可以保存更长时间。
不同种类的食品，在真空包装的室温下存放时间也不一样，真空包装所要求的温度条件也不一样，自制的阿胶糕，如果想长期保存，就需要严格的真空礼盒包装，这样的包装在3度以下进行冷藏，可以保质期180天。如果采用普通真空包装，在3度以下冷藏，保质期只能是60-90天。
真空包装主要是为了防止有害微生物的扩散，延长食品的保质期。由于真空包装的密封温度足够高，大多数有害微生物需要水和氧气才能繁殖。真空包装可以将两者隔离开来，使食品中的微生物不能大量繁殖。真空包装能有效阻隔空气，减缓氧化速度，延长食物的保质期。
阿胶糕真空包装保质期一般多久真空包装的阿胶糕保质期在12—18个月左右。
真空包装阿胶糕按照包装说明书，有的已经一年多了。首先，阿胶糕里几乎没有水。此外，真空包装还可以隔绝空气。经过长时间煮沸，阿胶糕的加工也起到杀菌作用。所以，细菌繁殖很慢。当然，一般保质期在12个月以上，如果太长也不太好。
阿胶糕含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，同时也含有一定的水分，因此一旦保存不当，很容易滋生细菌，所以最好低温保存。最好在热天冷藏。当温度低于10℃时，可在室温下存放于阴凉处。如果家里有家用真空包装机，还可以进行真空保鲜。
阿胶糕不能和什么一起吃 1、萝卜阿胶糕不能和萝卜一起吃。萝卜助消化，阿胶糕益气。两者兼而有之的效果将被抵消。服用阿胶糕前后2小时，忌吃萝卜。
2、浓茶吃阿胶糕前后一小时不要喝浓茶，因为浓茶会影响阿胶糕的功效。
3、大蒜阿胶糕不能和大蒜一起吃，吃大蒜会影响阿胶糕的功效。大蒜是一种能促进消化、益气的食物，而阿胶糕则是一种能补气的药物，会大大降低阿胶糕的功效。因此，服用阿胶糕前后不要吃大蒜，以免降低疗效。
4、牛奶牛奶中的蛋白质容易与阿胶糕中的有机物发生反应，从而降低了滋补效果。因此，服用阿胶糕时，应避免与牛奶一起服用。
5、大黄阿胶糕不能和大黄一起吃，因为大黄有泻火的功效，和它一起吃不会有任何效果，但会失去阿胶糕的功效。
提醒，阿胶糕不是人人都适合的，它是一种油腻的产品，如果舌苔厚实、发黄、喉咙有点痛、有点咳嗽的人都不适合吃阿胶糕。
二、木糖醇能熬阿胶糕吗 木糖醇阿胶糕怎么熬
大多数情况下，熬阿胶是可以放木糖醇的。木糖醇是可以代替冰糖熬阿胶的，尤其是糖尿病人最好用木糖醇比较好。下面让我们具体来看看吧！
熬阿胶可以放木糖醇吗熬阿胶能放木糖醇。
可以改善痛经、增强体制、改善睡眠、改善脱发、美容养颜等
阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
本品呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。
木糖醇阿胶糕的做法主料：
阿胶250g,红枣250g,桂圆肉200g,核桃250g,枸杞100g,黑芝麻250g,木糖醇180-200g,黄酒500ml。
步骤：
1.用黄酒把阿胶泡起来…（泡3-5天）一般三天差不多…天气冷可以多泡泡！
2.泡好后的阿胶，放灶火上先大火后中火慢慢熬化,如图所示（大概25-30分钟）。
3.熬化后，加入木糖醇，继续用小火熬制…（20-25分钟）看各家灶火火力情况。
4.待阿胶熬到粘稠状，可以挂旗，如图所示,（挂旗就是用勺子舀起来有个小旗子样子）。
5.把辅料有颗粒大到小依次放入，搅拌，首选放入核桃仁。
6.放入切碎的红枣片，搅拌均匀。
7.放入去核的桂圆干，搅拌均匀。
8.放入枸杞，搅拌均匀。
9.最后放入黑芝麻，搅拌均匀。
10.把保鲜膜铺在烤盘上，把搅拌均匀的阿胶混合物放入烤盘，压平整，裹好保鲜膜…放凉后放入冰箱冷藏。（冷藏2-4小时，如果不赶时间，可以冷藏到第二天）。
11.把冷藏好的阿胶块拿出来，去掉保鲜膜，切成条状，如图所示。
12.把条状阿胶块切成薄片（5mm-6mm）即可食用。
木糖醇的作用有哪些1、木糖醇为人体提供能量，合成糖元，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗。木糖醇是一种低热量的物质，与普通的砂糖相比，每克木糖醇仅含有2.4卡热量，比其他大多数碳水化合物的热量少40%，因而木糖醇可被应用于各种减肥食品中，作为糖的代用品。
2、木糖醇可以预防龋齿。木糖醇不会被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用，抑制链球菌生长及酸的产生，在咀嚼木糖醇时会促进唾液分泌，唾液有清洁口腔的作用，还可降低口腔内pH值，稀释和中和伤害牙齿的酸性物质，抑制细菌在牙齿表面的吸附，减少牙齿的酸蚀，防止龋齿和减少牙斑的产生。
3、对于糖尿病患者，木糖醇是个不错的调味品。在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无需胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜被吸收利用，提供营养和能量，并且不会引起血糖值升高，还可改善糖尿病患者的多食、多饮、多尿症状，是适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。需要注意的是，作为糖尿病患者，为了调味，适量食用木糖醇是可以的，但不能像正常人食用食糖那样食用木糖醇。
三、最近在减肥,但是家里之前买的阿胶糕还没吃完,能继续吃吗
减肥可以少量食用阿胶糕。每100克的阿胶糕中热量约为437大卡，比很多食物的热量都要高，是一种高碳水化合物、高热量的食物，而且阿胶糕中含有大量的糖分，且能快速被人体所吸收利用，在减肥期间如果食用过多阿胶糕，其中的糖类物质无法完全消耗，就会以脂肪的形式堆积在体内，从而可能导致发胖，所以减肥期间最好不要过多食用阿胶糕。减肥能吃阿胶糕。阿胶糕中含有包括骨胶原、蛋白质在内的20多种营养元素，可以帮助身体快速补充能量，而且阿胶糕的热量很低，所以，减肥期间吃阿胶糕是不会导致发胖的。建议平日多吃些富含维生素的蔬菜与水果，避免油腻性食物，适当参加功能锻炼，控制自己体重，有益于减肥。
阿胶糕是用阿胶（CollaCoriiAsini） [1]、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。
在《周礼·考工记·弓人》中就有记载：“鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”郑玄注：“皆谓煮用其皮或用角。”早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，而且在当时，牛皮并没有作为首选原料，驴皮、鹿皮反而备受青睐。
四、阿胶糕外面包的一层可以吃的透明膜是什么
阿胶糕是生活中比较受欢迎的一种保健食品，它具有很高的食用价值，适量食用对身体有一定好处，很多人都会在家吃阿胶糕。有些人吃阿胶糕会发现外面包了一层透明的膜，那么阿胶糕外面包的一层可以吃的透明膜是什么呢？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕外面包的一层可以吃的透明膜是什么这个是糯米纸。
糯米纸是一种可食用的薄膜。它是由淀粉、明胶等经干燥制成的。主要用于糖果、糕点或药品的内包装，以防粘在外包装纸上，也可防潮。糯米纸以淀粉为主，其他成分不太多，为碳水化合物，多吃脂肪。
它是用糯米粉做的。它可以吃。它可以用来包装牛奶糖果和其他食品。除了它的光滑和卫生，主要原因是它有轻微的吸湿作用。防止糖吸湿、硬度降低，粘在外包装上变形甚至变质。
阿胶糕外面的一层膜可以食用吗糯米纸是可食用的。
糯米纸是由淀粉、明胶和少量卵磷脂制成的。它还含有碳水化合物，可以为人体提供热量。
很多人认为糯米纸是用糯米做的。事实上，并非如此。糯米纸是用红薯粉、玉米粉或小麦粉、明胶、卵磷脂等淀粉混合成浆，过滤后，用热水混合，然后在烘干机中烘烤而成。虽然糯米纸不是用糯米做的，但也可以放心食用。
糯米纸通常用来包装糖果、蛋糕甚至药品。比如我们熟悉的大白兔奶糖，还有路边卖的冰糖葫芦，上面包着一层薄薄的透明糯米纸。
如何制作阿胶糕1.在一个干净的搪瓷锅中，倒入阿胶粉末（视情况而定，使用乌龟胶或鹿角胶以获得更精致的味道），加黄酒，小火煮煮以去除鱼腥味，然后等到阿胶煮熟为止。完全失活并起泡沫，加入红枣，龙眼肉，核桃肉，冰糖和黑芝麻，搅拌均匀，以防止粘在锅底。
2.大约半小时后，观察到红色枣的颜色变为紫色和黑色，锅中的内容物像胶一样粘。这时，阿胶糕已经煮熟了。
3.选择干净的无水分的器皿或保鲜膜，将煮熟的阿胶蛋糕倒入其中，并用力挤压。
4.冷却后（必须冷却并固化），切成各种形状的蛋糕，即阿胶糕。
