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一、阿胶和阿胶糕有什么区别
主要区别是,性质不同、主要成分不同、功效作用不同,具体如下:
一、性质不同
1、阿胶
阿胶,中药名。为马科驴属动物驴Equus asinus L.的皮,经漂泡去毛后熬制而成的胶块。
2、阿胶糕
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒等制作出的食品。
二、主要成分不同
1、阿胶
阿胶多由骨胶原组成,经水解后得到多种氨基酸,如赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、羟脯氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。
2、阿胶糕
阿胶糕的主要成分是阿胶、核桃、黑芝麻和红枣。
三、功效作用不同
1、阿胶
具有补血,滋阴,润肺,止血的功效。
2、阿胶糕
具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效。
以上内容参考百度百科-阿胶、百度百科-阿胶糕
二、阿胶好还是阿胶糕好
阿胶和阿胶糕这两种药食同源的补血食品各有各的好处,具体哪种更好取决于使用者的需求和偏好。
阿胶糕是由阿胶、芝麻、核桃等原料加工而成的一种食品,具有方便食用、口感好的特点。而阿胶作为一种原材料,其形状可能存在多样性。
另外,阿胶糕和阿胶的药用功效各不相同。例如,阿胶糕具有补血养气、滋阴润肺等功效,适合于贫血患者、身体虚弱者食用。而阿胶则具有提高免疫力、抗氧化等作用,适用于需要改善睡眠、美容养颜等人群。
因此,建议使用者在选择阿胶糕还是阿胶时,结合自身实际情况和需求进行合理选择。同时,如果需要了解更多关于阿胶糕和阿胶的信息,可以咨询中医师或营养师等专业人士。
三、阿胶糕和阿胶膏哪个更好
从配方来看:
阿胶糕基本配方:阿胶黑芝麻核桃冰糖黄酒为了美观,芝麻与核桃一般不会磨成粉,为了口感,冰糖的比率会有点多,直接上锅熬制。
固元膏配方:黑芝麻,冰糖,核桃仁,枸杞,无核红枣,黄酒,阿胶。
为了疗效,容易消化,所有配料都是磨粉或切碎末后上火“隔水蒸”。
按照古法比率制作,养生效果明显。
红桃K是阿胶糕,真材实料。传统配方(阿胶,黑芝麻,核桃,黄酒,糖等)制作传统滋补阿胶糕,不添加其他额外物质,给予产品最本真的口感和滋补效果。
四、阿胶和阿胶糕哪个好
摘要:阿胶糕作为阿胶的衍生食品之一,和纯阿胶相比,主要在成分、吃法、口感、功效和阿胶含量等方面有一定的区别,相对来说,阿胶糕比阿胶口感更好,吃起来更方便,功效更广泛,更适合大部分人。除了阿胶糕外,阿胶还有一种比较常见的衍生品是阿胶浆,阿胶糕和阿胶浆主要是在原料方面有区别,具体哪个好还是要看个人实际需求。下面一起来了解一下阿胶和阿胶糕哪个好吧。一、阿胶和阿胶糕哪个好
阿胶是一种中药材,营养价值比较高,而阿胶糕则是以阿胶为主要原材料制成的一种药食同源的补品,属于阿胶衍生出来的营养食品,那么阿胶好还是阿胶糕好呢?阿胶和阿胶糕的区别主要在于:
1、成分区别
阿胶一般是纯阿胶,由驴皮熬制而成,不添加其他成分;阿胶糕则是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等材料熬制出来的。
2、吃法区别
阿胶的主要吃法是打成粉直接冲水喝,也可以炖汤、熬制成阿胶糕,吃起来比较麻烦,还要注意食用量,一般每天每人食用量为3-9克。阿胶糕则是一种比较方便的食品,一般出售的阿胶糕是真空包装的,开袋即食,可以随身携带。
3、口感区别
阿胶是中药,味甘、涩,直接吃的话比较难以下咽;阿胶糕由于加入了黑芝麻、核桃仁、冰糖等,口感比较细腻,也比较好吃,可以直接当糕点吃。
4、功效区别
一般阿胶只补血,补血过多就容易上火;阿胶糕除了补血外,其中的核桃仁含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸,能滋养脑细胞,增强脑功能;黑芝麻有滋补肝肾、益血润肠、通便、通乳的功能,气血双补。
5、含量区别
阿胶是纯的阿胶,而阿胶糕加入了其他成分,其阿胶含量有多有少,阿胶含量低的阿胶糕功效也会比较差。
以上是阿胶与阿胶糕的区别,具体哪种好还是要看个人的实际需求,相对来说,如果没有什么疾病,只是想吃阿胶补血益气的话,阿胶糕更好一些。
二、阿胶糕和阿胶浆哪个效果好
阿胶衍生出的营养品有很多,比较常见的就是阿胶糕和阿胶浆,那么阿胶糕好还是阿胶浆好呢?
其实阿胶糕和阿胶浆的区别主要在于成分方面,阿胶浆是以阿胶、红参、熟地黄、党参、山楂为主要原料加工而成的,而阿胶糕是以阿胶、核桃仁、黑芝麻、黄酒、冰糖等为主要原料制成的,二者各有各的优缺点,不过都对身体的调理有一定的帮助,可以根据自己的喜好进行选择,也可以在医生的指导下选择服用阿胶浆或阿胶糕。
五、阿胶糕怎么做买成品比较好还是自己熬制的好些
一般来说,自己熬制的阿胶膏比较好些;
因为自己熬制时,会选取高质量的阿胶,并且能够保证熬制过程的卫生,使熬制好的阿胶糕符合健康的标准。
阿胶糕的熬制方法如下:
1.将阿胶砸碎放入带盖的盆内,用黄酒加盖浸泡2到3天至完全融化;
2.将黑芝麻、核桃仁、红枣等辅料绞碎,全部放入泡好的阿胶中;
3.加入冰糖搅拌均匀,然后将盆放入大锅内,隔水蒸;
4.先大火蒸15分钟,再用小火蒸1个半小时,完全蒸透为止;
5.等放凉后,放入洁净干燥的密封瓶密封即可完成阿胶糕的熬制。
六、阿胶糕怎么做,买成品比较好,还是自己熬制的好些
食材明细
主料
东阿阿胶250克
红枣200克(去核)
核桃仁200克
黑芝麻250克
枸杞50克
辅料冰糖250克
黄酒500克
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
阿胶糕的做法步骤
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1
准备材料
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2
阿胶隔包装敲碎,用黄酒浸2-3天,泡软后黄酒和阿胶一起制作
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3
黑芝麻用平锅炒熟
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4
核桃用烤箱烤熟备用
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5
用隔水蒸的方法将阿胶溶化,用时半小时,要注意搅拌
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6
将冰糖加入后要不断搅拌,至完全溶解大概半小时
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7
加入核桃仁搅拌至完全包裹住
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8
加入桂圆进行搅拌完全包裹均匀
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9
加入红枣和枸杞进行搅拌完全包裹均匀
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加入黑芝麻搅拌完全包裹均匀
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全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中
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冷凉后放冰箱冷藏24小时
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取出翻扣在案子上,揭下保鲜膜,切每片10克即可
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切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存