吃阿胶的原因，吃阿胶要注意这些

摘要： 本文目录吃阿胶的禁忌***吃阿胶要注意这些为什么吃了阿胶会上火阿胶为什么补血 因为这个原因一、吃阿胶的禁忌***吃阿胶要注意这些大家都知道食用阿胶有很多好处，补血，养颜等，那食用阿...

本文目录

1. 吃阿胶的禁忌***吃阿胶要注意这些
2. 为什么吃了阿胶会上火
3. 阿胶为什么补血 因为这个原因

一、吃阿胶的禁忌***吃阿胶要注意这些

大家都知道食用阿胶有很多好处，补血，养颜等，那食用阿胶有哪些禁忌呢，吃阿胶的时候要注意哪些?吃对了吃好了，才能使阿胶的作用发挥到最大化，不然就是白吃，白白浪费了，下面跟我一起来学习一下吧。

1、脾胃虚寒者慎用，因阿胶有味厚、生湿、腻滞的特点，易使消化系统不好或有胃肠疾病的人“雪上加霜”。

2、经期不宜服用，因阿胶养血、止血，经期服用会使月经不畅，导致经期紊乱。

3、体内湿邪较重之人不提倡滋补阿胶。

4、体内有淤血者不宜服用。

5、患感冒、咳嗽、腹泻时，应停服阿胶，不然易使病情迁绵难愈。

6、12岁以下的孩子不宜吃此类补品。服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。

对于阿胶,中医确实有这种说法,就是建议刚买来的阿胶放一放再吃,比较不容易上火。因为阿胶是经过熬制而成的,新做出来的阿胶中医认为有“火毒”,存放一段时间以后,阿胶与空气接触之后,会自然把火性去掉,一般建议新鲜阿胶放两年后再吃。而且阿胶比较适合血虚的人吃,气血旺盛的人吃了容易上火。最好食用保质期内的阿胶,另外,阿胶保存的时候除放置在阴凉干燥处之外,食用时要注意观察胶块有没有粘连和变质,如果出现发霉或者异味,应立即停止食用。阿胶不适合放冰箱。阿胶只要没有开封,就可以在室温环境保存多年。但是加入了芝麻和核桃的阿胶片,应尽快在保质期内吃掉。

想买到好阿胶，大家可以通过看、闻、掰的方法鉴别。

1、观其色。正品阿胶块形平整，边角齐整，表面为棕黑色或乌黑色，有光泽，边缘呈半透明。而伪品往往胶片大小、厚薄不一，有大小不均的孔隙，色泽较黑，表面粗糙无光泽。

2、闻其味。正品阿胶无皮臭味，夏日也不湿软。砸碎后放入杯中，加沸水适量，盖上杯盖放置1—2分钟，再打开后，胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1—2分钟，打开后有胶香味。伪品无胶香味，有腥臭味。放在水中加热，液面有一层“油”，并有肉皮汤味。

3、用手掰。正品质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙，用力拍击就会碎裂成数块，即“硬而脆”。伪品坚韧，不易打碎，甚至会弯曲。

1、阿胶性滋腻,容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的药物人体也无法消受。因此,服用阿胶,尤其是脾胃功能不足者,最好配以调理脾胃的药,这样能促进阿胶的消化吸收,效果自然倍增。

2、有些人在服用阿胶之后,会出现火气亢盛的表现,如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性,新制成的阿胶总带有一些火毒,因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看,刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用,须将其置于阴干处放置三年以上,直至火毒自行消尽后,方可服用。

3、祖国医学认为,血虚的同时常伴有气虚的症候,主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力,容易出汗等。中医认为,气和血能相互滋生,即气能生血,血能养气,因此,补血的同时补气,才能事半功倍,可与黄芪、党参等补气药同用。

二、为什么吃了阿胶会上火

问题一：东阿阿胶吃了会上火吗有些人服用阿胶以后，会觉得火气亢盛，会出现以下症状：

1.鼻腔、口唇等处会发生许多热疮;

2.眼睛干燥、发红、眼屎增多;

3.喉咙干痛、大便秘结或大便带血等。

吃阿胶真的会上火吗?为何会上火呢?

中医认为，春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。而阿胶归经为肺经和肾经，秋天想要养肺、滋阴润燥，很适合吃阿胶。但是讲究阿胶的食用搭配，阿胶并不“热气”，南方人也不必怕上火不敢吃。

专家说，其实通阿胶本身并不引起上火。阿胶上火的原因是阿胶在制作及食用的过程中，往往加入较多的糖，及其他一些辅助药物，所以增加火气。人们炖服阿胶时，为了增进药效和吸收，多用黄酒来浸制，这种做法也助长了火气。阿胶中氨基酸的含量较高，人体吸收时要消耗一定的维生素，这也是上火的原因之一。

如何食用阿胶才能不上火呢?

新鲜的阿胶火气比较大。按中医药理，刚制成的阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置两年以上，经过两个寒暑其火气自行消尽后，方可进服，此种阿胶称陈阿胶。中医强调用的陈阿胶是平性的(不温不凉)，大多数人可以长期服用而不会出现不良反应。

服用量不需过大，一般体质的人一天3-9克，最多不超过15克。服用时尽量不要放糖，或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖。服用阿胶期间应当多喝水多吃蔬菜、水果，尽量不吃油腻和辛辣的食物，以免助长火气。

问题二：>服用阿胶后上火是怎么回事？阿胶具有显著的补血止血功效，但是一部分在服用阿胶之后会出现上火、咽干喉痛的症状，这个是怎么回事呢?由于阿胶制作工艺的限制，在制作及服用过程中往往会加入较多的糖及其它相应的一些辅料，这些都会使得阿胶带有一定的“火毒”，从而导致服用后上火情况发生。一般而言，新鲜的阿胶性温助火更易导致上火，中医专家建议买到新鲜阿胶后应先在阴凉干燥处放置储存一段时间待“火毒”消除后再行服用。除要先将新鲜阿胶储存一段时间外，在日常生活中服用阿胶也应注意以下事项，尽量避免上火情况的出现。日常服用阿胶应注意： 1、服用阿胶时尽量不要放糖，宜直接用沸水冲服。如在服用期间出现上火咽干等症状，可以用乌豆煎水和阿胶一起冲服。 2、服用阿胶时应多喝水，多吃水果蔬菜，尽量不吃或少吃辛辣油腻食物。 3、每人每天服用阿胶量不超过15g。 TIPS：对于消费者而言，最为担心的就是买到假阿胶，其实只要认准真阿胶的几个要点，就不必担心。真阿胶呈棕黑色、半透明、色泽均匀。真阿胶质地脆硬，断面光滑似玻璃。假阿胶色泽不均匀，且常常存在异常味道。

问题三：吃阿胶糕会上火吗虽然阿胶性平，具有平补不上火的特点，但是对于体质偏温性的人会有上火的现象。如果平常吃东阿阿胶会上火，不要在煮东阿阿胶时放入过多的补益药材，或用甘蔗汁代替水来炖阿胶，甘蔗汁较清凉；或者在炖鸡蛋东阿阿胶时用鸭蛋尤其是青皮鸭蛋代替鸡蛋，适合对阿胶容易上火的人。

对于爱上火的人，还要注意以下4点：

1、如在服用期间出现手足心热、心烦等症状，则可能是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的阿胶互冲服。

2、食用阿胶时尽量不要放糖，或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖。

3、一次服用的量不要过大，一般体质的人一天不超过15克。

4、食用阿胶时，应当多喝水，多吃蔬菜、水果，尽量不吃油腻和辛辣的食物。

二、如何吃阿胶

.阿胶黄酒。阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。

2.芝麻、核桃阿胶膏。阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。

3.人参、桂圆阿胶膏。阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。

4.蜂蜜鸡蛋阿胶膏。将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好；服用阿胶注意事项。

阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用；消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还需忌口，如萝卜、浓茶等。

5、人参、桂圆阿胶膏。阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。

三、阿胶的食用方法

1、牛奶冲服

将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软回味悠久。

目前，市场上有速溶性“阿胶饮宝”颗粒，是用阿胶配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味剂精制而成，属保健食品。

2、膨化食用

用微波炉进行阿胶膨化试验，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久，效果满意，方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0.5厘米厚，然后将破

碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力10乘，定时3分钟即可。

3、炖烊服用

具体可分为下面三个步骤进行。

（1）将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时；

（2）取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中；

（3）将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1―2小时，取出放凉后服用。

四、阿胶的特殊功效

1、补血

缺铁性、失血性、营养性、再生障碍性贫血等多种原因引起的贫血患者。适用于血虚眩晕、心悸等。据临床观察，阿胶对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂。

2、止血

适用于一切血证，可治便血、尿血、气血亏损、流鼻血、胃肠溃疡出血、血小板减少症紫疳患者，甚至吐血。慈禧太后曾身患血症，服用阿胶后得以痊愈并顺利生下......>>

问题四：吃阿胶上火如何？产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。上火，是中医术语，意为人体阴阳失衡，内火旺盛。所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状。而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热症。症状包括眼睛红肿、口角糜烂、尿黄和牙齿疼等。一般认为“火”可以不可以分为“实火”和“虚火”两大类。而常见的上火症状则有“心火”和“肝火”。解决方法为去火，可服用滋阴、清热、解毒消肿药物，也可中医针灸、拔罐、推拿、***等，平日要注意劳逸结合，少吃辛辣煎炸食品。 1.心火：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。2.肺火：主要表现为干咳无痰、痰中带血、咽疼音哑、潮热盗汗等。 3.胃火：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不舒适、口干口苦、大便干硬。 4.肝火：表现为头疼、面红目赤、口干咽疼、胁肋疼疼、尿黄便秘、甚至吐血。 5.肾火：主要表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、发脱齿摇、睡眠不安、五心烦热、形体消瘦、腰腿酸疼等。火可分实火和虚火，实火指阳热亢盛实热证。以肝胆、胃肠实火为多见。症见高热，头疼，目赤，渴喜冷饮，烦躁，腹胀疼，大便秘结，小便黄，舌红苔黄干或起芒刺，脉数实，甚或吐血、鼻出血等。治疗上宜采用苦寒制火、清热解毒、泻实败火的原则和方法。虚火多因内伤劳损所致，如久病精气耗损、劳伤过度，可导致脏腑失调、虚弱而生内热、内热进而化虚火。根据病机不同，一般将虚火进一步分为阴虚火旺和气虚火旺两种病状。阴虚火旺都多表现为全身潮热、夜晚盗汗、形体消瘦、口燥咽干、五心烦热、躁动不安、舌红无苔、脉搏细数。治疗时应以生津养血、滋阴降火为原则。气虚火旺者表现全身燥热、午前为甚、畏寒怕风、喜热怕冷、身倦无力、气短懒言、自汗不已、尿清便溏、脉大无力、舌淡苔薄。治疗时应以补中益气、强肾兴阳、甘温除热为原则。分析上火虚实，有针对用药非常重要。另外，有些去火的食品也可尝试，但也需对症。比如吃莲子汤去心火，吃猪肝可去肺火，喝绿豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃猪腰去肾火。阿胶味甘性平，主要归肺、肝及肾经。凡胶类药物，均被视为血肉有情之晶，皆能补虚、滋阴、止血，阿胶是胶类的代表药物，所以具有补血止血、滋阴润肺的功效。凡血虚、出血、热病伤阴及阴虚燥咳等症，均可配伍应用。如对于营血衰少、面色萎黄、头晕目眩、心悸乏力等症，可与党参、黄芪、当归、熟地等补气养血药同用，能加强疗效；治疗血热吐衄不止，与蒲黄、生地合用，可凉血止血；若脾虚血失统摄引起的吐血、衄血、便血及崩漏下血，配灶心土、生地、白术、附子等，有补脾摄血之功，如黄土汤；若胞宫虚寒所致的崩漏下血，配熟地、当归、艾叶等，以温宫散寒，养血止血，如胶艾汤。治疗热邪伤阴，虚烦不眠者，与黄连、白芍、鸡子黄等同用，如黄连阿胶汤；治疗热邪久羁，真阴欲竭，脉弱瘼疯，虚风内动者，配白芍、龟版、鳖甲、生地等，以滋阴熄风；若肺热燥咳，干咳少痰或痰中带血者，配马兜铃、牛蒡子、杏仁等，可补肺润燥，如补肺阿胶汤；若燥邪伤肺，气逆而喘，于咳无痰，鼻燥咽干者，配麦冬、枇杷叶、桑叶等，能清燥润肺，如清燥救肺汤。在人体保健方面，对久病、产后和老年体虚者，适量服用，町滋补阴血，加速人体内血液中红细胞和血红蛋白的生成，达到强身健体之目的。也可用于防治产后、老年体虚便秘，小儿肺虚久咳，癌肿放疗、化疗引起......>>

问题五：吃阿胶会上火吗，上火还能吃吗虽然阿胶性平，具有平补不上火的特点，但是对于体质偏温性的人会有上火的现象。如果平常吃东阿阿胶会上火，不要在煮东阿阿胶时放入过多的补益药材，或用甘蔗汁代替水来炖阿胶，甘蔗汁较清凉；或者在炖鸡蛋东阿阿胶时用鸭蛋尤其是青皮鸭蛋代替鸡蛋，适合对阿胶容易上火的人。

对于爱上火的人，还要注意以下4点：

1、如在服用期间出现手足心热、心烦等症状，则可能是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的阿胶互冲服。

2、食用阿胶时尽量不要放糖，或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖。

3、一次服用的量不要过大，一般体质的人一天不超过15克。

4、食用阿胶时，应当多喝水，多吃蔬菜、水果，尽量不吃油腻和辛辣的食物。

三、阿胶为什么补血 因为这个原因

阿胶据说是可以补血的好东西，但是很多人质疑说阿胶不能补血，主要的反驳依据就是阿胶不含铁，下面介绍阿胶为什么补血因为这个原因。

阿胶为什么补血

首先，我们中医说吃阿胶能补血虚，那么血虚是贫血吗?不是，血虚是指血液亏虚，面色淡白或萎黄，唇舌爪甲色淡，头晕眼花，心悸多梦，手足发麻，妇女月经量少、色淡、后期或经闭，脉细等为常见症状。血虚虽然包含了贫血的某些症状，但显然与贫血是不一样的。

中医一般说的补血不一定是直接补缺失的血，可能是通过“补气生血”的途径“曲线救国”，大家常见的滋补汤如补血名方归脾汤，“归脾汤用术参芪，归草茯神远志齐，酸枣木香龙眼肉，兼加姜枣益心脾。”其中也没有明显的高含铁量的物质，但是依然在1997年被科学家证实同样证明了它的补血作用。

所以大家不要相信阿胶不含铁就不能补血这个观点，阿胶补血的中医道理不是直接补血，而是营造更加适合造血的环境，所以，血虚的女性朋友们可以吃些阿胶补充自己的身体虚弱的现状。

阿胶小知识

阿胶，中药材名。本品为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。动物形态详驴肉条。功能主治为：滋阴补血，安胎。治血虚，虚劳咳嗽，吐血，衄血、便血，妇女月经不调，崩中，胎漏。①《本经》：主心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血。安胎。久服益气。②《别录》：丈夫小腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。③《药性论》：主坚筋骨，益气止痢。④《千金・食治》：治大风。⑤孟诜：治一切风毒骨节痛，呻吟不止者，消和洒服。⑥《日华子本草》：治一切风，并鼻洪、吐血、肠风、血痢及崩中带下。⑦《纲目》：疗吐血、衄血、血淋、尿血，肠风，下痢。女人血痛、血枯、经水不调，无子，崩中，带下，胎前产后诸疾。男女一切风病，骨节疼痛，水气浮肿，虚劳咳嗽喘急，肺痿唾脓血，及痈疽肿毒。和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠。⑧《纲目拾遗》：治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾。

黄酒泡阿胶具体做法

食材：阿胶250克，黄酒250毫升。

做法：

1、先将整块阿胶打碎，再放入容器中，倒入黄酒，浸过阿胶。

2、黄酒和阿胶，按1：1的比例浸泡即可，浸泡1天后。

3、放入锅内隔水蒸煮，大火蒸40分钟，直到阿胶完全融入黄酒中。

4、将蒸好后的糊状的阿胶放入冰箱冷藏。

食法：

1、每次舀出一勺阿胶糊，加热水温服。

2、每天喝两次，在早餐和午餐后服用。

3、不能过量服用，剂量一天5-10克。

小贴士：

可以在蒸煮阿胶时，根据个人需求加入红枣、黑芝麻、桂圆、冰糖等。

一块阿胶可以吃几天

一块阿胶有31.25g，这是标准的。一般250g是8块。之所以这样，是因为以前中国计算重量是一斤等于16两，也就是16块。

折算成现在的计量方式就是500g/16=31.25g

所以，按平均一次吃5克的话，一块阿胶平均可以吃6次，如果一天吃一次，可以吃6天，一天吃两次就是3天。