摘要：
本文目录自己买的阿胶怎么熬呢阿胶糕有火气吗***阿胶糕火气大的人能吃吗哪些体质的人不能吃阿胶一、自己买的阿胶怎么熬呢准备材料：阿胶125克、黄酒250克、冰糖80克、核桃120克、... 本文目录
一、自己买的阿胶怎么熬呢
准备材料：阿胶125克、黄酒250克、冰糖80克、核桃120克、桂圆100克、黑芝麻100克、枸杞100克
制作步骤：
1、山东阿胶用黄酒浸泡三天，把阿胶融化。
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2、三天后，阿胶完全融化在黄酒中，成了阿胶黄酒溶液。
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3、把冰糖敲碎。
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4、小火炒香芝麻。
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5、称量好桂圆和枸杞。
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6、把软化的阿胶放在大锅中隔水加热，煮沸水后转小火，用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌，把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。这个过程要给点耐心，慢慢地熬制。
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7、加入敲碎的冰糖，边加热边搅拌，把冰糖完全熔化在阿胶溶液里。
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8、冰糖熔化后加入桂圆搅拌均匀。
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9、加入炒香的黑芝麻和烘烤过的核桃，边加热边搅拌，要黑芝麻和核桃均匀分布在阿胶溶液里。
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10、最后加入枸杞，搅拌均匀。
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11、熬煮好的核桃桂圆阿胶糕。
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12、将熬煮好的核桃桂圆阿胶糕放在铺了烘焙纸的盒子里，彻底放凉后入冰箱冷藏凝固。
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13、取出切片，密封保存，每天可以吃一两片当零食。
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二、阿胶糕有火气吗***阿胶糕火气大的人能吃吗
大多数情况下，阿胶糕是有火气的，吃多了就会容易上火，尤其是体质偏热的人。那么阿胶糕火气大的人能吃吗？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕有火气吗阿胶糕是有火气的。
阿胶糕数以一种温补食品，如果是阴虚火旺的人群在吃阿胶糕后会出现上火的症状，这是比较常见的，可以不用太过担心，如果情况比较严重，需要立即停止食用，并且去医院拿一些降火的药，但是如果是一般的程度，可以根据自己的情况考虑是否继续吃阿胶糕。并且在上火后，要多喝水，多吃水果、蔬菜，有利于降火，不要吃辛辣等容易上火的食物，另外要注意熬夜等不良习惯也会增加上火的程度的，这样如果是上火不严重的过不了多长时间就会康复的。
阿胶糕的“火气”从哪来 1、新鲜阿胶带火气阿胶糕一定最好用陈年阿胶熬制的阿胶糕，陈年阿胶火性比较小，性质温和，滋补效果好。俗话说：“人参要新，阿胶要陈”，因为新鲜阿胶带有火气。由于阿胶久经火煮制成，新鲜的阿胶总带有一些火毒，所以进服新鲜阿胶易使人产生火气亢盛的现象。而刚制成的阿胶置于阴凉干处2-3年，火气会自行消除。因此，用新鲜阿胶制作不易上火的阿胶糕也是有技巧的。
2、吸收阿胶营养时上火阿胶中氨基酸含量较高，人体在吸收阿胶的这些营养成分时需消耗大量维生素。在这个过程中，也容易导致因维生素的缺失而引发的上火。所以体内维生素群匮乏的人吃阿胶糕也容易上火。所以，建议吃完后吃个苹果香蕉橘子等水果，对身体和阿胶糕的充分吸收都是很有帮助的。
3、添加的辅料引起阿胶糕上火还有一部分原因是，在制作过程中添加了增进其作用的温热性食材或药物。制作阿胶糕时，人们多用温辛、大热的黄酒浸制，如果辅料中再添加桂圆、大枣等温热性辅料，就更加会助长阿胶糕中的火气。
4、没有控制好量阿胶糕属于热性滋补品，吃多了会上火，易出现口干舌燥、口苦口黏、乏力头晕、便秘等上火症状。一般来说，阿胶糕一天吃2、3块比较合适。需要多补的，每天吃3、5块就可以了。而火气大，体质虚热的人，一天1、2块即可。
还有，以前没有吃过什么补品的人群，开始食用阿胶糕或食用过量，也容易上火，所以需要一个服量由少到多，循序渐进的过程。
5、阴性、体质热者易上火每个人的体质不一样。体质阳虚、气血不足、易疲劳、免疫力较差的人群宜食用阿胶，可达到补气血的作用。而阴虚火旺的人群食用阿胶，易燥热上火，不宜过量食用，或搭配凉性、降火食物同食。
易上火一般属于阴性体质，体质热的人凡吃点有热性的食物就会上火，这类人第一次吃阿胶糕，会出现长痘、生口疮等轻微上火症状。
阿胶糕火气大的人能吃吗阿胶性味甘平，黑芝麻和核桃都是温性的，适量吃有平补不上火的特点，正常情况下，吃阿胶是不会上火的。但长期食用阿胶会不会上火，可能与个人的体质有关。
如果最近火气较大，可以等恢复正常状态再食用比较好。体质较热的人，单服阿胶较容易上火，可通过合理搭配来缓解。
对于虚寒体质、血虚患者来说，服用阿胶不仅不会上火，而且还有补益的效果。
对于体质偏温性的人来说，阿胶吃多了就可能会引起上火，可以选择蒸制的阿胶糕。
注意事项：阿胶性滋腻，脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泄、苔黄厚腻的人要慎服。服阿胶期间不可吃辛辣油腻的食物，以免影响阿胶起效。
在经期、感冒发烧、生病期间，都需暂停食用阿胶。阿胶一次的服用量不可过大，正常体质者每天食用量不宜超过30克。
长期吃阿胶糕有滋阴润燥、补血养血、益气补虚的作用，适用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、体力和脑力消耗过度者，对于缺铁性贫血、失血性贫血、营养性贫血等均有显著作用。
三、哪些体质的人不能吃阿胶
1、爱上火的人。
比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。
2、体内湿邪重的人。
可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。
3、有伤口的人不能吃。
阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。
扩展资料：
阿胶的功效与作用：
1、益智健脑：阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。
2、缓解衰老：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。
3、强筋健骨：阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。
4、提高免疫力：阿胶对年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者有较好的治疗和预防作用，使免疫力增强，疾病减少。
参考资料来源：人民网-阿胶进补效果好五类人群不宜吃
参考资料来源：人民网-阿胶的功效与作用
