摘要：
本文目录请问阿胶如何分类 请问阿胶如何分类一、请问阿胶如何分类 1.阿胶块：传统意义的上的阿胶，俗称原胶，马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，但在制作过程中加入适量的... 本文目录
一、请问阿胶如何分类
1.阿胶块：传统意义的上的阿胶，俗称原胶，马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，但在制作过程中加入适量的黄酒、冰糖和豆油（见中国药典阿胶项），一般阿胶块需再次加工其它可服用或食用型产品，但也可以捣碎以水直接冲服，或在医嘱下按方服用。
2.阿胶粉：是以阿胶原液为原料，采用真空干燥技术成粉的方便型产品，或将阿胶块研磨、粉碎而成，这些被称为原胶粉或纯阿胶粉。也有厂家在原胶粉的基础上添加其他辅助配料（如山楂，桂圆或药材等）制成不同口味的阿胶粉产品，也叫复方阿胶粉，总的来说阿胶粉分为纯阿胶粉和复方阿胶粉俩种，原阿胶粉可直接冲服也可再次加工成膏等品类，复方阿胶粉直接冲服。
3.阿胶糕：阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。
阿胶块与阿胶粉这两种是比较常见的阿胶品类，当然这也是人们食用最多的了。同样都是阿胶，但就应为物理上的形态不一样，食用方法与功效就会有着很大的不同。这除了归功于先人们的智慧外，还得益于阿胶本身就是一种，人人都需要的好东西。本篇就先介绍这两种阿胶给大家认识了，敬请期待下一篇的内容。
二、请问阿胶如何分类
现在市面上有许多阿胶品牌：
比较出名的有东阿阿胶、福胶以及百年堂。
东阿阿胶隶属于华润旗下，上市公司，属于龙头企业，销售价格居高。普通250g市面要卖到211，新包装500g铁盒装虽然优惠了点，但是也需要400多元。
福胶：市场占有率第二的企业，目前在筹划上市，价格相对东阿阿胶也比较实惠。
百年堂：东阿流传的儿歌中，提及到百年堂。可见其历史悠久，属于成长型企业，价格还算近民。
要是买的话可以根据自己的实际情况去购买，阿胶也就是用驴皮熬制。功效的好坏取决驴皮及熬制的水和工艺。每个商家都有自己的说法。
现在市面上阿胶也分为几种：
1、阿胶块：十分传统的东西，千年来都是这个样子。如果自己有心的话，可以多买点，陈年的阿胶，去除了燥性，效果更好。（各大药店都是可以买到的，不过在药店购买的时候要小心，不要听促销员的吹嘘，一定要认准自己认同的牌子，不要临时改变，促销员推荐的东西不一定是最好的，但一定是提成最高的。）
2、阿胶原粉：与阿胶块就是在成品是处理的工艺不一样，驴皮经过熬制形成胶状体，也称之为阿胶原液，凝胶切块后是就通常的阿胶块，用新工艺凝结成晶体就称为阿胶原粉。但功效上是没有实质上的区别的，但是服用方便，便于携带。（终端上也有卖，淘宝上也有，但是价格还是比较贵的差不多1g差不多要1块钱，要是湖南地区的话可以去快乐购购买，上面东阿阿胶的原粉套组598可以买到1200多克，差不多两斤多，折合下来也就是1g5毛钱，划算一半。）
3、阿胶桃花姬：可以理解成厂家直接熬好的固原膏。固原膏的好坏取决于阿胶的好坏，选择此类产品的话，跟选择阿胶块一样，要认准品牌。（当健康零食吃吃还行，辅助滋补，但是要以这个为主还是有点悬。
关于好坏区别：
一看质量好的阿胶平时看起来莹黑如漆，在强光照射下，呈透明的血红色，而伪劣阿胶由于内含较多杂质，一般为不透明的淡黄色。
二闻在阿胶上哈一口气，质量好的阿胶能嗅到胶香味，而伪劣阿胶则发出一股刺鼻的腥臭味。
三掰将阿胶掰开看断面，质量好的阿胶一掰就碎，断面光滑。劣质的阿胶掰开后，断面参差不齐，可见明显的裂痕。
