摘要：
本文目录怎么做阿胶糕的详细步骤 阿胶糕的做法熬阿胶糕怎么做才会结块500克阿胶糕配料比例是多少阿胶糕放玫瑰花好还是不放好如何鉴别阿胶真假俏美韵阿胶糕好吃吗一、怎么做阿胶糕的详细步骤... 本文目录
一、怎么做阿胶糕的详细步骤 阿胶糕的做法
1、主料：核桃500g。
2、辅料：黑芝麻500g、枸杞100g、桂圆100g。
3、调料：冰糖250g。
4、将阿胶和冰糖敲碎打成粉末备用。
5、锅内加黄酒加热黄酒煮沸后将阿胶和冰糖粉末倒入锅内搅拌均匀。
6、将去核红枣放入锅内煮30分钟，把阿胶充分的煮进红枣里，红枣煮的很饱满呈圆形时即可。
7、把核桃、桂圆、枸杞倒进阿胶锅内搅拌均匀。
8、断火后，最后放入黑芝麻，快速翻炒。
9、把模具表面刷上一层香油，再把制作好的阿胶固元膏倒入。
10、凉透，放冰箱里。
二、熬阿胶糕怎么做才会结块
阿胶与水分比例适宜、温度适宜。
阿胶250克、黑芝麻250克、核桃仁200克、冰糖200克、黄酒250毫升、红枣肉125克、桂圆肉50克、枸杞50克、葡萄干50克。
以上是一般阿胶糕的的基本配方及比例，但可根据实际需要，相应的增加或改变一些材料或比例，一些中药材或养生食材都可以做为选择的对象，例如玫瑰粉，薄荷叶，莲子心，当归，白芍，葛根，芡实，桂花等都可以根据需要来配比。
糖尿病患者把冰糖替换为木糖醇，可减去桂圆、红枣、葡萄干，增加银杏、葛根、芡实，对抵制三高人群病症复发有一定的效果。
阿胶糕里面加入酸枣仁可以熬安神助眠的酸枣仁阿胶糕，适合心烦意乱难以入睡的情况，方法是：一斤阿胶块加80克酸枣仁，酸枣仁先炒熟，然后打粉，黄酒烧开后与冰糖一起入锅。
三、500克阿胶糕配料比例是多少
500克阿胶糕配料比例是1比3。配制方法阿胶糕250克，米酒250毫升，黑芝麻粉200克，核桃肉200克，大枣150克，老冰糖200克，可依据爱好再加上干桂圆100克，枸杞子100克或别的食物。
核桃形态特征
乔木高达20到25米树干较别的种类矮，树冠广阔树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂，小枝无毛具光泽，被盾状着生的腺体灰绿色，后来带褐色。奇数羽状复叶长25到30厘米，叶柄及叶轴幼时被有极短腺毛及腺体，小叶通常5到9枚稀3枚。
椭圆状卵形至长椭圆形，长约6到15厘米，宽约3到6厘米，顶端钝圆或急尖，短渐尖基部歪斜，近于圆形，边缘全缘或在幼树上者具稀疏细锯齿，上面深绿色，无毛，下面淡绿色，侧脉11到15对，腋内具簇短柔毛。
侧生小叶具极短的小叶柄或近无柄，生于下端者较小，顶生小叶常具长约3-6厘米的小叶柄，雄性葇荑花序下垂长约5到10厘米、稀达15厘米，雄花的苞片小苞片及花被片均被腺毛，雄蕊6到30枚，花药黄色，无毛。雌性穗状花序通常具1到3雌花，雌花的总苞被极短腺毛柱头浅绿色。
四、阿胶糕放玫瑰花好还是不放好
阿胶糕制作的方法有很多，不同的做法会放不同的食材和配料，有些人会放一些核桃、桂圆以及枸杞等，有些人会放一些玫瑰花等。那么阿胶糕放玫瑰花好还是不放好呢？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕放玫瑰花好还是不放好阿胶糕可以放玫瑰花，也可以不放玫瑰花，主要看个人口味喜好。通常情况下，放玫瑰花的阿胶糕可以起到一定的保健效果，女性食用之后对身体有一定的好处。
玫瑰阿胶糕主要用于治疗女性宫寒，因为其主要原料是阿胶，此外还可以添加玫瑰，黑芝麻，核桃仁等来滋养血液，滋阴养阴，润燥止血。它也可以帮助患有头晕，心悸、心烦，失眠和其他问题的女性，但通常每天只吃一个玫瑰阿胶糕就足够了。如果吃得太多，容易上火。
玫瑰阿胶糕对女性的身体更好，因为阿胶具有补益气血的作用，玫瑰可以起到美容作用。因此，玫瑰阿胶糕的主要作用是调节女性体内的内分泌，改善皮肤状况，还可以起到补血的作用。
玫瑰阿胶糕的做法原料：
东阿阿胶块130g、250g陈年黄酒、65克核桃仁、130克红枣、130克桂圆干、100克白芝麻、100克冰糖、25克枸杞、65克花生和少许玫瑰
步骤：
1、将阿胶压碎并浸泡在黄酒中。我已经浸泡了三天。粒子是否还在那里都没有关系。当我煮沸时它会融化。核桃和花生在烤箱中烤八分钟。切成小块，炒白芝麻，去掉玫瑰的核，留下花瓣，然后将枸杞子称重。
2、将阿胶黄酒倒入砂锅中，用高火煮沸，然后用冰糖用低火煮沸。我的冰糖太大了，应该弄碎一点。
3、慢慢用小火熬制，在此步骤中请不要急。铲子应始终画成圆形，以免燃烧。
4、这应该“挂旗”，将在此处关闭火源并移动得更快，并且不会冻结。
5、倒入核桃和花生，然后先搅拌
6、倒入红枣并搅拌
7、倒入桂圆干和枸杞，搅拌
8、倒入白芝麻并搅拌
9、然后将其倒入已刷过油的容器中，在玫瑰花下撒一点，然后快速按压剩余的散剂以定型切片。
玫瑰阿胶糕制作技巧1、阿胶浸入黄酒中后，将其取出并不时搅拌。
2、沸腾时，不必担心着火。
3、将每种成分倒入锅中后，迅速搅拌，然后倒入下一个。
4、在最后的成型过程中，我用手按压了它，因此表面不平坦，可以使用擀面杖将其压实。
5、当我剪下来的时候，只有一个小时，而且有点软。我应该再等一会
五、如何鉴别阿胶真假
1、闻气味
正品胶块初打开包装，对胶块表面轻哈一口气，鼻闻具有阿胶淡淡的清香味，粉碎后，鼻闻具有阿胶独有的清香味。假阿胶则无清香味，而是腥臭或异臭味等怪味。
2、测试透光
只是纯阿胶熬制的阿胶糕才有些透光，不含任何添加防腐。假阿胶，毫无透光可言，且干涩。
3、热水融化验证
开水两片阿胶糕分别放入水中，观察五分钟的变化，纯正的阿胶糕已经基本完全融化，剩下的全是一些辅料，而假阿胶熬制的阿胶糕基本没有什么变化。
4、拍打：
真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙；而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断后黏腻、可黏合，断面有时有小孔。
参考资料来源：凤凰网-劣质阿胶引关注专家教你辨别真假阿胶
六、俏美韵阿胶糕好吃吗
俏美韵阿胶糕是一种传统的中式糕点，口感和味道都非常独特。以下是一步步详细描述：
外观：俏美韵阿胶糕通常呈现出方形或圆形的形状，外表光滑，颜色多为深棕色或黑色。糕体表面可能有一些纹路或花纹装饰。
质地：俏美韵阿胶糕的质地非常柔软而有弹性。它由阿胶、糯米粉等原料制成，因此质地细腻，口感非常顺滑。
阿胶味：阿胶是俏美韵阿胶糕的主要原料，它具有独特的香气和味道。阿胶味道浓郁，带有一丝甜味和淡淡的草药香气。
甜度：俏美韵阿胶糕的甜度适中，不会过于甜腻。阿胶和其他原料的搭配使得糕点的甜味更加均衡和温和。
香气：俏美韵阿胶糕具有一种特殊的香气，带有一丝草药的清香。糕点在蒸煮过程中会释放出浓郁的香气，让人食欲大增。
口感：俏美韵阿胶糕的口感非常丰富。首先，它具有一种独特的软糯质地，咀嚼时可以感受到糕点的柔软和弹性。其次，阿胶的加入使得糕点更加滑润，入口即化。此外，糕点还有一种特殊的口感，带有一丝嚼劲和细腻的口感。
总体而言，俏美韵阿胶糕是一款口感独特、味道浓郁的糕点。它的柔软质地、阿胶的香气和甜味，以及独特的口感都使得它成为一道受欢迎的传统美食。无论是作为甜点还是作为茶点，俏美韵阿胶糕都能带给人们独特的食欲享受。
