摘要：
本文目录阿胶鸡蛋羹的做法步骤图,阿胶鸡蛋羹怎么做银耳如何熬成胶状一、阿胶鸡蛋羹的做法步骤图,阿胶鸡蛋羹怎么做用料阿胶一块红糖或冰糖适量鸡蛋一个水适量阿胶鸡蛋羹的做法准备好食材用奶锅... 本文目录
一、阿胶鸡蛋羹的做法步骤图,阿胶鸡蛋羹怎么做
用料
阿胶一块
红糖或冰糖适量
鸡蛋一个
水适量
阿胶鸡蛋羹的做法
准备好食材
用奶锅装上适量水，凉水下阿胶煮开，调中小火慢煮，用两根筷子搅动，防止粘锅
煮到阿胶全部融化，加入糖
糖煮融后倒人打散的鸡蛋，关火
趁热开动，睡觉前来一碗手脚不冰冷
小贴士
煮融阿胶的过程一定要用筷子搅动不然会粘锅，煮阿胶需要点时间才能全部融化，会蒸发少原来一半的水份，喜欢稠点的就不用多加水，看个人口感。我喜欢稠的，顺滑的口感很不错。
二、银耳如何熬成胶状
银耳含有丰富的多糖、水溶性纤维，炖煮后会成浓稠的胶状。可以增加肠道润泽度，促进肠蠕动，具有改善肠胃燥热的功效，是改善治疗便秘的好食材。
好的银耳颜色是金黄色，“朵”尽量大，“底座”尽量完整。用苏打水做银耳羹效果更好。
步骤：
银耳撕成小朵，越小越好。
2.拿一个保温瓶或保温杯，把银耳放入保温杯，倒入沸水。盖好盖子，泡发8个小时。
3.这样泡好的银耳加适量的水，在熬十几分钟就能熬出粘稠状。可以晚上睡前泡，早上熬煮，营养又快捷。
扩展资料：
营养价值
1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
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参考资料来源：百度百科－银耳
