如何做阿胶块，如何化阿胶块

阿胶大咖 2024-02-29 6

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摘要： 本文目录东阿阿胶块,怎么熬制如何熬制阿胶阿胶块怎么熬一、东阿阿胶块,怎么熬制1、将块状的阿胶用布包起来，用锤子砸碎，装入碗中。锅中放水，将水微微有一点沸腾的时候放入装有阿胶的碗，隔...

本文目录

东阿阿胶块,怎么熬制
如何熬制阿胶
阿胶块怎么熬

一、东阿阿胶块,怎么熬制

1、将块状的阿胶用布包起来，用锤子砸碎，装入碗中。锅中放水，将水微微有一点沸腾的时候放入装有阿胶的碗，隔水炖制(或隔水蒸)。在炖(蒸)的过程中需要不断搅动来帮助它融化。

2、用与阿胶等量的黄酒(如：250克阿胶对应250毫升的黄酒)，倒入砸碎后的阿胶中，把阿胶泡软后再用水蒸一个小时左右即可充分溶化。

扩展资料：

服用阿胶块注意事项

1、阿胶用作一般滋补，宜在空腹时服用阿胶。阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服。阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用。阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下。

2、由于阿胶的蛋向有抗原性，所以，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏;它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。

3、服用阿胶也需要忌口，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低阿胶功效，也不宜饮浓茶。大黄与阿胶相克。

4、阿胶性滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东西，能吃些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药，不但能避免出现不适症状，还能促进阿胶的消化吸收，效果更能加倍。

5、阴虚的人刚开始阿胶，特别是新出厂的阿胶，便会令身体机能处於一种过度兴奋及活跃的状态，便会上火，严重时会低热、手足心热及心烦失眠。这样体质的人可以用乌豆(即黑豆，功能补阴利水，滋养肝肾)60克煎汤，煮至豆烂，然后取汤和炖好的阿胶互冲服。

二、如何熬制阿胶

熬阿胶方法如下：

准备材料：阿胶520克、核桃230克、枣(干)220克、枸杞子220克、芝麻220克、冰糖330克、黄酒720毫升。

1、第一步把烤盘用刷子刷上油。

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2、然后把准备好的阿胶用硬物敲碎。

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3、接着锅里放准备好的冰糖。

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4、锅中放入适量的黄酒，选择中火开始煮。

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5、等待冰糖融化，放入敲碎的阿胶。

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6、然后用铲子拌匀，继续熬50分钟。

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7、然后往锅中放入准备好的核桃、枣、枸杞、黑芝麻，用铲子拌匀。

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8、倒入烤盘，压平，进行冷却。

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9、冷却后用刀切块，这样就已经做好了。

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