摘要：
本文目录如何制作阿胶步骤图解阿胶糕做的很硬怎么办自己在家如何熬制阿胶一、如何制作阿胶步骤图解下面给大家介绍阿胶的制作方法有哪些？1.阿胶糯米粥方法：加入100~150克糯米煮粥，加... 本文目录
一、如何制作阿胶步骤图解
下面给大家介绍阿胶的制作方法有哪些？
1.阿胶糯米粥
方法：加入100~150克糯米煮粥，加入20克阿胶粉，煮熟后溶解，加入适量红糖。
2.阿胶蛋汤
方法：用少量水炖5克阿胶粉，洗净一个鸡蛋，熄火，再放一匙蜂蜜。
3.阿胶炖肉
方法：将半斤瘦肉洗净切下，炖后用20克阿胶粉搅拌，在熄火前放上盐。
4.阿胶酒
方法：将80克阿胶粉放入砂锅中，倒入适量的黄酒，取出后放冷，放入瓶内，空腹饮用20~30毫升，每日3次。
5.阿胶炖鸡
方法：将半斤鸡洗净，洗净血水，放入炖锅中，加入适量水，加入30克阿胶，红枣5片，生姜5片，洋葱，炖2小时，成熟后加适量调味料。
方法：在锅中加入10个红枣，用水煮，加入6克阿胶粉搅拌溶解，加入红糖调味。
6.烊化法
方法：取3-5克阿胶粉放入杯中，倒入沸水搅拌至阿胶溶解，可根据个人口味添加牛奶、冰糖等。
7.阿胶膏
方法：取半斤阿胶粉放入炖锅中，加入半斤冰糖和半斤米酒，浸泡1-2天，彻底浸泡，加水，炒黑芝麻，捣碎核桃仁，核桃枣，肉桂，蒸1小时，取出冷却。
每天早晚冷藏一次，每次一汤匙，用沸水冲洗。
8.固元膏
熬膏工具：电磁炉、锅、铲、食用油、方盘、刀、菜板、保鲜膜、刷子。
材料：阿胶粉、核桃仁、炒黑芝麻各1/2斤，黄酒1.5斤，去核枣50克，冰糖粉适量。
方法：
1.在托盘上涂上保鲜膜，刷上几滴油，备用，
2.先将米酒和冰糖粉倒入锅内加热溶解，然后倒入阿胶粉中，顺时针按压防止锅糊，约20分钟后转至低火，依次加入辅料，搅拌均匀。
最后，把它倒在托盘上，冷藏大约半个小时。当固体糊状物形成后，你可以把它切成块。
固元膏味甜而嚼，营养可口，服用方便。连续吃了一个月后，面色红润。长时间服用，使你的头发又黑又亮，皮肤发亮有弹性。
剂量：每天晨服3-4块，以不上火为宜。服用后有上火现象者，可将量减少，或隔天吃一次。
二、阿胶糕做的很硬怎么办
怎样能把阿胶糕做的硬一些
用料
阿胶 250g
黄酒 250ml
冰糖 200g
黑芝麻 250g
核桃仁 200g
红枣 125g
枸杞 50g
桂圆肉 50g
葡萄干 50g
史上最详细的阿胶糕做法的做法
阿胶块、冰糖事先打成粉备用，如果没有打粉机，可以先用布将阿胶块包起来，用刀背砸碎，提前2-3天和冰糖一起，放到量好的黄酒中烊化
先将黄酒倒在锅中大火加热，沸腾后改为文火，将阿胶粉，冰糖加入一直搅拌，或是先将黄酒倒入文火的锅中，接着阿胶粉，冰糖加入也可以，重要的是掌握火候不要糊锅；
关键的一步，熬到直至挂旗（用木铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子），这个过程的要点是火候和搅拌，俩点配合，第一次做火候尽量小，虽然可能比别人需要的时间长一些，但会降低因糊锅而导致熬制阿胶糕失败
加入核桃，搅拌均匀
加入红枣，搅拌均匀
加入桂圆，搅拌均匀
加葡萄干
加入枸杞
最后倒入黑芝麻，搅拌均匀，就可以关火出锅了
出锅后倒在事先准备好的盘子里，用木铲压平整，凉透后放入冰箱至少2小时，或自然放置24小时（一般过夜即可，夏季天热需要24小时），阿胶糕变硬后，可以切块了；
熬制的阿胶糕成品
阿胶糕做的太硬，第一次做，用砂锅直接熬了45分钟，到出来放了一夜，太硬，用勺子根本抠不动，怎么处理
加热吃
阿胶太硬,搞不散,有什么办法?
三个方法 1砸碎热汤热水泡软
2整块阿胶放入黄酒中上锅隔水蒸滑
3用搅拌器打碎但是容易浪费
阿胶糕怎么才能变硬
用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱里面就能变硬，阿胶是遇热软，预冷硬。我吃的满妃阿胶糕就是夏天就软一些，冬天就硬一些。
阿胶糕放冰箱变硬是真的还是不变硬是真的?
教教大家如何分辨好的阿胶糕
取购买到的阿胶糕一块，准备热水一杯
将阿胶糕放入热水
阿胶糕开始冒泡，溶解阿胶糕所含的阿胶开始溶解，并有阿胶本身的颜色出来
黑芝麻、枸杞、核桃等已经分解出来
一分钟左右全部溶解，水变黑是因为阿胶的颜色，若是明胶，不会这么快就溶解完的
全部溶解后，阿胶糕所含的各种原料清晰可见
阿胶糕全部溶解后也是很好喝的！
上好的阿胶糕，遇冷变硬，遇热变软，易拉丝，证明没有添加明胶。遇温热水可溶化，没有任何胶状物质！所以不需要担忧阿胶糕变软或者是变硬的问题哦！
希望我的回答能帮到你！
为什么外面买的阿胶膏很硬自己做的比较软
经期和感冒期间停用
阿胶糕变硬了还能吃吗
阿胶糕的保质期时间是比较长的，阿胶糕遇热变软，遇冷变硬都是很正常的。建议天气热的情况下放在冰箱保鲜，或者放在阴凉的通风处。希望能够帮助到您，如果还有问题可以看我资料找我的。
阿胶糕放了一年，硬了，怎么让它变软了？
阿胶遇冷变硬，阿胶里有一些蜂蜜，应该按照用量切成小片密封放到冷藏箱内随用随取就不会变软了。还能延长保质期。
工厂做的阿胶糕拆开真空包装口感都很硬，有什么方法自制能软一点的
那是假的，真的阿胶都是软的，并且还有拉丝状
自制的红枣阿胶糕是软的还是硬的
自从有了宝宝之后，头发掉的厉害，感觉元气大伤呀，呵呵还好老公给卖了两斤阿胶，可买后来后犯愁呢，这阿胶还是成块的呢，怎么吃呀，我记得我们药店有做阿胶糕的偷偷拜师后就回家自己做了，呵呵成功了，阿胶滋阴，补血，止血，核桃补脑，又称长寿果，大枣就更不用说了，补中益气，养血安神，缓和药性，含有很高的维生素，有天然维生素之称。黑芝麻补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥，补钙，降血压，乌发润发，养颜润肤之功效。冰糖不但起到调节味道的作用还有补中益气，合胃润肺，养阴生津，润肺止咳，也是补药当中的佐品。有个这些材料，比外面卖的桃花姬阿胶糕还要有营养，功效还高，呵呵，只要冬天手脚冰凉，贫血掉发的都可以吃点呵呵。
主料
阿胶250g核桃250g
红枣200g黑芝麻200g
冰糖50g黄酒250g
自制阿胶糕的做法步骤
1.将阿胶捣碎，放入黄酒中泡软，一般两到三天，夏天可以放到冰箱。
2.锅内烧开水，记得多放点，将泡制好的阿胶隔碗蒸放入冰糖蒸至挂旗，注就是像旗子一样，不会掉下来，粘稠即可。（这步忘记拍照了，全凭感觉吧，对不住了各位）
3.熬制好阿胶后先放入黑芝麻，核桃，核桃不用切碎，去过壳的大枣搅拌均匀即可，注顺序不要颠倒，要不做出来的阿胶糕就会不均匀，有的地方会没有黑芝麻那样就不好吃了。
4.将搅拌均匀的阿胶放入长方形的盒子里，冰箱冷藏至硬，切开即可，如果没有长方形的盒子，也不将就美观的话，好吧，随便什么盒子就可以了，呵呵，只要成型即可。
小贴士
每次食用不要超过3g，月经期，感冒时禁止使用，儿童禁用，孕妇请医嘱。
三、自己在家如何熬制阿胶
准备材料：阿胶125克、黄酒250克、冰糖80克、核桃120克、桂圆100克、黑芝麻100克、枸杞100克
制作步骤：
1、山东阿胶用黄酒浸泡三天，把阿胶融化。
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2、三天后，阿胶完全融化在黄酒中，成了阿胶黄酒溶液。
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3、把冰糖敲碎。
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4、小火炒香芝麻。
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5、称量好桂圆和枸杞。
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6、把软化的阿胶放在大锅中隔水加热，煮沸水后转小火，用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌，把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。这个过程要给点耐心，慢慢地熬制。
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7、加入敲碎的冰糖，边加热边搅拌，把冰糖完全熔化在阿胶溶液里。
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8、冰糖熔化后加入桂圆搅拌均匀。
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9、加入炒香的黑芝麻和烘烤过的核桃，边加热边搅拌，要黑芝麻和核桃均匀分布在阿胶溶液里。
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10、最后加入枸杞，搅拌均匀。
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11、熬煮好的核桃桂圆阿胶糕。
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12、将熬煮好的核桃桂圆阿胶糕放在铺了烘焙纸的盒子里，彻底放凉后入冰箱冷藏凝固。
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13、取出切片，密封保存，每天可以吃一两片当零食。
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