摘要：
本文目录如何辨识真假阿胶如何辨识优质的中药材养生佳品龟、鹿、驴三胶如何辨真假一、如何辨识真假阿胶冬季进补，很多人选择阿胶，尤其是快过年了，阿胶也是节日送礼的畅销品，阿胶具有补血止血... 本文目录
一、如何辨识真假阿胶
冬季进补，很多人选择阿胶，尤其是快过年了，阿胶也是节日送礼的畅销品，阿胶具有补血止血，滋阴润燥的功效，由于阿胶的畅销，市场上出现很多假冒伪劣产品，因此很多人在买阿胶的时候需要注意，那么，怎么辨别阿胶的真假好坏呢？
面对市面上泛滥的形形色色的伪劣阿胶，市民常常很难辨别其真伪，应该怎么辨别阿胶的真假好坏呢？下面专家教大家辨别阿胶真假好坏的方法。
辨别阿胶的真假好坏方法1：防伪码
怎么辨别阿胶的真假好坏？要识别阿胶是真是假，首先要查看一下外包装，外包装上都有生产厂家的防伪标识及防伪电话，可以通过电话、短信、上网等方式查询真伪。
辨别阿胶的真假好坏方法2：看包装
正宗的东阿阿胶包装印刷精美，图案清晰，手摸“阿胶”二字有明显的凹凸感。
辨别阿胶的真假好坏方法3：看外观
通过外观怎么辨别阿胶的真假好坏？正品阿胶是棕褐色长方形或方形扁块，块形平整，表面光滑，边角齐整，有光泽，对光透视时边缘呈半透明；而假阿胶通常色暗无光，表面不平滑，有的有凹洞。
辨别阿胶的真假好坏方法4：闻气味
通过气味怎么辨别阿胶的真假好坏？可以直接闻胶块，最好是打碎成粉闻，正宗阿胶有胶香味，假阿胶有腥臭味，或者将一小块阿胶放入热水杯中，盖上盖子2分钟后，杯中的阿胶就会散发出胶香味，无味或腥臭味都是伪品。假阿胶则水溶液有明显的腥臭味或异臭味，有的会出现不溶化的絮状物，溶化后胶液内常见明显颗粒状异物。同时还是辨别不清可选一些大品牌的阿胶。
辨别阿胶的真假好坏方法5：试硬脆度
通过硬脆度怎么辨别阿胶的真假好坏？用力拍正品阿胶，会碎裂成数块，即“硬而脆”。不好的阿胶则较坚韧，断面乌黑或灰黑，不易打碎，甚至可弯曲。
辨别阿胶的真假好坏方法6：看溶化性
通过溶化性辨别阿胶的真假的方法：正品阿胶砸碎后加热水搅拌，易全部溶化，无肉眼可见颗粒状异物。不好的阿胶不易溶化，有的出现还会出现絮状物。
辨别阿胶的真假好坏方法7：看凝冻性
正品阿胶炖化后，再冷藏，会结成果冻状，不成形的就有问题。
上面就是怎么辨别阿胶的真假好坏方法，购买阿胶的时候一定要注意哦，以免上当受骗，并且对健康又反效果。
二、如何辨识优质的中药材
这几年，随着大家养生意识的增强，很多人会选择中药材日常调理自己。但由于中药材属于非标准产品，同一个品类可能有不同的产地，不同的产地药效成分又不一样，所以普通民众难于辨别药材质量的好坏。
那怎样才能辨别药材好坏？下面给大家介绍4种常见方法
一、眼看：主要观察药材的外形、大小、色泽、粗细、断面的纹理等方面。每一种药材都有一定的外形特征，如川芎的根茎为不整齐的结节状团块，何首乌横断面是“云锦花纹”;通过对药材表面颜色的观察，可以分辨出药材的产地和质量的好坏。比如西洋参和生晒参外观相似，所以存在生晒参充西洋参或者掺在西洋参里卖的现象。仔细看，西洋参的密度较大，纹理细，横纹比较多，参味更浓，含在嘴里回甘的时间更长，而生晒参的切片可以看出质地较疏松，每片切片中间的空隙比较多；
二、手摸：主要体验药材质地轻重、坚实、松软、老嫩、滑涩等，仔细摩摸，就能在一定程度上发现真假。如海马、冬虫夏草等药材可能会被不法分子通过灌沙、加铁丝等增加重量，可用手掂量，看药材是否重量异常；
三、鼻子嗅、口尝：主要体会药材的气味，如麝香气香窜而持久；当归、独活外形相似，但当归味甜而微苦，独活微苦而麻辣；用猪皮、牛皮等制成的“阿胶”，表面多数有小孔，有些还有臭胶味，气温高时会软化；
四、泡：此法可辨别用淀粉制造或经染色的伪品，比如用淀粉粘上鹿皮伪造出的“鹿茸”，一经浸泡就会自然散开。
答主：张晓东
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三、养生佳品龟、鹿、驴三胶如何辨真假
又到了冬令进补的季节，养生佳品龟、鹿、驴三胶便是人们的首选进补品。龟、鹿、驴三胶，即龟甲胶、鹿角胶、驴皮胶三种名贵中药，常被引为补阴、补阳、补血之用，特别适合冬令进补应用。鹿胶、驴胶在汉代成书的药物学著作中即有收载，龟胶虽成名较晚，但清代康熙年间也得到了较广泛使用，说明三者的应用历史均很悠久
但是，随着三胶知名度的不断上升，其身价倍涨，再加上货源逐渐稀少，掺杂使假的情况时有发生。故笔者特将其简易辨识之法和品质特征及主要应用方法简介如下。
龟胶
阴血虚弱者宜用
龟胶，《中国药典》正名为龟甲胶，系用乌龟的甲壳经水煎煮、浓缩制成的固体胶块。龟胶呈长方形或方形的扁块或丁状，深褐色，质硬而脆，断面光亮，对光照射时呈半透明状，气微腥，味淡；质量以断面光亮、半透明、无腥臭气者为佳。
本品主含动物胶质、角蛋白、脂肪及钙盐等成分，中医临床主要用于滋阴养血、止血，治疗阴虚潮热、盗汗、腰膝酸软、血虚萎黄、崩漏带下、遗精等症。肺结核、支气管扩张出血、神经衰弱、性功能障碍等属阴血虚弱者亦常用之。
但本品究为阴柔、滋腻之品，脾胃虚弱、消化吸收功能较差的人不宜用。每剂用量不宜超过10克，且需事先置于耐热容器内，加入少量清水，隔水蒸溶或直接置小火上加热溶化后，分次兑入药液服用，不宜直接与它药同煎。另外，感冒、咳嗽等表证未解时不宜用。
辨识要点：
目前，市场上已发现有用其他原料加工而成的伪制品，多呈四方形块，深棕褐色，质硬不易碎断，断面多不具光泽，气微，味异。
鹿胶
肾阳虚衰者宜用
鹿胶，正名鹿角胶，为鹿角经水煎熬取液、浓缩制成的固体胶块。呈方形块，长宽各2厘米?3厘米、厚约0.5厘米，黄棕色或红棕色，半透明，有的一端有黄白色多孔性薄层。鹿胶质脆，易碎，断面光亮，对光透视不混浊，气微，味微甜；质量以切面整齐、平滑、棕黄色、半透明、无腥臭气者为佳。
本品具有增强性功能、补血等药理作用，中医临床多取其补肝肾、益精血和止血之功，用于肾阳虚弱、阳痿遗精、腰膝酸冷、虚劳瘦弱、崩漏下血、便血、尿血等症，西医所称的再生障碍性贫血、性功能减退、骨或关节结核等见肾阳虚衰者多可用之。但阴虚火旺或邪热内伏者应忌用，孕妇应慎用。内服每剂用量3克?6克，需加水与黄酒加温溶化后，分次兑入药液中服。
辨识要点：
市场上有用其他动物的角加工出的伪制品，亦呈方片状，长3厘米?5厘米，厚约0.6厘米，多为黄棕色，略透明，有的上部有黄白色泡沫层。质硬，不易碎，断面不甚光亮。
驴胶
血虚萎黄者宜用
驴胶，当代药典和教科书等多以“阿胶”名之。传统经验认为，以用山东东阿阿井水熬制的阿胶为道地产品，且久负盛名。《中国药典》和其他典籍均规定要用马科动物驴的干燥皮或鲜皮，经加工处理后煎煮、取液、浓缩，或加入适量黄酒、冰糖及豆油制成。驴胶成品呈整齐的长方形块、方形块，表面棕色至黑褐色，有光泽，质硬而脆，断面褐棕色，具玻璃样光泽，碎片对光照射呈棕色半透明状。
用新鲜驴皮熬制的驴胶，习称“血驴胶”，具有促进造血、降低血黏度、抗肺损伤、增强免疫等药理作用，中医临床多用于补血止血、滋阴、润肺、安胎，治疗虚劳瘦弱、血虚萎黄、头晕、眼花、心悸、心烦不眠、肌萎无力、虚风内动、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、吐血、尿血、便血、崩漏、妊娠胎漏等症。入汤剂每剂多用3克?10克，用开水或黄酒经加温融化后兑入药液服。单用时，亦可用甜酒溶化后一并服用。但因本品性较滋腻，故脾胃虚弱、不思饮食或纳食不消、痰湿呕吐及泄泻者均不宜服，感冒、发烧期间不宜用。
辨识要点：
阿胶的混伪品主要可见四种：
一为“新阿胶”即用猪皮熬制所得的胶，呈方块状，表面棕褐色，对光照视不透明，断面不光亮，于水中加热溶化，液面有一层脂肪油，具肉皮汤味。二为骨胶类呈棕黄色，不透明，无光泽，表面有气泡所致的小孔洞，质坚韧，不易打碎。三为明胶类系工业明胶或医用明胶的仿制品，棕红色或黑色，平滑、光亮，但具墨汁样臭。四为各种杂皮、废皮经煎煮熬制而成的胶土棕色，不透明，无光泽，质软不易打碎，气异臭。
