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本文目录古代的阿胶没有保质期吗阿胶糕放冰箱还是常温一、古代的阿胶没有保质期吗严格地说，如果保存条件良好，阿胶可以长期存放，基本上没有保质期。阿胶的保质期一般是5年，但是如果正常保存... 本文目录
一、古代的阿胶没有保质期吗
严格地说，如果保存条件良好，阿胶可以长期存放，基本上没有保质期。
阿胶的保质期一般是5年，但是如果正常保存阴凉干燥处保存的话一般可以保存更长时间的，只要从外观看没有变形闻之有微腥臭味，表面光滑透亮，一般是没有问题的。
有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。按照传统理论，阿胶是越陈越好，很多家庭会把阿胶存放几年后再拿出来服用，有的甚至已经珍藏了十多年，依然是有效的。而且存放阿胶时间长了还可解决里面的燥性，所以效果会更好的。
在以前，阿胶并没有具体的保质期，阿胶只能从表面来看还能不能吃。阿胶没有变质、没有异味、没有霉变，表面是光滑的、干燥的，就代表正常，可以食用。后来有关部门规定所有的药材都要有保质期，当时就协商了阿胶是五年的保质期。
其实只要在阴凉的、通风的环境下保存阿胶，那么阿胶存放的时间越久就越好。
正常的阿胶
二、阿胶糕放冰箱还是常温
阿胶糕是一种非常有益与人体的保健品食品，是三大补品之一。在古时候阿胶是分等级的，上好的阿胶对于平常百姓家是很难能够享受得到的，甚至可以说是根本是消费不起的。可见那时阿胶的珍贵性，所以说阿胶糕的保存也是一个很重要的问题，那么用什么样的方式来防止阿胶糕变质呢？
一、为什么阿胶不能冷冻
正常阿胶是不会在室温下化的，保存在阴凉环境下即可。若放入冰箱时，需注意密封，防止冰箱内的其他细菌污染，且一定要在冷藏室内，不要放入冷冻室。
阿胶作为一味滋阴补血的名贵滋补品，价格较为昂贵，民间流传说阿胶越陈越好。老一辈习惯在冬天买一点阿胶存放着，等到隔年后的冬天再吃，但在五六月份的梅雨季节很容易发霉，七八月份的炎热高温容易溶化。阿胶的保存，适合阴凉干燥，南方天气湿热，对阿胶的保存不利，阿胶容易受潮，很容易发霉；天气炎热会溶化。如能保管得当，就可以避免这种现象，减少不必要的浪费。
1、古法储藏
流传了千年的阿胶的储藏之方法，是在天气湿热时用草纸包好，放在底部铺满石灰的陶缸内，再将埋入谷糠中贮存，石灰和谷糠能够彻底吸收空气中的湿气，从而起到保护的作用。
2、家庭储藏
随着生产工艺的提高，现代企业出产的阿胶已经不那么容易潮软了。现代的阿胶包装简洁，如上图所示，一般都是铝箔版内包装，每片约30g，所以正常情况下只需将未开封的阿胶放置于冰箱冷藏保存。
而对于已开封的阿胶，普通家庭可以在大一点的玻璃瓶或是木盒内，并放入干燥剂。普通的药瓶里面的食品干燥剂包就可以，然后放入用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处或者冰箱即可。但是需要注意的是：如果是木盒，需要多放一点干燥剂，因为木头本身就含有一定的水分，而干燥剂需用厚一点的纸隔开，避免其他药物的粉末污染阿胶。
二、熬好的阿胶怎么保存？
冬天气温一般比较低，即时不放在冰箱也能保存更长一些，但是温度并不是一成不变的，建议，做固元膏少做点。吃固元膏时，注意取膏用具卫生，比如勺子上要擦干净，不要沾水，固元膏遇水容易长毛。虽然冰箱已经普及化，但是并不是每个家庭都会有，而且现进入冬季，也有不少人为了减少耗电量，不用冰箱，长时间食用不完，发现有白毛出现，可以把白毛去除，继续上锅蒸透，仍可以继续服用。用冰箱的话就方便些，先取出少部分的量放在冷藏里，大部分放在冷冻内，这样可以保存1年多。
