摘要：
本文目录当归鸡汤怎么做当归的药性窝胶炖鸡肉要放多少窝胶当归的功效一、当归鸡汤怎么做当归的药性材料：土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。做法： 1、将土鸡切块，用清水洗净备用。... 本文目录
一、当归鸡汤怎么做当归的药性
材料：土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。做法： 1、将土鸡切块，用清水洗净备用。 2、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。 3、将焯好水的鸡块放入高压锅，加水（水没鸡肉约1公分的量），加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。 4、高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。当归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。功能主治：☆甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者，如当归补血汤、人参养营汤等。☆既能补血、活血，又能调经，为妇科要药。用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调，痛经，经闭等症。☆补血活血，又兼能散寒止痛，用于血虚，血滞而兼有寒凝，以及跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证。现代用于冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等，亦取得一定疗效。☆既能活血消肿止痛，又能补血生肌，故亦为外科痈疽疮疡所常用。☆养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘。中文:当归英: ChineseAngelica别名:秦归,云归,西当归,岷当归.尤以岷县当归品质最佳,有中国当归城.拉丁名:RadixAngelica植物学名:AngelicaSinensis(Oliv.)Diels.英文:Tang-Kuei拼音名:Danggui来源:伞形科植物当归Angelicasinensis(Oliv.)Diels的根.本品为伞形科植物当归Angelicasinensis(Oliv.)Diels的干燥根.秋末采挖,除去须根及泥沙,待水分稍蒸发后,捆成小把,上棚,用烟火慢慢熏干.植物形态多年生草本.茎带紫色.基生叶及茎下部叶卵形,2～3回三出或羽状全裂,最终裂片卵形或卵状披针形,3浅裂,叶脉及边缘有白色细毛;叶柄有大叶鞘;茎上部叶羽状分裂.复伞形花序;伞幅9～13;小总苞片2～4;花梗12～36,密生细柔毛;花白色.双悬果椭圆形,侧棱有翅.花果期7～9月.生于高寒多雨山区.主产甘肃,云南,四川;多栽培.【性状】本品略呈圆柱形,下部有支根3～5条或更多,长15～25cm.表面黄棕色至棕褐色,具纵皱纹及横长皮孔.根头(归头)直径1.5～4cm,具环纹,上端圆钝,有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基;主根(归身)表面凹凸不平;支根(归尾)直径0.3～1cm,上粗下细,多扭曲,有少数须根痕.质柔韧,断面黄白色或淡黄棕色,皮部厚,有裂隙及多数棕色点状分泌腔,木部色较淡,形成层环黄棕色.有浓郁的香气,味甘,辛,微苦.柴性大,干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用.【科属与药用部分】本品为伞形科植物当归的根.【性味与归经】甘,辛,温.入肝,心,脾经.【功效】补血调经,活血止痛.【临床应用】1.用于月经不调,痛经,经闭,崩漏及血虚体弱等症.【鉴别】本品横切面:木栓层为数列细胞.皮层窄,有少数油室.韧皮部宽广,多裂隙,油室及油管类圆形,直径25～160μm,外侧较大,向内渐小,周围分泌细胞6～9个.形成层成环.木质部射线宽3～5列细胞;导管单个散在或2～3个相聚,成放射状排列;薄壁细胞含淀粉粒.粉末淡黄棕色.韧皮薄壁细胞纺锤形,壁略厚,表面有极微细的斜向交错纹理,有时可见菲薄的横隔.梯纹及网纹导管多见,直径约至80μｍ.有时可见油室碎片.【检查】总灰分不得过7.0％(附录ⅨK).酸不溶性灰分不得过2.0％(附录ⅨK).【浸出物】照醇溶性浸出物测定法项下的热浸法(附录ⅩA)测定,用70％乙醇作溶剂,不得少于45.0％.【炮制】当归除去杂质,洗净,润透,切薄片,晒干或低温干燥.酒当归取净当归片,照酒炙法(附录ⅡD)炒干.本品为类圆形或不规则薄片,切面有浅棕色环纹,质柔韧,深黄色,略有焦斑.味甘,微苦,香气浓厚,有酒香气.【性味与归经】甘,辛,温.归肝,心,脾经.【功能与主治】补血活血,调经止痛,润肠通便.用于血虚萎黄,眩晕心悸,月经不调,经闭痛经,虚寒腹痛,肠燥便秘,风湿痹痛,跌扑损伤,痈疽疮疡.酒当归活血通经.用于经闭痛经,风湿痹痛,跌扑损伤.【用法与用量】6～12g.【贮藏】置阴凉干燥处,防潮,防蛀.【制剂】当归流浸膏处方用名】当归,全当归,西当归(洗净,晒干,切片用).酒当归(酒炒用,加强活血之功).【一般用量与用法】一钱至三钱,煎服.现在有用本品研粉做成片剂或丸剂,每片(丸)含原药一分,服用时,每次5片(丸),日服二至三次.【按语】1.当归既能补血,又能活血,故有和血的功效,为治血病的要药.因它长于调经,尤为妇科所重视,凡妇女月经不调,血虚经闭,胎产诸症,为常用的药品.而外科亦多应用,对肿疡期的散痪消肿,溃疡期的养血生肌,都有着良好的疗效. 2.当归甘温而润,辛香善于行走,因此可与理气药配合,用治气滞血瘀的症候;与袪风湿药配伍,用治风湿痹痛.本品行则有余,守则不足,故如属崩漏经多,使用时必须谨慎. 3.过去临床应用当归,一般认为当归身功能补血,当归尾功能破血袪瘀,全当归活血和血,现上海地区只用全当归一种,不再区分.又有将当归放置日久而走油的,过去称之为"油当归".认为功能养血润肠通便,适用于血虚便秘,现在也很少应用.【方剂举例】生化汤《傅氏女科》:当归,川芎,桃仁,黑姜,炙草.治产后恶露不行,少腹疼痛.【文献摘录】《本经》:「主妇人漏下,诸恶疮疡,....金疮.」《药性本草》:「治下痢腹痛.」《大明本草》:「破恶血,养新血,及症癖,肠胃冷.」《本草纲目》:「治头病,心腹诸痛,润肠胃,筋骨,皮肤,治痈疽,排脓止痛,和血补血.」《本草备要》:「润燥滑肠.」【禁忌】湿阻中满,火旺者及大便溏泄者慎服.【临床应用】 1.补血:本品配黄耆(黄耆一两,当归二至三钱)名当归补血汤,常用於失血后而血虚,气血不足,产后流血过多等症.配熟地,白芍,川芎,名四物汤,是最常用的补血药方.运用此方随证加减,可用於各种血虚证.近些年来,也常用此方随证加减,治疗各种贫血. 2.活血:当归还有活血通络,散瘀消肿的作用.与红花,赤芍,三七,桃仁,乳香,没药等配伍,可用於跌打损伤,瘀血肿痛.配连翘,银花,赤芍,红花,皂刺,炙山甲等,可用於痈疮初起,肿胀疼痛.与桂枝,羌活,独活,威灵仙,片姜黄,红花,苡米,川断,附子等配合,可用於风寒湿痹,臂腿腰足疼痛.与川芎,红花,半夏,防风,黄耆,桂枝,白芍,熟地,炙山甲等配用,可用於肌肤麻木不仁等症. 3.润肠通便:年老,久病,产后失血,或津液不足者,因血虚肠燥而大便秘结,可用当归养血润肠而通便.常与麻仁,生地,熟地,桃仁,肉苁蓉,郁李仁,瓜蒌仁,大黄等同用. 4.调月经:当归与熟地,赤芍,川芎,红花,桃仁,茜草,香附等同用,可用於气血凝滞而致的经闭.与白芍,香附,元胡,炒川楝子等同用,可用於行经腹痛.与生地,白芍,白术,艾炭,阿胶珠,棕炭等同用,可用於月经过多,崩漏等症.总之,当归能调理冲,任,带三脉,善能补血,和血,故为妇科调理经血最常用之药.前人把它称之为"妇科专药",无论胎前,产后各病,都常随证加减采用.【比较】白芍补血偏於养阴,其性静而主守.当归补血偏於温阳,其性动而主走.血虚生热者宜用白芍,血虚有寒者宜用当归.当归配黄耆,党参,可生气补血;配大黄,牛膝,可破下部瘀血;配川芎,苏木,红花,桔梗,可活上部瘀血;配桂枝,桑枝,路路通,丝瓜络,可通达四肢,活血通络.当归头和当归尾偏於活血,破血;当归身偏於补血,养血;全当归既可补血又可活血.当归须偏於活血通络.酒当归(酒洗或酒炒)偏於行血活血.土炒当归可用於血虚而又兼大便溏软者.当归炭用於止血.【用量】内服入煎剂,一钱至三钱.急重病有时用到五钱.外用:研末调敷或煎水洗.为伞形科当归属植物「Angelicasinensis(Oliv)Diels(A．polymorphaMaxim.var.siuensisOliv．)」的根.当归根入药,有补血,活血,调经,润燥,滑肠作用.临床用量大,出口量大.主产甘肃岷县,宕昌县等地,另外,陕西,四川,宁夏,贵州等地,自治区也有分布.植物特性:当归是2～3年的草本植物,主根粗壮,呈不整齐圆柱形,表皮黄白.1～2年仅有丛生叶,无主茎,2～3年抽薹开花,紫色直立茎有纵直槽纹,白色花,8～9月果期.生长特性:当归喜高寒凉爽气候,引种时海拔低,且抽薹而失败.幼苗期喜阴,2年后能耐强光.当归怕重茬,种过当归地需间隔2～3年左右.栽培技术: 1．选地当归怕重茬,一般种过当归的地,需间隔2～3年方能种当归,前茬不能选马铃薯,豆科类作物,否则生虫. 2．繁殖方法用种子繁殖,120～150千克/公顷,选阴凉湿润的阴山或二阴山,疏松肥沃黑土生荒地育苗.烧荒,翻土,整平,做畦宽100厘米的高畦,趁士湿6月播种(甘肃),撒播,覆土4厘米厚,上盖禾本科草3厘米厚,一个月后,精心将盖草挑松.8月初阴天揭盖草,10月上旬挖栽子,除叶,0．05～0.2千克重扎一把,晾干,10月中下旬选冷冻处用干湿适宜的黄土一层,栽子一层,周围用30厘米厚黄土围起. 3．移栽前茬作物选小麦,油菜,麻为宜.每公顷施农家肥37500-225000千克.翻地3次,第一次前茬收后,翻25-30厘米深,第二次10月份,第三次移栽前,施上肥深耕30厘米.整平栽苗,4月初苗未出来前,随耕随耙,行株距20～30厘米,挖15厘米穴,栽子放平,2～3株,中间放小珠,旁边放大株,覆土3厘米厚,整平.苗高6厘米,15厘米,20厘米,除3次草. 4．田间管理当归要注意追肥,勤除草,第一年要注意植株的抽薹,及时打薹. 5．病虫害防治根腐病:用1:1:150波尔多液浸泡苗,土壤消毒杀虫,育苗地多烧熏土.褐斑病:注意田间卫生,及时摘掉病叶,中,后期用1:1:150倍波尔多液7天喷1次.或65％代森锌500倍液打2-3次.采收加工: 10月上旬叶已变黄,割地上部,10月下旬,挖根(3000-4500万/公顷,高产10500万～12000万/公顷),2～6个捆成一把,搭棚熏烟(15天)至红色或金黄色,用文火熏干,注意翻动.作种子当归不挖,于春天拔除杂草,8月中旬采种,600～1500千克／公顷.把当归扎成把,放阴凉处晾干.当归荆芥治中风 [配方]当归,荆芥各等份. [制用法]炒黑,共研细末,每用9克,水1杯,酒少许,煎服. [功效]用治中风不省人事,口吐白沫,产后风瘫.为伞形科植物当归Angelicasinensis(Oliv.)Diels的干燥根.原植物形态:多年生草本,全株有特异香气.主根粗短,肥大肉质,下面分为多数粗长支根.茎直立,带紫色.复伞形花序顶生,双悬果.(双悬果:为干果的一种,成熟时不开裂,是伞形科特有的果实)性味归经:当归味甘,辛,性温.归肝,心,脾经.功能主治:☆甘温质润,为补血要药.用于心肝血虚,面色萎黄,眩晕心悸等.如四物汤.若气血两虚者,如当归补血汤,人参养营汤等.☆既能补血,活血,又能调经,为妇科要药.用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调,痛经,经闭等症.☆补血活血,又兼能散寒止痛,用于血虚,血滞而兼有寒凝,以及跌打损伤,风湿痹阻的疼痛证.现代用于冠心病心绞痛,血栓闭塞性脉管炎等,亦取得一定疗效.☆既能活血消肿止痛,又能补血生肌,故亦为外科痈疽疮疡所常用.☆养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘.用法用量:煎服,５～１５ｇ.一般生用,为加强活血则酒炒用.又通常补血用当归身,活血用当归尾,和血(补血活血)用全当归.}中成药:四物汤,乌鸡白凤丸,四物益母丸,八珍益母丸当归功能补血,常与黄耆,党参等配伍,用治血虚体弱;因它又能活血,故可用于调经,为妇科常用时药品.治月经不调,经行愆期或过少,常与熟地,白芍,川弯等配伍;治经行腹痛,常与香附,延胡索等同用;治经闭不通,可与桃仁,红花等配伍;治崩漏,可与阿胶,地黄,艾叶等同用. 2.用于跌打损伤瘀痛,痈肿血滞疼痛,产后瘀滞腹痛,风湿痹痛及经络不利等症.本品具有良好的活血作用,故临床上应用比较广泛,可适用于各种瘀滞作痛之症.在具体使用方面,治损伤瘀痛,可与红花,桃仁,落得打等品配伍.用治痈肿瘀滞疼痛,在肿疡期,可与银花,连翘,丹皮,赤芍,甘草等配伍;在溃疡期,如气血两虚者,可与黄耆,熟地,党参等配伍;如气血不和而有僵块未消,排脓未尽者,可合黄耆,银花,甘草,乳香等同用.治产后瘀滞腹痛,可与益母草,川芎,桃仁等配伍.治风湿痹痛,可与羌活,独活,防风,秦艽等配伍.用于经络不利,筋骨酸痛,可与桂枝,鸡血藤,白芍等同用.此外,本品又能润肠通便,可用于血虚肠燥便秘,常与肉从蓉,生首乌等配伍.
二、窝胶炖鸡肉要放多少窝胶
1党参煲汤一次要放多少党参煲汤一次要放多少要根据煲汤的量而定，如果作为药用,煎汤每天6~15克为宜，如果是搭配其它食材煲汤每次放10克左右即可，最多不宜超过30g，以免引起上火等不良反应。 2党参煲汤注意事项党参一次的使用量不宜过多，如果超过60克，可能会带来一些身体上的不适反应。常喝的汤有党参黄芪炖鸡汤，党参炖鸽子，党参炖排骨等，根据自身情况进行食用。党参的补虚功效虽好，但是不建议过多食用。尤其是阴虚的患者，以免造成虚不受补，而且党参放太多也会影响汤的口感。 3党参煲汤的做法当归党参陈皮瘦肉汤材料：党参25g、当归头25g、陈皮少许、红枣4枚、瘦肉(羊肉，猪肉)250g、盐适量 1、党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血;全归补血活血;当尾活血化瘀。 2、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。 3、改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。党参煨羊肉材料：羊肉(肥瘦)1000克、莲藕50克、党参5克、姜25克、八角10克、盐10克、大葱10克、料酒50克做法： 1、羊肉切成核桃块，清水洗净，开水余透装人砂坛内，倒入清水(1500毫升)，同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开，封严坛口，移微火偎4小时、至汁浓肉烂，启开封口加入莲菜再煨透，去葱、姜、大料即可上桌。 2、上桌时连同砂坛一起上桌，冬季食用此菜时，要在砂坛下配一个炭炉同上，保持此菜沸腾滚烫。
三、当归的功效
1、养血和血：本品既能养血，又能和血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也，适用于血虚引起的各利。证候。①补益心血，用于各种原因引起的心血虚，症见心悸怔忡，失眠多梦，眩晕健忘，面白无华，舌唇色淡等，用当归专补心血，心得血养，诸症自除，一般多用当归补血汤，可与熟地、白芍、阿胶、鸡血藤等药配用。②补肝血，用于肝血虚证，多因失血过多，或久病损耗，或脾胃虚弱、化元不足，或肾经亏损，精不化血，症见面白无华，爪甲干枯脆薄，唇甲色淡，眩晕耳吗，夜寐多梦，目昏眼花，妇人月经量少或闭经等，可与白芍、熟地、枸杞子、桑椹子等药同用。
2、补血调经：用于心肝血虚，症见月经不调，量多色淡，体弱者，可与川芎、熟地、丹参、白芍、党参、焦白术、山药等同用;若上症腹痛血少有块者，为血虚血瘀，可与上方加活血行气药，如香附、乌药等;若上症兼有血虚头痛者，可与黄芪、川芎、白芷同用。
3、活血止痛：用于跌打损伤、痈疽疮疡、风湿痹痛及经产血滞腹痛等证，常与乳香、没药或桃仁、红花、炮山甲等同用。
4、润肠通便用于血虚肠燥便秘，常与火麻仁、郁李仁、黑芝麻等同用。
