摘要：
本文目录阿胶怎么熬制阿胶片怎么熬阿胶糕,关键步骤有哪些阿胶片熬浆怎么做法阿胶怎么熬制方法一、阿胶怎么熬制阿胶的熬制方法如下：主要材料：阿胶片、核桃、红枣、黄酒、黄冰糖、黑芝麻。主要... 本文目录
一、阿胶怎么熬制
阿胶的熬制方法如下：
主要材料：阿胶片、核桃、红枣、黄酒、黄冰糖、黑芝麻。
主要工具：破壁机、锤子、锅、刀、锅铲、长方形模具。
1、将准备好的阿胶片放入破壁机中，打磨成粉备用。
2、将核桃用锤子敲碎，取出核桃仁，小火翻炒10分钟备用。
3、将红枣清洗干净，去核，用刀切小块。
4、将打好的阿胶粉放入锅中，加入黄酒、黄冰糖，用小火熬煮40分钟，呈现挂旗状态即可关火。
5、将核桃仁、红枣块放入熬好的阿胶中，用锅铲翻拌均匀。
6、撒上炒好的黑芝麻，再次翻拌均匀，放入长方形模具中摊平。
7、待到阿胶糕冷却，再切成小块就好了。
二、阿胶片怎么熬阿胶糕,关键步骤有哪些
阿胶块放入黄酒里浸泡24小时，小火熬煮浓稠，放入冰糖粉，核桃，芝麻，红枣，黑芝麻，枸杞拌匀，倒入定型盘压平，冷却后切片，包上糯米纸，完成。
关键步骤是阿胶糕需要浸泡黄酒中24小时，熬制浓稠后再放入材料。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：阿胶块 500克、红枣 500克、核桃 500克、芝麻 500克、枸杞 230克、冰糖粉 230克、老黄酒 1000L。
1、准备上等阿胶块，放容器。
2、倒入老黄酒浸泡24小时以上。
3、接着小火熬制浓稠，挂小旗放入冰糖粉。
4、接着放入核桃，芝麻，红枣，黑芝麻，枸杞，快速搅拌均匀。
5、搅拌好之后如图。
6、出锅倒入定型盘，并用手压实压平。
7、自然凉却以后切成片状。
8、每一片包上糯米纸。
9、完成。
注意事项：
选材一定要精，只有上等的材料，才能熬制出来好吃的阿胶糕。
三、阿胶片熬浆怎么做法
主料
阿胶250克
芝麻200克
核桃200克
辅料
桂圆
150克
枣(干)
150克
调料
冰糖
250克
阿胶怎么煮的做法
材料集合图：
1.将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软
2.将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概30分钟）
3.加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的。边搅拌边煮着，大概需要40-50分钟才能溶化干净。
4.待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圆肉，搅拌均匀，看到均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀再加入黑芝麻搅拌均匀
5.边煮边搅拌，大概20分钟后关火。（全程大概1个半小时）
6.将盛器内部铺上保鲜膜倒入阿胶膏晾凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时即可
7.24小时候后即可取出来切片食用了。请适量食用，早晚各一次，每次10克左右（1片）
四、阿胶怎么熬制方法
熬阿胶方法如下：
准备材料：阿胶520克、核桃230克、枣(干)220克、枸杞子220克、芝麻220克、冰糖330克、黄酒720毫升。
1、第一步把烤盘用刷子刷上油。
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2、然后把准备好的阿胶用硬物敲碎。
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3、接着锅里放准备好的冰糖。
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4、锅中放入适量的黄酒，选择中火开始煮。
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5、等待冰糖融化，放入敲碎的阿胶。
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6、然后用铲子拌匀，继续熬50分钟。
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7、然后往锅中放入准备好的核桃、枣、枸杞、黑芝麻，用铲子拌匀。
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8、倒入烤盘，压平，进行冷却。
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9、冷却后用刀切块，这样就已经做好了。
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