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一、阿胶鸡汤的做法
准备食材,鸡肉,阿胶,红枣。工具菜板,菜刀,炖盅。
1、准备好原料。鸡腿去皮洗净切件;红枣去核洗净;阿胶切成小块。
2、炖盅里放入切好的鸡腿,再姜片红枣阿胶一起放入,注入一碗半清水。
3、盖上盖子,整个炖盅放进大煲里,隔水炖2-2.5小时,保证食材的营养不会流失
4、炖好用完盛出就趁热饮用啦。
扩展资料:
阿胶是一种很普通的补品,对女性的身体是很好的,具有补血益气的作用。而鸡汤也是常常会喝到的一种补品,特别是女性身体虚弱、大病初愈或者产后调理身体的时候。
阿胶,中药材名。本品为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。动物形态详驴肉条。功能主治为:滋阴补血,安胎。治血虚,虚劳咳嗽,吐血,衄血、便血,妇女月经不调,崩中,胎漏。
鸡肉是具有补益功效肉类食材,搭配滋阴补血的阿胶炖汤,味道浓郁,尤其适合于久病、瘦弱之人补身。但虚不受补,或者孕妇,则要在医生指导下谨慎食用,防止过度补益带来的副作用。
参考资料来源:百度百科-阿胶
参考资料来源:百度百科-阿胶炖鸡
二、阿胶炖鸡的做法
阿胶是传统的滋补上品、补血圣药,味甘平,入肺、肝、肾经,具有补血止血、滋阴润燥等功效。下面我告诉大家阿胶炖鸡的做法,希望对大家有帮助哦!
阿胶炖鸡的食材准备
阿胶炖鸡的做法步骤
1.准备材料,阿胶我用山东阿胶,这一块我在家敲了半天才敲碎,大家在药店买的时候可以叫店里人帮你先切好,回家就不用费劲啦
2.乌鸡洗干净,濯水去掉血水。太肥的话可以适当去掉皮,炖出来的汤不会太油腻。
3.乌鸡用冷水再冲洗一遍,放进炖盅里把其他配料洗干净,加进去,加水
4.盖盖子,煲里加冷水,炖盅放进去,水只要到炖盅的一半的位置就可以盖上煲盖啦
5.高火水开汤也开以后把阿胶也放进去,继续炖两个小时ok啦
三、阿胶炖鸡怎么做好吃窍门 阿胶炖鸡有什么功效
1阿胶炖鸡怎么做好吃窍门
主料:老母鸡胸肉1条、老母鸡腿肉2个、阿胶1片
辅料:矿泉水1瓶、精盐少许
步骤
1、将老母鸡的鸡胸和鸡腿肉取出来,然后将鸡皮和肥油都清理干净。
2、将瘦肉清理干净了,切成大块,放到锅里面炖,在里面放入一些打碎的阿胶。
3、然后就是在放入一瓶小的矿泉水,没过食材就可以了,不要放入太多。
4、倒入矿泉水之后,将盖子盖上,炖3个小时左右,炖好之后,就可以看到泡沫状东西,这其实就是肉排出来的血水,将这些东西撇去了。
5、如果是炖给病人食用的话,可以适量放入一些盐进行调味,其他的调料就不要放入了,如果只是炖汤补身的话,就可以加入一些红枣、当归等。
2阿胶炖鸡有什么功效美容养颜阿胶里面含有胶原水解的明胶蛋白,而且含有硫、钙等20多种矿物质,这些物质能够形成多种对身体有好处的酶和维生素,所以食用一些阿胶是可以很好的促进身体细胞再生,促进造血,对于新陈代谢和增强身体免疫力都是有很好的帮助的,适量食用一些阿胶可以帮助促进钙的代谢、抗氧化等,胶原蛋白对于皮肤保健有很大的效果的。
强身健体吃阿胶不仅可以很好的补血,对于养颜美容、滋阴润肺、强筋壮骨、提高免疫力有很好的效果,尤其对于一些经常容易感冒的人群来说,食用一些可以增强身体的抵抗力。
改善失眠因为阿胶是可以增加锌的摄入量,可以促进身体锌的吸收和利用。阿胶里面含有丰富的锌元素,能够很好的增强免疫力,帮助滋阴补肾。
保护心血管鸡肉里面含有磷脂,这是一种对身体生长发育非常重要的物质,鸡肉里面含有比较多的不饱和脂肪酸,亚油酸和亚麻酸,能够降低对我们身体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇在身体里面的含量,可以很好的帮助保护心血管的健康。
抑制炎症鸡汤是可以很好的帮助抑制我们身体里面的炎症和粘液的产生过量,这样对于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛,可以很好的减少我们咳嗽的次数,所以鸡汤在一定的程度上是可以缓解感冒的状况的。
3阿胶炖鸡用公鸡还是母鸡很多人都喜欢选择老鸡来进行熬汤,其实童子鸡煲汤会更加合适的,童子鸡里面含有的蛋白质是非常的多的,而且弹性的结缔组织是会非常的少,能够更好的被身体吸收,在炖鸡汤的时候最好用母鸡,因为母鸡汤会更加补虚的,很适合大病初愈的人群喝。
四、阿胶炖鸡怎么做啊!急!
你好~
可以是试着做,方法非常简单,不是很复杂的,和正常的炖鸡差不多,但是要注意调料放的要少些,这样更有阿胶的补血功效~
补血阿胶鸡(家庭药膳)
[原料]阿胶20g、黄芪10g、鸡块300g。
[制法]将阿胶、黄芪、鸡块放入盅内加上高汤,上锅蒸1-1.5小时,加入盐、鸡精即可食用。
[功效]补血益气(女士适用)。
哦,对了你用的是块阿胶吗?还是阿胶糖浆啊?如果是糖浆估计就蒸或炖1个小时就好了,如果是块阿胶(块阿胶效果更好些)炖前首先要将阿胶砸碎,这样更好煮开~~
五、阿胶炖鸡怎么做
主料:鸡 1200克
辅料:猪蹄 200克阿胶 25克
调料:黄酒 15克姜 2克色拉油 15克各适量
阿胶炖鸡的做法:
1.鸡及猪爪放入滚开水中,高火3分钟,取洗净。
2.鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内,加入滚开水4杯或适量,低火40分钟,取起鸡及瘦肉(如要吃汤渣无须取起),下阿胶炖溶,约低火20分钟,食用时放精盐,用匙把可阿胶搅匀即可。
更多阿胶炖鸡信息见薄荷网食物库
六、阿胶蒸鸡蛋做法步骤
阿胶蒸蛋的用料
阿胶 1片母鸡蛋 1个冰糖适量以上是一个人的份量
阿胶蒸蛋的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
方法一:阿胶捣碎,加半碗凉开水,放入微波炉高中火5分钟,拿出用筷子搅拌好放入冰糖,再放入微波炉高中火2分钟,拿出搅拌,阿胶已溶化,放凉一会,打入母鸡蛋,拼老命搅拌,放入微波炉中火3分钟(我用一碟子盖住,以防水份挥发快),如打入鸡蛋时阿胶汤很热的话就叮2分钟就好了。
步骤 2
这是叮2分钟的成品。
步骤 3
呵呵,来一汤匙,又滑又嫩。
步骤 4
这是叮3分钟的成品。
步骤 5
是不是像豆腐花?
步骤 6
阿胶鸡蛋羹)" title="怎么蒸阿胶鸡(怎么蒸阿胶鸡蛋羹)" >
方法二:用现成的阿胶膏,也是自己蒸的,成份是阿胶、冰糖及黄酒。
步骤 7
用一汤匙的阿胶膏或多加半汤匙的阿胶膏,加半碗凉开水,放入微波炉高中火2分钟,轻拌放凉一会,溶化后打入母鸡蛋,拼老命搅拌,微波炉侍候,高中火两分钟,出炉。如图步骤二、三。