怎么辨识阿胶怎么辨识阿胶糕的真假

阿胶大咖 2024-03-01 8

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摘要： 本文目录胶类中药您吃对了吗如何辨识真假阿胶...那些属于温性的那些属于热性的根据什么来辨识一、胶类中药您吃对了吗胶类中药在我国至少有2000年以上的应用历史，早在汉医方书《五十二病...

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胶类中药您吃对了吗
如何辨识真假阿胶
...那些属于温性的那些属于热性的根据什么来辨识

一、胶类中药您吃对了吗

胶类中药在我国至少有2000年以上的应用历史，早在汉医方书《五十二病方》中就有阿胶的记载。中医学认为，动物胶类具有独特的治疗保健作用，可作为补益之品延年益寿。那么，胶类中药的功效如何？我们怎样去辨识？唐山市中医医院药学部主管中药师王丽，带您走近胶类中药。

胶类中药的功效

阿胶被人们称为“补血圣药”，补血效果显著，能治疗血虚引起的各种病症，并能通过补血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤保健。服用阿胶后，会使脸色红润，肌肤细嫩有光泽，并能增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，男女老少均可服用。

鹿角胶其性温，味微甜，有补肾阳、生精血、托疮生肌的作用，适合肾阳不足、畏寒肢冷、阳痿早泄、腰酸腿软者服用，也可用于咯血、尿血、月经过多而偏于虚寒者。《本草汇言》称其是壮元阳、补气血、生精髓、暖筋骨的良药。

龟板胶性平和，味甘而咸，具有滋阴潜阳、益肾健骨的作用，兼有补血止血功效。常用于治疗肾阴不足引起的骨蒸潮热、盗汗、遗精，以及小儿发育不良、筋骨不健，妇女崩漏下血。

如何辨识真伪

阿胶真品用驴的干燥皮或鲜皮制成，呈整齐的长方形块、方形块。表面棕色至黑褐色，有光泽，质硬而脆，气微，味微甜。以色乌黑、断面光亮、无腥臭气、味甜者为佳。混伪品主要可见4种：一是猪皮制的"新阿胶"，呈方块状，表面棕褐色，对光照视不透明，断面不光亮，水中加热溶化后有层脂肪，具肉皮汤味；二为骨胶厂生产的骨胶，呈棕黄色，不透明，无光泽，表面有气泡所致的小孔洞，质坚韧，不易打碎；三为明胶制的仿品，棕红色或黑色，平滑、光亮，但具墨汁样臭；四是皮革厂用的各种杂皮、废皮制成的胶，土棕色，不透明，无光泽，质软不易打碎，气异臭。

鹿角胶真品呈方形块。黄棕色或红棕色，半透明，有的一端有黄白色多孔性薄层。质脆，易碎，断面光亮，对光透视不混浊。气微，味微甜。质量以切面整齐、平滑、棕黄色、半透明、无腥臭气者为佳。用其他动物的角加工出的伪制品，亦呈方片状，多为黄棕色，略透明，有的上部有黄白色泡沫层。质硬，不易碎，断面不甚光亮。

龟板胶真品是用乌龟的甲壳经水煎煮、浓缩制成的固体胶块。呈长方形或方形的扁块或丁状，深褐色，质硬而脆，断面光亮，对光照射时呈半透明状，气微腥，味淡。质量以断面光亮、半透明、无腥臭气者为佳。伪品多呈四方形块，深棕褐色，质硬不易碎断，断面多不具光泽，气微，味异，需引起警惕。

适用人群和服用禁忌

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生。刘女士近期总觉得浑身乏力，面色苍白，她就买了两盒阿胶糕，想自己补补，吃了三四天，不但浑身乏力没缓解，嘴角还生了口疮，咨询药师才得知是乱吃阿胶惹的祸。

唐山市中医医院药学部主任葛林提醒：不是所有的人都适合吃胶类中药，也不要跟风购买，到底应该怎么吃？究竟如何选择适合自己的胶类中药？也要根据自身体质选择正确的中药材。我们一起来了解一下：

阿胶善于滋补阴血，适宜体质虚弱、缺血、贫血及免疫力差的人群。阴虚体质可以用阿胶补益气血，对月经不调、经血过多等，可以减轻症状。

禁忌：患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病时不宜服用；脾胃虚弱、消化不良者不宜服用；瘀血未排清者（如月经和产后恶露未净）不宜服用；高脂血症、高血压及中风病人不宜服用；妊娠早、晚期不宜服用；过敏体质者不宜服用。服阿胶前后不要吃萝卜、大蒜，不饮浓茶，以免降低药效。

鹿角胶为助阳之品，适用于阳虚伴精血亏虚者。对肾阳虚、精血不足引起的早衰、不孕不育、性功能减退等症疗效较好。

禁忌：阴虚阳亢、痰火内盛、胃火炽盛、血分有热及外感热病者忌服；孕妇禁用。服用鹿角胶期间忌食油腻食物。

龟板胶为滋阴补肾之佳品，适用于阴虚伴血虚者，对肾阴虚引起的五心烦热、骨蒸潮热、盗汗、虚火上炎等症疗效较好。对肝阳上亢所致的头痛、头晕、高血压等症疗效较好。

禁忌：阳虚者、脾虚湿盛所致的呕吐泄泻、腹胀便溏者、痰湿内盛者、寒证者、孕妇忌服。感冒、咳嗽等表证未解时不宜服用。

“三胶”都具有补血养血的作用，但又各有差别：

阿胶——滋阴补血对血虚伴出血、肺阴不足、心阴不足作用较好。尤适用于妇女。

鹿角胶——补肾阳、益精血，对肾阳虚、精血不足、阳痿早泄者作用较好。尤适用于男子。

龟甲胶——养阴补虚，清热并通经活络、强健筋骨，对肾阴虚、肝阳上亢、血虚者作用较好。尤适用于骨质疏松者。

二、如何辨识真假阿胶

冬季进补，很多人选择阿胶，尤其是快过年了，阿胶也是节日送礼的畅销品，阿胶具有补血止血，滋阴润燥的功效，由于阿胶的畅销，市场上出现很多假冒伪劣产品，因此很多人在买阿胶的时候需要注意，那么，怎么辨别阿胶的真假好坏呢？

面对市面上泛滥的形形色色的伪劣阿胶，市民常常很难辨别其真伪，应该怎么辨别阿胶的真假好坏呢？下面专家教大家辨别阿胶真假好坏的方法。

辨别阿胶的真假好坏方法1：防伪码

怎么辨别阿胶的真假好坏？要识别阿胶是真是假，首先要查看一下外包装，外包装上都有生产厂家的防伪标识及防伪电话，可以通过电话、短信、上网等方式查询真伪。

辨别阿胶的真假好坏方法2：看包装

正宗的东阿阿胶包装印刷精美，图案清晰，手摸“阿胶”二字有明显的凹凸感。

辨别阿胶的真假好坏方法3：看外观

通过外观怎么辨别阿胶的真假好坏？正品阿胶是棕褐色长方形或方形扁块，块形平整，表面光滑，边角齐整，有光泽，对光透视时边缘呈半透明；而假阿胶通常色暗无光，表面不平滑，有的有凹洞。

辨别阿胶的真假好坏方法4：闻气味

通过气味怎么辨别阿胶的真假好坏？可以直接闻胶块，最好是打碎成粉闻，正宗阿胶有胶香味，假阿胶有腥臭味，或者将一小块阿胶放入热水杯中，盖上盖子2分钟后，杯中的阿胶就会散发出胶香味，无味或腥臭味都是伪品。假阿胶则水溶液有明显的腥臭味或异臭味，有的会出现不溶化的絮状物，溶化后胶液内常见明显颗粒状异物。同时还是辨别不清可选一些大品牌的阿胶。

辨别阿胶的真假好坏方法5：试硬脆度

通过硬脆度怎么辨别阿胶的真假好坏？用力拍正品阿胶，会碎裂成数块，即“硬而脆”。不好的阿胶则较坚韧，断面乌黑或灰黑，不易打碎，甚至可弯曲。

辨别阿胶的真假好坏方法6：看溶化性

通过溶化性辨别阿胶的真假的方法：正品阿胶砸碎后加热水搅拌，易全部溶化，无肉眼可见颗粒状异物。不好的阿胶不易溶化，有的出现还会出现絮状物。

辨别阿胶的真假好坏方法7：看凝冻性

正品阿胶炖化后，再冷藏，会结成果冻状，不成形的就有问题。

上面就是怎么辨别阿胶的真假好坏方法，购买阿胶的时候一定要注意哦，以免上当受骗，并且对健康又反效果。