摘要：
本文目录做好的阿胶糕几个小时可以切片蒸好的阿胶糕要多长时间能切片阿胶糕冷却多久可以切 阿胶糕冷却后取不出来怎么办蒸好的阿胶糕要多长时间就能切片了阿胶糕如何切成小块 阿胶糕怎么样容易... 本文目录
- 做好的阿胶糕几个小时可以切片
- 蒸好的阿胶糕要多长时间能切片
- 阿胶糕冷却多久可以切 阿胶糕冷却后取不出来怎么办
- 蒸好的阿胶糕要多长时间就能切片了
- 阿胶糕如何切成小块 阿胶糕怎么样容易脱模
- 切阿胶糕技巧 阿胶糕太硬切不动怎么办
一、做好的阿胶糕几个小时可以切片
阿胶糕是用阿胶、红枣以及坚果制作而成的一种保健食品，它里面的营养比较丰富，适量食用对身体有一定好处，很多人都会在家做阿胶糕吃。那么阿胶糕做好几小时能切片呢？下面让我们具体来看看吧！
做好的阿胶糕几个小时可以切片
10-12小时。
新做的阿胶糕很软，不能切片。因此，一般建议冷却后的阿胶糕应在冰箱中存放10-12小时，使其完全冷冻后再切片。如果您赶时间，也可以把它放进冰箱速冻，冷冻后再切片。
刚刚煮好的阿胶糕是液体，此时不能切。因此，一般建议将煮好的阿胶糕在室温下放置一晚。如果室温较高，建议放入冰箱冷藏。如果放在晚上，阿胶糕可以更好地凝固。凝固后，可以切成小块。
阿胶糕怎么切片
阿胶糕刚做的时候很软，直接切很难成型。因此，建议用以下方法切阿胶糕。
步骤：
1、将新做的阿胶糕放入冰箱中冷藏10-12小时，使其完全冷冻。
2、将阿胶糕与保鲜膜一起切成条状。
3、然后用小刀切成相对厚度的小块。
制作阿胶糕要注意什么
1、自制阿胶糕在保存时，要注意不要接触过多的水，这样会降低糖渍的浓度，容易滋生细菌，不利于保存。
2、自制阿胶糕的制作过程中应保证用具和操作卫生，避免不适。
3、自制的阿胶糕应由商家用正规的食材制作，以免购买的阿胶质量差，造成功效差。
4、阿胶的食用量应该是每天5克左右，所以可以自己判断，用材料和切片大小，从而判断阿胶糕吃多少。
二、蒸好的阿胶糕要多长时间能切片
1小时后即可切片，方法如下：
准备材料：阿胶 500克、核桃 230克、枣(干)适量、枸杞子适量、芝麻适量、冰糖适量、黄酒适量。
1、第一步烤盘上放上保鲜膜，用刷子刷一层香油。
2、然后把准备好的阿胶敲碎。
3、锅中放入准备好的冰糖。
4、加入黄酒，开中小火。
5、融化后加入敲碎的阿胶。
6、用勺子在锅里不停搅拌40分钟。
7、接着往锅中放入准备好的核桃、枣、枸杞、黑芝麻，拌匀。
8、阿胶倒出压平，静置1小时。
9、然后切块，这样就完成了。
三、阿胶糕冷却多久可以切 阿胶糕冷却后取不出来怎么办
1阿胶糕冷却多久可以切
8-12小时。
阿胶糕中含有较多的胶质，刚做出来的时候质地非常软黏，甚至不成型，无法切片，因此需要冷却较长一段时间使其慢慢凝固之后才能切片，一般情况下，要将放冷的阿胶糕置于冰箱冷藏或冷冻层放8-12小时左右，让其完全冻硬之后才可以切片。
2阿胶糕冷却后取不出来怎么办如果阿胶糕完全冷却之后取不出来的话，建议可以用小刀沿着阿胶糕与容器的缝隙划一圈，然后倒扣过来，稍用力叩击容器底部，阿胶糕就能从里面倒出来了；或者可以用刀一小块一小块慢慢撬出来。
如果以上两种方法都行不通的话，那么就只能将它放在热水中或者火上稍稍加热，这样阿胶糕就会慢慢松动了。
3阿胶糕怎么切步骤：
1、先将阿胶糕倒出来放在案板上。
2、准备一把菜刀或者专门的铡刀，在上面抹上一层香油，避免沾刀。
3、然后连同阿胶糕上面的保鲜膜一起将它切成长条状。
4、然后再将阿胶糕切成大小、厚度合适的片状即可。
注意：阿胶糕冻过之后质地会非常硬，需要用较大的力气才能切开，因此要注意保护好双手，以免受伤。
4阿胶糕怎么做容易脱模阿胶糕的质地非常粘，如果直接倒入模具中的话很容易粘底，不容易脱模，因此建议可以提前在模具上刷一层香油或者铺上一层油纸，然后再将阿胶糕倒入其中，使其冷却凝固。这样处理过的阿胶糕在脱模时倒扣过来，轻轻敲击模具底部，阿胶糕就可以轻易从模具中脱出来了。
四、蒸好的阿胶糕要多长时间就能切片了
放入冰箱冷藏一晚即可切片，下面介绍做法：
准备材料：阿胶250g、芝麻（熟）250g、核桃（熟）250g、红枣（去核）150g、冰糖250g、黄酒250g、28*32烤盘1个、10寸刀1把
制作步骤：
1、阿胶加黄酒放入碗中，盖保鲜模室温浸泡3-4天，为了让阿胶的药效更好的发挥。
2、浸泡后的阿胶液隔水加盖蒸3小时左右，至阿胶全部融化，每半小时搅拌一次。
3、倒入新的锅子，中火，加入冰糖，不停搅拌至冰糖融化成粘稠状。
4、倒入核桃、芝麻、红枣，翻炒匀（这一步也可以把材料都放进容器隔水蒸，不过会很慢）。
5、保鲜膜正反面刷油，放入模具中，倒入阿胶。保鲜膜反面刷油是为了和模具更好的贴合。
6、阿胶糕倒入28*32烤盘中，用勺子压平整，冰箱冷藏一晚。
7、取出切片，非常平整。
8、成品图。
五、阿胶糕如何切成小块 阿胶糕怎么样容易脱模
1阿胶糕如何切成小块
阿胶糕刚做出来的时候质地非常软，直接切是很难成形的，因此建议可以通过以下方法来切阿胶糕。
步骤：
1、要将刚做出来的阿胶糕置于冰箱冷藏或冷冻层放10-12小时，使其挖完全冻硬。
2、连同保鲜膜一起将阿胶糕切成长条状。
3、再用刀切成厚度相对的小片即可。
2阿胶糕怎样切片不沾刀由于阿胶糕的质地非常黏，如果直接用刀切的话，很容易沾到刀片上，不过，待阿胶糕冻硬之后再切也不太容易沾刀；除此之外，为了避免这种情况的发生，还可以在切阿胶糕之前用香油抹一遍刀，然后再切片，这样就不会沾刀了。
3阿胶糕切多大尺寸切阿胶糕的大小并没有明确的规定，按照自己的喜好和需求切成合适的大小及厚度即可，一般情况下，建议阿胶糕一次吃10-15克左右，因此为了更方便食用，建议将阿胶糕切成10-15克左右的大小即可，如：长6-8厘米，宽3-4厘米，厚1-1.5厘米。
4切好的阿胶糕粘在一起怎么办如果阿胶糕粘在了一起多表示是由于存放温度过高，阿胶融化而导致的，建议可以将粘在一起的阿胶糕置于冰箱冷冻，使其完全冻硬之后再切片即可；如果阿胶糕已经完全不成型的话，建议可以将阿胶糕重新加热，使其完全溶化，然后再冷却切片，这样处理过的阿胶糕会更加平整光滑。
六、切阿胶糕技巧 阿胶糕太硬切不动怎么办
1切阿胶糕技巧
一定要将阿胶糕冷确定型成硬块。
阿胶糕是一种使用阿胶、冰糖、黄酒、黑芝麻、核桃仁，或者其他干果类等材料制作出的食品，由于阿胶是驴皮去毛后熬成的胶块，经过溶解后是非常具有黏性的，加上冰糖也具有一定黏性，所以阿胶糕在刚制作完成的时候，是非常粘软的，这时候切容易导致阿胶糕粘刀、不成形，所以需要让阿胶糕冷藏8-10个小时左右，成为一整个硬块才能开始进行切制。
2阿胶糕太硬切不动怎么办阿胶糕太硬一般是由于在制作的时候，将阿胶放的太多，阿胶糕中的胶质比例高导致，还可能是将阿胶糕熬制的时间过久，水分被蒸发过多导致。
一般这两种情况是很难进行补救的，可以试着将阿胶糕进行加热，同时在外层涂抹一层黄酒看是否能缓解，要是没有作用则可以要力气更大的人来进行切制，或者到药房使用专业切药材的闸刀来进行切制。
3阿胶糕切多大一片合适阿胶糕切多大一片并没有明确的规定，可以根据自身的喜好继续需求进行切制，但由于阿胶糕中的材料基本都是药食同源的食材，对身体滋补的效果较佳，所以在食用过多时，非常容易引起上火、便秘等情况，所以阿胶糕一般每天食用10-15克左右，因此建议在切片时，每片阿胶糕的重量不超过15克。
4普通菜刀能切阿胶吗能切。
阿胶糕对于刀具没有明确规定，但只要适宜自己操作，能正常将阿胶糕切开的刀具都可以使用，所以普通菜刀也是可以切阿胶糕的，但用菜刀切阿胶容易出现大小、厚度不均匀的情况，所以阿胶糕在切片时，更多是使用专业切片的闸刀，可以将阿胶糕的大小、厚度都切的更均匀。
