摘要：
本文目录什么样的阿胶糕最好蒸制出来的阿胶糕与熬制的阿胶糕有什么区别一、什么样的阿胶糕最好阿胶糕，一种比较滋补的食物，主要是由驴皮熬制而成的。而在制作过程中，需要先将驴皮刮去毛，然后... 本文目录
一、什么样的阿胶糕最好
阿胶糕，一种比较滋补的食物，主要是由驴皮熬制而成的。而在制作过程中，需要先将驴皮刮去毛，然后加水煎熬3昼夜，待液汁浓稠后取出驴皮块，再加水煎熬。如此反复5-10次，直到驴皮变得干燥、光滑、有韧性为止。最后，将驴皮切成块状，晾干，即可得到阿胶。这就很复杂了，再加上其他原料，总的来讲，阿胶糕的制作并不简单，对应的，它的价值也是非常得高！
阿胶糕的价值：
正宗的阿胶糕，是一种对人体健康有好处的食物，滋补效果很好，主要体现在这几方面：①提升身体免疫力；②美容养颜；③缓解痛经等妇科类问题；④缓解便秘等，有关阿胶糕的好处，还是非常多的。
什么样的阿胶糕最好：
市场上的阿胶糕种类非常多，但是真正好的阿胶糕一般都是以下几点：
1、纯手工阿胶糕。相较于一般的阿胶糕，纯手工制作的阿胶糕更能保证它的品质是好的。不论是用料还是工艺，都更能将阿胶糕的品质做到极致。
2、阿胶含量高的阿胶糕。阿胶糕里边的阿胶含量越高，它的品质就越高！比如桃小闺手工阿胶糕，纯手工阿胶糕，还是25%以上的阿胶含量。最为关键的是，它的成分安全，是木糖醇替代的冰糖。
3、日期新鲜。阿胶糕的食用，吃新鲜的阿胶糕是很关键的，更能摄入足够的营养，对身体的作用也会更明显一些。
二、蒸制出来的阿胶糕与熬制的阿胶糕有什么区别
夏季养生选择阿胶糕要仔细，“蒸”的总比“熬”的好
如今天气越来越炎热，很多人觉得夏天不用滋补，尤其是阿胶糕吃多了会上火。其实不然，女性在夏天也是可以食用阿胶糕。俗话说，春养肝，夏养心。而阿胶糕的灵魂是“养”，养血、养液、养气，所以才成为贡品、上品，才能千年不衰。因而，夏天吃阿胶糕对于心脏的保健与滋养还是有一定的必要的。尤其最近炎夏已经来临，人们的身体很容易受到困扰。暑湿伤脾，人们就容易肠道不好，食欲不振。这个时候，调整饮食习惯变得非常重要，而阿胶糕就拥有那深层次的滋阴养液的功效。
所以，在阳气充足，万物峥嵘的夏季，应当顺应天时，以阿胶类保健品引导阳气循环不已，不能以寒性食品扼其生机。夏日食阿胶，既能清凉去火，又可滋阴润燥，滋补强身。
然而，在选择阿胶糕上也需要留心，与传统熬制不同的蒸制阿胶糕中的胶原蛋白更易于被人体吸收，所以在改善气色、提升肤质的功效上更胜一筹，正所谓“蒸润红颜”，方式的改进为女性带来更娇美的容颜。承善堂阿胶糕在制作时就是使用蒸制的工艺，同时古法阿胶制法就是以“蒸”为主，称“酒炙九蒸”。
“酒炙九蒸”是指阿胶要经历阿水浸润、蛤粉烫炙、黄酒泡制、古法九蒸、组方配伍等步骤。其中，蛤粉烫炙可降低阿胶的滋腻之性;黄酒泡制可促进阿胶中有效成分的充分浸出;泡好的阿胶分9次共18个小时进行蒸制，可去除燥气，使胶原蛋白更易被人体吸收。
承善堂阿胶糕独有的陈胶分级制可降低阿胶本身的“火毒”，从而降低机体上火的机率。同时，选用了便携性真空包装，既保证品质又便于携带，随时随地享用“养颜零食”。这种易吸收、易携带的产品特性，使得蒸制承善堂阿胶糕在同类产品中脱颖而出。
