摘要：
本文目录东阿阿胶铁盒阿胶和精装阿胶的区别东阿阿胶掌门人是如何回应阿胶是水煮驴皮的极品阿胶于普通阿胶区别吃阿胶会不会发胖一、东阿阿胶铁盒阿胶和精装阿胶的区别（1）简装阿胶由市场收购的... 本文目录
一、东阿阿胶铁盒阿胶和精装阿胶的区别
（1）简装阿胶由市场收购的驴皮，经58道工序精制而成。
（2）精装阿胶采用纯黑驴皮，经58道工序炼制而成。
（3）礼品装阿胶又称极品阿胶，精选新疆天山、云南大理等天然草原放养纯黑驴皮为原料，采用国家级保密工艺，纯手工炼制而成，是送礼或养生佳品。
（4）九朝贡胶，精选山东德州所产优良“乌头”驴种，放养于内蒙赤峰昭乌达草原、新疆伊犁草原的天然牧场，按GAP标准定点养殖，冬至宰杀去皮，子时汲取东阿深层底下水，由国家认定唯一阿胶技艺传承人点火，并带领六位老熬胶师，采用国家级保密工艺，炼制九天九夜，经九十九道传统工序纯手工炼制而成，是滋补养生极品。
二、东阿阿胶掌门人是如何回应阿胶是水煮驴皮的
2月18日，国家卫计委下属的公益热线官微发布了一条微博，“过年不值得买之阿胶”：请透过现象看本质，阿胶只是“水煮驴皮”。驴皮的主要成分是胶原蛋白，而这种蛋白质缺乏人体必需的色氨酸，并不是一种好的蛋白质来源。
在十三届全国人大一次会议3月9日、10日的会议间隙，全国人大代表，东阿阿胶股份有限公司党委书记、总裁秦玉峰接受看法新闻记者独家专访，就有关阿胶、中医药发展创新等热点话题进行了回应。
问：作为东阿阿胶的“掌门人”、阿胶专家，您如何看待“阿胶只是水煮驴皮”等质疑？阿胶的功效到底如何？
秦玉峰说阿胶是拥有近三千年悠久应用历史的传统中药瑰宝，久经考验，对中华民族的健康发挥着不可磨灭的呵护作用。
作为名贵中药材，阿胶被列入1963年至今的历版《中国药典》，是国家批准的“药食同源”产品。阿胶具有补血滋阴、润燥、止血等功效，药典对阿胶的功效有非常明确、精准的表述，无论是传统中医理论还是现代药理研究，也都可以查询得到，我们严格按照有关规定生产和经营。
问：“水煮驴皮”这个词很抓眼球，可能在许多对阿胶不了解的人想象中，阿胶就是这么制作出来的。当前在科技发展的背景下，阿胶的制作工艺有哪些创新？
秦玉峰：阿胶制作工艺从手工化到机械化再到智能化，有了质的飞跃。上世纪七十年代前，东阿阿胶作为一个手工作坊，技术落后、生产率低，依靠世代传承的炼胶技艺“半年生产半年闲”。
1975年，第一台蒸球化皮机在东阿阿胶问世，使阿胶行业迈入工业化时代。东阿阿胶随后完成了我国唯一一部系统描述阿胶生产工艺的文献资料《阿胶生产工艺规程》，被列为国家级保密工艺。
如今，东阿阿胶依靠智能抓手、基因测序、指纹图谱、近红外线检测、特征肽鉴别等一系列“高精尖”技术，完成了科技与传承近3000年传统技艺的碰撞、结合。
与其他汤剂中药材生产不同，阿胶生产线几乎没有现成的设备，都要靠自主创新，每个节点的智能化，背后都蕴含着大量创新工作。一块小小的东阿阿胶胶块里，拥有345项专利技术，37项已纳入国家标准。
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人民日报也曾在2016年时引用果壳网等资料，称阿胶、红枣、红糖这些“补血神品基本没用”。其中，阿胶由驴皮熬制，主要成分是胶原蛋白，和猪皮、牛皮及其他皮的成分并无太大不同。因为没什么铁，所以没有补血补铁的作用。
据业内人士介绍，过去十几年中，阿胶涨价背后推手主要是“驴皮资源紧缺”。
毛驴曾经是我国北方地区农业劳动与交通的主力，但随着经济发展，农业现代化水平有了显著提升，用驴的地方少了，毛驴产业由此遭到严重冲击。据2015年国家畜牧统计年鉴，毛驴存栏量已由1996年的944万头下滑到542万头。目前国内驴皮供应总量不足180万张，还不足国内需求量的一半。
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在严重供不应求的情况下，业内人士介绍，2001—2016年，在阿胶价格上涨40多倍的过程中，国内驴皮价格已经上涨了近100倍，如今每张驴皮(约3.5千克—4千克)已经卖到了2500元左右，而在2000年其市场价格仅20多元。一个年收购规模1万张的驴皮贸易商，每年一倒手，就有大笔的利润进账。
由此，进口成为原料来源的一大途径。东阿阿胶相关负责人此前在接受媒体采访时表示，东阿阿胶的驴皮原料进口比例已增至20%。
而据外媒报道，由于中国过于巨大的进口量，非洲的尼日尔、布基纳法索等国宣布停止驴皮出口，称其国内的驴资源已被“过度开发”。
报道称，中国是布基纳法索驴皮的最大出口国，中国人用其来制造传统中药阿胶。当局表示，驴皮出口从2015年第一季度的1000张，大幅上升到同年最后一季度的18000张。
对此，东阿阿胶集团总裁秦玉峰在接受《环球时报》采访时表示，中企在海外进口驴符合市场国际化的需要，也在一定程度上有助于解决一些地方驴数量过多的问题。
“目前中国阿胶产业的总体规模在200亿元以上，未来随着国家二胎政策的放开以及大众保健意识的增加，阿胶产业超过千亿元规模可期。”2015年11月，东阿阿胶总裁秦玉峰在出席活动时做出上述表示。
而前瞻产业研究院预计，在目前的市场需求增速下，2017年—2022年行业能够保持15%左右的增速，即到2022年阿胶市场规模达到717亿元。
三、极品阿胶于普通阿胶区别
（1）简装阿胶由市场收购的驴皮，经58道工序精制而成。
（2）精装阿胶采用纯黑驴皮，经58道工序炼制而成。
（3）礼品装阿胶又称极品阿胶，精选新疆天山、云南大理等天然草原放养纯黑驴皮为原料，采用国家级保密工艺，纯手工炼制而成，是送礼或养生佳品。
（4）九朝贡胶，精选山东德州所产优良“乌头”驴种，放养于内蒙赤峰昭乌达草原、新疆伊犁草原的天然牧场，按GAP标准定点养殖，冬至宰杀去皮，子时汲取东阿深层底下水，由国家认定唯一阿胶技艺传承人点火，并带领六位老熬胶师，采用国家级保密工艺，炼制九天九夜，经九十九道传统工序纯手工炼制而成，是滋补养生极品。
四、吃阿胶会不会发胖
任何东西，只要吃多了都会导致发胖。因此我认为，吃阿胶吃多了应该也可能会导致发胖。毕竟阿胶是一种营养丰富的滋补品，其主要成分是胶原蛋白，同时还含有多种氨基酸、矿物质和维生素等。虽然阿胶本身脂肪含量较低，但摄入过多仍可能导致能量摄入过剩，从而增加发胖的风险。所以建议大家，吃阿胶糕的时候一定要控制量，一天1-2片就行，没有特别情况的时候，1片就行了。
阿胶糕的作用：
而有关阿胶糕的作用与功效，也是非常多的。首先，阿胶具有滋阴补血、润燥等功效，对于一些阴虚、血虚的人群来说，适当食用阿胶可以改善身体状况，可以适量吃一些。但是，如果身体本身并不缺乏这些营养素，过量食用阿胶可能会导致营养过剩，从而引发肥胖。所以不建议打理盲目地吃阿胶糕，一定要根据自身情况去决定吃不吃，吃多少。保持良好的生活作息和饮食平衡很重要，还可以适当地增加运动量，以维持健康的体重。
阿胶糕的选择：
至于阿胶糕的选择，也是比较重要的。首先，预算充足的情况下，能选择纯手工阿胶糕就选手工的比如桃小闺手工阿胶糕，这样的阿胶糕品质才是最好的。并且它的阿胶含量也足够高，达到了25%以上！并且，它还是木糖醇成分，而不是冰糖，对人体不会有负担的存在，减脂期吃也没问题，更不容易导致发胖。
