摘要：
本文目录山东阿胶膏的相对密度规定应不低于阿胶膏什么牌子的好如何鉴别阿胶真假阿胶膏的做法及储存阿胶糕制作方法***材料都需要什么一、山东阿胶膏的相对密度规定应不低于不低于10%。相关... 本文目录
一、山东阿胶膏的相对密度规定应不低于
不低于10%。
相关资料进一步明确了阿胶糕是以阿胶（含量≥10%），黑芝麻、核桃仁为基本原料，与其他药食同源食材，普通食品原料、新食品原料中的一种或几种（不添加黄明胶、明胶、卡拉胶以及其他具有增稠功能的食品添加剂），经原料处理、配料、熬制、冷却、切片、包装等工序制成的产品。
该标准规定了阿胶糕中阿胶含量必须≥10%，还增加了牛皮源、马皮源、猪皮源掺假特征性检测，解决了检测标准问题。
二、阿胶膏什么牌子的好
随着时代的进展，阿胶糕已经成为了无数人梦寐以求的保健食品了。对于女人来说，阿胶糕不但可以美容养颜，还可以缓解月经的各种不适。但是，面对市面上五花八门的阿胶糕品牌，大家往往会感到不知所措。那么，阿胶膏什么牌子的好呢?正品阿胶都有哪些牌子呢?下面我们就一起来看看出类拔萃的阿胶糕品牌吧!
阿胶膏什么牌子的好——东阿阿胶
东阿阿胶隶属于东阿阿胶股份有限公司，创建于1952年，是国家胶类中药标准制定者，其主要是一家经营中成药、保健品、生物药等的大型阿胶系列产品的公司。据了解，东阿阿胶股份有限公司在1996年期间就成为了一家上市公司，目前已经获得了国家质量奖提名奖，全省唯一企业及经营者双获省长质量奖等荣誉。而且东阿阿胶是行业内率先通过GMP、ISO9001质量体系、ISO14001国际环境体系三认证，所以是一个值得我们信赖的品牌。
阿胶膏什么牌子的好——福牌阿胶
福牌阿胶创建于1950年，是阿胶十大品牌、山东省著名商标，其主要是以阿胶为主，OTC和食品及药品为辅的传统大型中医药的公司。据了解，在明末清初，邓氏树德堂是当时规模最大，阿胶糕质量最好的一家作坊。后来经过一系列的演变，福牌阿胶就成为了一个鼎鼎有名的品牌了。
阿胶膏什么牌子的好——同仁堂
同仁堂创建于1669年，是中华老字号，也是北京市名牌产品，更是开创中药西制的先河。而且它主打中成药产品，目前已经成为了一家以现代制药业、零售商业、医疗服务板块为一体的现代中医药集团了。从1997年开始，同仁堂就一直坚持健康的发展，其产品的销量更是遥遥领先的!
阿胶膏什么牌子的好——宏济堂
宏济堂隶属于山东宏济堂制药集团股份有限公司，创建于1907年，是中华老字号，传统中医药养生文化的倡导者，在国内外都赫赫有名的阿胶品牌。这些年来，宏济堂凭借自身独特的技术，以及不断进取的精神，在阿胶领域内已经取得了非常不错的成绩!
海豹搬家
三、如何鉴别阿胶真假
一看表面特征，正品的阿胶表面为黑褐色，胶块很平整、色泽均匀，没有油孔、气孔。而假阿胶胶块的表面通常是棕黄或青黄色，有的有油孔、气孔等，胶块也不太规则。
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二是看质地，正品的阿胶质地硬而脆，将胶块放在桌面或硬物上轻轻一拍，就会拍碎，成无数块小块，而假冒阿胶则不容易拍碎。
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三是闻气味，正品的阿胶闻起来有一股淡淡的香味，而假冒的阿胶则有刺鼻的异味，或者腥臭味。
扩展资料：
如何选购：
第一招认品牌让假冒伪劣产品无处藏身
首先要学会看外包装，正宗东阿阿胶的外包装及标识是经过专业设计、注册认证。东阿阿胶包装右边印刷文字有凹凸感、标识、图案纹路清晰。
包装表面胶块色泽均匀、表面光滑，并印有“东阿阿胶”产品标识由吉祥云和东阿阿胶四个字组成，要认准标志，且注册商标标志的位置在吉祥云图案的右上角。
第二招看产品
正宗阿胶具有黄透如琥珀色，或光黑如莹漆者为真，真者不作皮臭，夏日亦不湿软等特点，这些可以从胶块本身进行鉴别：
东阿阿胶：呈规则长方形，表面棕褐色，光亮，胶块正面印字“东阿阿胶”端正清晰，颜色均匀，无气孔及油孔，气味清香，质硬而脆，一拍即碎。
第三招打电话
凡真正东阿阿胶，包装上都有防伪标识，这点是辨清“真李逵、假李鬼”的不二砝码。买到阿胶，只要刮开包装盒上的防伪标签涂层，拨打电话均为免费电话。按语音提示输入全部防伪码，按“#”结束，便可马上知道真伪，建议消费者在购买时仔细核对。
参考资料来源：
/shipin.people.com.cn/GB/11799077.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-专家支招：阿胶如何辨真伪
/shipin.people.com.cn/GB/11816885.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-四大“绝招”教你挑选正宗阿胶！
四、阿胶膏的做法及储存
一、原料名称及配比：
阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒
1： 1： 0.8： 0.8： 1
二、原料标准：
阿胶：采用东阿阿胶。
黑芝麻：采用个大，色黑，饱满，无杂质者为佳；应应使用洁净包装袋包装，不与其它有异味及有油污制品共同储存以免污染。
核桃仁：选用核肉白色无泛油，核体饱满多油、完整者为佳；无长霉、变质、哈喇、生虫现象；应采用洁净包装袋包装，并置于通风干燥处，防止霉变泛油。
冰糖：采用单晶冰糖，应选则透明度好、无杂质、结晶体明显的产品作为加工用原料，储存时应防止高温受潮。
黄酒：山东的既墨老酒。
三、需用辅料：
香油：又称芝麻油。应选用香气浓郁、柔和、无刺激性气味，液体呈枣红色，透明、不失光，无沉淀之产品。也可用色拉油其它调味油等
四、准备工具
小木铲
阿胶250g黑芝麻250g
核桃仁200g冰糖 200g
黄酒250g
出成品近1000g，通俗点说就是半斤阿胶能出2斤阿胶糕.
五、操作程序
准备：
1、阿胶、冰糖
阿胶、冰糖直接用打粉机打成粉备用。
2、黑芝麻
称取黑芝麻经过淘洗、凉干，炒香后备用，也可购买超市内干净的黑芝麻，就不用淘洗了；
黑芝麻炒香：取凉干后的黑芝麻放入炒锅内，用文火缓慢加热，并不断搅拌。观察其水气蒸发情况，闻其气味。开始时，略有青草气味；继续搅拌炒制便无水气产生，手感黑芝麻干燥、变轻。取少许黑芝麻用拇指和食指单层挤压极易破碎，并且气味略带香气时，立即出锅，降温备用。
3、核桃仁
称取核桃仁，经挑选、清洗、炒香后备用，务必把隔阂去掉。
核桃仁炒香：
取挑选清洗后的核桃仁放入炒锅内，用文火缓慢加热，并加盖锅盖，定时翻动。待核体温度升高后，将火稍微加大，不断翻动。炒制到核体略显黄色，并看到在锅内核体的内衣碎销增多；当取核体用手轻捻，内衣极易脱落时，既可出锅，降温备用。
用小毛刷或者用纱布沾少许香油或者其它诸如色拉油均匀的涂在不锈钢盘内表面，备用。千万要注意毛刷别掉毛。
熬胶：
1、把阿胶粉、冰糖粉加入黄酒放在不锈钢锅内，先搅拌均匀后，开始打开电磁炉开关，用文火加热，并不断搅拌使其溶化；
2、观察溶液的沸腾状况，看到泡沫由浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌；
3、观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时（俗称挂旗时）；加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀；
4、把熬制好的阿胶糕倒在事先已涂上油的不锈钢盘上，用木铲整平；
5、在自然条件下冷却，在冬天常温放置8-10小时即可，夏天温度高时，放冰箱内冷冻1小时左右即可变硬成型，取出放缓后，然后用刀切成块。
6、因为怕粘在一起不方便取用，我用糯米纸分开包装了一下，冰箱冷藏贮存。
7、阿胶糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、红枣等常用食品原料丰富口味。
注意：
1、原料处理要干净：黑芝麻仁淘洗、核桃仁去壳，以防成品牙碜。
2、芝麻、核桃要炒熟：黑芝麻炒制至有响声时；核桃仁炒制至有香味出现时。
3、不断搅拌防粘锅：熬制过程中要不断搅拌以防胶糖液粘锅。
六、食用方法：
食用时可依自身习惯切成重量不同的小块(5—15g)服用。
七、建议用量：
每日二次，每次30g左右，建议半斤阿胶熬成的固元膏25-30天服用完毕。
五、阿胶糕制作方法***材料都需要什么
熬制阿胶糕需要的材料有：阿胶、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、红枣、枸杞、黄酒、冰糖，但坚果类的添加也是看每个人的喜好。制作步骤如下：
1、先将准备好的块状阿胶用棍子敲碎，然后用磨粉机将块状的阿胶打成粉状。
2、倒入准备好的黄酒泡制48小时，泡制过程容器需要盖盖。一定要经过48小时充分浸泡，是为了让阿胶的功效能够充分发挥出来。
3、将准备好的多晶冰糖提前打成粉，大枣去核，每个剪成四瓣，核桃仁、黑芝麻、大杏仁小火慢焙出香味，红枣和枸杞清洗干净然后晾干，分装好备用。
4、阿胶泡制48小时后，将冰糖粉和阿胶倒入锅中，搅拌均匀。大火煮开，再转小火；熬煮过程中，一定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊，一直熬制至挂旗状态即可。
5、接下来放入准备好的核桃仁、大枣、枸杞、大杏仁，并快速搅拌均匀。但是这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难。
6、等搅拌均匀后分2-3次加入黑芝麻，快速拌匀。此时黏性极大，阿胶开始拉丝，已经非常难拌。
7、所有材料拌和完毕后，倒入事先抹油的保鲜盒里，不建议铺保鲜膜，因为容易粘在阿胶糕上很难撕下来。将阿胶糕趁热压平，要用力压结实，多压几遍，以免糕体松散，切片后容易碎，然后遮张保鲜膜静待它凝固成型了。
8、待它凝固成型后，可根据自己的喜好切成长方形或者片状。最好单片抽真空保存或者放冰箱冷藏。
