摘要：
本文目录四五十块钱的阿胶糕和一百多的有什么区别呀请问怎么辨别东阿阿胶的成色好坏求内行回答。谢为什么有的阿胶糕那么便宜一、四五十块钱的阿胶糕和一百多的有什么区别呀阿胶糕由芝麻、阿胶、... 本文目录
一、四五十块钱的阿胶糕和一百多的有什么区别呀
阿胶糕由芝麻、阿胶、黄酒等珍贵的食材制作而成，而且一般都是纯手工的食品，生产成本在这里，所以价格一般不会太低。四五十的阿胶糕，卖假货的概率就高多了。所以挑选阿胶糕也是个关键，从这几方面去挑选最佳：
①阿胶糕的味道。阿胶糕是由食物材料制作而成，并且还会加入黄酒，所以它的味道是淡淡的香味，并且带有一些黄酒香味的。如果香味太刺鼻，或者是有明显香精味的，就要考虑它是不是假的阿胶糕。
②阿胶糕的韧性。阿胶糕由阿胶制作而成，具有一定的韧性，如果太脆太软，都要考虑是不是假的。
③阿胶糕的颜色。正宗的阿胶糕，都是黄色红色，并且有一些透明感的。
所以买阿胶糕的时候，还是需要仔细的，同时，桃小闺手工阿胶糕是比较值得入手的一款。首先，它是纯手工阿胶糕，阿胶含量已经达到了25%，妥妥的高品质阿胶糕，非常值得入手，营养价值高，滋补效果好；其次，它为了保持好的口感，并且适合大部分人去吃，还是用木糖醇替代的冰糖，适合人体去吃，更容易代谢的一款。
最后，有关阿胶糕的食用时间。首先比较推荐的就是，早上空腹状态下去吃，吸收效果好，并且能维持一天的精气神。其次就是下午，工作了一天，下午也是给身体补充能量的黄金期。总而言之阿胶糕的好处还是比较多的，大家可以去选择，五十块钱的阿胶糕也要慎重去选择，注意查询伪劣。
二、请问怎么辨别东阿阿胶的成色好坏求内行回答。谢
品善堂为您解答：
1、观外形：质硬而脆无气孔刀纹
阿胶为长方形或方形块，质硬而脆，无油孔、气孔及明显刀纹。
2、看颜色：琥珀样或漆一样光黑
正品阿胶平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状，胶块表面当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。
3、闻气味：真品加热后有胶香味
真者无皮臭味，夏日亦不湿软。将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1-2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1-2分钟，打开后，有胶香味。伪品经以上两法检验，无胶香味，有腥臭味；于水中加热溶化，液面由一层脂肪油，具肉皮汤味。
4、用火烤：灼烧后融化并冒白烟
取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结。
5、用水煮：静置4小时后不凝集
煮沸溶解，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊。阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。
6、查碎块：易碎裂，断面呈棕色
手持用力拍打桌面，取一块拿在手中用力拍在桌上可裂成数块碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真，若拍打软而不碎者，则疑为伪品。
另外，关于阿胶的服用方法、禁忌、副作用、功效等知识你可以去”东阿世胶官网“看看，对你健康服用阿胶是有好处的。
三、为什么有的阿胶糕那么便宜
阿胶糕，淘宝一搜惊呆了，大把大把的都是卖几十块钱一斤的，价格如此美丽，卖的都是货真价实的阿胶糕吗？有不良商家用马、骡、猪皮或杂皮加工成伪劣阿胶，不仅没有保健作用，还对身体有害，因此，在挑选阿胶时要“一看二掰三闻”：下面，教大家如何鉴别阿胶的优劣。希望能对大家有所帮助！先从价格上看，目前最纯正的品牌阿胶市场价1980元每斤，就算不是品牌阿胶也要700-1000元左右的价格，500元以下每斤的很难是正宗的阿胶。首先算价格，给大家分析了解一下阿胶糕制作的成本有多少：一般情况下阿胶糕是由阿胶加上辅料(黑芝麻，黄酒，冰糖，核桃仁以及红枣)熬制而成。这些辅料加上阿胶熬制完成都以一斤的配比计算的话，大约一斤阿胶能出5斤阿胶糕。(会有误差，配比不一样产出也会有区别)以一斤阿胶出5斤计算，暂且阿胶算1100元，黄酒算4元，核桃仁算32元，冰糖算6元，红枣算20元，黑芝麻算12元，我所给出的价格不算上等好的辅料。现在的纯成本是1174元。那么每斤阿胶糕的成本是235元左右。看到这大家应该明白自己吃到的阿胶糕到底是什么成色了吧。也就是说你用1100元的阿胶熬制阿胶糕，卖到你手里低于260元没人和你玩。如果想吃点好的辅料的阿胶糕那么不可能低于260元，所以大家都明白了吗？从外观上看，上好阿胶琥珀色表面光滑平整，对光通透度好，无杂质。其次轻敲发出清脆的声音，断裂面平滑整齐。
再次闻味道，纯正阿胶稍甜，有一种特有的胶香味。假阿胶有腥臭味，苦，透光有混沌的感觉。最后熬制时好阿胶明显醇香，而假阿胶发出的腥臭味挥发出来特别刺鼻(大部分用假阿胶熬制阿胶糕的黑商会用香精去味，但是难以根除)。
