摘要：
本文目录怎样熬制阿胶如何制作阿胶膏滋做阿胶糕玫瑰花放上面还是下面一、怎样熬制阿胶准备材料：阿胶250克，冰糖200克，红枣250克，黑芝麻300克，黄酒560ml，核桃280克1、... 本文目录
一、怎样熬制阿胶
准备材料：阿胶250克，冰糖200克，红枣250克，黑芝麻300克，黄酒560ml，核桃280克
1、把阿胶放入厚的保鲜袋用刀柄敲碎，尽量敲得碎一些。
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2、大火把锅加热，放入芝麻再开中小火，炒差不多3-5分钟取出备用。
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3、在锅中放入敲碎的阿胶再倒入黄酒浸泡，浸泡大约一天左右。
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4、阿胶浸泡一天后开大火烧开，不停的搅拌，接着转至小火继续搅拌让阿胶融化。
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5、阿胶融化的时候放入冰糖，接着继续小火熬到阿胶成糕状。
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6、最后加入红枣、芝麻和核桃一起搅拌到阿胶糕变得和稠稠就可以了。
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7、阿胶糕熬制完成后快速出锅，放在盒子里放室温下5-6小时后，再放冷藏一天，取出切块就可以了。
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二、如何制作阿胶膏滋
阿胶膏的制作方法
一、材料：东阿阿胶半斤、会稽山加饭酒1斤、大核桃仁1斤、黑芝麻半斤、冰糖7两
二、制作方法
1.将阿胶敲碎放入高压锅内，倒入加饭酒，盖上盖子浸上3天
2.三天后，开小火先将核桃放入锅内炒香，芝麻也炒香，不放任何东西，时间大概2分钟左右，不能炒焦。
3.加1小碗开水，用小火开始熬阿胶（不能盖锅盖），不停搅拌，直到阿胶完全融化（大约20分钟），放入冰糖，再不断搅拌，冰糖融化后，用筷子感觉阿胶粘住筷子，不是马上滴下来就差不多了（大约40分钟），阿胶成粘稠状，搅拌的时候有阻力就可以关火。
4.关火后，马上放入核桃、芝麻，用力搅拌均匀即可。（总共1个小时）
5.冷却至第二天早上，开始取阿胶，把高压锅直接放在有热水的锅里，锅底可以加热（约1分钟），用手旋转阿胶，阿胶能动后，直接倒扣在菜板上，待完全冷却后，用刀切成块即可。
三、做阿胶糕玫瑰花放上面还是下面
阿胶糕的种类有很多，它的制作食材比较丰富，可以放各种各样的保健食材，比如红枣、核桃以及玫瑰花等，很多人做阿胶糕都会放玫瑰，那么做阿胶糕玫瑰花放上面还是下面呢？下面让我们具体来看看吧！
做阿胶糕玫瑰花放上面还是下面可以放上面，也可以放下面，主要看个人的做法，两种操作都是可行的。
玫瑰阿胶糕更适合女性的身体，因为阿胶有补气补血的作用，而玫瑰可以起到美容的作用。所以玫瑰阿胶糕的主要功效是调节女性体内内分泌，改善皮肤状态，还起到补气补血的作用。
玫瑰阿胶糕主要用于调理妇女宫寒，因为它的主要原料是阿胶、玫瑰、黑芝麻和核桃仁，可以补血养阴、润燥止血。对于有头晕、心悸和烦躁等问题的女性也有帮助，但一般每天最多吃一块玫瑰阿胶糕即是。如果你吃得太多，很容易生气。
做阿胶糕玫瑰花两面都放吗可以两面都放，也可以只放其中一面，看个人口味喜好。
玫瑰阿胶糕具有补气养血，养心安神的作用。妇女在中年时期容易缺血，导致月经量减少。月经色淡。吃一些玫瑰阿胶糕的作用是学会加热经络和疏通经络。枸杞和山药的稀饭，还可以通过运动和饮食同时滋养血液，补充血液，它是人体达到完整生理功能的状态。
玫瑰阿胶糕不仅具有补气养血的作用，而且具有滋养皮肤的作用。对于中年妇女，使用玫瑰阿胶糕可以滋养血液，滋养心脏，镇定神经。同时，不要吃辛辣食物或熬夜。注意体育锻炼，促进血液循环，加强新陈代谢。
玫瑰阿胶糕的做法步骤：
配料：250g阿胶，250g炸黑芝麻，250g炸核桃仁，50g桂圆肉，120g冰糖（或单晶冰糖），200g红枣干，250ml黄酒（鲜香），40g枸杞，玫瑰花瓣（用来泡茶的玫瑰花）
枸杞和红枣分别烤一点，目的是使干配料延长储存时间！
1.将阿胶分解成块状或粉末状，在黄酒中浸泡三天，如果是粉末状并浸泡一天，则将去除鱼腥味并清除火毒。密封。在炎热的天气中冷藏用这种方法制成的阿胶糕不会变热，将其浸泡直到黄酒被吸收为止。
2.用中火启动锅（使用不锈钢锅或不粘锅，铜锅或陶瓷锅煮沸，但不能使用铁锅。因为铁离子会与驴反应，隐藏明胶并影响效果），将剩余的黄酒倒入锅中，倒入浸泡的阿胶液，用高火煮沸，然后改用小火，倒入冰糖，用勺子不断搅拌，然后搅拌20分钟（基本上，所有的阿胶都会融化成黄酒，再煮四到五分钟），注意整个过程中不得粘贴锅，从下往上旋转，直到阿胶挂起国旗。
3.加热至小火，然后加入红枣，核桃，龙眼肉，枸杞和芝麻（最后，因为芝麻很容易粘贴到锅中）。在此期间，您必须继续搅拌，否则将粘贴锅并将芝麻放入3次，然后搅拌均匀，放入所有配件并煮2分钟，然后关闭加热并继续搅拌均匀。
4.抬起锅并使其变热后，准备一个要用油纸覆盖的容器，最后撒上玫瑰花瓣。
5.将所有辅助材料倒入板中并搅拌均匀，然后压平。在顶部撒上一层玫瑰花瓣。用擀面杖将油纸撒在玫瑰上，使其冷却，然后放在冰箱中放置一天。
5.从冰箱中将阿胶糕切成长条。然后将长的阿胶糕切成相同厚度的小块。
