摘要：
本文目录怎么熬猪皮炖熬制美容猪皮冻做法有哪些有什么功效及作用如何自制狗的皮熬膏方阿胶是用什么样的驴皮一、怎么熬猪皮炖熬制的时间要非常久，大概至少四五个小时吧，我家今年六个小时的我觉... 本文目录
一、怎么熬猪皮炖
熬制的时间要非常久，大概至少四五个小时吧，我家今年六个小时的我觉得略硬了一点。
中间可以适当添水，胶质熬出来了之后并不会因为添水而变软。大概可以一个小时添一次这样。
熬制过程中火一定不能太小，火太小胶质出不来，中火，水一直在滚的那种状态。所以水就会有损耗才需要添一点。
如果要做的是里面有肉皮的那种皮冻，就要先把肉皮焯一下，焯过的肉皮捞出来把上面可能残存的油刮干净，切成丝换一锅水继续熬。如果是里面没有肉皮的那种皮冻就把焯过刮过油的整块肉皮换一锅水熬就好了。不管哪一种熬的过程中都要把飘起来的油沫撇掉。
二、熬制美容猪皮冻做法有哪些有什么功效及作用
猪皮冻其实是一款特别营养的美食，但是大家也是经常都有看到过，而猪皮冻的猪皮本身营养价值就非常高的，可以美容，还有很多保健功能，因为猪皮是有很丰富的一个胶原蛋白的，那如果是直接吃的话，那就会非常油腻，所以咱们就把它做成美味的猪皮冻。
首先咱们准备洗干净的猪皮，放在水里面煮几分钟，然后捞出来把猪毛都给拔干净了，这个可是需要一定的耐心，清洗干净的猪皮，咱们切成小细条，然后在锅里加入大量的水，这个比例的话就差不多是3:1，然后再加花椒，还有一些香料，盐，酱油和老抽，当然还有葱段和姜片去腥。
然后咱们就一直熬这个呢，等到烧开之后咱们一定要转成小火慢慢的熬，这样最后才会把猪皮都给熬化，大概熬一个小时左右咱们就可以关火了，然后把里面的这些调料姜片啊什么都给捞起来，开一个干净的容器，把这个熬好的猪皮全部倒进去，等到凉了之后咱们就放到冰箱保鲜，等到这个猪皮凝固了之后呢，就成了美味的猪蹄冻了再吃的时候咱们可以切成片也可以切成块，然后再做一些自己喜欢的调味料，比如说制作一碗非常有味道的辣椒蘸碟。
但是如果说不是很喜欢吃猪皮的，在煮完之后可以把里面的猪皮全部捞出来，然后剩下来的就是浓汤了，这样冷冻之后也非常美味。
坚持吃猪皮的话，还可以帮助女人美容除皱，可以让皮肤变得光滑有弹性。
而且在天气特别干燥的时候，还可以帮助咱们的皮肤补水，并且除了冷美容之外，猪皮呢，还有滋阴补虚，还有清热等等功能的。
三、如何自制狗的皮熬膏方
1．浸泡浸泡之前如果药材看上去灰尘较多，可将纱布垫在淘箩底，将中药材铺在纱布上，用流动的自来水轻轻冲刷，将浮尘冲去即可。再将中药材放人容器具内，加进清水，使药物全部浸没，并使水面高出药物10厘米，浸泡12小时。如果用阿胶，可用黄酒浸泡，将阿胶浸没，直至阿胶软化，再隔水蒸至阿胶全部融化，备用。
2．煎煮把浸泡后的药物（连同浸泡的水）一起煎煮。第一遍先用武火（大火）煎到沸腾，然后用文火（小火）再慢慢煎煮一个小时。取出药汁后，将药渣再加进清水煎沸，然后，再用文火煎煮一小时，过滤取出药液。
再将药渣加冷水如上法煎煮第二遍共40分钟，过滤取出药液。如药材量多可再煎第三遍，最后将药渣弃去，将前后三次所取得的药汁融合在一起，倒进网滤罩中再一次把药渣滤出，再将药汁静置沉淀，取出上面清液，放进砂锅，同时留出一部分清液待收膏时烊糖用。把清液放在文火上煎煮2～3小时，撇去煮煎药汁时的白沫，煎煮成浓汁。
3．收膏将冰糖400～500克（也可用元贞糖等）放入铁锅内翻炒加热，不能焦枯滞结，直至糖溶化。再将先前留出的部分药汁清液倒人其中，烊成糖浆。再把药液浓汁加糖浆、融化的阿胶等胶质混合在一起，用文火慢慢煎熬，并用器具不断搅动，使其充分调和。如果处方中有人参、冬虫夏草等贵重药物，则要另外用小火熬成浓汁或研成细粉，在收膏时调入。最后药汁、胶质和糖浆就浓缩成膏滋药了。
4．离火自然冷却放进瓷罐或砂锅里存放，若用砂锅存放，砂锅底最好抹一层麻油。不能用金属锅、罐存放，以免引起化学反应。放置冰箱冷藏，初服每天早晨空腹服一匙，一周后可增至早晚各一匙。
四、阿胶是用什么样的驴皮
要用黑驴皮熬制
德州黑驴是华北地区著名的优畜良种之一，是我国关中驴、德州驴、广灵驴、泌阳驴、新疆驴五大优良驴种之一，其皮质柔韧厚实，是用于熬制名贵中药“阿胶”的最佳原料，目前已被国家列为地方品种保护名录。
其实最早的阿胶是用牛皮熬制，到了唐代，古人发现用驴皮熬制的阿胶功效更好，遂改用驴皮并沿用至今。牛皮熬胶叫黄明胶，其功能与阿胶相似但效果次之，而用马皮熬制的“阿胶”效果恰恰相反，马皮药性下(行)血，孕妇一旦食用后，极有可能导致流产，伤及身体。
扩展资料服用阿胶注意事项
1、服用时忌油腻食物。
2、凡是脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。
3、感冒病人不宜过多服用。
4、孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。
5、本品宜在饭前服用。
6、儿童必须在成人监护下使用。
参考资料来源：百度百科-阿胶
参考资料来源：和讯网-为什么阿胶一定是驴皮熬制？上好的阿胶是什么样子的？
