摘要：
本文目录猪皮阿胶和驴皮阿胶的区别猪皮固元膏和阿胶糕的差别在哪里阿胶是用驴皮做的,那和猪皮有什么区别驴皮(阿胶)和猪皮有什么本质区别如何辨别阿胶阿胶和猪皮冻有什么区别一、猪皮阿胶和驴... 本文目录
一、猪皮阿胶和驴皮阿胶的区别
仅是叫法不同。驴皮叫阿胶，猪皮叫新阿胶。经研究表明，猪皮胶和驴皮胶分子结构极其相似，功效差别不大。以前各种动物的皮都可以熬成胶服用，长期下来，人们发现属驴皮熬制的胶效果最好，所以规定只有驴皮胶叫做阿胶，其他动物皮熬成的胶只能叫普通的胶。
二、猪皮固元膏和阿胶糕的差别在哪里
阿胶糕是块状的，猪皮固元膏是膏状的。
1.从做法上讲：
阿胶糕：直接用铁锅熬制，水分少，保质期相对长一点，特别是加了真空包装袋之后，一般保质期在半年到一年。
固元膏：上锅，隔水蒸熟的，水分足，软软的，保质期只有一到两个星期，都是需要放冰箱保鲜的。
2、从配方上讲：
阿胶糕的基本配方是：阿胶，芝麻，核桃，冰糖，黄酒。为了美观，芝麻和核桃一般不会磨成粉，同样，为了口感，冰糖的比率会有点多,直接上锅熬制。
固元膏的配方是：猪皮，黑芝麻，冰糖，核桃仁，枸杞，无核红枣，黄酒，阿胶。为了疗效，容易消化，所有的配料都是磨粉或用刀切碎后上火“隔水蒸的”。完全按照古法比率制作，养身效果显而易见。
三、阿胶是用驴皮做的,那和猪皮有什么区别
阿胶和猪皮的区别如下：
1.原材料：阿胶的主要原材料是驴皮，猪皮则是猪皮胶的主要原材料。
2.营养成分：阿胶含有明胶原、骨胶原、多肽、蛋白质、硫酸皮肤素、生物酸及金属钙、钾、钠、镁、锌、铁、铜、锰等27种元素，蛋白质水解产生18种以上氨基酸，如赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸等多种氨基酸。而猪皮胶的成分主要是蛋白质，与其他动物皮胶相似。
3.功效：阿胶具有补肾填精、滋养骨髓的作用，能够补肾精、补肝血。猪皮胶则具有补充营养、强壮身体的作用。
总之，阿胶和猪皮在原材料、营养成分和功效上存在明显的区别。
四、驴皮(阿胶)和猪皮有什么本质区别
驴皮做的叫阿胶，猪皮做的叫新阿胶。现代研究表明，猪皮胶和驴皮胶分子结构极其相似，功效差别不大。以前的时候各种动物的皮都可以熬成胶服用，长期下来，人们发现属驴皮熬制的胶效果最好，所以规定只有驴皮胶叫做阿胶，其他动物皮熬成的胶只能叫普通的胶。
相较于驴皮，我觉得还是猪皮好吃，猪皮炖花生很好吃。驴皮太腥太臊了！~
五、如何辨别阿胶
现在真是什么东西都有假的，尤其是好的东西。我自己总结的经验分享你吧：
1、看价格：只要过低价格的阿胶基本是都是假冒伪劣阿胶。
2、看品牌：正宗东阿阿胶产品包装的左上角有东阿阿胶的注册商标。
3、看产地：生产企业：山东东阿阿胶股份有限公司，地址：东阿县阿胶街78号。
4、看包装：印刷精美，图案清晰，手摸“阿胶”二字有明显的凹凸感。
5、看胶块：呈规则长方形，表面平整，正面印有“东阿阿胶”字样，字体清晰、端正，呈暗红色。置于手中，对胶块表面轻哈一口气，置于鼻前闻嗅，正宗东阿阿胶具有淡淡的清香味，粉碎后，具有阿胶独有的胶香味。
6、看真伪：
正宗东阿阿胶，包装盒上贴有圆形防伪标签，刮开标签正中的银灰色涂层，可拨打标签上电话或短信查询。最简单直接的方法就是看防伪，正宗东阿阿胶，包装盒上贴有圆形防伪标签，刮开标签正中的银灰色涂层，可拨打标签上电话查询。
六、阿胶和猪皮冻有什么区别
作用不同、性质不同。
1、阿胶具有升高红细胞和血红蛋白的作用，可促进造血功能，能升高白细胞、血小板和血氧含量；猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
2、阿胶味甘而性平无毒，可长期服用无副作用；猪皮味甘而性寒，阳虚体寒的人不能长期服用。
